Chuletas de cerdo rebozadas: rodajas finas, tiernas y suaves de carne. Se pueden servir en la mesa festiva o para el almuerzo con cualquier guarnición.
Contenido material:
Chuletas de cerdo clásicas en una masa en una sartén
Necesitarás:
- harina de trigo - 65 g;
- sal al gusto;
- lomo de cerdo - 0.5 kg;
- pimienta de Jamaica al gusto;
- dos huevos de gallina
Cocinar chuletas en una sartén:
- Cortamos carne de cerdo fresca en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Extendemos las capas de carne en una tabla de cortar, espolvoreamos con sal y pimienta de Jamaica.
- Golpeamos las piezas por todos lados con un martillo de madera para que su grosor disminuya a la mitad.
- Vierta los huevos en un recipiente hondo, vierta la harina en otro recipiente.
- Alternativamente, sumerja cada trozo primero en la masa de huevo y luego en la harina.
- Calentamos bien el aceite de girasol en una sartén.
- Ponga trozos de carne en aceite chisporroteante. Freír 3 minutos por cada lado.
- Los registros de carne de cerdo son muy delicados, delgados y deliciosamente deliciosos.
Como cocinar en el horno
Lista de ingredientes:
- un huevo
- carne de cerdo - 0.4 kg;
- especias al gusto;
- harina blanca - 120 g;
- sal al gusto;
- aceite vegetal - 7 g.
Preparación paso a paso:
- Lavamos un trozo de carne con agua y lo cortamos en platos a lo largo de las fibras de hasta 2 cm de espesor.
- Desde dos lados procesamos el producto con un martillo.
- Vierte sal y condimentos sobre la carne y frota sobre la pulpa.
- Enrolle la pieza de trabajo resultante en un plato con harina de trigo.
- Vierta el huevo en un recipiente aparte, agregue un poco de sal y pimienta negra, bata ligeramente con un tenedor.
- Sumerja los trozos de carne en esta mezcla.
- Alineamos el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio para hornear, tratamos con aceite.
- Colocamos futuras chuletas en una bandeja para hornear y las enviamos durante media hora en un horno precalentado a 200 grados.
- Después de 20 minutos, voltee los pedazos del otro lado y espere el final de la cocción.
- Extendemos el delicado y fragante plato en un plato y lo decoramos con hierbas frescas.
Rebozado de queso para chuletas de cerdo
Productos principales:
- aceite vegetal - 70 ml;
- cuello de cerdo - 0.5 kg;
- pimienta negra al gusto;
- un trozo de queso - 80 g;
- sal al gusto;
- huevo de gallina - 3 piezas
Cómo cocinar chuletas con queso:
- La pulpa de cerdo lavada se corta en tiras de 1 cm de grosor.
- Las piezas se procesan cuidadosamente con un martillo de cocina sobre toda la superficie de la carne.
- Cubra con una mezcla de sal y pimienta.
- Rompa los huevos en el tazón, agregue el queso picado en el rallador.
- Batir la masa de huevo con un batidor, vertiendo simultáneamente harina, pimienta y sal.
- Sumerja las chuletas en la masa resultante.
- Calentamos la sartén con aceite y una cuchara, cargamos las tiras de carne.
- Freír por 4 minutos de cada lado.
- Si falta aceite vegetal en los platos, vierta más.
- Queda por servir en un plato jugosas chuletas crujientes con cualquier guarnición y hierbas frescas.
Receta sabrosa:chuletas de cerdo en el horno
Cerveza basada
La composición de la receta:
Para la carne:
- perejil - 5 ramas;
- lomo de cerdo - 0.6 kg;
- pimienta negra molida al gusto;
- aceite vegetal
- queso - 60 g;
- sal al gusto.
Para la masa:
- cerveza - 0.1 l;
- sal con pimienta al gusto;
- harina premium - 130 g;
- huevo - 2 piezas
Cómo cocinar la masa y las chuletas:
- Seque el cerdo lavado con una toalla de papel. Corte un trozo de carne en rodajas de un poco más de 1 centímetro de espesor.
- Envolvemos cada rebanada con film transparente y los atravesamos con un mazo de madera por todos lados.
- Picar finamente el perejil con un cuchillo y moler un trozo de queso en un rallador.
- Vierta la harina en un tazón y llénelo con cerveza, mezcle. Vierta las yemas de huevo en la mezcla y mezcle nuevamente.
- En un recipiente aparte, mezcle las claras de huevo y la sal, bata.
- Combina el contenido de ambos cuencos. El resultado fue una masa para chuletas a base de cerveza.
- Extendemos la mitad de la cantidad total de carne en una tabla de cortar, frotamos con una mezcla de pimienta negra y sal, espolvoreamos con queso rallado y verduras picadas.
- Cierre cada rebanada procesada de carne de cerdo con otras rebanadas de la carne restante para que se vea como un sándwich.
- Calentamos la sartén, vertimos el aceite vegetal.
- Sumerja las rebanadas de carne en la masa y fría en una sartén durante unos 7 minutos.
Rebozado de huevo con mostaza
Productos para masa:
- harina - 70 g;
- sal al gusto;
- mostaza - 16 g;
- cuello de cerdo - 0.8 kg;
- dos dientes de ajo;
- pimienta negra al gusto.
Algoritmo de acciones:
- Cortar el cerdo en rodajas largas de 2 cm de grosor.
- Colocamos las piezas en el tablero y las suavizamos a fondo con un martillo de cocina.
- Cortamos los dientes de ajo pelados en pequeñas migajas.
- Extendemos la carne en un recipiente hondo, agregamos la mostaza.
- Luego tiramos ajo y echamos pimienta negra.
- Las manos mezclan todos los ingredientes. Necesitamos especias para cubrir toda la superficie de la carne de cerdo.
- Deja el plato marinar por una hora.
- Queda a la sal las chuletas preparadas y enrollar en harina.
- Póngalos en aceite en una sartén caliente y fría por 4 minutos de cada barril.
- Toda la nitidez de la mostaza desaparecerá, solo habrá un sabor suave y un increíble aroma a carne frita.
Chuletas de cerdo al estilo chino
Lo que necesitas llevar:
- salsa de tomate - 45 g;
- azúcar - 15 g;
- dos huevos
- sal al gusto;
- carne - 0.5 kg;
- cabeza de ajos;
- una zanahoria
- almidón - 10 g;
- vinagre - 10 ml;
- aceite de girasol - 350 ml.
Instrucciones paso a paso:
- Combine los huevos batidos y el almidón en un tazón, mezcle.
- Picamos el cerdo en palitos de unos 5 centímetros de largo.
- Cada uno de ellos se sumerge en la mezcla de huevo y se fríe en aceite en una sartén.
- Ajo pelado finamente picado, pique la cebolla en medio aros. Pase los productos triturados a otra sartén. Después de 5 minutos, vierta la salsa de tomate y 40 ml de agua hirviendo.
- Después de otros 2 minutos, vierta sal, azúcar, agregue vinagre.
- Cocine la mezcla hasta que se espese y cocine las chuletas durante 5 minutos.
Una receta sencilla con mayonesa.
Necesitarás:
- agua - 200 ml;
- cebolla - 1 pc .;
- mayonesa - 100 g;
- eneldo seco al gusto;
- limón - 1 pc .;
- sal al gusto;
- una pizca de perejil seco;
- lomo de cerdo - 0.5 kg;
- dos puñados de harina;
- Aceite de girasol para freír.
Mezcla de cocción para chuletas de cerdo con mayonesa:
- Cortar la carne de cerdo en tiras, batir con un martillo de madera.
- Espolvorea cada rodaja de jugo de limón, vierte sal y condimento. Deja que las piezas se marinen durante 15 minutos.
- Deshuesar la carne en harina y pasar hasta que esté dorada.
- Cuando la carne de cerdo esté frita, vierta agua, aros de cebolla, perejil y eneldo.
- Agregue mayonesa, distribuya sobre la carne y cocine a fuego lento el plato durante 30 minutos.
