La pasta de espinacas es un plato especialmente común en la cocina italiana. Sin embargo, se puede agregar una variedad de productos a su receta, por ejemplo, salmón, pollo, tomate, queso, piñones, champiñones o tocino.
Contenido material:
Pasta clásica con espinacas y salsa de crema.
Para la versión clásica, debe hervir cualquier pasta e incorporar las espinacas frescas en la mantequilla.
Ingredientes requeridos:
- pasta - 140-145 g;
- espinacas frescas - 100 g;
- crema (15%) - 4 cucharadas. l.
- mantequilla - 10 g;
- Queso holandés - 50-55 g;
- pimienta molida;
- sal de mesa
La receta de los pasos:
- Vierte alrededor de un litro de agua en la olla. Tira un poco de sal. Llevar a ebullición fuerte. Solo entonces ponga cuidadosamente la pasta.
- Mientras el ingrediente está hirviendo, lo que tomará aproximadamente 6-7 minutos, procese las espinacas (corte los tallos, lávelos y séquelos). Si las hojas son grandes, córtelas por la mitad.
- Ahora calcina la mantequilla en el fondo de la sartén. Inmediatamente introducir greens. Cocine a fuego lento durante un par de minutos al calor mínimo, durante el cual las espinacas disminuirán significativamente de tamaño y se volverán suaves.
- Vierta la crema líquida, la pimienta. Agregue sal al gusto. Luego drene la pasta en un colador, deje que el líquido caliente se drene (¡completamente!).
- Coloque en un plato, coloque las hojas en el aderezo encima y espolvoree generosamente con queso holandés finamente rallado. Servir de inmediato.
La pasta clásica con espinacas en salsa cremosa no se puede almacenar, por lo que se recomienda recoger el plato inmediatamente antes de servirlo para el almuerzo.
Una receta sencilla con queso y champiñones.
A los fanáticos de los bocadillos de champiñones les gustará la siguiente receta, donde los champiñones frescos se fríen con cebolla.
Para hacer una pasta, debes tomar:
- espinacas frescas - 95 g;
- champiñones - 95 g;
- cebolla blanca - 45 g;
- pasta - 150 g;
- crema líquida - 60-70 ml;
- un trozo de mantequilla;
- sal / pimienta;
- queso duro - 50-60 g.
Instrucciones paso a paso:
- Pelar, lavar y picar los champiñones con cebolla blanca sobre una tabla seca. Transfiera estos productos a una sartén con mantequilla derretida. Introduce la crema. Guisar durante unos 5-6 minutos, hasta que todo el líquido se haya evaporado, sazonado con sal y pimienta.
- Durante este tiempo, procese las hojas de espinaca cortando o arrancando los tallos. Lave todas las verduras y humedezca las gotas de agua.
- Coloque un poco más de aceite en el fondo de la segunda sartén, después de lo cual espinacas y Permitir 1-2 minutos.
- Por separado, hierva cualquier tipo de pasta, y frote finamente el queso frío o muy duro.
- En la última etapa, coloque la pasta en platos. Cubra con relleno de champiñones, que se complementa con espinacas y queso rallado. Servir al mismo tiempo.
Dependiendo de la calidad de los hongos, se les puede liberar un volumen diferente de líquido. Si hay mucho, entonces es mejor hervir primero, y solo luego verter la crema. ¡Aquí hay una receta tan simple con queso y champiñones!
Esto es interesante:receta de pasta de champiñones en salsa cremosa
Cocinar con pollo y tomate
Me gustaría hacer la cena más nutritiva, entonces es mejor cocinar pasta con espinacas y pollo, incluyendo cerezas pequeñas en el plato.
Productos requeridos:
- cereza - 9 piezas .;
- pechuga de pollo - 195-200 g;
- mantequilla (mantequilla) para freír;
- crema (hasta 15%) - 55-60 ml;
- albahaca fresca
- pasta - 150-160 g;
- sal de roca
- espinacas - 90-95 g.
Receta paso a paso:
- Para clasificar las espinacas, limpiar una pechuga y luego lavarlas con cerezas y albahaca. Ahora ponga a fuego medio una sartén con un fondo plano y grueso.
- Coloque el pollo finamente picado dentro. Después de 5-6 minutos de freír, introduce las espinacas, la albahaca y los tomates cortados a la mitad.
- Estofar el relleno un par de minutos más. Al final, agregue sal al gusto, vierta la crema y cierre bien la tapa. Empape los ingredientes un poco más.
- En otra sartén, cocina la pasta en agua salada. Escurrir el agua hirviendo, colocar en un plato grande. Cubra la pasta con una papa frita. Sirva la pasta con espinacas y tomates de inmediato.
Es importante agregar espinacas con cereza y albahaca cuando el pollo esté completamente cocido. Después de todo, estos ingredientes se fríen rápidamente. ¡Cocinar con pollo y tomates es fácil y simple!
Opción de salmón
El pescado a menudo se agrega a platos similares. Esta vez, se propone utilizar salmón fresco, que deberá freirse un poco, y luego hornearse en el horno.
Para preparar el plato necesitarás:
- filete de salmón - 300 g;
- pasta - 160 g;
- crema (líquido) - 3-4 cucharadas. l.
- perejil fresco
- espinacas - 95 g;
- una ramita de romero;
- queso para polvo;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1/2 cucharada l.
- pimienta negra y sal.
Receta paso a paso:
- Lave suavemente los dos filetes de pescado quitando las semillas si se encuentran. Seca la carne suave con una toalla. Espolvorear con sal. Pimienta y rociar con jugo de limón.
- Después de media hora, caliente un poco de aceite en el fondo grueso de la sartén. Coloca el salmón adentro. Entre los filetes poner una ramita de romero.
- Fríe el pescado por unos minutos hasta que la corteza esté debajo. Luego ponga una bandeja para hornear, vierta la crema y envíe al horno. Hornee por unos 10 minutos.
- Hervir la pasta en este momento. En la misma sartén donde se frió el salmón, agregue hojas de espinaca limpias.
- Al servir, ponga la pasta en platos, cubra con hojas suaves encima, ponga un trozo de pescado, vierta la crema de una bandeja para hornear, cubra con queso rallado y perejil picado.
- Sirva la pasta con espinacas en una salsa cremosa inmediatamente caliente.
Si no hay un filete entero, para esta opción con salmón está permitido usar trozos o restos de pescado. En este caso, es mejor soldarlos un poco y luego hornear o freír con la adición de crema.
Receta original de tocino
Para darle un sabor especial, se recomienda usar tocino, que deberá freírse por un corto tiempo hasta que esté crujiente.
Ingredientes requeridos:
- espinacas - 100 g;
- tocino - 6 tiras;
- pasta - 120 g;
- crema 15-20% - 55 ml;
- sal
- eneldo y pimienta;
- ajo - 3 dientes.
Instrucciones paso a paso:
- Calienta la sartén seca. Ponga tiras de tocino en el fondo caliente. Freír hasta que estén crujientes. Sacar y colocar con pinzas en servilletas.
- En la grasa restante, freír las espinacas frescas brevemente. Después de un minuto, cuando disminuya varias veces, vierta la crema, mezclada con ajo machacado y eneldo picado. Agrega sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante varios minutos. Simultáneamente cocine cualquier pasta.
- En el siguiente paso pon la pasta platos, agregue las espinacas con crema y dormirse con tocino picado.
Antes de cortar tiras de carne, es importante mojarse de la grasa, y solo entonces, cuando estén bien secas, muela en una tabla. ¡Aquí hay una receta original con tocino!
Deliciosa pasta con espinacas y piñones
La última opción: con piñones. ¡Resultará increíblemente sabroso y muy original!
Productos requeridos:
- piñones - 1/2 taza;
- espinacas - 95-100 g;
- pasta - 110-120 g;
- aceite de oliva - 1 cucharada l.
- mantequilla - 5-6 g;
- albahaca - 4-5 hojas;
- perejil - 3-4 ramas;
- sal
- queso y pimienta molida para servir.
Receta paso a paso:
- Hervir la pasta, colar y transferir a un plato. Durante este tiempo, agregue un poco de espinaca fresca lavada en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que esté suave.
- Separe la albahaca, el perejil, la sal, los piñones y el aceite de oliva en una licuadora. Batir la salsa heterogénea durante unos 2-3 minutos.
- Al final, vierta la pasta con el aderezo, agregue la espinaca terminada, la pimienta y también rellene con pequeñas chips de queso.
De hecho, la salsa de pesto está preparada para vestirse. Pero si no desea utilizar aceite, está permitido simplemente moler los ingredientes de la salsa y verter una deliciosa pasta con espinacas y piñones en la mezcla resultante.
