La empanada con papas y pollo es adecuada no solo para un refrigerio con té, sino que también es bastante capaz de reemplazar una cena completa. Puede cocinar tales pasteles de levadura, levadura o hojaldre, y agregar verduras, diversos vegetales y condimentos al relleno.

Kurnik: una receta paso a paso

Una tarta hecha de masa sin levadura es un plato que incluso una ama de casa sin experiencia puede manejar.

Para el trabajo necesitarás:

  • 650-700 g de pollo deshuesado;
  • 3 tubérculos de papa;
  • varias cebollas grandes;
  • 200 g de margarina;
  • 3 huevos
  • 100 ml de leche fresca o acidificada;
  • 500-650 g de harina;
  • sal y pimienta negra.

Orden de trabajo:

  1. Hervir el pollo, picar, mezclar con sal, pimienta y cebolla guisados ​​en aceite.
  2. Hervir las papas y machacarlas con una licuadora, y luego combinar los componentes del relleno y dejar enfriar.
  3. Vierte la leche en un tazón, introduce 2 huevos, agrega margarina derretida y sal, bate bien con un batidor.
  4. Agregue la harina en porciones pequeñas y amase la base para que no se pegue a las manos.
  5. Separe un tercio de la masa y póngala a un lado, extienda la masa restante y colóquela en un plato refractario engrasado para que los bordes se doblen ligeramente.
  6. Pon el relleno dentro del pastel y cúbrelo con el resto de la masa, después de enrollarlo finamente.
  7. Corte los bordes colgantes con un cuchillo o camine a lo largo del perímetro de la forma con un rodillo, presionando ligeramente la masa para separar.
  8. Batir el huevo y engrasar el pastel con un cepillo de cocina o una servilleta enrollada. Entonces la superficie del plato ganará un brillo brillante.
  9. Envíe el recipiente al horno y hornee la olla de pollo hasta que esté cocido.

A una nota. Algunas amas de casa prefieren no cocinar puré de papas, sino cortar en cubitos los tubérculos hervidos en su uniforme.

Horno con papas y pastel de pollo

Suave y aireado resultará un pastel con papas y pollo, si lo cocina con masa de levadura. Puede tomar una composición seca o levadura prensada.

Para el trabajo necesitarás:

  • 200 ml de leche;
  • 3 huevos
  • 10 g de azúcar;
  • 700 g de harina;
  • 30 ml de aceite refinado;
  • 500 g de pollo;
  • 300 g de papas;
  • varias cebollas;
  • 2-3 zanahorias;
  • sal y condimentos.

La secuencia de acciones:

  1. Calienta la leche y vierte la levadura en ella, mezcla bien. Cuando la espuma aparece en la superficie, la masa estará lista para usar.
  2. Batir 2 huevos con azúcar y sal, y luego agregar masa, grasa vegetal y revolver hasta que quede suave.
  3. Agregue harina en pequeñas porciones a la masa. Si se pega un poco a las palmas, no da miedo cuando sale la base, deberá amasarse completamente.
  4. Coloque la masa en un recipiente con tapa, envuélvala y déjela encajar. Tomará aproximadamente una hora y media a dos horas.
  5. Mientras se acerca la masa, prepare el relleno. Cocine el pollo y las papas, enfríe y desplácese en una picadora de carne.
  6. Muela las cebollas y las zanahorias, mézclelas con grasa vegetal y luego mézclelas con puré de papa y carne, sazone con sal y especias.
  7. Amasar la masa y dividirla en dos partes desiguales. Extienda el más grande de ellos y colóquelos en el fondo de un recipiente engrasado para que los bordes cuelguen hacia abajo.
  8. Rellene el pastel con relleno, extienda una parte más pequeña de la masa y cúbrala con el plato.
  9. Retire el exceso de masa, cubra el pastel con un huevo batido, perfore en varios lugares con un tenedor y ponga a hornear.

Consejo Puede hacer que el relleno tenga un sabor más brillante agregando ajo y verduras.

Pastel abierto

Los pasteles abiertos con una "celosía" de tiras de masa en la parte superior se ven hermosos. Y para que el pollo no se seque durante el proceso de horneado, debe usar un relleno de huevos y crema agria.

Para hacer un plato así, necesitará:

  • 180 g de mantequilla;
  • 450 g de harina;
  • un vaso de agua
  • sal
  • 2 huevos
  • 100 g de crema agria;
  • varias papas;
  • carne de pollo
  • cebollas
  • un montón de vegetación;
  • condimentos

Orden de trabajo:

  1. Corte la mantequilla ablandada en trozos, agregue sal y harina, muela la mezcla hasta obtener un estado de migajas.
  2. Vierta agua en la masa resultante y amase la masa fría, gírela y póngala en el refrigerador.
  3. Hervir el pollo y las papas, enfriar y pasar por una picadora de carne, y luego mezclar con especias, hierbas y cebollas fritas, sin olvidar la sal.
  4. Prepare un relleno de huevos y crema agria, agregando sus condimentos favoritos.
  5. Retire la masa del refrigerador, reserve una pequeña parte y extienda el resto y colóquela en una forma engrasada profunda, cubriendo no solo el fondo, sino también los lados.
  6. Llene el pastel con relleno, cubra con salsa de crema agria de huevo y decore con una rejilla de alambre de la masa restante, corte en tiras o enrolle con "salchichas", y luego hornee.

Atencion Cuando el pastel esté listo, no lo saque del molde caliente, de lo contrario podría desmoronarse.

Es mejor esperar hasta que la cocción se enfríe, dividirla en trozos y solo luego retirarla del recipiente.

Pastel de capas

El pastel de capas con papas y pollo resultará friable y tierno, y seguramente atraerá al hogar y a los invitados. Y para facilitar el proceso, es mejor comprar una masa preparada.

Para trabajar, necesitarás:

  • 500 g de base de levadura sin hojaldre;
  • 400 g de pollo;
  • varias papas;
  • cebollas
  • ajo
  • verdes
  • 30 g de crema agria;
  • Huevo de gallina
  • sal y condimentos;
  • semillas de sésamo

Secuencia de trabajo:

  1. Retire la masa del envase y colóquela en una bandeja para descongelar.
  2. Hervir el pollo y las papas en su piel, enfriar y pasar por una picadora de carne con cebolla, ajo y hierbas, mezclar el relleno con sal, condimentos y crema agria.
  3. Divida la base en dos partes, extienda la primera y colóquela en el formulario, colocando el papel de calco para hornear. Coloque el relleno encima y cubra con una segunda capa de masa.
  4. Haga cortes en la parte superior del pastel con un cuchillo en diagonal y colóquelo en el horno.
  5. 10-15 minutos antes de sacar la cocción, engrase el pastel con el huevo, espolvoree con semillas de sésamo y vuelva a hornear.

Atencion Al hornear hojaldres, es importante no secar demasiado la base; en la forma final, esta masa tiene un color dorado pálido.

Pastel de gelatina con papas y pollo

El pastel de gelatina con papas y pollo es un pastel que se puede cocinar rápidamente y sin mucho esfuerzo.

Para trabajar, necesitarás:

  • 220-250 ml de kéfir;
  • 300 g de harina;
  • 2 huevos
  • 50-70 g de mayonesa;
  • carne de pollo
  • varios tubérculos de papa;
  • plumas de cebolla verde;
  • la sal

Orden de trabajo:

  1. Cocine el pollo y las papas en su piel, corte la carne en tiras y ralle los tubérculos, agregue sal y cebolla verde, mezcle.
  2. Romper los huevos en un tazón, agregar kéfir, agregar mayonesa, sal y condimentos, batir con un batidor.
  3. Vierta la harina en pequeñas porciones y mezcle la masa líquida hasta que desaparezcan los grumos.
  4. Coloque la mitad de la masa en una fuente de horno engrasada, coloque cuidadosamente el relleno encima y vierta el resto de la base, luego envíela al horno.

Puede colocar los componentes en otra secuencia colocando el relleno en el fondo y vertiéndolo con la masa, o puede hacer lo contrario cuando la base está debajo y el relleno está encima.

Pastel de champiñones

A una persona rara no le gustan los hongos y, por lo tanto, puede agregarles de forma segura el relleno del pastel con papas y pollo.

Para el trabajo necesitarás:

  • 150 g de crema agria;
  • un paquete de margarina;
  • un huevo
  • 10 g de azúcar;
  • 15-20 g de levadura en polvo;
  • 600 g de harina;
  • champiñones frescos;
  • carne de pollo
  • papas
  • cebollas
  • sal y condimentos.

Secuencia de cocción:

  1. Derrita la margarina y combínela en un recipiente hondo con azúcar, crema agria, levadura, huevo y sal. Revuelva hasta que quede suave.
  2. Vierte harina en la mezcla, amasa la masa y deja que se acerque.
  3. Hervir el pollo y las papas, picar, mezclar con champiñones, fritos con cebolla, sazonar con sal y condimentos.
  4. Estire la mitad de la masa y colóquela engrasada, extienda el relleno por encima y cubra con la base restante.
  5. Engrasa la parte superior del pastel con un huevo y pon el plato en el horno.

Consejo Para que el relleno sea más jugoso, puede agregarle unas cucharadas de crema agria grasa.

Cocinar en olla de cocción lenta

Puede cocinar pasteles con diferentes rellenos y en una olla de cocción lenta, pero esto requerirá una masa más líquida.

En el proceso de trabajo se necesitará:

  • 300 ml de kéfir;
  • 15 g de levadura comprimida;
  • 2 huevos
  • 10 g de azúcar;
  • 5 g de refresco;
  • harina
  • Pollo
  • tubérculos de papa;
  • cebollas
  • sal y condimentos.

Proceso de cocción:

  1. Calienta la leche, pon la levadura en ella y déjala durante un cuarto de hora hasta que aparezca una espuma.
  2. Mezcle la masa con huevos, kéfir, azúcar y refrescos, agregue harina para que la base se asemeje a la masa para buñuelos. Deja para venir.
  3. Pela el pollo en tiras, ralla las papas, pica las cebollas y fríe todo en el recipiente multicocina, agregando sal y especias.
  4. Vierta el relleno con la masa, configure el modo de horneado y cocine el pastel durante 35-40 minutos.

Si no hay levadura en la casa, puede hacer una masa a base de huevos, kéfir y harina. En este caso, el pastel será menos magnífico, pero de todos modos resultará delicioso.

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