Los buñuelos, de hecho, son el pastel de masa habitual hecho de agua o leche / kéfir, con la adición de huevos. La diferencia entre los panqueques y los panqueques delgados es la presencia de bicarbonato de sodio en la composición, por lo que se vuelven exuberantes. Los buñuelos de kéfir sin huevos no serán menos sabrosos que con los huevos. Gracias al producto de leche fermentada, la delicadeza resulta exuberante y de sabor muy delicado. Y si les agrega un poco de relleno, entonces el plato se volverá aún más sabroso y más satisfactorio. Encontrarás las recetas más deliciosas a continuación.

Panqueques clásicos sin huevos en kéfir

Esta es una de las opciones más simples y rápidas para panqueques que no son inferiores en sabor a los panqueques tradicionales desde la infancia.

Componentes:

  • Producto de kéfir al 2.5% - 300 ml;
  • harina - 450 g;
  • azúcar - 5 cucharadas l.
  • refresco - 1 cucharadita;
  • aceite

Proceso de preparación:

  1. Primero debe preparar la mezcla, gracias a la cual los productos estarán aireados y tiernos: introduzca refrescos en la leche agria y agítelos bien hasta que se disuelva por completo, deje que la palanquilla se prepare durante 5 minutos.
  2. Pon azúcar en la masa. La harina de trigo tamizada se vierte gradualmente en la masa resultante. En este caso, revuelva constantemente con un batidor. La mezcla para panqueques magníficos no debe ser espesa; es mejor que coincida con la consistencia de la crema agria líquida.
  3. Engrasa una sartén con aceite, calienta bien y fríe por cada lado.

Se recomiendan los panqueques para servir mermelada, miel o crema agria. Por lo general, los ingredientes se sirven en tazones pequeños, pero simplemente puede verter panqueques antes de servirlos en la mesa, después de colocarlos en platos en porciones.

Receta de cocina con manzanas y canela.

Un desayuno de panqueques se puede diversificar con una adición picante, como las manzanas con canela.Un desayuno tan dulce te animará por la mañana.

En realidad en la fría temporada de invierno:

  • harina - 1 taza;
  • kéfir - 1 taza;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • azúcar - 2 cucharadas l.
  • sal
  • manzanas - medianas 1-2;
  • canela - 1 cucharadita;
  • aceite

Esquema de acción:

  1. Calentar el producto lácteo fermentado a una temperatura de aproximadamente 22-250 ° C. Primero, debe introducir un polvo para hornear, que dará esplendor a los panqueques, y luego azúcar, un poco de sal. La masa resultante debe dejarse en infusión durante 20 minutos.
  2. Las manzanas lavadas se pelan, se frotan con un rallador grueso. El exceso de jugo no es necesario para la masa, por lo que lo escurrimos. Espolvorea las manzanas ralladas con canela y ponlas en la masa.
  3. Ahora llegó el turno de la harina. La harina de trigo debe ser tamizada antes de agregar. Vierta en porciones pequeñas, revolviendo constantemente con una cuchara. Al mismo tiempo, siga: la masa no debe ser demasiado empinada. Debe fluir como la miel.

Los panqueques se deben cocinar en una sartén para panqueques, bien calientes. Al mismo tiempo, el fuego debajo de la sartén debe ser moderado para que los panqueques exuberantes tengan tiempo de hornearse adentro, y no solo afuera. Los panqueques estarán listos tan pronto como estén bien dorados en cada lado.

Receta sabrosa:exuberantes panqueques en leche - receta

Tortitas de avena en kéfir sin huevos

Los pasteles de avena pueden considerarse legítimamente un postre dietético. Y además de su indudable utilidad, ¡también son sabrosas!

La receta será apreciada por los amantes de los panqueques que están cansados ​​de los panqueques tradicionales simples:

  • avena de cereales - 1.5 tazas;
  • kéfir - 100 ml;
  • azúcar - 2 cucharadas l.
  • jugo de limón - 0.5 cucharadita;
  • manzana - 1;
  • 2 g de sal y refresco;
  • aceite

Opción de secuencia:

  1. Inicialmente, debe preparar el producto componente principal: para hacer gachas: vierta los copos con un producto de leche agria, déjelo en el refrigerador durante toda la noche. Por la mañana, absorben la humedad, se hinchan, se vuelven suaves.
  2. Agregue azúcar, sal a la papilla, espolvoree con soda. Rallar la manzana pelada en un rallador grueso. En este caso, la manzana debe ser irrigada con jugo de limón para que no se oscurezca. Mezcle todo, la masa está lista.

Los panqueques se deben cocinar en una sartén caliente con una gota de aceite. Además de los buñuelos de acuerdo con otras recetas, se deben freír hasta que tengan un aspecto apetitoso y rosado. Como se trata de panqueques dietéticos, el yogur sin grasa o la crema agria baja en grasa se adaptarán bien.

Receta original de limones

Cualquier mañana nublada estará decorada con gruesos panqueques amarillos con aroma cítrico. Es especialmente importante para un fin de semana en una brumosa mañana de otoño: el olor a cítricos vigoriza y satura el desayuno con nuevos tonos de sabor.

Componentes:

  • limón - 1;
  • leche o kéfir - 600 ml;
  • harina - 200 g;
  • aceite - 3 cucharadas l.
  • azúcar - 3 cucharadas l.
  • sal al gusto.

Preparación:

  1. Combina azúcar, sal, medio vaso de ingrediente lácteo. Se recomienda usar un batidor, de esta forma se obtiene una masa dulce más aireada. Agregamos ralladura de limón, jugo exprimido y también la mitad del producto lácteo restante.
  2. Poco a poco vierta la harina previamente tamizada, y no olvide revolver la masa. Agrega la leche restante. Por último, vierta el aceite. Mezclamos todos los productos, damos un descanso a la masa resultante durante 20 minutos.
  3. En una sartén o aceite engrasado, vierta la mitad del cucharón de masa y deje que llene toda la superficie de la sartén. Los panqueques se cocinan muy rápido, así que literalmente en medio minuto ya necesita darle la vuelta.

Los panqueques de limón funcionan maravillosamente con miel y crema agria.

Exuberantes panqueques en kéfir sin huevos.

Toda ama de casa quiere aprender a cocinar magníficos panqueques para que no cambien de forma después de enfriarse. Una excelente receta en una nueva versión, sin el uso de un producto de huevo. El limón le dará al plato un aroma delicado.

Composición:

  • harina - 450 gr .;
  • kéfir - 300 ml;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • azúcar - 6 cucharadas cucharas
  • limón - 1 pc .;
  • aceite

Opción de cocina:

  1. Prepara todos los componentes de la receta. Vierte el kéfir en un recipiente hondo y luego bicarbonato de sodio. Revuelva bien.Asegúrese de dejar la masa durante unos cinco minutos.
  2. Lave bien los cítricos, enjuague con agua caliente. Retire la ralladura del limón, exprima el jugo. La ralladura dorada, el jugo, el azúcar granulada se agregan al kéfir. Revuelva Cuando se forma una espuma a partir de las burbujas en la superficie, agregue harina.
  3. Revuelva la masa terminada con una espátula de silicona o una cuchara normal hasta que quede suave. La masa es ligera.
  4. Precaliente la sartén, vierta el aceite vegetal. Los buñuelos se fríen hasta que estén dorados.

Se obtiene una delicadeza magnífica si cocina panqueques con kéfir, sin agregar huevos. La crema agria será una gran adición a los deliciosos panqueques.

Levadura

Panqueques calientes recién horneados con crema agria rústica o jarabe, mermelada fresca: este es un clásico.

Composición:

  • 1,5 cucharaditas de levadura seca;
  • 1 cucharada l azucar
  • 5 cucharadas l agua tibia
  • 450-600 g de harina (enfoque en la consistencia);
  • 500 ml de kéfir;
  • ⅓ cucharadita sal

Acciones paso a paso:

  1. Amasar la levadura y el azúcar. Luego agregue un poco de agua tibia, agregue un poco de harina de trigo, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos. Opara resulta como una crema espesa. Deja la masa por un tercio de hora. Cuando se usa levadura fresca, la masa comienza a burbujear.
  2. El kéfir se calienta un poco para que la masa se eleve más rápido.
  3. Después de agregar kéfir a la masa, agregue el azúcar y la sal, introduzca la harina en pequeñas porciones. La masa es tan espesa como la crema agria.
  4. Cubra la masa terminada con una servilleta densa, colóquela en un lugar cálido durante 50-60 minutos para aumentar 2 veces.
  5. Mezclar la masa más. Prepare una sartén, caliente a fuego lento con aceite vegetal.
  6. Pon la masa en una sartén caliente con una cuchara. Hornee hasta que estén doradas.
  7. Generalmente se sirve con miel de tilo, mermelada o crema agria.

El plato terminado no disminuye de tamaño incluso después de enfriar.

A una nota. Es mejor comprar levadura antes del proceso de cocción para que esté fresca. La levadura vieja no hará que la masa se vuelva esponjosa y puede que no funcione en absoluto.

Cómo cocinar panqueques en una olla de cocción lenta

Hoy, un multicooker ya no es un milagro de la tecnología moderna. Casi todas las amas de casa tienen un asistente de este tipo en la cocina. Por lo general, el primero o el segundo se cocina en él, pero pocas personas han intentado hornear panqueques: aireados, fragantes, perfectamente saciantes por la mañana.

Componentes:

  • harina - 2 vasos;
  • azúcar granulada - 0.5 tazas;
  • sal al gusto - 1 pizca;
  • refresco - 0.5 cucharadita;
  • Bullseye - 2 piezas;
  • kéfir - 0.5 l.

Cocina

  1. Batir la mitad del kéfir con azúcar rápidamente usando una batidora hasta que se disuelva. Continuando batiendo, vierta en una pequeña corriente el kéfir restante. Entonces - refresco, sal.
  2. Introduzca lentamente la harina de trigo sin dejar de batir. Lavar, pelar y pelar las frutas. Moler con un rallador o simplemente picar finamente. Agregue rodajas de manzana a la masa. Mezclar todo Establezca el modo "Fritura" en el multicooker.
  3. La olla de cocción lenta se ha calentado, ahora agregue unas gotas de aceite al tazón y extienda con un cepillo. Comencemos el proceso. Extienda la masa con una cuchara normal directamente en la olla de cocción lenta, fría hasta que se forme una corteza deliciosa.

Los panqueques de manzana combinan bien con crema agria rústica, mermelada casera o mermelada de cerezas.

Panqueques de kéfir horneados sin huevos

¿Quién no probó los magníficos panqueques con kéfir sin huevos rellenos de calabaza?

Productos:

  • 300 ml de kéfir;
  • 500 g de harina;
  • 5 cucharadas l azucar
  • 1 cucharadita refresco
  • 200 gr de pulpa de calabaza;
  • aceite para freír

A una nota. Elija con cuidado una calabaza madura de variedades con pulpa de color naranja brillante: será dulce y deliciosa

Acciones paso a paso:

  1. Producto de leche agria ligeramente caliente un par de minutos en una taza de metal.
  2. Cocine la calabaza hasta que esté suave, machacada. Añadir al kéfir.
  3. Vierte la masa resultante en la mezcla de harina. Para evitar la formación de grumos, debe batir con un batidor y luego revolver con una cuchara. La masa es muy espesa.
  4. Para extinguir los refrescos en vinagre, vierta cuidadosamente en la masa. Revuelva Después de agregar refresco, la mezcla se aflojará, pero se volverá espesa.
  5. Vierte el aceite en una sartén ancha.Luego, vierta los futuros panqueques en toda la sartén. Haz un fuego medio. Después de un par de minutos, gire rápidamente los panqueques para que se levanten. En el segundo lado, la masa se dorará durante 1,5 minutos.
  6. Ahora puedes disparar. Repita el proceso de cocción hasta que termine la masa.

Relacionado:Más del autor: