La pasta de mariscos en salsa cremosa es un verdadero clásico de la cocina italiana. Debido a la abundancia de mariscos utilizados, este plato no puede llamarse económico, pero no se le puede negar la plenitud, el excelente sabor y los beneficios.
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Pasta clásica de mariscos en salsa cremosa
La cocina mediterránea no está completa sin mariscos. También lo es la pasta: puede cocinarla con vieiras, camarones y otros habitantes de los océanos y mares. Asegúrese de usar una salsa cremosa de ajo para la pasta y tome hierbas provenzales para darle sabor.
Ingredientes
- 0,3 kg de langostinos y mejillones;
- 0,3 kg de pasta;
- dos dientes de ajo;
- 2 cucharadas crema
Método de cocción:
- Hervir cualquier pasta hasta que esté medio lista.
- Freír el ajo picado en aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Luego ponga los camarones y manténgalos en llamas hasta que se doren.
- Ahora ponga los mejillones en la sartén, todas las especias y vierta la crema. Cocinamos el plato a fuego lento durante tres minutos, asegurándonos de que la salsa no comience a hervir.
- Extendemos el queso picado y la albahaca, calentamos los ingredientes durante un par de minutos y retiramos el plato del fuego.
Con la adición de tomates
Los tomates y un cóctel de mariscos son la combinación perfecta de sabores.
Para la receta, tome frutas maduras, pero no demasiado suaves, para que, bajo la influencia del calor, no se agrien.
La albahaca le dará una frescura especial al plato, y un aroma increíble le dará una mezcla de hierbas.
Ingredientes
- 0,3 kg de pasta;
- 2 cucharadas crema
- una libra de vida marina al gusto;
- tanto tomate;
- albahaca fresca
- 0,2 kg de parmesano.
Método de cocción:
- Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
- Corte los tomates en dados, pero no amasar.
- Fríe los mariscos hasta que estén dorados, luego agregue los tomates, la pasta y vierta la crema.
- Calienta los ingredientes durante diez minutos. Mezcle la salsa de crema de tomate y los mariscos con queso parmesano rallado, manténgalo al fuego por un minuto y sirva.
En cremosa salsa de ajo
Los mariscos en salsa de crema de ajo con pasta son una opción ganadora para una cena familiar. No lleva mucho tiempo prepararlo, lo principal es no digerir la pasta para no estropear el sabor y el aspecto del plato italiano.
Ingredientes
- 0,3 kg de pasta;
- una libra de mezcla marina;
- 1 cucharada crema
- tres dientes de ajo;
- chalotes
Método de cocción:
- Para hervir adecuadamente la pasta, necesitará una gran cantidad de agua con sal. Cocine la pasta al dente. Si las instrucciones indican que el producto está listo en diez minutos, tírelo en un colador dos o tres minutos antes.
- Vierte el aceite de oliva en una olla y pasa chalotes finamente picados y ajo.
- Después, vierta la crema, sazone con especias y agregue una pizca de nuez moscada para mejorar el aroma.
- Después de un par de minutos, coloque un cóctel de mar y fríalo con verduras durante cinco minutos.
- Ahora ponga la pasta, mezcle todos los ingredientes, después de unos minutos ponga todo en el plato y espolvoree con hojas de albahaca.
Con mariscos y quesos congelados.
De acuerdo con la siguiente receta, la pasta con mariscos congelados se horneará en el horno junto con champiñones y queso. Al gusto, este plato se parecerá a una juliana francesa.
Para preparar el plato con una corteza hermosa y apetitosa, cubra el queso con yema de huevo y manténgalo durante varios minutos a temperatura alta.
Ingredientes
- ⅓ kg de pasta;
- 0,2 kg de parmesano;
- 0,3 kg de mozzarella;
- 2 vasos llenos de crema;
- 0,3 kg de salmón;
- 0.2 kg de mejillones, camarones y champiñones.
Método de cocción:
- Descongele los mariscos a temperatura ambiente y fríalos junto con finas rebanadas de champiñones hasta que tengan un color hermoso.
- Agregue especias, la mitad de los dos tipos de queso, vierta la crema y cocine a fuego lento la composición durante tres minutos.
- Ponga la pasta, mezcle y distribuya el contenido de la sartén en pequeñas latas para hornear.
- Espolvorea con el queso restante y pon en el horno durante diez minutos, la temperatura es de 200 ° C.
Cocinar según la receta italiana.
Para hacer pasta de acuerdo con la receta italiana, lo más importante es elegir pasta de alta calidad. Lo mejor para este plato es fettuccine o tagliatelle.
Ingredientes
- ½ kg de mezcla marina;
- la misma cantidad de pasta;
- 400 g de tomates;
- dos dientes de ajo;
- cuchara de alcaparras;
- 70 ml de vino blanco (seco).
Método de cocción:
- En aceite caliente, pasamos el ajo junto con las almejas hasta que estén doradas.
- Luego vierta el vino, arroje las especias y coloque los trozos de tomate.
- Extendemos la pasta hervida y las alcaparras, calentamos los ingredientes y servimos con perejil.
Receta sabrosa:pasta de carbonara - receta con tocino y crema
Pasta negra de mariscos en salsa cremosa
Aspecto inusual del plato italiano dará pasta negra. Muchos tienen miedo de tomar dicho producto, sospechando la presencia de tintes en él. Y, de hecho, el tinte, pero natural, en forma de tinta de sepia, se agrega realmente a la pasta cara y de alta calidad.
Ingredientes
- ⅓ kg de mejillones y camarones;
- ½ kg de espagueti negro;
- tres dientes de ajo;
- un par de vasos de crema;
- diez frutas de cereza;
- hasta 100 gramos de queso duro y la misma cantidad con moho.
Método de cocción:
- La pasta negra, como otros tipos de pasta, simplemente se hierve en una gran cantidad de agua con la adición de sal.
- Freír el ajo en una sartén, luego freírlo junto con los camarones.
- En otra olla, agregue mejillones en una salsa cremosa durante ocho minutos.
- Agregue espagueti oscuro y dos tipos de queso a los mejillones y la crema. Después de dos minutos, extienda los camarones fritos, agregue el plato y la pimienta.
- Por separado, freír las rodajas de cereza.
- Ponga el espagueti preparado con mariscos en una salsa cremosa en un plato, suplemente con albahaca fresca y mitades de tomates fritos.
Como cocinar espaguetis con mejillones
Los mejillones son un manjar marino que es bajo en calorías pero alto en proteínas y aminoácidos. Por lo tanto, la pasta con mejillones es especialmente adecuada para quienes practican deportes y observan su figura.
Los ingredientes
- ⅓ kg de espagueti;
- 400 g de mejillones;
- tomates maduros;
- un vaso de crema
- 150 gramos de queso.
Método de cocción:
- Mejillones limpios de moco y freír en aceite de oliva durante varios minutos.
- Quitamos la piel de los tomates, pasamos la carne a través de un rallador y agregamos especias y hierbas picadas a las almejas. Tomim los ingredientes por unos minutos.
- Luego agregue la crema y cocine a fuego lento un poco más.
- Hervir los espaguetis hasta la mitad y cambiarlos al resto de los ingredientes. Mezclar, calentar y untar todo en el plato, espolvoreado con queso rallado.
Por tradición, la pasta con mariscos se complementa con salsa "Marinara" hecha de tomates frescos, cebollas, ajo y albahaca. Los chefs italianos creen que tal salsa le da a los mariscos un sabor más intenso. Hoy, la salsa de queso crema también se usa para hacer pasta, alcaparras, anchoas, aceitunas y otros ingredientes.
