La carne en chino, como casi toda la comida nacional de este país, es un plato bastante picante. Pero luego puedes cocinarlo durante la dieta.
Contenido material:
Carne china con carne y verduras
La opción de cocción más fácil sin productos adicionales.
Ingredientes Esenciales:
- carne de res - alrededor de 500 gramos;
- dos cebollas
- dos pimientos dulces;
- unos dientes de ajo;
- aproximadamente 100 ml de salsa de soja;
- 100 gramos de almidón;
- vinagre - 2 cucharadas soperas;
- judías verdes - alrededor de 200 gramos;
- un poco de aceite vegetal
Proceso de cocción:
- Para cocinar carne en chino con verduras, debe comenzar cortando: la carne de res se corta en tiras no más gruesas de un centímetro.
- El vinagre de arroz se mezcla en un tazón pequeño, con salsa de soja y se atrapa ajo.
- La carne en rodajas se sala con sal, pimienta y se vierte con una salsa que se ha mezclado. La carne debe reposar durante unos 40 minutos.
- Preparamos verduras: pimienta cortada en tiras, rodajas de cebolla de tamaño mediano.
- Preparado por separado y aderezo para platos. Para hacer esto, mezcle el ajo exprimido con media cucharadita de pimiento rojo y una pequeña cantidad de salsa de soja.
- Cuando la carne ya ha sido infundida, debe estar bien enrollada en almidón y freír en aceite, cuya capa debe ser de al menos 1,5 cm, para que la carne se dore.
- Las cebollas en rodajas, los frijoles y los pimientos también se fríen y luego se mezclan con la carne.
- El plato resultante se vierte con salsa cocida.
Con pollo y tomates
Otra versión de este plato es con pollo y tomates. Una gran opción para aquellos que realmente no les gusta la carne de res.
Productos requeridos:
- filete de pollo - 500 gramos;
- dos tomates
- un pimiento
- una cucharada grande de salsa de soja;
- una y media cucharadas pequeñas de almidón;
- unos dientes de ajo;
- sal, pimienta - al gusto;
- una cucharadita de vinagre balsámico
Proceso de cocción:
- Lavamos el pollo, los tomates y los pimientos, y los cortamos en tiras finas.
- Calentamos la sartén y la servimos a su vez: salsa de soja, miel, unos dientes de ajo machacados y vinagre balsámico.
- Ahora ponga pimienta, tomates y fríalos por unos dos minutos. Agregue el pollo y cocine otros 5 minutos.
- Ahora agregue almidón a los productos, un poco de agua, mezcle todo y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Con carne de cerdo en salsa agridulce
La carne al estilo chino en salsa agridulce es una excelente solución para el almuerzo.
Productos requeridos:
- dos pimientos
- carne de cerdo: medio kilogramo;
- un poco de almidón
- dos cucharadas de salsa de soja y la misma cantidad de vinagre;
- piñas o jugo;
- dos dientes de ajo;
- una cebolla
- El jengibre es fresco o seco.
Proceso de cocción:
- El cerdo se corta en trozos medianos, se desmenuza en especias, almidón o harina y se fríe en una sartén.
- Las cebollas y los pimientos están picados, también fritos con la adición de jengibre.
- La salsa de soja se mezcla con vinagre, ajo finamente picado, un poco de almidón y jugo de piña.
- La carne se agrega a las verduras fritas, se vierte la salsa cocida. Todo esto se lleva a ebullición y se cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
Carne china con jengibre y leche
Si le gusta la cocina china, asegúrese de al menos tomarse el tiempo para cocinar este plato.
Ingredientes Esenciales:
- carne de res - alrededor de 400 gramos;
- un jengibre
- dos pimientos dulces;
- una cebolla
- unos dientes de ajo;
- aproximadamente 150 ml de leche;
- unas cucharadas de salsa de soja;
- otras especias son a su discreción.
Proceso de cocción:
- Corta la carne en tiras y sumérgela en la marinada durante 20 minutos. La marinada se prepara mezclando salsa de soja con aceite vegetal.
- Mientras se infunde la carne, prepare las verduras: corte las cebollas y los pimientos, ralle el jengibre y corte el ajo.
- En una sartén caliente, fríe la carne para que aparezca una hermosa corteza. Vierta la leche y cocine a fuego lento hasta que se evapore.
- Agregue verduras, especias a la carne y manténgalas en la estufa durante unos 5 minutos.
Con pimiento
Una receta simple para una deliciosa combinación de verduras y carne.
Productos requeridos:
- 600 gramos de carne de res o cerdo;
- dos cebollas
- tres pimientos: amarillo, rojo, naranja;
- un poco de aceite vegetal;
- aproximadamente 100 gramos de almidón;
- 100 ml de salsa de soja;
- unos dientes de ajo;
- dos cucharadas grandes de vinagre de arroz;
- una cucharada pequeña de semillas de sésamo;
- 100 gramos de mostaza seca;
- sal y pimienta a tu gusto.
Proceso de cocción:
- La carne se corta en tiras y se prepara un adobo: el vinagre se mezcla con salsa de soja y ajo exprimido.
- Coloque la carne en un recipiente hondo, cubra con mostaza, agregue la marinada y deje reposar durante una hora.
- Cocinar verduras: la pimienta se corta por la mitad en aros, la cebolla en juliana.
- El ajo machacado se mezcla con pimiento rojo y salsa de soja: este será el aderezo para el plato.
- Calienta la sartén, enrolla la carne en almidón y fríe hasta que esté bien.
- Ponga la carne preparada en un plato y continúe friendo las verduras. Primero pimienta, luego cebolla - aproximadamente 3 minutos.
- Mezcle las verduras preparadas con carne y vierta el aderezo cocido.
Berenjena china
Esta es una combinación bastante interesante que puede no ser del gusto de todos. Pero preparar berenjenas con carne en chino es bastante simple.
Productos requeridos:
- tres berenjenas;
- dos pimientos dulces;
- 500 gramos de carne de cerdo o ternera;
- unos dientes de ajo;
- zanahorias
- salsa de soja: cinco cucharadas soperas;
- una cucharada pequeña de azúcar;
- una cucharada de vinagre;
- aproximadamente 50 gramos de almidón.
Proceso de cocción:
- La carne se corta en tiras, se vierte con salsa de soja y se infunde durante unos 20 minutos.
- Los pimientos y las zanahorias también se cortan en tiras y se fríen en una sartén.
- Cubra bien la carne con almidón y ponga una costra dorada en la estufa.
- La berenjena también se espolvorea con almidón, se vierte con salsa de soja y se fríe.Luego todo se mezcla: carne, verduras, berenjenas.
- Vierta el plato resultante con la siguiente salsa: mezcle la pasta de tomate diluida con almidón, salsa de soja, azúcar y vinagre. Calienta un poco la salsa con el resto de la comida.
En almidón
La carne china en almidón es uno de los platos tradicionales más deliciosos. Se sirve en muchas instituciones nacionales.
Productos requeridos:
- tres cucharas grandes de almidón;
- 600 gramos de carne de cerdo;
- dos cucharadas de salsa de soja;
- un pedacito de jengibre;
- dos dientes de ajo
Proceso de cocción:
- Mezcle el almidón con agua para que tenga una consistencia de crema agria. Sumerja la carne en rodajas en este líquido y déjelo reposar durante unos 15 minutos.
- Freír la carne de cerdo en aceite. Y comienza a cocinar la salsa.
- Para hacer esto, pique el ajo, el jengibre, mezcle el almidón con agua con salsa de soja, ajo, jengibre y agregue aproximadamente 150 ml de agua.
- Coloque la salsa en un plato precalentado, espere hasta que comience a hervir, agregue la carne.
Cuerda de carne al estilo chino
Un plato picante para verdaderos conocedores de la cocina.
Ingredientes Esenciales:
- dos cebollas
- 600 gramos de carne de res;
- zanahorias y pimientos;
- un par de dientes de ajo;
- un poco de almidón
- aproximadamente 100 ml de salsa de soja;
- una cucharada de azucar;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Proceso de cocción:
- Cortar la carne en tiras con un ancho de al menos 1,5 cm. Verterla con salsa de soja y dejar reposar durante una hora - marinar.
- Cebollas en medio aros, zanahorias - en un rallador. Cortamos pimienta, ajo.
- En una sartén caliente con mantequilla, fríe la carne. Agregue cebollas con zanahorias y cocine otro par de minutos.
- Reportamos pimienta y ajo allí, freímos un poco más hasta que la pimienta esté suave. Agregue especias: azúcar, sal, vinagre, almidón y un poco de agua.
- Reduzca el fuego y prepárelo por otros 20 minutos.
