Los panqueques de kéfir son una alternativa estadounidense a los panqueques rusos. Son bastante gruesos, pero muy tiernos, exuberantes y aireados. Se pueden preparar con bayas, frutas o leche condensada. El sabor es increíble, ¡asegúrate de probarlo!
Contenido material:
Panqueques de kéfir: una receta simple y sabrosa
Necesitarás:
- harina de trigo premium - 0.3 kg;
- una pizca de refresco
- dos huevos de gallina;
- azúcar de vainilla - 5 g;
- kéfir - 0.5 l;
- aceite de girasol - 100 ml;
- azúcar - 50 gr.
Método de cocción:
- Vierta el kéfir en una cacerola y caliéntelo en un fuego pequeño.
- Vierta refresco en él de inmediato.
- Cuando la masa se calienta, el refresco se eleva en grandes burbujas, retira el kéfir del fuego.
- Rompemos los huevos crudos en masa de kéfir.
- Vierta azúcar granulada, vainilla.
- Agregue lentamente la harina, revolviendo la mezcla con un tenedor.
- Cargamos todo en una licuadora y lo trituramos.
- Cuando consigas una masa uniforme, agrega aceite vegetal.
- Para los panqueques, debe tomar una sartén pequeña. Los panqueques deberían parecerse más a los panqueques. Si tiene una sartén grande, no extienda la masa sobre toda su superficie.
- Calentamos los platos para freír.
- Vierta sobre él un cucharón lleno de masa.
- Disminuimos la potencia del fuego y horneamos a cada lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie del producto.
- El producto terminado se puede engrasar con mantequilla.
Opción de lujo exuberante
Para obtener un postre aireado, exuberante y turbio, simplemente agregue levadura en polvo o almidón.
La composición de la receta:
- azúcar - 60 g;
- polvo de hornear para masa - 25 gr;
- kéfir - 0.6 l;
- mantequilla - 40 gr;
- harina - 0,32 kg;
- refresco - 10 gr.
Cómo hacer exuberantes panqueques en kéfir:
- Vierta los huevos crudos en los platos hondos, vierta azúcar granulada sobre ellos. Batir la masa con un batidor.
- Vierta el kéfir y mezcle nuevamente.
- Vierta la harina en otro plato, agregue el polvo de hornear.Viértales el refresco y tamice la mezcla con un tamiz en la masa de kéfir.
- Derrita un trozo de mantequilla y transfiéralo a la masa.
- Mezcle ligeramente toda la masa con un batidor. No intente amasar intensamente una masa uniforme. En este caso, los panqueques se asentarán durante la fritura. Es mejor mantener algunos bultos.
- El resultado fue una masa espesa, como crema agria.
- Rocía el fondo del aceite de la sartén y caliéntalo.
- Para un panqueque, vierta un poco menos de medio vaso de masa en la sartén.
- Tan pronto como se forme una costra en los bordes de la golosina, gire el panqueque del otro lado.
- Los panqueques se pueden servir con varios jarabes o leche condensada.
Panqueques de plátano kéfir
Lista de productos:
- azúcar - 25 gr;
- un plátano
- kéfir - 0.2 l;
- canela - 4 g;
- polvo de hornear - 10 gr;
- un huevo
- sal - 5 g;
- harina premium - 140 gr;
- un trozo de mantequilla - 60 g;
- nuez moscada molida - 2 g;
- aceite vegetal - 10 ml para freír.
Instrucciones paso a paso:
- Vierta canela molida, levadura en polvo, azúcar granulada, sal y nuez moscada en la harina tamizada. Mezclar todo
- Corte el plátano en trozos, transfiéralo a un tazón libre y aplánelo con un tenedor hasta obtener la consistencia del puré de papas.
- Derrita un trozo de aceite en el microondas o en una sartén.
- Vierta el kéfir en otro tazón, rompa el huevo, agregue las gachas de plátano y la mantequilla derretida. Interferimos con un tenedor.
- Calentamos la sartén sobre la estufa, un poco engrasada con aceite vegetal.
- En el centro de la harina hacemos una profundización y le echamos la mezcla de kéfir.
- Amasar la masa con un cuchillo o tenedor. No es necesario llevar a una consistencia homogénea.
- Vierte un cuarto de taza de masa en el fondo de la sartén.
- Fríe cada lado por 2 minutos.
- En la superficie del panqueque deben aparecer burbujas y una costra marrón en los bordes. Entonces entenderás que el plato está listo.
- Vierte la masa de miel y decora con rodajas de plátano fresco.
No se agregaron huevos
Ingredientes básicos:
- una pizca de sal;
- azúcar - 50 gr;
- kéfir - 0.5 l;
- refresco - 10 gr;
- aceite vegetal - 17 gr;
- harina de trigo - 400 gr.
Cómo cocinar panqueques en kéfir sin huevos:
- Vierta el kéfir en una taza profunda, vierta azúcar, refrescos y sal. Agite el líquido con un batidor. Deja la masa a un lado por 10 minutos.
- Durante este tiempo, el kéfir se llena de burbujas.
- Agregue la harina allí y vierta la mantequilla. Ahora mezcle todo bien.
- Después de 10 minutos, comenzamos a hornear panqueques estadounidenses.
- Calentamos una sartén seca a gas, vertimos un cucharón lleno de masa en su centro.
- Cocine hasta que aparezca una ligera corteza y burbujas, dé la vuelta.
- Sirve una pila de panqueques con chocolate y jarabe. Delicioso
Panqueques De Calabaza
Los panqueques con la adición de calabazas son muy sabrosos, suaves con un hermoso tinte naranja.
Necesitarás:
- dos huevos de gallina;
- calabaza - 0.3 kg;
- sal - 10 g;
- kéfir - 0.2 l;
- azúcar - 75 g;
- refresco - 5 gr;
- harina integral - 90 g;
- canela - 4 gr.
Algoritmo de acciones:
- Vierte los huevos crudos en un tazón y bate a mano.
- Vierta la cantidad requerida de azúcar, refrescos y sal.
- Batir la mezcla nuevamente con un batidor.
- Vierta el kéfir en un recipiente aparte.
- Agregue la harina blanca que se extrae a través de un tamiz.
- Amasar suavemente la masa con un tenedor.
- Retira la cáscara de la calabaza y corta la pulpa en pedazos. Cargarlos en una licuadora y moler en puré de papas.
- Transfiere el contenido de la licuadora a la masa.
- Vierta la masa de huevo y mezcle todos los productos.
- Espolvorea canela y deja la masa por 15 minutos.
- Tome una sartén con revestimiento antiadherente y caliente.
- Vierta una cuchara llena o un cuarto de taza en el centro de su superficie.
- Tan pronto como aparezcan pequeños agujeros, siéntase libre de voltearlos hacia el otro lado.
- Vierta mermelada sobre panqueques y disfrute del sabor extraordinario con una taza de té en la mano.
Panqueques Americanos con Manzanas
Ingredientes Esenciales:
- harina - 0.25 kg;
- dos huevos de gallina;
- azúcar granulada - 70 g;
- dos manzanas
- masa de levadura en polvo - 10 gr;
- sal - 1 pizca;
- vainilla - al gusto;
- kéfir - 0.25 l;
- mantequilla - 45 gr.
Método de cocción:
- Combina huevos crudos, azúcar, vainilla y sal. Agite la mezcla con un batidor.
- Agregue mantequilla derretida y kéfir. Mezcle suavemente la masa.
- Vierte la harina y el polvo de hornear triturado en un tamiz. Haga una masa espesa de consistencia de crema agria.
- Las manzanas peladas procesadas se procesan en un rallador.
- Desmenuzarlos en la masa.
- Calienta bien la sartén con un poco de aceite vegetal.
- Extienda la masa con cucharones, no la extienda en la sartén.
- Hornee por 2 minutos de cada barril.
- Vertimos panqueques fragantes y humeantes con jarabe, mermelada o mermelada. Buen provecho!
