El pastel con papas y champiñones es un verdadero favorito entre los pasteles caseros. Delicioso, satisfactorio, con un tremendo pastel de aroma es la fuerza para cocinar para cada ama de casa.

Se puede hornear en el horno o en una olla de cocción lenta, tomar como base la masa de levadura, hojaldre, torta dulce o gelatina. Para todas las recetas, puede usar cualquier tipo de champiñón, pueden ser frescos, en escabeche o salados.

Pastel de levadura con papas y champiñones

La combinación de papas y champiñones siempre ha sido beneficiosa para todos en la cocina. El pastel de levadura con papas y champiñones es sabroso y muy satisfactorio. Si usa champiñones silvestres, por ejemplo, champiñones de miel para el relleno, el pastel resultará especialmente sabroso, pero también puede tomar los champiñones habituales para nosotros.

Ingredientes

  • 500 g de harina;
  • 220 ml de leche;
  • 10 g de levadura (seca);
  • 350 g de champiñones;
  • 5 papas;
  • un huevo
  • 2 cebollas;
  • sal, pimienta, azúcar y mantequilla.

Método de cocción:

  1. En una leche tibia, agregue una cucharada de azúcar granulada y levadura, deje actuar durante 20 minutos. Tan pronto como la masa sea adecuada, agregue la harina y amase la masa. Cubra con una servilleta y manténgase caliente durante un par de horas.
  2. Cortar las papas en cubos y freírlas hasta que estén doradas. Agregue la cebolla picada y fría todo junto durante unos minutos más.
  3. Los champiñones también se cortan y se saltean en aceite.
  4. Combina los ingredientes preparados para el relleno con sal y pimienta.
  5. La masa se divide en dos partes. Extendemos una parte en forma engrasada, luego distribuimos el relleno y lo cerramos con la masa restante.
  6. Le damos un poco de tiempo al pastel para que descanse, luego lo engrasamos con la yema y lo horneamos en el horno a 180 grados 30 minutos.

Con pollo

La tarta de champiñones, papas y pollo es una receta para un plato apetitoso y satisfactorio con un sabor delicado y delicado.Tal pastel se puede servir como refrigerio o como plato principal.

Ingredientes

  • 220 g de harina;
  • 12 g de levadura seca;
  • 120 ml de leche;
  • 300 g de champiñones;
  • filete de pollo;
  • 5-6 papas;
  • 120 g de queso;
  • crema agria (mayonesa);
  • sal, pimienta, aceite.

Método de cocción:

  1. Calienta la leche ligeramente, diluye la levadura seca y el azúcar en ella. Después de 15 minutos, la masa debería aumentar.
  2. Batir el huevo con sal y aceite vegetal. Mezclar con masa, agregar harina y comenzar a amasar la masa.
  3. Filete de pollo cortado en trozos pequeños y freír.
  4. Las papas se pueden cocinar previamente hasta la mitad.
  5. Moler las cebollas, tres quesos en un rallador.
  6. Tomamos la forma, la engrasamos con mantequilla y untamos la masa. Remojamos las cuentas con crema agria o mayonesa.
  7. Difundimos el relleno: primero champiñones (sal), luego pollo, cebolla y papas, que también se sazonan con especias y se engrasan con crema agria (mayonesa).
  8. Espolvorea todo con queso rallado y hornea un pastel durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.

Receta de cocción lenta

El pastel con relleno delicioso, cocinado en una olla de cocción lenta, será un plato original para cualquier mesa. Para su preparación no necesita productos caros y mucho tiempo. Necesitará una olla de cocción lenta con el modo "Hornear" y un poco de paciencia.

Ingredientes

  • 150 g de harina;
  • bolsa de levadura (seca);
  • 120 ml de leche;
  • cebolla
  • 100 g de champiñones;
  • 2-3 papas;
  • un huevo
  • sal, azúcar, aceite de girasol.

Método de cocción:

  1. Hacemos masa con leche, levadura y azúcar. Después de que suba la masa, amase la base.
  2. Cortar las papas y los champiñones, picar la cebolla. En aceite vegetal, fríe los champiñones, agregando algunas especias al gusto.
  3. Tomamos el recipiente multicocina, lo engrasamos con mantequilla, ponemos la mitad de la masa, luego el relleno y lo cerramos con la segunda mitad.
  4. Primero, configure el modo "Precalentamiento" durante 15 minutos, de modo que la masa encaje ligeramente. Luego cambiamos al modo "Hornear" durante 50 minutos.

Pastel de gelatina con champiñones y papas

La masa gelatinosa es un verdadero hallazgo para aquellas amas de casa que no se llevan bien con la masa de levadura y simplemente no tienen suficiente tiempo para ello. Los productos horneados son exuberantes, suaves y aromáticos, especialmente cuando se usan champiñones para el relleno.

Ingredientes

  • 200 ml de mayonesa;
  • 70 ml de crema agria;
  • 3 huevos
  • 200 g de harina;
  • 250 g de champiñones;
  • 3-4 papas;
  • cucharadita de levadura en polvo;
  • 2 cebollas;
  • sal, aceite para freír.

Método de cocción:

  1. Cortar los champiñones en trozos pequeños, freír en aceite de mantequilla (vegetal) durante 10 minutos.
  2. Picamos la cebolla y cocinamos con los champiñones hasta que estén dorados.
  3. Corta las papas en círculos finos y enjuaga el almidón.
  4. Mezcle la mayonesa con crema agria, huevo, sal y harina.
  5. Vierte ½ masa en la forma preparada, extiende las papas, espolvorea con sal. Coloque los champiñones con cebolla encima y rellene con la masa restante.
  6. Cocine el plato a una temperatura de 180 grados 40 minutos.

Con carne picada

Los pasteles caseros son siempre sabrosos y aromáticos. Se puede servir pastel con papas, champiñones y carne picada, tanto fría como caliente. Para cocinar, puede usar rebanadas enteras de cualquier carne o carne picada.

Ingredientes

  • 250 g de harina;
  • 120 ml de leche;
  • bolsa de levadura seca;
  • cebolla
  • 200 g de carne picada;
  • 200 g de champiñones;
  • 5-6 papas;
  • azúcar, sal, mantequilla

Método de cocción:

  1. En leche tibia, revuelva la levadura y una cucharadita de azúcar. Después de 15 minutos, agregue un poco más de azúcar, una pizca de sal y una cucharada de mantequilla derretida. Mezcle y vierta suavemente la harina, amase la masa, cubra con una servilleta y deje reposar durante 1 hora.
  2. Espolvorea la carne picada con sal, pimienta y mezcla con cebolla picada.
  3. Cortar las papas en cubos pequeños.
  4. Freír los champiñones en mantequilla durante 15 minutos.
  5. Extienda la mitad de la masa en forma engrasada, luego una capa de carne picada, champiñones y papas. Cierre el relleno con la masa restante, engrase el pastel con la yema batida.
  6. Cocine el plato en el horno durante 45 minutos a 180 grados.

Kulebyaka con papas y champiñones

Kulebyaka se considera un plato ruso original. Este es un gran pastel cerrado en forma convexa con carne picada de cuatro tipos de carne.La diferencia entre el kulebyaki y el pastel ordinario es que la masa debe ser delgada y fuerte para un relleno pesado. Hoy, tal pastel se prepara no solo con carne, sino que también usa otros ingredientes para el relleno.

Ingredientes

  • ½ kg de harina;
  • 200 ml de leche;
  • 2 huevos
  • 70 g de crema de margarina;
  • bolsita de levadura;
  • ½ kg de champiñones;
  • 3 papas;
  • cebolla
  • un montón de vegetación;
  • sal, pimienta, aceite.

Método de cocción:

  1. Ponemos la margarina en un recipiente hondo, la llenamos de leche y la calentamos a fuego lento. Agregue levadura, un poco de harina y azúcar. Mezcle todo y déjelo reposar durante 20-30 minutos. Tan pronto como la masa aumenta, introducimos un huevo en ella, agregamos aceite vegetal, harina y amasamos la base.
  2. Para el relleno, pica la cebolla, fríela hasta que esté transparente, agrega champiñones, sal, pimienta y fríe por otros 15 minutos.
  3. Agregue verduras picadas al relleno.
  4. Cortar las papas en aros o trozos pequeños y hervir en agua con sal. Mezcla papas con champiñones.
  5. Extienda la masa en una capa, extienda el relleno en el medio y pellizque los bordes con fuerza. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, colocamos el pastel con la costura hacia abajo, engrasamos con un huevo batido y horneamos en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

De hojaldre

El hojaldre siempre vendrá al rescate de aquellos que quieran cocinar rápidamente deliciosos pasteles. La tarta con papas y champiñones de hojaldre no es menos sabrosa y apetitosa que la levadura.

Ingredientes

  • 1 kg de hojaldre;
  • 300 g de papas;
  • 500 g de champiñones;
  • cebolla
  • sal, pimienta, aceite.

Método de cocción:

  1. Los champiñones se cortan en rodajas pequeñas y se fríen con cebolla picada en aceite vegetal (mantequilla).
  2. Las papas se cortan en platos.
  3. Extendemos la mitad de la masa en una bandeja para hornear, extendimos una capa delgada de papas, sal, pimienta y untamos el relleno de champiñones encima. Cerramos la segunda mitad de la masa, arreglamos cuidadosamente los bordes.
  4. Lubrique la superficie con la yema batida y ponga el pastel de capas en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Pastel francés con papas, jamón y champiñones

El pastel abierto francés es conocido en todo el mundo bajo el nombre de "Quiche Loren". Se preparó a partir de masa picada, pechuga ahumada y vertiendo de huevos, queso y leche. Hoy, el pastel de Lorena se prepara con diferentes rellenos de carne, verduras y mariscos.

Ingredientes

  • 220 g de harina;
  • 3 huevos (1 para masa y 2 para verter);
  • 90 g de mantequilla;
  • 80 ml de crema agria;
  • 250 g de jamón;
  • 250 g de papas;
  • 250 g de champiñones;
  • 220 ml de leche;
  • sal, pimienta

Método de cocción:

  1. Tamice la harina en la superficie de trabajo de la mesa, ponga el aceite frío (no congelado) y comience a picarla junto con la harina hasta obtener una migaja.
  2. Batir el huevo con sal y crema agria, combinar rápidamente con las migas de harina y amasar la masa. Envolvemos la base en una película adhesiva y la ponemos en frío durante 30 minutos.
  3. Tomamos la forma, engrasamos la mantequilla y ponemos la masa. Colocamos papel de hornear encima y vertimos guisantes (frijoles) para que durante la cocción la masa no esté cubierta de burbujas. Hornee la base en el horno durante 5 minutos a 200 grados.
  4. Para el relleno, freír los champiñones, picar las papas hervidas y el jamón.
  5. Para verter, bata el huevo con leche, sal y pimienta.
  6. Extendemos el relleno en la base horneada y llenamos todo con la mezcla de huevo y leche. Hornea el pastel en el horno durante 40 minutos.

La peculiaridad de este tipo de horneado es que cada receta para su preparación puede complementarse con diferentes ingredientes. Lo principal es no obstruir el relleno de hongos con muchas especias, porque este ingrediente en sí mismo es muy aromático y sabroso.

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