¿Cuáles son los primeros pensamientos que aparecen en la cabeza con la palabra cebada? Por supuesto, esta es la papilla más sabrosa del mundo. De hecho, hay recetas simples en las que la cebada perlada es el ingrediente principal, habiendo preparado según la cual, la opinión sobre este grano cambiará radicalmente.
Contenido material:
Estofado de cebada perlada con pollo
Composición de ingredientes:
- cebada - 0.5 kg;
- pollo - 0.5 kg;
- zanahorias - 1 pc .;
- apio - 200 g;
- pastinaca - 1 pc .;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.
- caldo de carne - 1 l.
Método de cocción:
- Lave las verduras, pélelas y córtelas en cubos.
- Enrolle el pollo en harina, picado y salado primero.
- Vierta aceite en una sartén wok y verduras ligeramente doradas sin freírlas mucho.
- En el mismo plato donde se cocinaron las verduras, fríe el pollo, sin ponerlo a punto.
- Poner la carne en un recipiente aparte, verterla en una sartén, donde se fríen las verduras y la carne, el caldo. Vierta la cebada preparada antes, verduras y pollo allí. Cubra con una tapa y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
La cebada con pollo está lista, se puede servir en la mesa.
Cocinar en olla de cocción lenta
En esta receta de cebada perlada con pollo en una olla de cocción lenta, se usará vástago, pero se permiten otras partes.
Composición de ingredientes:
- cebada perlada - 270 g;
- baquetas - 700 g;
- cebolla - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- pimienta - 0.5 cucharadita;
- cúrcuma - 0.5 cucharadita;
- pimentón dulce - 1 cucharadita;
- aceite de girasol - 5 cucharadas l.
- sal
- agua
Método de cocción:
- Primero, prepare el cereal: sumérjalo en agua y déjelo por una hora. Este es el tiempo mínimo de remojo.
- Encurtir el pollo a la pimienta, la cúrcuma, el pimentón dulce y la sal. Mezcle todo, frotando los condimentos con las manos en el producto semiacabado.
- Cortar la cebolla en dados. Tres zanahorias en un rallador grande.
- Activamos el modo de freír, después de verter el aceite en el tazón.Esperamos hasta que se caliente, unte las cebollas y las zanahorias.
- Al final de la fritura, ponemos cereal remojado en las verduras. Mezcle todo, sal y agregue agua para que cubra completamente la cebada con verduras.
- Coloca las baquetas encima y cierra la tapa. Establece el modo de enfriamiento. Si el multicooker tiene un programa para elegir el tipo de carne, seleccione "Pollo".
Las gachas deben resultar friables. Si es necesario, después de cocinar, puede dejar que el plato se prepare durante una hora.
Sabrosas gachas de cebada perlada en el horno
Composición de ingredientes:
- cebada perlada - 400 g;
- pollo - 500 g;
- cebolla - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- jugo de tomate - 100 ml;
- aceite refinado - 2 cucharadas l.
- ajo - 4 dientes;
- sal, pimienta
- agua - 1.2 l.
Tecnología de ejecución:
- Remojar la cebada perlada durante 2 horas.
- Preparamos verduras: cortamos la cebolla en cubos, la zanahoria en tiras.
- Cortar la carne en trozos de hasta 5 cm de grosor.
- Vierta el aceite y espere hasta que esté bien caliente en la sartén.
- Freír la carne a fuego alto.
- Unta la cebolla para el pollo. Esperamos unos minutos y agregamos las zanahorias. Mezclamos bien y cocinamos a fuego lento durante 7 minutos bajo una tapa cerrada.
- Luego agregue jugo de tomate, sal, pimienta y deje que todos los productos se cuezan por otros 5 minutos.
- Mientras tanto, prepare el cereal: fríalo en una sartén precalentada hasta que aparezca un sabor a nuez.
- Precaliente el horno a 200 C y coloque ollas con todos los ingredientes preparados durante 15 minutos. Luego reducimos la temperatura a 180 C y mantenemos la papilla con carne en el horno hasta que esté completamente cocida.
Ponemos los productos preparados en macetas en el siguiente orden:
- Carne con verduras.
- Perlovka
- Rellenar con agua.
- Espolvorea con ajo, pasa por la guarnición de ajo.
La cebada debe ser suave y desmenuzable.
Cebada con verduras
En esta receta, puede cambiar la composición como lo desee.
Ingredientes
- cebada perlada - 2 cucharadas;
- cebolla de nabo - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- pimiento rojo o naranja dulce - 1 pc .;
- tomates cherry - 0.5 kg;
- flechas de ajo - 300 g;
- frijoles espárragos - 100 g;
- sal, pimienta;
- aceite sin sabor al gusto.
Tecnología de ejecución:
- Hervir la cebada perlada hasta que esté completamente cocida, antes de que se empape.
- Cortamos cebollas en medio aros, zanahorias y pimientos cortados en tiras.
- Flechas de ajo y espárragos - en trozos pequeños.
- Tomates cortados en 4 lóbulos.
Si pre-fríe todo, el plato resultará más sabroso, pero puede omitir este paso.
5. En un tazón, mezcle las verduras con la cebada terminada. Toda la sal y pimienta al gusto, agregue aceite vegetal.
6. Los productos se colocan en una manga para hornear y se colocan en un horno a una temperatura de 180 ° C durante 40 minutos.
Cuando sirva platos, puede espolvorear con cualquier hierba si lo desea.
Receta con champiñones
Para esta receta, puede tomar cualquier hongo, centrándose en su propio gusto. Los hongos o hongos porcini, que se pueden comprar no solo frescos, sino también congelados, son los más adecuados.
Composición de ingredientes:
- cebada - 0.5 kg;
- hongos - 0.7 kg;
- cebolla - 1 pc .;
- mantequilla - 50 g;
- aceite de girasol - 3 cucharadas l;
- sal, pimienta
Etapas de ejecución:
- Pre hervir la cebada perlada.
- Cortar la cebolla en dados y freír en aceite vegetal. LReino Unido no freír mucho, debe ser caramelizado.
- Encima de la cebolla, extienda los champiñones, después de picarlos de manera caótica. Debe tenerse en cuenta que al freír, los champiñones disminuirán de tamaño, por lo que es mejor cortarlos en trozos grandes.
- Fríe los champiñones con cebolla hasta que estén tiernos y al final agregue la mantequilla y un par de cucharadas de agua. Guisar un poco más de champiñones en una salsa cremosa. Sal y pimienta al gusto.
- Los champiñones listos con cebolla se agregan a la cebada y mezclan todo.
Buen provecho!
Pilaf de cebada perlada con pollo
Este plato se puede preparar en una olla tradicional de hierro fundido pesado, o puede usar una olla de cocción lenta y cocinarlo en modo Pilaf. Para el pilaf de cebada perlada con pollo, es mejor elegir las partes grasas de la carne con piel, luego el plato resultará jugoso.
Composición de ingredientes:
- cebada - 0.5 kg;
- pollo - 0.4 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- especias para pilaf;
- cabeza de ajos;
- pimiento rojo - ½ fruta;
- cualquier aceite vegetal - 100 g.
- la sal
Método de cocción:
- Pelar y picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria.
- Cortar el pollo en trozos grandes.
- Remoje los cereales por adelantado durante 1,5 horas.
- Freír las verduras en aceite hasta que estén medio cocidas, agregar carne, especias, sal y mantener por otros 10 minutos.
- Lavamos cuidadosamente la cebada y la agregamos a las verduras con carne.
- En el medio hacemos un receso, donde ponemos la cabeza del ajo, después de lavarlo bien y limpiarlo del exceso de cáscara.
- Llenar con agua para que el líquido esté a unos 2 dedos por encima del cereal.
- Cocine el pilaf a fuego lento hasta que esté cocido.
Después de cocinar, déjelo reposar durante al menos 30 minutos, luego mezcle el plato.
Cocinar deliciosas gachas de cebada perlada no llevará más de 1 a 2 horas. Además, la mitad de este tiempo se dedicará a hervir cereales. Todos los platos resultan deliciosos y, lo más importante, saludables. Las gachas de cebada, preparadas de acuerdo con una de estas recetas, no solo pueden alimentar a la familia sabrosa y satisfactoriamente, sino que también sorprenden a los invitados que se apresuran de repente.
