Para preparar deliciosas carnes suaves en el horno, no se necesita mucho esfuerzo y tiempo. Es suficiente abordar correctamente el proceso, recogiendo varias verduras, salsas, adobos, especias y enviando los productos al horno. El resultado de tales experimentos culinarios siempre es exitoso.

Cerdo al horno francés

Ingredientes: una libra de pulpa de cerdo, 2 cebollas, medio vaso de mayonesa clásica y crema agria, una libra de papas, sal, especias, 180 g de queso semiduro.

  1. La papa se corta en círculos, la cebolla en medio aros.
  2. La carne se corta en trozos grandes, de aproximadamente 1 cm de grosor. El cerdo se bate bajo una película, se frota con sal y especias. Las piezas superiores están cubiertas con una mezcla de crema agria y mayonesa (la mitad). De esta forma, deben acostarse mientras se preparan otros componentes.
  3. Las papas en aceite caliente se fríen hasta que estén medio cocidas. Se debe formar una ligera corteza sobre él. De lo contrario, mientras las papas se ablandan en el horno, hay una alta probabilidad de secar demasiado el cerdo.
  4. La carne se coloca en una bandeja para hornear. Cebolla se encuentra en la parte superior y rodajas de tubérculos. La salsa restante con sal se unta.
  5. El plato se espolvorea con queso rallado y se hornea en un horno caliente hasta que el componente de carne esté listo.

La carne francesa se puede complementar opcionalmente con tomates. En este caso, se encuentran rodajas de tomates frescos entre las papas y el queso.

Ternera con champiñones en hojaldre

Ingredientes: un kilo de lomo de res, 2 pequeños. cucharadas de sal de roca, una rodaja de ciruelas. aceite, cebolla, 270 g de champiñones, 80 g de champiñones porcini secos previamente remojados en agua, una mezcla de pimientos, 70 ml de jerez, un paquete de hojaldre (400 g), un huevo grande.

  1. Toda la carne está salada, salpimentada, atada con hilo, para que la carne conserve su forma durante el proceso de fritura.
  2. En un fuego muy alto, la pieza de carne se fríe por todos lados hasta formar una costra. Todo el proceso tomará de 7 a 9 minutos.
  3. Rodajas de champiñones (secos y frescos) con cebolla se fríen en mantequilla en la misma sartén. La masa está salada. El jerez fluye hacia los componentes. Se cuecen a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  4. La masa se extiende sobre una superficie horizontal. La mitad de los alevines de champiñones enfriados se desmorona en el centro de la pieza de trabajo. La carne se coloca en una pieza entera (ya sin hilo). Los champiñones restantes se espolvorean sobre carne de res.
  5. Los bordes de la masa se mantienen unidos sobre la carne. La costura está bien arrancada.
  6. La pieza de trabajo se limpia en frío durante una hora.
  7. La carne se mueve a una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, con la costura hacia abajo. La parte superior de la masa se unta con huevo crudo batido.

La carne se hornea en un horno muy caliente durante un poco menos de una hora.

Cordero asado en ollas

Ingredientes: un kilo de costillas y rodajas de pechuga (carne de res), 6 papas, 4 cucharadas. l pasta de tomate, sal, 2 zanahorias, especias para carne, cebolla grande.

  1. La papa se pela y se corta en rodajas. La verdura se fríe hasta que se dore en una sartén con un poco de grasa.
  2. En el aceite restante, se cocinan aros de media cebolla y rodajas de zanahoria.
  3. En la misma sartén, la carne con sal y especias se cocina al final. Debería resultar con una corteza ligera y apetitosa.
  4. Las cebollas se envían al fondo de las macetas. El siguiente es la carne de res. Y finalmente, papas y zanahorias.
  5. La pasta de tomate se diluye con un poco de agua y sal. El fluido debe estar caliente. Se embotella en macetas.

El tratamiento se hornea debajo de las tapas a 220 grados 45 - 55 minutos.

Armónica de cerdo con verduras y queso

Ingredientes: un kilo de pulpa de cerdo deshuesada, 7 champiñones grandes, 3 tomates, 5 dientes. ajo, 80 g de queso, sal, 4 cucharadas. l aceite de oliva y salsa de soja, especias, 2 cucharadas. l mostaza A continuación se describe cómo cocinar carne con verduras, queso y champiñones.

  1. Un rectángulo plano de carne no está completamente cortado a lo largo de toda la superficie (según el principio del acordeón). El grosor de las piezas resultantes debe ser de 1,5 a 2 cm. La pieza se coloca en el lado brillante de la lámina.
  2. El aceite se mezcla con mostaza y salsa.
  3. El cerdo se frota con sal, especias seleccionadas, espolvoreado con adobo.
  4. El recubrimiento se envuelve y de esta forma la carne se deja enfriar durante 3 a 3,5 horas.
  5. En este momento, los tomates y los champiñones se cortan en rodajas finas. El queso se corta en pequeños trozos rectangulares.
  6. Los ingredientes preparados en el paso anterior se presentan entre la armónica. La carne de cerdo comienza con estos productos al azar. A continuación, la pieza vuelve a estar bien envuelta en papel de aluminio.

La carne de acordeón en el horno se hornea durante aproximadamente una hora a alta temperatura.

Carne jugosa al horno en un trozo de papel de aluminio

Ingredientes: un trozo de carne por 700 - 800 g, 85 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. l aceite refinado, 1 cucharadita. pimentón dulce molido, ajo seco y curry, sal.

  1. Todos los componentes secos se combinan, se rellenan con salsa de soja.
  2. La marinada se frota bien en un trozo entero de carne de res, se lava y se seca con toallas de papel.
  3. La carne se rocía con aceite y se marina por 3 horas.
  4. Además, la carne se cubre densamente con papel de aluminio y se hornea durante aproximadamente una hora a 220 grados.

El plato terminado en la lámina se despliega y corta solo después de un enfriamiento completo.

Brochetas de cerdo ensartadas en un frasco

Ingredientes: un kilogramo de carne de cerdo, un vaso de arroz largo, 4 cebollas, 180 g de tocino ahumado, 4 cucharadas. l vinagre de sidra, condimento para carne de cerdo, sal.

  1. El cerdo se corta en cubos medianos. Cebollas - aros.
  2. La carne se mezcla con cebolla, se vierte con vinagre de manzana y condimentos. Se deja en esta forma durante aproximadamente una hora, después de lo cual se sala al gusto.
  3. La manteca de cerdo ahumada se corta en rodajas finas.
  4. Cerdo ensartado en brochetas de madera. La carne se alterna con platos de tocino.
  5. En el fondo de dos latas de tres litros, se vierte la mitad del arroz. La cebolla se coloca encima de la marinada, se colocan estructuras con carne.
  6. El cuello de los contenedores está envuelto con papel de aluminio.

Primero, el plato se hornea durante aproximadamente una hora a 230 grados. Luego, la carne al horno se cocina en el horno de enfriamiento durante otros 20 minutos.

Carne de salsa de mostaza y mayonesa

Ingredientes: un kilo de carne de cerdo, una cucharada grande de crema agria y mayonesa, 2 pequeños. cucharadas de mostaza picante, sal, hierbas, ajo seco.

  1. La carne se lava y se seca en una pieza entera.
  2. Los componentes restantes se combinan en un recipiente común.
  3. El cerdo se cubre con la marinada resultante, después de lo cual se transfiere a una bandeja para hornear engrasada.
  4. La carne se cocina en un horno muy caliente durante 20 minutos.
  5. Luego se envuelve en papel de aluminio y se hornea durante otros 80 minutos, pero a 190 grados. Al mismo tiempo, se vierte un poco de agua sobre la bandeja para hornear.

Importante! Cuando se pincha, un jugo claro debe sobresalir de la pieza de cerdo terminada.

Ternera con patatas en la manga

Ingredientes: 1,2 kg de carne de res, 7 - 8 piezas. ciruelas pasas, 10 dientes. ajo, 5 cucharadas l aceite vegetal, 2 ramitas de menta, una pizca de albahaca seca, sal, un kilo de papas. A continuación se describe cómo cocinar carne de res bajo la manga.

  1. Se hacen pequeños cortes en un trozo de carne, en el que se insertan dientes de ajo (6 piezas).
  2. De los componentes restantes, a excepción de las papas y las ciruelas pasas, se prepara una marinada. El resto del ajo para él se pasa a través de una prensa.
  3. Las frutas secas se lavan y se colocan en una manga junto con rodajas de papas. Las rebanadas de carne se extienden por encima y se vierte toda la marinada.
  4. La manga está atada en ambos lados.
  5. El tratamiento se hornea durante 80 a 90 minutos a temperatura media.

La preparación de las papas con carne se verifica con un palillo de dientes.

Hornear carne con ciruelas pasas

Ingredientes: 730 g de cuello de cerdo, 1 cucharada. l Mostaza rusa y tanto francés, 130 g de ciruelas pasas sin hueso, 4 dientes de ajo, sal, pimienta, 6 cucharadas. l mayonesa

  1. Las ciruelas pasas lavadas se vierten con agua caliente durante 15 minutos.
  2. Se mezclan mostaza de dos tipos, sal, mayonesa y pimienta. Se les agrega ajo fresco machacado. Los productos se mezclan con un batidor.
  3. La carne, que no está completamente cortada en el acordeón, se frota con la marinada del paso anterior. Se ajusta a la lámina.
  4. Las rebanadas de poda se insertan en las ranuras.
  5. La lámina se pliega con fuerza y ​​la carne de cerdo "descansa" fresca desde la tarde hasta la mañana.

Por la mañana, la carne con ciruelas pasas pasa a un horno muy caliente durante 50 minutos. Después de desplegar la lámina, el plato se hornea durante otros 15 a 17 minutos.

Horno en ollas con papas

Ingredientes: 1 kg de papas y carne de cerdo sin manteca, 2 cebollas, zanahorias, 2 cucharadas. l salsa de tomate, sal, una mezcla de pimientos.

  1. Las cebollas con zanahorias se cortan al azar y se fríen en aceite caliente.
  2. Luego se colocan trozos de carne a las verduras. La fritura continúa durante otros 8 a 9 minutos.
  3. El contenido de la sartén se presenta en cinco macetas pequeñas. Cubos de papas crudas espolvorean en la parte superior.
  4. Los productos se vierten con agua con sal, pimientos y salsa de tomate.

Cerdo al horno en ollas con papas en el horno hasta que las verduras estén cocidas. Este llevará un poco menos de una hora.

Receta de asado de piña

Ingredientes: 720 g de carne de cerdo, 9 anillos de piña en conserva, 230 g de queso, sal de roca, pimienta.

  1. Un pedazo entero de carne de cerdo se lava, se seca y se corta en 9 rebanadas idénticas.
  2. Cada pieza a través de una película o bolsa se golpea con un martillo.
  3. La carne se transfiere a una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Se frota con sal y pimienta.
  4. En la parte superior de cada pieza se coloca un anillo de piña.
  5. Billets se rocían con queso y se transfieren al horno durante 50 - 55 minutos.

Esta receta con piña se puede mejorar a su gusto agregando varias salsas y hierbas aromáticas.

Cordero al horno en salsa cremosa de champiñones

Ingredientes: 230 g de cordero, 160 g de champiñones frescos, un vaso de crema de grasa, cebolla, 60 g de parmesano, sal, hierbas aromáticas.

  1. La carne, junto con la cebolla, se corta en trozos muy pequeños.
  2. El cordero con verduras se fríe hasta que esté dorado en cualquier grasa precalentada y se transfiere a un recipiente aparte.
  3. Los trozos de champiñones se fríen en la misma sartén hasta que estén cocidos. A ellos se agregan crema, sal, hierbas aromáticas, queso rallado. Cuando la masa comienza a espesarse, se retira del fuego.
  4. Los trozos de carne se colocan en un recipiente grande resistente al calor. La salsa del último paso se derrama.

La carne en el horno con champiñones se hornea durante 15-17 minutos. Una temperatura de 180 a 190 grados es suficiente.

Brochetas de cerdo en brochetas en el horno

Ingredientes: 830 g de cuello de cerdo, una mezcla de pimientos, 3 cebollas, sal, 360 ml de kéfir graso.

  1. La carne se corta en rodajas pequeñas. El tamaño de cada uno de ellos resultará aproximadamente de 4 por 4 cm.
  2. Las cebollas se cortan en círculos.
  3. El cerdo se combina con un vegetal, espolvoreado con pimienta, sal, mezclado directamente con las manos.
  4. El kéfir salado se derrama desde arriba.
  5. El contenedor de comida está cubierto en un paquete. Los encurtidos se marinarán durante al menos 4 horas.
  6. A continuación, la carne de cerdo debe ensartarse en largos pinchos de madera y colocarse en una bandeja para hornear.
  7. El horno se calienta hasta 250 grados por adelantado.

En cada lado, el kebab se cocina durante 9 a 12 minutos.

Carne al horno con tomate y queso.

Ingredientes: 2 tomates maduros grandes, cebolla blanca grande, 440 g de lomo de cerdo deshuesado, 120 - 140 g de queso, 1 - 3 dientes de ajo, 2 cucharadas. l mayonesa de oliva y crema agria, una pizca de una mezcla de hierbas italianas, sal.

  1. La carne de cerdo lavada se seca completamente por todos lados con toallas de papel. Un pedazo de carne se corta en porciones, planas y anchas. El grosor óptimo para ellos es de 1 cm.
  2. Es más fácil picar carne de cerdo cuando aún no se ha descongelado por completo en el centro. Entonces se garantiza que las rodajas estén limpias y uniformes.
  3. La carne de cerdo preparada es golpeada por el lado romo de un martillo especial. Lo principal es no exagerar y no dejar agujeros en las rodajas. Las chuletas de todos los lados se frotan con una mezcla de sal y hierbas italianas molidas.
  4. La carne se pone en una bandeja para hornear profunda.
  5. Por separado, se combinan mayonesa y crema agria, así como ajo rallado. Cada rebanada de carne de cerdo se unta cuidadosamente con la salsa resultante.
  6. La cebolla se pela, se lava y se corta en aros lo suficientemente grandes. Todos ellos se fríen en aceite caliente hasta que estén suaves y dorados. Los anillos terminados también se distribuyen sobre la carne.
  7. Remataron círculos de tomates.
  8. La carne debajo de la "capa" de verduras y salsa se reorganiza en un horno muy precalentado durante aproximadamente 20 a 22 minutos.
  9. Luego, las piezas se llenan de queso rallado y se devuelven al horno durante otros 14 a 17 minutos.

El regalo está decorado con verduras y se sirve a la mesa en porciones.

Chuletas de cerdo con relleno de crema agria

Ingredientes: medio vaso de crema agria casera, 430 g de cuello de cerdo, 2 cucharadas. l mostaza dulce, 85 g de queso, sal, pimienta recién molida, cualquier aceite vegetal.

  1. La carne debe cortarse en trozos grandes. Su grosor será de unos 2 cm.
  2. Las rebanadas en ambos lados se golpean con un martillo de cocina especial. Puede proteger las piezas contra rasgaduras con dos capas de film transparente.
  3. Carne de cerdo ligeramente frotada con sal fina y pimienta recién molida.
  4. Los trozos de carne se colocan en una bandeja para hornear preparada con lados altos.
  5. La carne en la parte superior debe engrasarse con aceite vegetal. Es conveniente usar un cepillo de silicona para esto.
  6. Las chuletas se hornearán en un horno, se calentarán a unos 190 grados, un poco menos de media hora.
  7. Durante este tiempo, debe preparar el relleno. Su base será queso rallado mezclado con crema agria casera espesa. Puede usar un producto de la tienda, pero con alto contenido de grasa.La masa se sala al gusto, se le agrega mostaza dulce. Los amantes pueden tomar un condimento muy picante.
  8. La carne se retira del horno por un momento y se cubre con relleno del paso anterior.
  9. Las chuletas vuelven y se hornean durante otros 25 a 35 minutos a la misma temperatura. Durante este tiempo, están completamente saturados con una suave salsa de crema agria.

Es especialmente sabroso servir comidas preparadas para los invitados o para la cena diaria con puré de papas. También puedes hacer una guarnición de guisantes o brócoli.

Receta de horneado de crema suave

Ingredientes: 630 g de filete de cerdo, cebolla grande, 40 g de ciruelas. aceite y 1 cucharada. l cualquier vegetal, 140 ml de crema de grasa, 80 ml de seco. vino blanco, sal, una pizca de estragón seco y pimienta negra, cualquier otro condimento al gusto.

  1. La carne se lava, se seca con servilletas por exceso de humedad y luego se corta en trozos pequeños y gruesos. Se sala y se sazona por todos lados. Debe recordarse que también habrá sal en la salsa.
  2. El aceite vegetal se calienta bien en una sartén. Se le agrega la mitad del componente cremoso. Cuando se derrita el último, puedes poner los trozos de carne en el recipiente.
  3. El cerdo se fríe por ambos lados a fuego alto. La carne debe ponerse muy rojiza con una deliciosa corteza. Cuando alcanza la consistencia deseada, se vierte agua hervida en la sartén. Debe cubrir la carne de cerdo en aproximadamente 2/3.
  4. Bajo una tapa cerrada, las piezas languidecen hasta suavizarse con giros frecuentes. Esto tomará aproximadamente 45 a 55 minutos. Si es necesario, se vierte un nuevo lote de agua en la sartén.
  5. En un tazón aparte, los aros finos de cebolla se fríen con estragón. Son salados, espolvoreados con especias seleccionadas.
  6. Cuando la cebolla se ablanda, vierte vino blanco seco. Después de la evaporación completa, se agrega la mantequilla y la crema restantes. La salsa hierve a fuego lento hasta que espese.
  7. Cuando la carne se cocina, pasa a una forma resistente al calor, se le vierte la masa cremosa del paso anterior.
  8. El plato se cocina en el horno durante otros 10 a 12 minutos.

Es sabroso servir trigo sarraceno con carne de cerdo al horno en crema de acuerdo con esta receta con una porción de guisantes verdes para la cena.

Cuello de cerdo al horno cebolla

Ingredientes: 1 kg de cuello de cerdo, 60 g de queso, zanahorias grandes, 2 cebollas, 7 papas, sal, tomate grande, 3 cucharadas. l aceite refinado, ½ cucharada l mayonesa y mostaza, hierbas frescas, medio vaso de agua, pimienta negra.

  1. Un trozo de carne de cerdo se corta en cuatro rebanadas grandes. Están cubiertos por todos lados con aceite con sal de mesa y pimienta negra.
  2. Todas las verduras, excepto el tomate, se pelan, lavan y pican con la paja más fina y larga. Luego se mezcla con el aceite restante, también salado y pimienta.
  3. La paja vegetal se espolvorea sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino engrasado. Un cuello preparado se coloca en la parte superior. La cantidad especificada de agua se vierte en la bandeja para hornear. En la parte superior del plato está cubierto con una sola capa de papel de aluminio.
  4. La carne pasa a un horno muy precalentado. Además se preparará 85 - 95 minutos a 190 - 200 grados.
  5. En este momento, el queso y el tomate se cortan en cubos junto con la piel. Mayonesa, mostaza, hierbas picadas, sal se agregan a los productos. Todos ellos están bien mezclados.
  6. Sin apagar el horno, la carne se extrae afuera. Se retira la lámina. En las rebanadas de carne de cerdo se presenta "ensalada" del último paso.

Después de otros 20-25 minutos, la comida estará completamente lista.

Carne rústica al horno

Ingredientes: 4 - 5 piezas costillas de cerdo, 3 - 4 papas, 2 cebollas pequeñas, ajo al gusto, sal, especias, hierbas, 5 cucharadas. l crema agria espesa, 110 g de queso, un puñado de nueces.

  1. En una sartén precalentada, los aros de cebolla grandes se fríen hasta que estén suaves. Deben suavizarse y volverse ligeramente dorados.
  2. Después de la cebolla, se fríen las gajos de papa. Deben convertirse en un hermoso color rojizo. Lo principal es que las piezas de papa no se queman.
  3. Por separado, hasta que estén asadas, las costillas de cerdo se fríen.
  4. Primero, las papas se colocan en una fuente para hornear preparada, seguido de costillas y, finalmente, cebollas. Verduras ralladas, especias, sal se vierten desde arriba.El perejil y el cilantro se combinan mejor con el plato en cuestión.
  5. El tratamiento se horneará durante unos 20 minutos, ya que todos sus componentes están casi completamente listos.
  6. Para preparar la salsa, mezcle trozos de ajo en miniatura, crema agria espesa, nueces picadas, queso rallado. La sal también se agrega al gusto aquí.

El regalo resultante se presenta en porciones, espolvoreado generosamente con salsa del sexto paso e inmediatamente servido sobre la mesa.

Jugosa carne de cerdo hervida en papel de aluminio

Ingredientes: 1,7 kg de cuello de cerdo, 3 cucharadas. l mostaza dulce, 2 cucharadas. l sal marina, la misma cantidad de aceite de girasol, 1 cucharada. l azúcar de caña y salsa de soja, 3 dientes. ajo, 5 - 6 guisantes de pimienta negra, 2 hojas de laurel, pequeñas. cucharada de pimentón dulce molido, pimiento picante, nuez moscada, semillas de mostaza, orégano seco, cilantro, menta seca y cilantro, 2 pequeños. cucharadas de jugo de lima.

  1. Toda la pieza se vierte con medio zumo de lima, se frota con azúcar de caña y sal. Desde arriba está lleno de agua fría. Agregue perejil y granos de pimienta negra clásicos. De esta forma, el cerdo se deja sobre la mesa durante una hora.
  2. Después del tiempo especificado, la carne se seca con toallas de papel, para fijar la forma de la pieza, se ata con una cuerda. En cada enlace resultante, se realizan cortes, que se rellenan con ajo picado.
  3. La salsa de soya se frota en la carne de cerdo, después de lo cual se deja sobre la mesa durante otros 40 a 45 minutos.
  4. En este momento, todos los componentes secos restantes se trituran en un mortero. Se les agrega mostaza dulce y una pizca de azúcar de caña. El jugo de lima restante, el aceite y un poco de agua también se vierten. La consistencia de la masa debe ser conveniente para untar la carne.
  5. El cerdo está cubierto con salsa picante, enrollado en una película y guardado en frío toda la noche. Si es posible, es mejor dejar el espacio en blanco por un día.
  6. Luego, la película se reemplaza con papel de aluminio y la carne de cerdo se envía para hornear en el horno durante 2 a 2.5 horas a temperatura media.
  7. Luego se cocina por otra media hora ya sin cobertura. En el proceso, la carne de cerdo se vierte sobre el jugo excretado.
  8. Otras 13-14 horas de carne de cerdo hervida se enfriarán en una condición fresca, envueltas en una nueva capa de papel de aluminio.

Además, la carne se puede rebanar y tratar en porciones.

Carne china en salsa de miel de soja

Ingredientes: 4 cucharadas. l salsa de soya clásica, ½ cucharadita. miel, 370 g de pulpa de carne, una pizca de sal gruesa, 2 cucharadas. l con una colina de almidón de papa, un puñado de sésamo (ligero), pimienta negra recién molida, aceite de oliva.

  1. La carne lavada y seca se corta en tiras pequeñas. Está un poco salado. Lo principal es no exagerar con este suplemento. Debe recordarse que la salsa de soja es salada.
  2. Pimienta de cerdo en rodajas y desmenuzar en almidón.
  3. La carne se fríe en aceite de oliva caliente durante 12 a 14 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las piezas. El cerdo debe estar completamente cocido durante el proceso de asado.
  4. La salsa de soja se vierte en la sartén, se agrega miel. Con agitación frecuente, la carne se deja en llamas hasta que el relleno se espese. Esto llevará unos 3 minutos.
  5. Se vierte sésamo, los ingredientes se mezclan y la sartén se retira inmediatamente del fuego.

El cerdo se sirve caliente.

Deliciosa carne en cerveza

Ingredientes: 1 kg de pulpa de res, 2 cebollas, 3 - 4 raíces de zanahoria, 60 g de harina, 1.5 cucharadas. salsa de tomate, laurel, medio litro de cerveza oscura, medio vaso de agua hervida, 1 cucharada. l azúcar granulada, 5 dientes de ajo, sal, pimienta negra recién molida.

  1. Las cebollas se cortan arbitrariamente grandes. Las zanahorias se cortan en cubos pequeños. Las verduras se envían para ser fritas en grasas precalentadas. Ideal para este propósito es el aceite de oliva, o una mezcla con un componente cremoso o derretido. Las verduras se cocinan 12-14 minutos antes de ablandarse.
  2. El ajo se pica en trozos gruesos.
  3. La carne magra preparada se corta en rodajas medianas. Ella se vierte en una bolsa junto con harina. La carne está completamente agitada. La harina debe cubrir cada parte de ella.
  4. La carne se prepara para freír verduras. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 5 a 6 minutos con agitación frecuente.
  5. Salsa de tomate, sal, ajo, perejil, pimienta, agua, cerveza, pimienta se agregan a la carne.Después de mezclar, la masa se lleva a ebullición.
  6. El calentamiento de placas se reduce a una división mínima.
  7. Debajo de la tapa (sin aberturas para la salida de vapor), el plato languidecerá durante unas tres horas. De vez en cuando se mezcla la masa, se le agrega agua o cerveza.

El resultado es una carne muy tierna y muy suave.

Nidos de carne de champiñones

Ingredientes: medio vaso de leche, 370 g de carne de cerdo picada, 2 rebanadas de pan de trigo blanco, 1 cucharada. l sal gruesa, huevo de gallina grande, 130 g de champiñones, cebolla, 40 g de mantequilla.

  1. El pan está empapado en leche.
  2. En un recipiente hondo, se mezclan carne picada, huevo crudo, sal.
  3. A la masa del paso anterior se agrega pan prensado húmedo.
  4. Para el relleno, se mezclan pequeños trozos de champiñones crudos y cebollas. Los productos se fríen en cualquier aceite precalentado hasta que estén cocidos.
  5. El formulario está cubierto con pergamino. Las tortillas picadas se colocan en él. Los trozos de carne se convierten en "nidos": se hace una muesca en el medio de ellos.
  6. La profundización se llena al freír cebollas y champiñones.
  7. Cubra con un trozo de mantequilla en miniatura.

Los nidos se hornean en un horno caliente durante media hora. Una temperatura de 190 grados será suficiente.

Cerdo al horno con kiwi

Ingredientes: 420 g de carne de cerdo, 2 kiwi maduro, 120 g de queso, sal fina, pimienta negra recién molida.

  1. El filete preparado se corta en piezas arbitrarias. Por ejemplo, registros en miniatura.
  2. El kiwi se limpia y se corta en círculos finos. El grosor de cada uno no debe ser superior a 0,5 cm. El kiwi debe seleccionarse necesariamente maduro y suave.
  3. El queso se frota gruesa.
  4. La forma resistente al calor se frota con aceite. Se colocan trozos de carne en una capa. Cerdo salado, espolvoreado con pimienta. Puedes tomar una mezcla de pimientos molidos de colores.
  5. Rematados hay círculos de fruta fresca y queso rallado. El kiwi le dará a la carne de cerdo una agradable acidez picante.
  6. A 180 - 190 grados, el tratamiento se hornea durante 35 - 45 minutos. Es necesario asegurarse de que el queso no se convierta en una corteza oscura y dura. Por esta razón, debe colocarse al final de la preparación, después de estar en reposo.

La carne es deliciosa y se sirve con guarnición de arroz blanco o integral hervido o cualquier estofado de verduras.

Pastel de carne con champiñones y queso

Ingredientes: 430 g de carne picada, 130 g de queso procesado, 320 g de champiñones, sal de roca, una mezcla de pimientos molidos de colores, 3 cucharadas. l cualquier aceite vegetal

  1. Los champiñones frescos se lavan, se limpian. El corte en las piernas se actualiza. Son aplastados por cubos en miniatura. En lugar de champiñones, se pueden usar champiñones frescos.
  2. Los champiñones se fríen en aceite caliente.
  3. La carne picada se sala y se sazona al gusto. Es mejor tomar un producto cárnico mixto. Por ejemplo, de cerdo y ternera.
  4. Se corta un cuadrado grande de la lámina, que se unta con aceite. Se coloca una capa de carne picada. El queso crema congelado se frota en la parte superior. Se distribuye el asado de champiñones enfriado.
  5. Pastel de carne limpio y doblado. Está cubierto con papel de aluminio. Toda la estructura está envuelta lo más apretada posible. Si es necesario, se toma una segunda capa de papel de aluminio. El jugo de carne no debe salir del recubrimiento, de lo contrario el rollo se secará.
  6. El tocho va a un horno precalentado. El rollo se hornea durante media hora.
  7. Luego, el recubrimiento se despliega y el plato se cocina por otros 15 a 17 minutos, para que se ponga rojo afuera.

El tratamiento final se corta en trozos medianos y se sirve inmediatamente sobre la mesa. Puede usar rebanadas de rollo en lugar de salchichas para los sándwiches.

Mármol de res con especias en el horno

Componentes: 430 g de carne marmolada, 3 cucharadas. l aceite de oliva, 1 cucharadita granos de pimienta, unas ramitas de tomillo y pimentón dulce, sal.

  1. Un trozo de carne de élite se corta en filetes con un grosor óptimo de 1 a 1,5 cm.
  2. La carne se coloca sobre la mesa, se seca con servilletas de papel para eliminar el exceso de humedad.
  3. La carne se frota con sal.
  4. Todas las especias se procesan en un mortero. La mezcla resultante se distribuye sobre la carne. También es sabroso usar ajo machacado.
  5. Los filetes se apilan uno encima del otro. Entre ellos se coloca sobre una fragante rama de tomillo. Justo en la mesa, la carne se deja durante 20-30 minutos.
  6. El horno está precalentado a la máxima potencia.
  7. Los filetes se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado.
  8. La carne se hornea en un horno precalentado durante 7 a 8 minutos.
  9. Una pequeña cantidad de sal se disuelve en el aceite restante. Puedes agregar tus especias favoritas.
  10. Las piezas terminadas se apilan unas encima de otras, cada una untada con aceite salado.

La comida se sirve caliente. La carne de res Elite, si no se seca en el horno, siempre resulta muy tierna y suave. La carne se complementa deliciosamente con salsas picantes.

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