Pastel con albaricoques secos - 8 recetas simples y sabrosas

Los albaricoques secos no solo son saludables, sino también sabrosos. Con este ingrediente, puede preparar muchos platos, incluidos pasteles maravillosos y delicados. En esta sección, se consideran 8 recetas simples y sabrosas para pastel de albaricoque seco.

Pastel de levadura con albaricoques secos

Comencemos con la forma más común de crear un pastel. La cocción se hará con masa de levadura.

En el proceso, se deben preparar los siguientes componentes:

• 330 ml de leche;
• 2 huevos
• 35 g de levadura prensada;
• 90-110 g de azúcar;
• 480-500 g de harina;
• un poco de sal
• Un vaso de albaricoques secos.

Cómo hacer postre:

1. Ponemos una masa de leche tibia, levadura, medio azúcar y sal. Esperamos hasta que se forme la tapa de espuma.
2. Batir los huevos, combinar con una masa adecuada, comenzar a verter la harina.
3. Lleva la masa a un estado espeso. No debe ser muy empinado, en este caso la levadura no funcionará y la base no funcionará. Está bien si la masa se pega un poco a tus manos, debes amasarla nuevamente antes de cortar.
4. Extendemos el trozo de masa en una cacerola grande y profunda, cerramos la tapa y la colocamos en un lugar cálido durante una hora y media.
5. Si bien la base es adecuada, escalde las frutas secas lavadas con agua hirviendo, y después de un cuarto de hora pasamos por la picadora de carne. Si el relleno de albaricoques secos para el pastel resultó ser ácido, puede agregar azúcar al gusto.
6. Amasar la masa de levadura. La harina puede requerir un poco más de lo prescrito en la lista de componentes.
7. Dividimos la base en dos partes desiguales, la mayoría de las cuales se colocan en un recipiente resistente al calor con paredes altas para que la masa cuelgue ligeramente de los bordes.
8. Llenamos el pastel con el relleno, lo cubrimos con otra parte de la masa enrollada, cortamos los bordes colgantes.
9. Con un tenedor, hacemos pinchazos en la superficie del pastel, alrededor de 5-7 piezas, luego colocamos el postre en el horno.
10. Un cuarto de hora antes de cocinar, puede engrasar la parte superior de la cocción con yema de huevo.

Atencion Para evitar que la masa de levadura se caiga, no abra el horno durante 25 minutos.

Lleno de albaricoques secos y ciruelas pasas

El pastel será muy sabroso si lo haces con albaricoques secos y ciruelas pasas. Las frutas secas se complementan perfectamente, y los productos horneados resultarán simplemente increíbles.

Para trabajar, debe tomar estos componentes:

• briqueta de mantequilla;
• un par de vasos de azúcar granulada;
• 4 huevos
• 120 ml de leche;
• 650 g de harina;
• 220 g de albaricoques secos y la mayor cantidad de ciruelas pasas.

Cocinar pastel de frutas secas:

1. Enjuague las frutas secas, llénelas con agua caliente y déjelas reposar.
2. Con un cuchillo pequeño, mantequilla, moler con azúcar granulada. Puedes hacer esto con una licuadora.
3. Alternativamente, introduzca las yemas de huevo. No puede conducir el siguiente hasta que el anterior "coma" completamente la masa.
4. Vierta la leche, agregue harina, amase una masa fría y déjela, cubriendo con film transparente, durante unos 20 minutos.
5. Mientras la masa descansa, drene el líquido de los albaricoques y ciruelas pasas, si es necesario, muela las frutas secas con un cuchillo o una picadora de carne. Puedes agregar un poco de azúcar y espolvorear el relleno con canela.
6. Separe 2/3 de la masa, extiéndala y póngala en una sartén engrasada.
7. Distribuya uniformemente el relleno y envíe el plato al horno durante 20 minutos.
8. Mientras el pastel se hornea un poco en el horno, batir las claras con azúcar en una espuma fuerte.
9. Retiramos el postre del gabinete para hornear, vertimos cuidadosamente la parte superior con masa de proteína, rasgamos el resto de la masa con las manos y cubrimos el pastel con ellas de manera uniforme.
10. Nuevamente, envíe la sartén al horno hasta que la parte superior esté dorada.

No puede cortar el pastel de inmediato, la masa de proteína debería endurecerse un poco, de lo contrario se extenderá.

Hojaldre de limón con frutos secos

La siguiente receta es para aquellos a quienes no les gustan los postres demasiado dulces. Se agregará una agradable acidez de limón al sabor específico de los albaricoques secos.

Se necesitarán los siguientes alimentos para hacer pastel suelto:

• un huevo
• empacar mantequilla;
• un vaso y medio de harina;
• 80-100 g de azúcar granulada;
• 100 g de albaricoques secos;
• limón maduro

Cómo hacer un pastel:

1. Suavizar la mantequilla, molerla con azúcar y huevo.
2. Vierta la harina, amase la masa fría, 1/4 de la cual se coloca en el congelador. Dejamos el otro en el estante del medio del refrigerador.
3. Trituramos los albaricoques secos lavados y hervidos con agua hirviendo, pelamos la pulpa de limón de las películas y las semillas, mezclamos ambos ingredientes. El relleno deberá probarse definitivamente, porque el limón puede darle no solo acidez, sino también amargura. Es posible que necesite algo de azúcar.
4. Estiramos un trozo de masa más grande, lo colocamos en una bandeja para hornear y colocamos el relleno encima.
5. Ralla la pieza congelada de la base en un rallador con celdas grandes, espolvorea el postre con esta miga y envíalo al horno.

El pastel está listo cuando la parte superior adquiere un tono dorado profundo. Es importante no secarlo, de lo contrario se volverá duro.

Esto es interesante:receta de pastel de calabaza y manzana

Pastel de mantequilla con albaricoques secos en el horno

La principal ventaja de los shortcakes es que no pierden frescura y suavidad durante varios días. Incluso después de un par de días, estos pasteles son bastante adecuados para usarlos con té con placer.

Necesitará tales componentes:

• 1/2 paquete de mantequilla congelada;
• un vaso de azucar;
• 2 huevos
• 2 tazas de harina;
• polvo de hornear
• 350-380 g de albaricoques secos;
• algunas nueces
• media naranja

Cómo hacer un pastel a base de arena:

1. Cortamos la mantequilla congelada con un cuchillo en trozos pequeños. Como resultado, la masa debe parecerse a los granos.
2. Agregue azúcar, muela la mezcla hasta que esté suave, luego introduzca los huevos y mezcle nuevamente.
3. Combinamos la harina con el polvo de hornear, la ponemos en la masa preparada, amasamos la masa fría y luego la metemos en el refrigerador durante una hora.
4. Vierta los albaricoques secos con agua hirviendo, mantenga durante un cuarto de hora, luego retire el líquido.
5. Cortamos las frutas secas en trozos pequeños, mezclamos con el jugo exprimido de medio limón.
6. Extendemos la masa enrollada en una forma, la distribuimos en el relleno y luego la enviamos al horno durante 25-30 minutos.
7. Sacamos el pastel, espolvoreamos con nueces trituradas.

A una nota. El último ingrediente se puede reemplazar con chocolate o coco, como lo desee.

De hojaldre

La tecnología para preparar hojaldre no es tan simple como podría parecer a primera vista. Además, este proceso lleva mucho tiempo, por lo que muchas amas de casa prefieren comprar una base preparada.

Considere una receta para tal pastel, que requerirá los siguientes ingredientes:

• embalaje de hojaldre;
• 2 vasos de albaricoques secos;
• azúcar granulada al gusto;
• una cucharada de harina

Cocinar el pastel más fácil:

1. Extendemos la masa para descongelar, y durante este tiempo lavamos y picamos los albaricoques secos, mezclamos con azúcar.
2. Separe 1/4 parte de la base y extienda el resto en forma de bandeja para hornear.
3. Espolvorea harina en una sartén de metal, forra la masa encima. Al mismo tiempo, es necesario que de cada borde quede un pequeño margen, aproximadamente 20-25 mm.
4. Llenamos el pastel con relleno, y de la parte restante de la base hacemos "salchichas", que ponemos encima con la parrilla.
5. Envolvemos las existencias de la base dentro, enviamos el pastel al horno.

Importante! El hojaldre se cocina muy rápido, y si no retira los productos horneados del horno a tiempo, el fondo seguramente se quemará. Por lo tanto, el proceso debe ser monitoreado constantemente.

Cocinar con requesón

En los supermercados puede encontrar mezclas de cuajada con la adición de albaricoques secos y usarlos para llenar el pastel. O hay otra opción: simplemente mezcle el requesón con frutas secas.

Para crear tal horneado necesitarás:

• embalaje de margarina;
• 100 g de azúcar;
• 250 g de harina;
• una bolsa de levadura en polvo;
• embalaje de requesón;
• albaricoques secos al gusto.

Cómo hacer un pastel:

1. Derrita la margarina en la estufa, agregue azúcar y siga ardiendo hasta que se disuelva.
2. Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego agregue la harina y el polvo de hornear, amase una masa moderadamente empinada, déjela reposar por un momento.
3. Combinamos el requesón con albaricoques secos y lavados, si lo desea, espolvoree un poco de azúcar y agregue vainilla.
4. Estirar la masa, poner en el formulario, hacer los lados.
5. Llenamos el postre con requesón y lo metemos al horno por 30 minutos.

A una nota. Para que el relleno del pastel sea aún más tierno, puede agregarle unas cucharadas de crema agria grasa.

Pastel con albaricoques secos en una olla de cocción lenta

Para hacer un pastel en una olla de cocción lenta, la masa será líquida. Necesitará estos componentes:

• un huevo
• 250 ml de kéfir;
• un vaso de azucar;
• un vaso y medio de harina;
• 10-12 g de refresco;
• albaricoques secos al gusto.

Cómo hacer postre:

1. Batir el huevo con azúcar, diluir la masa con kéfir y mezclar hasta que la arena se disuelva.
2. Agregue un poco de harina, haga la masa.
3. Vierta el refresco en la base, mezcle y deje reposar.
4. Cortar los albaricoques secos lavados en trozos pequeños.
5. En un tazón engrasado, coloca la masa, coloca las frutas secas encima. Durante la cocción, se ahogarán ligeramente en la masa líquida.

Ahora todo lo que queda es cerrar la tapa del aparato y configurar el modo de horneado durante 60 minutos. Aproximadamente un cuarto de hora antes de que esté listo, deberá darle la vuelta al pastel.

Sabrosa receta con manzanas

Esta es otra opción para crear un bocadillo con albaricoques secos. Necesitará estos componentes:

• embalaje de hojaldre;
• 1/2 latas de cualquier mermelada;
• 2 vasos de albaricoques secos;
• manzana agridulce grande;
• 110 g de azúcar;
• dos cucharadas de harina;
• un poco de canela
• Una cucharadita de aceite refinado.

Cómo hacer postre:

1. Ponemos el hojaldre al calor para que se descongele.
2. Moler los albaricoques secos, cortar en rodajas grandes una manzana grande.
3. Mezcle el azúcar con la harina y la mantequilla refinada hasta que esté triturado.
4. Estirar la masa, poner sobre una bandeja para hornear, dejando un margen para los lados.
5. Lubrique la base con una capa delgada de mermelada, coloque rodajas de manzana encima.
6. Distribuimos albaricoques secos en la superficie, espolvoreamos el relleno con migas preparadas.
7. Envolvemos los lados dentro del postre y lo enviamos al horno.

A una nota. Es mejor cortar tal pastel caliente, ya que el hojaldre se desmorona mucho.

Se puede preparar un pastel con albaricoques secos con los ingredientes más simples a mano. Además, no se requiere mucho tiempo para crear un postre, pero siempre resulta delicioso. Tal delicadeza no es una pena servir en la mesa festiva.