Buñuelos de filete de pollo: aperitivo universal. Ella es igualmente buena en la cena familiar y en las vacaciones. Al mismo tiempo, no dejan sensación de pesadez en el estómago, incluso con un festín abundante. Y son fáciles de cambiar, con nuevas variaciones. Cómo cocinar, qué servir: lea una selección de las mejores recetas para panqueques de carne.
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Panqueques de filete de pollo clásicos en una sartén
Los buñuelos de pollo se cocinan en una sartén en 30 minutos, y el resultado es deliciosamente delicioso. Los niños que aman las pepitas y otras comidas rápidas son los primeros en comer el plato sin dejar migas. Si quieres cocinar más, aumenta la cantidad de ingredientes.
Los panqueques de pollo difieren de las chuletas en la forma en que procesan la carne: nunca se convierte en una picadora de carne, sino que se corta en cubos de 3 mm.
Lo que necesitamos
• 2 tiras de seno (aproximadamente 500 g);
• 2 huevos,
• cebolla;
• ajo;
• jugo de lima o vinagre de concentración débil - 1 cucharadita;
• 3 cucharadas. l harina integral;
• aceite de girasol - 70 ml;
• condimento.
Picamos la pechuga en cubos de 0,5 cm, sal, pimienta, huevos de unidad. Luego espolvorea el relleno con harina, mezcla hasta que quede suave. Frota el diente de ajo, pica la cebolla. Rellene la carne picada y deje reposar durante un par de minutos, hasta que el aceite se caliente. Pon la carne picada en aceite caliente, dándole una forma redonda. Freír hasta que estén crujientes.
Sirva el aperitivo con papas hervidas, puré de papas, hierbas y vegetales frescos en rodajas. Comemos, sumergiéndolos en cualquier salsa, asegúrese de atascar los buñuelos con pan integral fresco.
Cocina simple y deliciosa con mayonesa
El filete de pollo con mayonesa es bueno por su capacidad de almacenarse durante bastante tiempo. Incluso algunos rellenos están preparados para ellos de antemano. Es suficiente para hacer carne picada por la noche y freír una porción de panqueques "al calor del calor" por la mañana o por la tarde: la mayonesa actúa como conservante y, al mismo tiempo, logra encurtir los trozos de pollo, dándoles una jugosidad especial.
El relleno se almacena en el refrigerador por un máximo de 24 horas a partir de la fecha de preparación.
Necesitaremos:
• 500 g de filete;
• huevo;
• cebollas;
• ajo;
• 50 g de mayonesa;
• un poco de harina;
• aceite para freír - 70 ml;
• sal y especias.
Picamos la carne en cubos, tres cebollas allí (para que se fríen más rápido), rompen el huevo, la sal, sazonamos con especias, mayonesa. El relleno se debe infundir ligeramente mientras se calienta el aceite: la mayonesa tiene tiempo para marinar ligeramente las fibras de la carne, hacerlas suaves. Pon los panqueques en la sartén, fríe por ambos lados. Servir con papas hervidas, pasta, salsa de tomate. Intente hervir arroz, sazone con una rodaja de mantequilla y ponga panqueques encima, ¡delicioso!
Hornear en el horno con almidón
A menudo, en lugar de harina, se pone almidón en la masa para buñuelos; mantiene perfectamente los trozos de carne, durante el proceso de cocción no se deshacen. En este caso, la receta no necesita huevos: la consistencia resulta hermosa sin ellos. A veces se agrega sémola en lugar de almidón: debe darse tiempo para hincharse.
Intente sazonar la carne picada con especias al curry; es sorprendentemente apropiado en este plato.
Preparar:
• 500 g de pechuga sin hueso;
• cebollas;
• huevo;
• ajo;
• mayonesa - 50 ml;
• una pizca de almidón;
• curry en la punta de un cuchillo;
• sal.
Cortar la carne en trozos pequeños, agregar mayonesa, espolvorear con almidón. Agregamos Agregue un poco de ajo y cebolla. Amasar bien la carne picada, dejar reposar durante 3-5 minutos. Coloque la carne picada en forma de piezas redondas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Enviado al horno y horno a 220 grados. Tiempo de cocción 15 minutos.
No puede exagerar los panqueques, para que no se sequen. Esta receta se puede llamar dietética: los platos horneados contienen menos calorías, los panqueques son útiles. Servir con hierbas, verduras, cualquier salsa.
Filete de pollo picado con queso
El queso rallado en carne picada le da al plato cremosidad: el queso se derrite y se vuelve agradable, viscoso, muy sabroso. Especialmente buenos son los panqueques en forma de calor. Cocínelos para la cena o caliéntelos antes de servir para calentar el queso.
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Cuanto más fina se corte la carne, más rápido estarán listos; piezas grandes pueden permanecer húmedas por dentro.
Necesitamos:
• 450 g de carne de pollo;
• ajo con cebolla;
• 60 g de queso;
• condimentos;
• almidón;
• un poco de aceite.
Método de preparación: picar la carne en trozos, agregar almidón, ajo, cebolla, sal, pimienta. Rallar el queso duro en un rallador grueso en la mezcla, mezclar todo bien. Queda por poner la carne picada en una sartén caliente, freír por ambos lados. El refrigerio se puede colocar sobre una servilleta y se deja que absorba el exceso de grasa.
¡Comemos con crema agria, hierbas, verduras o sales caseras! Aquellos que siguen la cintura pueden reemplazar el queso con 45% de grasa con uno más ligero. Digamos, tome "Oltermani" con bajo contenido de grasa. Y algunos agregan requesón en lugar de queso. ¡Esto también es muy sabroso!
Cómo cocinar en kéfir
Los panqueques con kéfir resultan más tiernos y magníficos: cualquier cocinero lo dirá. Combinado con pollo, el kéfir le da a la carne una ternura especial: los panqueques de filete de pollo picado se derriten en la boca. No vierta mucha bebida de leche agria: la masa se volverá líquida, será más difícil freírla.
Será requerido:
• 450 g de filete;
• 100 ml de kéfir;
• cebollas;
• ajo;
• harina o sémola (2 cucharadas L.);
• huevo;
• condimento de aceite de cocina.
Instrucción:
1. Picar la carne, verter el kéfir en la carne picada, romper el huevo, sazonar y agregar al gusto.
2. Deje marinar la carne durante 30 a 60 minutos. Luego frote la cebolla, el ajo en un rallador fino.Mezclamos sémola o harina.
3. Poner los buñuelos en una sartén y freír.
Servimos un plato con gajos de papa de forma rústica, una salsa de verduras, crema agria, una gota de mayonesa o yogurt. ¡Ya está listo un delicioso, abundante e inusual almuerzo batido!
Receta de la dieta
Todos los que están a dieta deben comer suficientes proteínas, esto es lo que dirá cualquier especialista en nutrición saludable. Es fácil convertir los panqueques de pollo en un plato de dieta si frotas un pedazo grande de calabacín o un calabacín joven allí. Resulta una versión balanceada baja en calorías que combina especialmente bien con ensalada de rúcula, tomate y pepino.
El calentamiento no debe ser demasiado fuerte para que los panqueques no se quemen; mejor para mantener un nivel promedio.
Lo que necesitamos
• 500 pollos (filete);
• 70 ml de yogurt natural;
• calabaza de maduración de la leche;
• ajo;
• una pizca de harina;
• un huevo;
• sal;
• condimentos y mantequilla.
Cortar el filete en cubos, tres calabacines, verter la harina, romper el huevo. Sazonar y sal. No olvides agregar la cebolla con ajo. Rápidamente arrojamos panqueques en una cacerola caliente: no espere mucho tiempo, de lo contrario el calabacín dará jugo, será difícil freír.
Solo tenga en cuenta: los hombres llaman a ese calabacín demasiado ligero y comen docenas. ¿Quieres alimentar a una mitad fuerte? Freír mucho, ¡no perderás!
Buñuelos de filete de pollo con champiñones
Pollo, champiñones y queso: la combinación perfecta para los amantes de una comida abundante para el almuerzo. Y también es muy sabroso, original: no todos adivinan la composición del plato, y exigen revelar secretos y aditivos de la compañía.
En esta receta, el queso será el principal "eslabón", así que busque una variedad de calidad que se derrita, dándole a la carne una cremosidad distintiva; los quesos con sustitutos de grasa no funcionarán.
Ingredientes
• cualquier hongo - 100 g;
• filete - 400 g;
• Queso ruso (o gouda) - 80 g;
• huevo;
• aceite vegetal;
• sal;
• especias.
Guisar los champiñones en una sartén. Si los agrega a las azafatas crudas, dos incidentes esperan: los champiñones darán jugo y la carne picada "flotará", también corren el riesgo de dejarlos crudos en el interior. Y entonces se fríen, dejando su aroma. Pique el pollo con un cuchillo afilado en trozos pequeños, agregue queso rallado, champiñones y un huevo. Sazonar con especias. Poner en una sartén caliente, dando una forma ligeramente plana. Bien freír en ambos lados.
Es mejor servir panqueques calientes, con salsa blanca, papas jóvenes hervidas, espolvoreadas con eneldo. No olvides poner un trozo de mantequilla encima de la papa.
Con crema agria
Los buñuelos con crema o crema agria son delicados y ligeros, ideales para una gran cena romántica. No hay ajo en esta versión: quitamos intencionalmente la especia para que no produzca demasiada picante (y un sabor específico).
Para que los panqueques estén perfectamente fritos, no se queden crudos por dentro, no se pueden poner apretados entre sí: de lo contrario comenzarán a guisarse, y necesitamos "sellar" los jugos de carne en el interior.
Preparar:
• 2 tiras de pollo deshuesado;
• huevo;
• una pizca de almidón de papa;
• 4 cucharadas. l almidón
• cebollas;
• orégano;
• crema agria;
• sal
• pimienta;
• aceite de girasol.
Picamos el pollo, lo espolvoreamos con almidón, lo sazonamos con crema agria. Rompa el huevo, la sal y la pimienta. Sazonar con especias. Calentamos la olla, calentamos el aceite. Hacemos panqueques con una cuchara (nivelando ligeramente en una sartén caliente), freímos de manera uniforme.
Los buñuelos son deliciosos con vegetales jóvenes, hierbas. Como bebidas, recomendamos servir una copa de martini con hielo o champán semiseco. Resultará una cena inolvidable y deliciosa.
Buñuelos de pollo: una receta agradecida para la experimentación. Algunas amas de casa frotan papas con carne picada, otras, calabacín o calabaza. Y cada receta es única.
