Tortilla en una sartén con leche: 6 de las recetas más deliciosas para una tortilla magnífica

La tortilla es uno de los platos más famosos de la cocina francesa. Creado por chefs locales hace más de cuatro siglos, todavía no pierde su popularidad. Además de la tradicional tortilla francesa, que incluye solo huevos, a lo largo de los años se han creado muchas otras opciones no menos interesantes para cocinar este plato original. Hasta la fecha, el más popular de ellos es una tortilla en una sartén con leche. Pero, como muestra la práctica, se puede hacer de diferentes maneras, utilizando varios ingredientes adicionales.

Tortilla clásica en una sartén con leche

Lo primero a considerar es la clásica receta de tortilla de leche. Para hacer que el plato sea realmente magnífico, hay tres reglas importantes a tener en cuenta:

1. Tomar 1 ml de leche por 1 huevo. Esta proporción se considera ideal.
2. Revuelva los productos iniciales solo con un batidor o un tenedor de mesa. Nunca use una batidora o licuadora.
3. Cocina la tortilla debajo de la tapa y no la abras hasta el final del proceso.

Entonces, para la versión clásica de una magnífica tortilla de leche, debe tomar:

• 4 huevos
• un poco de sal
• 400 ml de leche entera;
• cualquier especias;
• 15-20 g de aceite de oliva.

Cómo hacer una tortilla ideal con estos productos en una sartén con leche:

1. Rompa los huevos uno por uno y revuélvalos bien en un tazón.
2. Agregue una cantidad medida de leche, especias y un poco de sal. Continúe mezclando hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Calienta bien la sartén, habiéndola untado previamente desde adentro con aceite.
4. Vierte la mezcla de huevo en la sartén. En este caso, el fuego debe ser medio.
5. Cuando se establece, es necesario cubrir la sartén y hacer que la llama sea más pequeña.
6. Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 20 minutos a fuego lento.
7. Abra la tapa y ponga la tortilla en un plato.

Si lo desea, el plato terminado se puede rociar abundantemente con hierbas frescas picadas.

Cocinar con sémola

Para hacer una tortilla magnífica, puedes hacer lo contrario. Es suficiente agregar sémola a la receta. Se sabe que tiene una capacidad única de hincharse en un líquido. El plato terminado es exuberante e inusualmente suave. En este caso, debe tomar:

• 3 huevos crudos;
• 50 g de sémola;
• 100 g de leche;
• un poco de sal
• 30 g de mantequilla.

El método de cocción será ligeramente diferente aquí:

1. Primero, los huevos deben romperse en un recipiente profundo, y luego sal y batir bien con leche.
2. Agregue sémola y continúe mezclando. Aquí ya puedes usar el mezclador.
3. Deje la masa cocida durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, el cereal se hinchará.
4. Calienta la sartén y derrite la mantequilla en ella.
5. Vierte la mezcla de huevo y sémola en la sartén y fríela debajo de la tapa.

Un plato puede considerarse terminado cuando su superficie se vuelve opaca.

Receta paso a paso con queso

Receta sabrosa:huevos fritos con queso en una sartén

Para un desayuno ideal, es adecuada una interesante receta de tortilla con leche y queso. El plato resulta no solo magnífico, sino también muy fragante. Para esta opción, necesitará:

• 50 ml de leche fresca;
• 3 huevos
• 50 g de queso duro;
• sal
• 20 g de mantequilla.

Para preparar una tortilla de este tipo, debe:

1. Romper los huevos en un plato.
2. Agregue leche fresca y agite bien con un batidor. La masa debe estar ligeramente salada. Si lo desea, se puede agregar un poco de pimienta para darle más sabor.
3. Rallar el queso en un rallador con células medianas.
4. Introducirlo en la masa de huevo y leche. Revuelva de nuevo.
5. Calienta la sartén mientras derrite el aceite.
6. Vierte la masa de tortilla cocida.
7. Freír bajo una tapa a fuego medio.

La masa se eleva rápidamente, quedando tierna y magnífica hasta el final de la fritura. Tortilla lista en un plato se puede rociar con eneldo fresco.

Tortilla exuberante con harina y leche

Para hacer la tortilla más nutritiva y alta en calorías, a veces se hace con harina y leche. Esta opción tampoco es particularmente difícil. Para el trabajo necesitarás:

• 4 huevos grandes;
• 40 g de harina de trigo;
• 60 ml de leche entera;
• sal común;
• mantequilla
• pimienta (opcional).

Cómo cocinar una tortilla con harina, para que resulte magnífico:

1. Rompa los huevos, separando las claras de las yemas. Primero debes batir bien las claras. Luego introduzca las yemas, sal, pimienta (si lo desea) y continúe batiendo.
2. Vierta la leche y llene la harina, mezcle bien para que no queden grumos pequeños.
3. Pon la sartén al fuego, calienta un trozo de aceite. Debería derretirse por completo.
4. Vierta la mezcla preparada para que se distribuya uniformemente sobre la superficie. Si la parte inferior de la tortilla de repente comienza a arder en algún lugar, debe levantar cuidadosamente el "panqueque de huevo" de ese lado y girar la sartén para que la masa líquida quede encima del vaso hacia abajo.

La tortilla se puede considerar lista cuando su superficie se espesa y se espesa ligeramente, mientras permanece exuberante y tierna.

Con jamón y cebolla.

Para hacer el plato más nutritivo y nutritivo, es mejor cocinar una tortilla con jamón y cebolla. A los hombres les gusta más este desayuno. Para esto necesitas:

• 6 huevos;
• 100 g de jamón;
• 1 cebolla
• 200 ml de leche gorda;
• 120 g de cualquier queso duro;
• 40 g de harina;
• 2 tomates frescos;
• hojas de eneldo y cualquier condimento.

Hacer un plato así será bastante simple:

1. Jamón de paja.
2. Pica finamente la cebolla.
3. Corta los tomates al azar en pedazos.
4. Rallar queso con células grandes.
5. En una sartén precalentada, pase las cebollas en aceite vegetal.
6. Agregue el jamón picado con los tomates, mezcle, caliente bien.
7. Tan pronto como la mezcla esté ligeramente dorada, reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa para que se enjuague.
8. Durante este tiempo, debes tener tiempo para batir los huevos con leche.
9. Vierte la masa resultante en una sartén sobre jamón y verduras.
10. Tan pronto como llegue a la etapa de semi-preparación, espolvoree la superficie con queso. Continúe friendo debajo de la tapa durante unos 2 minutos.

La tortilla se puede considerar lista cuando el queso en la superficie está completamente derretido. Después de eso, debes ponerlo en un plato y decorarlo a tu gusto.

Desayuno abundante con salchichas y tomates.

Si agrega salchichas y tomates hervidos al plato, obtendrá un desayuno bastante simple pero muy abundante. Y esta variante de tortilla se está preparando en una sartén con leche de forma rápida y sencilla. Primero debe recopilar en el escritorio todos los ingredientes necesarios:

• 3 huevos
• 1 tomate
• 50 ml de leche entera;
• poca sal y pimienta;
• 50 g de salchicha;
• 10 ml de cualquier aceite de girasol;
• hojas de perejil

Tecnología de cocción de tortillas:

1. Batir bien los huevos con sal, leche y pimienta.
2. Lave los tomates y luego córtelos en cubos.
3. Solo moler y salchichas.
4. Caliente el aceite en una sartén con un fondo grueso. Para un mayor sabor, se puede agregar una rodaja de mantequilla al aceite de girasol.
5. Coloque la salchicha con tomates en una sartén y fríalos durante unos dos o tres minutos.
6. Vierta los productos cocidos con la mezcla de huevo y leche y mezcle.
7. Freír debajo de la tapa hasta que se asiente la superficie del complejo "panqueque". Después de eso, puede abrirlo y espolvorear la tortilla terminada con hierbas frescas.

Tal plato puede ser un buen comienzo del día. No solo te animará, sino que también te dará un buen impulso de energía.