Grandes cantidades de fibra cruda y ácido que se encuentran en las manzanas frescas pueden causar problemas digestivos delicados. El tratamiento térmico adecuado hace que la fruta sea segura para la absorción, preservando la mayoría de las propiedades beneficiosas y el sabor. Una receta universal para las manzanas horneadas en el horno se usa para preparar los primeros alimentos para los bebés, al preparar una dieta para mujeres embarazadas o al perder peso, para postres caseros festivos e incluso para exquisiteces de restaurantes.

Manzanas al horno con azúcar

Para hornear, es más conveniente usar frutas con piel gruesa. Estas son variedades como Granny Smith, Antonovka o Ranet.

Si la manzana no es lo suficientemente dulce por sí misma, puede cocinarla con un edulcorante. Las manzanas horneadas con azúcar no deben agrietarse y liberar jugo, por lo que la cantidad de arena dulce utilizada es muy limitada. Por lo general, para no causar abundantes rayas de caramelo quemado, una cucharadita por fruta es suficiente. Alternativamente, puede cocinar el caramelo por separado y verterlo sobre el postre terminado. En este caso, la fruta retendrá el jugo tanto como sea posible, y los platos permanecerán limpios.

  1. Lave bien las manzanas, corte la parte superior de ellas. El resultado es una "tapa" con un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Cortar el núcleo, manteniendo todo el fondo. Ideal para hacer frente a esta tarea ayudará a las herramientas para el tallado culinario. Puede quitar el núcleo con un simple cuchillo vegetal o una cuchara puntiaguda.
  3. Cada manzana en una rodaja debe espolvorearse con jugo de limón. Para que las frutas no se oscurezcan durante el proceso de preparación.
  4. Vierta el azúcar en el receso y, si lo desea, cierre con una tapa cortada.
  5. Vierta en el molde, dependiendo de su ancho, 50 - 100 ml de agua caliente y distribuya los trozos de fruta en él. Las manzanas deben colocarse libremente, sin tocarse entre sí.
  6. Póngalos en un horno precalentado a 170 ° C y hornee durante 25-30 minutos. Servir enfriado.

Para el jarabe de caramelo necesitarás:

  • 100 g de azúcar;
  • 100 g de agua;
  • 50 g de jugo de limón.

Para trabajar, necesita platos con un fondo grueso para que el azúcar no se queme.

  1. Hervir agua en un recipiente separado.
  2. Vierta el azúcar con una porción de agua y jugo de limón, caliente hasta que se disuelva completamente a fuego lento.
  3. El caramelo debe mezclarse continuamente para obtener una consistencia uniforme.
  4. El agua restante se agrega en pequeñas porciones al caramelo hasta que se obtiene un jarabe espeso y viscoso.

Úselo tibio.

Dulce convite con miel

Puedes endulzar manzanas no solo con azúcar. La miel natural de flores le dará al postre un aroma especial. El jengibre fresco agregará un toque extra cálido. Las manzanas al horno con miel no solo serán más sabrosas, sino también más saludables.

Para el postre necesitarás:

  • manzanas agrias y duras;
  • jengibre fresco;
  • miel líquida

Durante la preparación del postre, la miel espesa no tiene tiempo para derretirse y, especialmente, remoja la manzana, por lo que es importante que sea líquida. La miel espesa puede calentarse ligeramente en un baño de agua.

  1. Enjuague la fruta, retire el núcleo.
  2. Pon un trozo de jengibre en cada manzana.
  3. Vierte una cucharadita de miel.
  4. Cubra con una parte superior picada para mantener el aroma mejor.
  5. Lubrique el molde y colóquelo en el horno precalentado a 170 ° C durante media hora.
  6. Al servir, también puede verter manzanas con miel.

Cocinar con canela

El dúo tradicional de aromas, manzana y canela, se puede diluir con un toque de anís.

Para golosinas fragantes se utilizarán:

  • manzanas
  • azucar
  • mantequilla
  • canela molida;
  • canela entera;
  • anís estrellado

En esta receta, no reemplace el anís con un sabor similar al anís estrellado, ya que este último no tolera el tratamiento térmico.

  1. Espolvorea las manzanas preparadas con jugo de limón.
  2. Rellenar con azúcar al gusto.
  3. Ponga en cada uno no más de media cucharadita de canela. En grandes cantidades, esta especia puede causar dolor de cabeza.
  4. Agregue un pequeño trozo de mantequilla a las manzanas.
  5. Cubra los espacios en blanco con tapas cortadas y póngalas en forma.
  6. Vierte un poco de agua en el fondo del molde.
  7. Ponga una ramita de canela y anís en el agua para mejorar el sabor del postre.
  8. Hornee manzanas con canela durante 30 minutos a 170ºС.

Manzanas al horno con nueces

Puede complicar la receta agregando un relleno sabroso a las manzanas horneadas.

Cuatro manzanas grandes requerirán:

  • 30 g de nueces o almendras;
  • 30 g de pasas;
  • 4 cucharaditas de miel líquida.

Si lo desea, puede agregar canela molida o vainilla.

  1. Moler las nueces con un cuchillo. Pasas de vapor con agua caliente y secar.
  2. Mezcla todos los ingredientes.
  3. Rellene las manzanas peladas del núcleo y cúbralas con "tapas" cortadas.
  4. Engrasa el molde con aceite vegetal.
  5. Hornee el postre a 180º durante al menos media hora.

Manzanas al horno con requesón

El relleno hace que el postre sea bastante satisfactorio, ya que puedes cocinar manzanas al horno con requesón para la merienda de los niños o como una cena ligera. Si no agrega miel o azúcar, obtendrá un excelente plato dietético.

Para 4 manzanas necesitarás:

  • 150 g de requesón;
  • 30 g de pasas;
  • 4 cucharaditas de miel;
  • canela o vainilla al gusto.

En el relleno, puede usar cualquier fruta seca en lugar de pasas. En el caso de una gran prisa, está permitido llenar las manzanas con la masa de cuajada terminada o la cuajada dulce de bebé.

  1. Moler el requesón para que no queden grumos en él. Si la masa está seca y desmenuzada, puede agregar un par de cucharadas de mantequilla ablandada. Es mejor rechazar la crema agria: hará que el relleno sea acuoso.
  2. Mezcle todos los ingredientes para el relleno y llénelo con manzanas preparadas.
  3. Cúbralos con “tapas” cortadas y distribuya las porciones en una fuente para horno.
  4. Vierte un poco de agua en el fondo del molde.
  5. Hornee a 180ºС durante aproximadamente media hora.

Relleno de arroz y pasas

Otra variante de un relleno abundante es el arroz y las pasas u otras frutas secas al gusto.

Para 5 manzanas medianas será necesario tomar:

  • 100 g de arroz;
  • 200 ml de leche;
  • 40 g de mantequilla;
  • 50 g de azúcar;
  • un huevo
  • 40 g de nueces;
  • 40 g de pasas;
  • vainilla al gusto.

Para esta receta, es importante usar manzanas de la misma variedad y del mismo tamaño para que se horneen al mismo tiempo.

  1. Hervir el arroz en la leche con azúcar. La papilla debe ser gruesa y pegajosa. Puedes reemplazar el arroz con mijo. Esta receta es una excelente manera de usar creativamente los restos del cereal de ayer.
  2. Rellene el cereal con aceite y enfríe.
  3. Pasas al vapor. Nueces picadas
  4. Revuelva todos los ingredientes para el relleno. Si la papilla es lo suficientemente pegajosa, entonces el huevo puede ser descartado.
  5. Prepare las manzanas, llénelas y póngalas en una bandeja para hornear.
  6. Vierta 100 ml de agua y hornee el postre a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
  7. Al servir, vierta porciones sabrosas con jarabe de bayas al gusto.

En hojaldre

Las manzanas en la masa se pueden hornear enteras o en rodajas.

La primera receta requerirá un poco de tiempo y sabor artístico, pero un diseño decente le permitirá servir ese plato en la mesa festiva.

Para 8 manzanas, prepare con anticipación:

  • 4 hojas de hojaldre terminado;
  • 300 g de requesón;
  • 100 g de azúcar;
  • canela o vainilla al gusto.

Las manzanas no tienen que llenarse, pero sin relleno perderán rápidamente su forma.

Puede usar cualquier relleno: requesón, requesón y frutas secas, nueces y frutas secas, y más.

  1. Pelar las manzanas y pelarlas.
  2. Moler el requesón con azúcar y llenarlos con manzanas.
  3. Enrolle frutas muy jugosas en almidón para que la masa no esté húmeda.
  4. Descongele y enrolle el hojaldre terminado. Córtalo en tiras de 1 cm de grosor.
  5. Envuelva estas tiras en cada manzana para que no queden huecos.
  6. La parte superior de las manzanas se puede decorar con hojas cortadas de masa y en la superficie para empujar las venas con un cuchillo, para un mayor realismo. Debajo de las hojas, debe colocar palillos de dientes cruzados, luego las hojas se hornean en relieve.
  7. Lubrique la superficie con un huevo batido para que la fruta se vuelva rosada.
  8. Engrase un molde con mantequilla y coloque las manzanas a una pequeña distancia el uno del otro.
  9. Hornee un cuarto de hora a 200ºС y lo mismo a 180ºС.

Si necesita un postre efectivo batido, puede hacer "rosas" de manzanas picadas en hojaldre.

Para 250 g de masa, también necesitará:

  • dos manzanas agrias grandes;
  • 50 g de azúcar;
  • 50 - 80 g de mantequilla.

Para hermosas "rosas" que se parecen a una flor real, es mejor elegir frutas con piel de color rojo brillante.

  1. Cortar las manzanas en rodajas finas.
  2. Para que no se rompan al plegarse, deben suavizarse. Puede calentar los trozos de manzana durante 1,5 minutos en el microondas o hervir en almíbar de azúcar durante 1-3 minutos.
  3. Estirar la masa y cortar en tiras de 2 cm de ancho.
  4. Engrasarlos con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar.
  5. Coloque rodajas de manzana en las tiras con la piel hacia arriba para que sobresalgan por encima de la masa. Si las rodajas son muy delgadas, pueden superponerse.
  6. Cada tira se dobla en un rollo apretado, pellizca debajo y coloca este lado en una bandeja para hornear engrasada.
  7. Hornee a 180ºС durante unos 20 minutos.
  8. Enfríe el postre y espolvoree con azúcar en polvo.

¡En la temporada de manzanas no hay mejor regalo! Sabroso, rápido y, lo más importante, útil.

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