Las recetas de año nuevo deben ser especiales. Son los platos temáticos originales decorados en la mesa los que crean un ambiente muy festivo. Estos se pueden hacer y ensaladas, y calientes, y cualquier refrigerio, e incluso guarniciones.

Top - 5 ensaladas para el año nuevo

Para la mesa de Año Nuevo, debe elegir refrigerios abundantes con ingredientes de carne o mariscos. A continuación se presentan las 5 mejores ensaladas con ingredientes tan bien elegidos.

Ensalada Real con cerdo y ciruelas pasas

Ingredientes

  • 450 g de pulpa de cerdo;
  • 3 papas hervidas suaves;
  • 100 - 150 g de ciruelas pasas (sin semillas);
  • 2 huevos cocidos;
  • 2 hojas de perejil y un puñado de pimienta negra con guisantes;
  • 1 cebolla
  • sal
  • salsa al gusto;
  • hojas de perejil

Cocina

  1. Envíe la pulpa de cerdo a hervir con cebolla, perejil y pimienta. Es importante no sobreexponer la carne en agua para que permanezca suave y blanda. Dejar enfriar y cortar en cubos.También corte los huevos duros y los tubérculos.
  2. Vierta las ciruelas pasas en el tazón y enjuague primero con agua fría, y luego vierta agua hirviendo durante varios minutos. Enfriar y cortar muy finamente.
  3. Mezcle los productos, la sal y sazone con la salsa seleccionada.

Decora el plato con perejil fresco.

Royal con mariscos y caviar

Ingredientes

  • 6 huevos cocidos;
  • 450 - 550 g de calamar;
  • 4 papas hervidas;
  • 1 cucharada mayonesa clásica;
  • 200 g de palitos de cangrejo refrigerados;
  • 150 g de caviar rojo;
  • 1.5 cucharadas queso duro rallado;
  • sal gruesa al gusto;
  • Montón de eneldo.

Cocina

  1. El calamar lavado se sumerge en agua hirviendo. Después de volver a hervir el líquido, cocínalos durante 1 minuto. Enfríe por completo y elimine todo el exceso (es especialmente importante eliminar completamente la placa de cartílago). Corta el resto en tiras pequeñas.
  2. Frote las claras de huevo, el queso y las papas hervidas. Desmenuce las yemas restantes con las manos o con un tenedor.
  3. Dados palitos de cangrejo.
  4. Sal mayonesa y agregue eneldo picado.
  5. Coloque la ensalada en capas en el siguiente orden: papas, calamares, proteínas, palitos de cangrejo, queso y yemas.

En el proceso de distribución de los ingredientes, dibuje una cuadrícula de mayonesa sobre ellos y agregue algunos huevos a las "células". Decora la parte superior del aperitivo con el caviar rojo restante.

Ensalada para el Año Nuevo "Herringbone"

Ingredientes

  • 150 g de salchicha cocida de calidad;
  • 100 g de guisantes verdes (comida enlatada);
  • 1 pepino fresco;
  • 2 huevos cocidos;
  • ½ cucharada queso rallado fino;
  • 1 manojo de eneldo fresco;
  • cereza, una rodaja de pimiento rojo y maíz enlatado para decoración;
  • mayonesa ligera y sal.

Cocina

  1. Cortar el pepino con la piel en cubos pequeños.
  2. Picar salchichas y huevos hervidos de la misma manera.
  3. Mezcle los productos, vierta guisantes y queso rallado en ellos.
  4. Sal el aperitivo y póngalo en un plato en forma de árbol de Navidad.
  5. Espolvorea la pieza de trabajo encima con agujas de imitación de eneldo picado.
  6. Cortar una estrella de pimienta para el árbol de Navidad resultante. Ponga "Juguetes" de mitades de cereza y maíz.

Tales recetas para las ensaladas de Año Nuevo se pueden cambiar ligeramente a su gusto. Por ejemplo, elegir en lugar de salchichas hervidas ahumadas o incluso cualquier carne.

Aperitivo de hojaldre con hígado de pollo y champiñones

Ingredientes

  • ½ kg de hígado de pollo;
  • ½ kg de zanahorias y cebollas;
  • 600 g de champiñones frescos y pelados;
  • ½ cucharada queso rallado grueso;
  • mayonesa, sal, aceite de girasol.

Cocina

  1. Enjuague el subproducto, seque y envíe rodajas enteras para freír en aceite hasta que estén cocidas. Enfriar el hígado y cortar en tiras medianas. Es importante no secar demasiado el producto y al mismo tiempo esperar hasta que un jugo claro comience a fluir sin impurezas en la sangre. Este proceso tomará aproximadamente un cuarto de hora.
  2. Por separado, freír la cebolla picada con rodajas de champiñones y zanahorias ralladas con el rallador "coreano".
  3. En un plato plano con un anillo para servir, primero ponga los popotes enfriados. Unte las cebollas con champiñones encima, y ​​luego las zanahorias y el queso rallado.

Extienda cada capa al gusto con mayonesa salada. Antes de servir la mesa de Año Nuevo, debe darle tiempo a la merienda para que se empape bien.

Ensalada de Año Nuevo "Pulsera de Malaquita"

Ingredientes

  • 350 g de pollo precocido;
  • 3 huevos cocidos;
  • 50 g de queso;
  • 1 pc zanahorias
  • 4 kiwi suave y maduro;
  • mayonesa clásica;
  • sal de mesa

Cocina

  1. Cocine las zanahorias inmediatamente hasta que estén tiernas. Refresque la carne y los huevos precocinados.
  2. Coloque un vaso ancho en un plato plano.
  3. Espolvorea pequeños trozos de pollo hervido alrededor con la primera capa. Ponle sal encima y engrasa con mayonesa clásica.
  4. Pelar y picar tres kiwi con cubos en miniatura. Verter en la carne. Las frutas son bastante jugosas, por lo que puedes dejarlas sin salsa.
  5. Divide los huevos en pedazos. Frotar o desmenuzar por separado. Vierte las proteínas sobre el kiwi y aplica una capa de salsa sobre ellas.
  6. Extienda zanahorias brillantes finamente ralladas y yemas picadas en la parte superior. Sal y bata con mayonesa.
  7. La última capa será chips finos de queso.

El kiwi restante debe limpiarse, cortarse en rodajas finas semicirculares y colocarse sobre la capa de queso. Retire con cuidado el cristal de la pulsera. Mantenga el refrigerio durante un par de horas en frío y luego se lo sirva a los invitados.

5 mejores aperitivos para la mesa de año nuevo

Los aperitivos al gusto de la anfitriona se pueden hacer tanto ligeros como nutritivos, nutritivos. Este último ayudará a los huéspedes a esperar sin molestias, incluso para la cocción más larga en caliente. A continuación se presentan las recetas para 5 aperitivos, que difieren en su sabor y diseño original.

Carne en la prueba "Tablero de ajedrez"

Ingredientes

  • una libra de pulpa de cerdo;
  • 250 g de masa de hojaldre sin levadura;
  • una pizca de orégano seco y romero;
  • semillas de sésamo;
  • 3 cucharadas l vinagre balsámico;
  • 1 cucharada l aceite de oliva
  • sal de mesa

Cocina

  1. Para un refrigerio tan inusual, es importante elegir el trozo de carne adecuado: debe tener picaduras y mucha grasa. Forma rectangular, preferiblemente.
  2. Cortar el cerdo a lo largo de las fibras con rodajas medianas. El espesor óptimo es de 1 cm.
  3. Cubra la carne con un paquete, bata. Marinar los trozos en una mezcla de aceite, sal, todas las especias recomendadas y vinagre.
  4. Tome una pieza rectangular de masa sin rodar. Paso 1,5 cm desde el borde y cortar el resto en tiras gruesas. El último debe resultar 7 piezas. A partir del segundo, deben ser elevados a través de uno.
  5. Coloque una rebanada de carne sobre las tiras restantes de masa. Desde arriba, baje los elevados. Dobla las siguientes tiras. Coloque la pieza de carne nuevamente. Distribuye así toda la carne de cerdo. Resultará un delicioso "tablero de ajedrez".
  6. Rocíe la pieza de trabajo con semillas de sésamo y envíe una bandeja para hornear al horno durante media hora (a 200 ° C).

Cortar la carne preparada en la masa en rodajas y servir con cualquier salsa picante.

Botes de pepino con palitos de cangrejo

Ingredientes

  • 2 pepinos frescos grandes;
  • 2 palitos largos de cangrejo;
  • 1 huevo precocido;
  • sal y especias;
  • 1 cucharada l mayonesa de oliva;
  • Granos de maíz dulce al gusto.

Cocina

  1. Enjuague bien los pepinos y córtelos.
  2. Retire la carne dentro de las verduras con una cuchara pequeña para hacer huecos para el relleno.
  3. Parte picada del pepino al azar, mezcle con cubos medianos del huevo enfriado, palillos picados y maíz.
  4. Sazone con sal y sazone con especias. Sazone la ensalada con la salsa y mezcle bien.
  5. Llénalos con "botes".

Sirve el aperitivo a los invitados bien fríos.

Foreshmak clásico

Ingredientes

  • 1 canal grande de arenque salado;
  • 1 manzana agridulce (mejor, verde);
  • 2 piezas de pan;
  • 2 huevos cocidos;
  • 1 cucharada l aceite refinado y la misma cantidad de jugo de lima / limón;
  • 2 cucharadas l agua

Cocina

  1. Limpie a fondo el pescado de todo innecesario y libre de huesos. Deben quedar al menos 200 g de filete puro. Cortar en trozos gruesos.
  2. Pica las cebollas en medio aros y vierte el jugo de los cítricos seleccionados. Después de un cuarto de hora, exprima y triture un poco con una cuchara para que el jugo comience a sobresalir de la verdura.
  3. Pele el bastón y vierta la pulpa con agua, déjelo reposar y remoje. Exprimir.
  4. Lo más conveniente es transferir todos los ingredientes preparados a una licuadora. Pero puedes usar una picadora de carne.
  5. Envíe inmediatamente aceite refinado y rodajas de manzana pelada al resto de los productos. Puedes rellenar pimienta negra molida.
  6. Mezclar todo y matar hasta que quede suave.
  7. Frote los huevos por separado y combínelos con pasta de arenque.
  8. Envíe el forshmak para infundir y condensar en el refrigerador.

Sirva la pasta resultante en tostadas crujientes de centeno o en tartaletas caseras.

Rollo de cerdo de año nuevo

Ingredientes

  • 400 g de lomo de cerdo (pechuga plana);
  • 2 zanahorias medianas;
  • sal y hierbas secas.

Cocina

  1. Extienda una capa de carne uniforme sobre una mesa limpia. También puede golpearlo ligeramente con el lado acanalado de un martillo de cocina especial.
  2. Rallar muy finamente las zanahorias y ponerlas en un trozo de carne. Cubra con sal y hierbas secas. Puedes experimentar con especias a tu gusto.
  3. Enrollar el rollo y enrollarlo muy apretado. Esto ayudará a mantener la pieza de trabajo en forma.
  4. Envuelva la carne en papel de aluminio y hornee durante 45 minutos a 190 ° C.

Quince a diecisiete minutos antes de estar listo para desplegar el recubrimiento y dejar que el tratamiento se dore a la misma temperatura. Retire el hilo antes de servir.

Pan de pita con pescado rojo y requesón

Ingredientes

  • 1 hoja de pan de pita fino;
  • 2/3 art. requesón sin aditivos;
  • 350 g de pescado ligeramente salado (trucha, salmón);
  • 1 manojo de hojas de lechuga.

Cocina

  1. Extienda una hoja de pan de pita y unte con queso. Este último puede tomarse más de lo indicado en la receta, esto solo se beneficiará del sabor de la merienda.
  2. Extienda las hojas de lechuga y los platos de pescado encima.
  3. Enrolle el rollo apretado en blanco, cúbralo con una película y enfríe. Cortar el rollo en rodajas ordenadas.

Este es uno de los entrantes fríos de año nuevo más populares.

Recetas populares para platos calientes.

Un plato caliente generalmente se convierte en el plato principal de la mesa festiva. Deben elegirse los ingredientes principales, incluidas las "preferencias" del símbolo del próximo año. Por ejemplo, en el año del gallo, está prohibido poner pollo sobre la mesa, y al perro no le gustan las golosinas de pescado.

Ternera al horno con salsa de tomate

Ingredientes

  • 1 kilo de pulpa de carne;
  • 1 cucharada l harina
  • 3 dientes de ajo;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • una mezcla de albahaca, romero, pimienta y orégano;
  • 3 tomates;
  • ½ zanahorias grandes;
  • 80 g de pasta de tomate;
  • aceite
  • 1 cucharadita cereal de mostaza;
  • sal gruesa

Cocina

  1. Picar la cebolla en medias rodajas y freír hasta que esté dorada en aceite. Agregue rodajas de tomate. Allí, envíe la pasta y cocine a fuego lento la masa durante 3-4 minutos. Si la salsa es muy espesa, puede diluirla ligeramente con agua hervida.
  2. Por separado, freír el plato de ajo y zanahorias. Este último se toma en una cantidad mínima, por color y aroma.
  3. Cortar la pulpa de carne a través de las fibras en rodajas en porciones no gruesas. Enrolle la harina y la sal por ambos lados y fríalos a fuego muy alto hasta que aparezca un "rubor".
  4. En el fondo de la fuente para hornear coloque la zanahoria con ajo y el aceite restante después de freír.
  5. Coloque trozos de carne encima, espolvoree con todas las especias y cubra con mostaza. Vierta la salsa de tomate.

Pon el recipiente en el horno. Primero, a alta temperatura, espere hasta que su contenido gorgotee, y luego cocine el plato durante un poco menos de una hora a temperatura media.

Pollo con piña y champiñones con queso

Ingredientes

  • una libra de filete;
  • 150 g de champiñones (los champiñones son buenos);
  • una libra de piña enlatada;
  • 2/3 art. mayonesa clásica;
  • cebollas al gusto;
  • 1 cucharada queso grueso en mal estado de antemano;
  • hojas de perejil
  • sal
  • condimentos

Cocina

  1. Corta el pollo en rodajas finas, bate, sazona con sal y sazona con condimentos.
  2. Coloque los trozos en una bandeja para hornear, extienda los platos de champiñones con cubitos de cebolla ligeramente fritos sobre cualquier grasa en la parte superior.
  3. Acomode los anillos finos de piñas sobre los champiñones y engrase todo con una mezcla de mayonesa, sal y perejil picado. Espolvorea con queso.

Hornee refrescos en el horno durante 40 - 50 minutos a 170 ° C.

Vino estofado de pavo

Ingredientes

  • una libra de filete de pavo;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1/3 cabeza de ajo;
  • una libra de tomates maduros;
  • sal
  • 1 vaina de pimiento picante;
  • 10 piezas aceitunas
  • 15 piezas almendras
  • 2/3 art. vino blanco seco;
  • aceite
  • 1 ramita de romero fresco;
  • sal y condimentos.

Cocina

  1. Cebollas peladas finamente picadas con ajo. Pelar los tomates y picarlos en trozos grandes. Romero arranca el tallo. Los pimientos picantes se cortan muy finamente (su cantidad se puede reducir al gusto).
  2. Corta la carne en rodajas medianas, espolvorea con sal, los condimentos favoritos seleccionados y fríe por todos lados.
  3. Vierte la cebolla con ajo en una sartén y fríe ligeramente los ingredientes.
  4. Envíeles mitades de aceitunas sin hueso, romero, almendras (enteras o mitades) y tomates. Agregue sal si es necesario.
  5. Cubra el recipiente de comida y cocine a fuego lento durante al menos 60 minutos, agregando vino blanco seco.

Sirva el plato con una guarnición seca. Por ejemplo, el arroz cocinado de cualquier manera se adapta bien a él.

Brochetas de pollo ensartadas

Ingredientes

  • 2 filetes de aves;
  • una pequeña cantidad de salsa de soya clásica;
  • 1 cucharada l jugo de lima / limón;
  • 1 cucharadita miel líquida
  • ajo
  • semillas de sésamo;
  • aceite
  • la sal

Cocina

  1. Para la marinada, mezcle miel, jugo de lima / limón y salsa de soya sin aditivos. Lo último será suficiente 1 - 2 cucharaditas.
  2. Deje que la mezcla se prepare durante un par de minutos, luego agregue trozos de pollo.
  3. Revuelva, cubra el recipiente con papel de aluminio y póngalo en frío durante 2 cuartos de hora.
  4. Cadena de rodajas de pollo en brochetas de madera. Estos últimos deben remojarse durante al menos 1 hora en agua con hielo para que no se quemen durante el tratamiento térmico de la carne.
  5. Fríe el kebab en un aceite caliente en una sartén con rodajas de ajo.
  6. Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear y hornee durante otro cuarto de hora en el horno a temperatura media.
  7. Decorar con semillas de sésamo antes de servir.

Este es uno de los 3 pollos calientes que es especialmente popular entre las amas de casa que preparan la mesa festiva en invierno, cuando no es posible cocinar kebabs en la naturaleza.

Chuletas de cerdo al horno con queso y tomates.

Ingredientes

  • una libra de carne de cerdo;
  • cebollas al gusto;
  • 1.5 cucharadas queso rallado grueso;
  • 2 a 4 tomates blandos;
  • 2 cucharadas l Mostaza francesa
  • ajo fresco al gusto;
  • mayonesa clásica;
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Batir las rebanadas de carne de cerdo (no más de 2 cm de grosor), poner en una bandeja para hornear engrasada y cubrir con finas rodajas de cebolla y tomate.
  2. Para el "relleno", mezcle queso, mostaza, mayonesa clásica, ajo machacado, sal y pimienta.
  3. Encima de la carne con verduras, distribuya la masa del último paso.

Apriete la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee las chuletas durante aproximadamente una hora a 220 - 230 ° C.

Carne de cerdo francesa con champiñones

Ingredientes

  • 350 g de cortes de carne;
  • 1 bolsa de champiñones congelados;
  • aceite
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1/3 cucharadita condimento de hongos;
  • 1 cucharada queso rallado
  • pimienta y sal

Cocina

  1. Picar finamente los champiñones y freír con rodajas de cebolla hasta que estén cocidos. Combina la masa resultante con un condimento especial y sal.
  2. Cortar la carne en rodajas y batir. Espolvorear con pimienta y sal, luego poner en un molde.
  3. Extienda el champiñón asado y el queso encima.

El horno está caliente a 200 - 210 ° C hasta que las chips de queso estén doradas.

Ciruelas Rellenas de Pavo

Ingredientes

  • una libra de pechuga de pavo;
  • un puñado de ciruelas pasas sin hueso;
  • queso rallado
  • 5 - 7 piezas granos de nuez;
  • migas de pan para empanar;
  • ½ lima / limón;
  • aceite de oliva
  • sal, hierbas frescas, especias.

Cocina

  1. Deseche las piezas delgadas del ave, rallar con especias y sal.
  2. Picar nueces y ciruelas pasas. Mezclarlos con ralladura de cítricos y queso. Agregue pan rallado para empanar, mantequilla, jugo de cítricos y verduras picadas.
  3. Coloque el relleno resultante sobre los platos de pollo y envuelva los rollos limpios. Puedes arreglarlos con hilos o brochetas de madera.

Hornear refrescos 40 min. a 200 ° C

Pollo al horno

Ingredientes

  • 750 g de filete de muslo de pollo o una carcasa pequeña entera;
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla roja;
  • sal
  • 1 a 3 tomates (dependiendo del tamaño);
  • 1 vaina de pimiento dulce de cualquier color;
  • ajo
  • hierbas secas francesas;
  • mezcla de pimienta molida.

Cocina

  1. Solo se puede usar filete o canal de pollo picado. La carne debe mezclarse con todas las especias, ajo machacado y sal. Dejar actuar al menos media hora.
  2. Lave todas las verduras, si es necesario, pele y pique finamente.
  3. Coloque las verduras en un frasco grande y grande (3 l), luego el pollo. No se requiere fluido.
  4. Cubra el cuello de la lata con 2 capas de papel de aluminio, haciendo algunos agujeros en ellas con un palillo de dientes.

Envíe el recipiente al horno durante 110 - 120 minutos. Temperatura - 170 - 180 ° С.

Estofado de ternera con ciruelas pasas

Ingredientes

  • 650 g de carne;
  • verduras al gusto (cebollas, zanahorias, pimientos);
  • ½ cucharada ciruelas pasas picadas en trozos grandes;
  • 2 hojas de perejil;
  • 1/3 art. pasta de tomate;
  • albahaca, mezcla de pimienta molida y sal.

Cocina

  1. Freír las verduras picadas seleccionadas hasta que estén blandas.Agregue sal, pasta de tomate y cocine otros 6 a 7 minutos.
  2. Freír los trozos pequeños de carne salada en un recipiente aparte. Primero, en alto, y luego a fuego medio.
  3. Combine el asado en un caldero, vierta todas las especias y lavrushka.
  4. Agregue un par de vasos de agua, cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento su contenido durante aproximadamente una hora.
  5. Agrega ciruelas pasas y agrega sal.

Cocine el plato durante otro cuarto de hora y sirva con un plato de acompañamiento.

Ribbe de cerdo noruego

Ingredientes

  • 3 libras de panceta de cerdo (con piel y costillas);
  • 5 cucharaditas de sal;
  • pimienta negra molida;
  • 1.5 cucharadas agua

Cocina

  1. En un trozo de carne no es posible cortar las costillas por completo. En el reverso de la piel con un cuchillo afilado para hacer una malla. Esto permitirá que la carne se sature mejor con sal y pimienta. Rallar una pieza con estos ingredientes y retirar la pieza de trabajo durante la noche en frío.
  2. Coloque la carne de cerdo preparada en una parrilla especial para ribbe, establezca el diseño en forma rectangular. Coloque la carne con la piel hacia arriba.
  3. Vierte agua en el molde. Frustra la estructura.

Primero hornee la carne durante un poco menos de una hora a 230 ° C, luego retire la lámina y continúe cocinando durante el mismo tiempo, bajando la temperatura en 30 ° C

Rollito de ternera con mozzarella

Ingredientes

  • 850 g de pulpa de res;
  • 150 g de carne molida y ternera;
  • 1 litro de tomates enlatados sin piel;
  • medio litro de vino tinto seco;
  • 100 g de jamón y mozzarella;
  • 3 huevos enteros y 1 yema;
  • 1 cebolla
  • perejil fresco, tomillo;
  • sal
  • 2 rebanadas de pan blanco;
  • la leche
  • ajo al gusto;
  • 5 piezas hojas de perejil

Cocina

  1. Corta un trozo de carne para que se forme una sola capa en forma de rectángulo. Vencerlo.
  2. Remoja el pan en leche, exprime y mezcla con la yema de huevo. Agregue ajo picado y hierbas.
  3. Transfiera la masa del segundo paso a carne picada mixta de dos tipos. A la sal.
  4. Hervir los huevos y cortarlos en cubos pequeños. También picar el jamón. Picar el queso en rodajas finas.
  5. Coloque la carne picada en la pieza de carne picada, dejando espacio libre en los bordes.
  6. Vierte los huevos y el jamón en la carne picada, coloca los platos de queso.
  7. Enrolle la pieza de trabajo con un rollo, alise con hilos y fríalos en una sartén hasta que estén ligeramente dorados. Poner en un plato.
  8. En la grasa restante, fría las rodajas de cebolla hasta que estén transparentes.
  9. Regrese el rollo a la sartén, agregue la lavrushka, los tomates y agregue al gusto.

Coloque la golosina en el horno y al horno a una temperatura promedio de aproximadamente 2 horas, vertiendo vino periódicamente.

Pavo entero al horno

Ingredientes

  • 3 kg de pavo;
  • aceite de oliva
  • un limón pequeño
  • 3 cucharadas l salsa de soya;
  • 1 cabeza de ajo;
  • 3 ramitas de romero;
  • especias

Cocina

  1. Enjuague bien la carcasa del ave y trátela con un quemador si es necesario. Retirar el interior. Engrasar con aceite de oliva.
  2. Mezcle el puré de ajo con la salsa de soya y agregue las especias. Rallar la carcasa con gachas aromáticas.
  3. Vierte agua hirviendo sobre el limón y ponlo en el abdomen del pájaro. Envía romero allí también.
  4. Transfiera la carcasa a la manga de hornear, ate y ponga en el frío durante una hora.
  5. Hornee durante 90 minutos a 190 - 200 ° C.

Vierte el pavo preparado con el jugo asignado y sírvelo a los invitados.

Top 5 aderezos de año nuevo

Las papas o papas hervidas normales no son adecuadas para una mesa festiva como guarnición. Incluso en este asunto para las vacaciones vale la pena el original. Por ejemplo, elija entre 5 guarniciones publicadas a continuación. Cada uno de ellos se prepara de forma rápida, sencilla y cada vez el resultado sorprende gratamente a los invitados.

Papas rústicas

Ingredientes

  • un kilo de papas;
  • pimentón
  • sal
  • aceite refinado

Cocina

  1. Cortar cada papa sin cáscara en 6 partes.
  2. Calienta el aceite en una sartén, coloca las verduras y fríe hasta que se dore. Mojarse con una servilleta.
  3. Salar las papas ligeramente enfriadas y agregarle pimentón.
  4. Poner en una bandeja para hornear con papel de horno y cocinar durante 17 - 20 minutos a 180 ° C.

Arroz con verduras en la guarnición.

Ingredientes

  • ½ cucharada arroz
  • 50 g de zanahorias, calabacín, brócoli, granos de maíz, cebolla;
  • ajo al gusto;
  • 15 g de crema y 2 cucharadas. laceite vegetal
  • sal, hierbas aromáticas.

Cocina

  1. Cocine el arroz hasta que esté cocido. Cocinar en agua salada.
  2. Enjuague las verduras si es necesario, luego pique y fríe en una mezcla de aceites. Primero, las cebollas con zanahorias irán, luego debes verter las verduras restantes y agregar maíz.
  3. Cuando el contenido de la sartén se ablanda, puedes enviarle ajo, sal y hierbas aromáticas.
  4. Pon el arroz a las verduras cocidas.

Revuelva la guarnición y decore con hierbas frescas si lo desea.

Coliflor con salsa bechamel

Ingredientes

  • 1 cabeza de repollo;
  • 100 g de queso rallado;
  • 50 g de aceite;
  • ½ litro de leche;
  • 50 g de harina;
  • sal y nuez moscada

Cocina

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue harina y mezcle la mezcla hasta que aparezca un tinte amarillento. Asegúrese de que no haya grumos.
  2. Retire la sartén de la estufa, vierta la leche y vuelva a encender la olla a fuego lento.
  3. Después de hervir, salar la salsa y echarle nuez moscada. Oscurezca la mezcla en la estufa por otros 12 minutos.
  4. Cocine los “paraguas” de repollo hasta que estén cocidos, póngalos en la fuente del horno y vierta sobre la salsa. llenar el futuro acompañamiento con queso.

Un cuarto de hora de horno a temperatura media.

Papa "Duquesa"

Ingredientes

  • 30 g de mantequilla;
  • un kilo de papas;
  • 1 cucharada crema batida
  • 2 yemas de huevos de gallina;
  • sal, pimienta blanca, nuez moscada.

Cocina

  1. Hervir las papas en agua salada y preparar un puré de verduras con yemas, crema y mantequilla.
  2. Agregue sal y todas las especias, bata la masa con una batidora.
  3. Coloque pequeñas porciones de puré de papas en una bandeja para hornear con papel de aluminio engrasado con una bolsa de repostería. Debe usar la boquilla en forma de asterisco.

Hornee la guarnición en el horno hasta un hermoso asado.

Ensalada picante con champiñones

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 350 g de champiñones;
  • 200 g de pimiento amarillo dulce;
  • 100 g de frijoles rojos;
  • 50 g de queso rallado;
  • aceite
  • manojo de hojas de lechuga;
  • 5 g de semillas de mostaza;
  • salsa de granada;
  • Adyghe sal.

Cocina

  1. Hervir los frijoles por adelantado hasta que estén cocidos. Picar los champiñones y freír en aceite caliente. Cortar el pimiento en tiras, enviarlo junto con las rodajas de cebolla en una sartén aparte y freír hasta que estén doradas.
  2. Mezcle los ingredientes calientes, sazone con una mezcla de mostaza y tomillo. A la sal.
  3. Pon el aperitivo en un plato con hojas de ensalada y espolvorea con queso.

Rellene el aperitivo con salsa de granada.

Para una espectacular mesa festiva de Año Nuevo, es suficiente cocinar un plato caliente principal. Un complemento para esto será un par de ensaladas, así como 2 a 3 tipos de bocadillos fríos y calientes para elegir. Solo queda poner bien las rodajas de carne y vegetales, recoger dulces y bebidas. ¡Las vacaciones tendrán lugar en la cima!

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