Suaves, tiernas, las galletas Savoyardi que se derriten en la boca se pueden preparar fácilmente en casa. Se sirve para el té como postre independiente, se hornean deliciosos pasteles o se prepara un exquisito postre de tiramisú.

Galletas Savoyardi - tiramisú clásico

Las galletas clásicas tienen una forma alargada. No se desmorona; beber té con él es un placer.

La composición de la receta:

  • harina de trigo - 150 g;
  • tres huevos de gallina;
  • azúcar glas - 60 g;
  • azúcar granulada - 150 gr.

Cómo hacer galletas de tiramisú:

  1. Haz dos tazas. Escurra las yemas de huevo en una y las claras en la otra.
  2. En un tazón con yemas, agregue 75 g de azúcar y agite con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. Vierta la misma cantidad de azúcar en las proteínas y batir hasta que se forme una masa exuberante y espumosa.
  4. Vierta el contenido de un tazón en otro. Al mismo tiempo, revuelva constantemente con un batidor para que las proteínas se mezclen completamente con las yemas.
  5. Pase la harina por un tamiz y viértala en la mezcla de huevo.
  6. Amasar suavemente la masa.
  7. Para formar una galleta, necesitamos una jeringa o bolsa de repostería.
  8. Recolectamos una pequeña cantidad de masa.
  9. Cubra la bandeja para hornear con papel especial, engrase con aceite.
  10. Exprima la masa de la jeringa sobre esta superficie con una tira de 10 cm de largo.
  11. Una vez que toda la masa esté en una bandeja para hornear, espolvorea con azúcar glas y envíala para hornear en el horno.
  12. Se debe calentar a 200 grados. Cocine por 15 minutos.
  13. Sirva el postre de té gourmet un poco tibio.

Receta para cocinar de Julia Vysotskaya

Necesitarás:

  • tres claras de huevo crudas;
  • harina de trigo - 65 g;
  • tres yemas de huevo crudas;
  • vainilla - 5 gr;
  • azúcar glas - 50 g;
  • azúcar - 90 gr.

Paso a paso cocinando:

  1. Vierte dos yemas en el tazón. Deben estar a temperatura ambiente.
  2. Agregue 50 gramos de azúcar en polvo y mezcle con una batidora hasta que espese.
  3. Vierte tres ardillas en el segundo tazón, bate hasta que estén blandas. Después de esto, vierta 75 gramos de azúcar y agite con un batidor hasta obtener una masa espumosa muy espesa.
  4. Vierta la masa de proteína y yema en un tercer recipiente con harina, agregue la yema limpia restante y mezcle.
  5. Coloque la masa en una bolsa de repostería y transfiérala a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
  6. Debe haber una pequeña distancia entre las galletas, ya que durante la cocción aumentan de tamaño.
  7. Espolvorea azúcar glas encima.
  8. Hornee por 15 minutos. Cuando la golosina tenga un color dorado, estará lista.
  9. Las galletas Savoyardi son buenas para tomar con té o achicoria. Pero a partir de él puedes hacer un postre de tiramisú increíblemente delicioso u hornear un pastel.

Galletas Savoyardi

Ingredientes Esenciales:

  • azúcar - 0.1 kg;
  • mantequilla - 20 gr;
  • tres huevos
  • azúcar glas - 30 g;
  • harina de trigo - 90 g;
  • sal - 3 gr.

Método de cocción:

  1. Vierte las claras y las yemas en diferentes tazones.
  2. Vierta azúcar en la cantidad de 75 gramos a las yemas.
  3. Con una batidora, convierta la mezcla en una masa espumosa. Con cuidado vierta 75 gramos de harina y sal, mezcle con un tenedor.
  4. Batir las claras con el azúcar restante en una espuma espesa y aireada, agregarlas a la masa de yema. Barajar
  5. Espolvorea una bandeja para hornear engrasada con una pizca de harina.
  6. Tomamos una jeringa de confitería con una boquilla con un diámetro de 15 mm, recogemos la masa y exprimimos palos de 12 cm de largo en una bandeja para hornear.
  7. Espolvorea azúcar en polvo con futuras galletas.
  8. Calentamos el horno a 150 grados y horneamos nuestro postre hasta que esté dorado (unos 20 minutos).

La opción más rápida y sencilla "dedos de mujer"

Esta receta tiene los ingredientes más simples. Dichas cookies se pueden preparar rápida y fácilmente la primera vez.

Lista de productos:

  • harina - 0,15 kg;
  • gotas de jugo de limón;
  • azúcar - 0,15 kg;
  • tres huevos
  • azúcar glas - 100 g.

Cómo hacer galletas savoyardi:

  1. Arregle las ardillas y las yemas en cuencos separados. Las proteínas deben estar frías.
  2. En el primer tazón, agregue la mitad de la cantidad indicada de azúcar y unas gotas de jugo de limón. Batir en una licuadora.
  3. La masa debe ser tan gruesa que al voltear el tazón no se deslice hacia abajo.
  4. Las yemas deben estar tibias. Los sacudimos con otra parte de azúcar hasta que esté completamente disuelto.
  5. Primero, transfiera solo una porción de las proteínas a las yemas, mezcle y luego agregue el resto de la masa.
  6. Procese bien la harina en un tamiz y vierta gradualmente en la masa de huevo.
  7. La masa debe quedar ligera y aireada.
  8. Póngalo en una bolsa y exprímalo en una bandeja para hornear, engrasado.
  9. Las galletas deben tener 10 cm de largo y 2 cm de ancho.
  10. Transfiera el azúcar glas a un tamiz y espolvoree sobre las galletas.
  11. Si queda polvo en la superficie de la sartén, retírelo para evitar que se queme.
  12. Hornee el postre durante 10 minutos en un horno, calentado a 200 grados.

La receta de tiramisú más deliciosa en casa

Las galletas, que son la base del postre, pueden comprarse en la tienda o prepararse usted mismo.

Necesitarás:

  • cinco huevos
  • café - 250 ml;
  • queso crema - 400 gr;
  • azúcar glas - 70 g;
  • cacao seco - 10 g;
  • coñac - 30 ml;
  • galletas savoyardi listas - 300 gr.

Instrucciones paso a paso:

  1. Rompemos los huevos de gallina, mientras que las proteínas van en un tazón, las yemas, en otro.
  2. Ponemos los platos con proteínas en el refrigerador; al batir, deben estar fríos.
  3. Agite las yemas con un batidor y agregue el azúcar glas a una masa cremosa.
  4. Agregue queso a esta mezcla y mezcle.
  5. Procese las proteínas enfriadas con un mezclador y vierta la masa en las yemas.
  6. Preparamos café por separado, le echamos coñac.
  7. Con esta solución remojamos las galletas cocidas.
  8. Ponemos parte de él en el fondo de un molde de vidrio o tazón.
  9. Vierte las galletas con crema, luego extiende la segunda capa de galletas y vierte la crema.
  10. Y así continuamos hasta que se agoten los productos.
  11. La crema debe estar en la parte superior.
  12. Cortamos la golosina resultante en rodajas y la cerramos en el refrigerador.
  13. Después de unas horas, sacamos tiramisú, espolvoreamos con cacao y servimos. Buen provecho!

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