Las empanadas con carne en el horno se pueden preparar deliciosamente a partir de diferentes tipos de masa. Tal horneado es exitoso tanto en levadura como en hojaldre. Puede experimentar con el relleno, agregando queso, champiñones, varias verduras, hierbas e incluso cereales a la carne.

Pastel de carne simple en el horno

Ingredientes

  • 2.5 vasos estándar de harina de primera clase;
  • 1 cucharada kéfir de grasa mediana;
  • 8 g de levadura instantánea;
  • 1 cucharadita sal fina
  • ½ cucharada aceite vegetal
  • 1 cucharada l azúcar granulada;
  • 550 g de carne picada;
  • 1 cebolla

Cocina

  1. Mezcle el kéfir con mantequilla. Agregue ingredientes sueltos que no sean harina y levadura. Calienta ligeramente la masa en el microondas.
  2. Combine harina de primera clase con levadura instantánea y vierta en la masa calentada. Retire la masa mezclada durante una hora, otra lejos de las corrientes de aire.
  3. Relleno de carne picada con cebolla picada, sal, enfriar y moler nuevamente con una licuadora.
  4. Divide la masa en 2 partes. Enrolle la primera finamente y colóquelas redondas. Hacer parachoques.
  5. Pon el relleno y cúbrelo con una segunda capa de masa enrollada. Deje el espacio en blanco por otra media hora.

Hornee el dulce a 180 ° C en el horno hasta que esté dorado.

Cocinar con la adición de papas

Ingredientes

  • 270 - 290 g de harina de primera clase;
  • 6 g de levadura rápida;
  • 1 huevo de mesa;
  • 170 ml de leche entera;
  • 1 cucharada l azúcar granulada;
  • 1 pizca de sal fina;
  • 45 g de mantequilla;
  • 2 cucharaditas aceite refinado;
  • 350 g de pulpa de cerdo;
  • 6 tubérculos de papa;
  • 1 pc nabos de cebolla;
  • especias favoritas

Cocina

  1. Vierta sal y arena dulce en leche tibia, agregue dos tipos de mantequilla y un huevo crudo batido hasta obtener una espuma ligera.
  2. Agregue toda la levadura seca y literalmente un puñado de harina. Batir la mezcla hasta que quede suave.
  3. Después de 6 a 7 minutos, mezcle el resto de la harina con la masa. Hazlo grueso y uniforme, luego cúbrelo con una película y déjalo durante media hora.
  4. Luego ponga 2/3 de la masa en un molde rectangular de vidrio y haga los lados.
  5. Cubra con pequeños trozos de carne, papas y cebollas, sazonados con sal y especias.
  6. Cierre la cocción futura con la masa restante enrollada en una hoja delgada.

En el centro de la capa superior de la masa, debe hacer un agujero para la salida de vapor. Entonces el pastel se hornea de manera uniforme y rápida en el interior

Hornee un pastel con carne y papas a 180 ° C en el horno durante 40 a 45 minutos.

Pastel de carne con col

Ingredientes por libra de carne molida:

  • la mitad del repollo blanco;
  • 250 g de masa de levadura de kéfir;
  • 1 zanahoria grande;
  • 1.5 cucharadas leche
  • 1 cebolla
  • especias
  • 2 huevos
  • la sal

Cocina

  1. Picar la cebolla en los medios aros más finos, picar la col muy finamente y amasar con sal y manos, rallar las zanahorias en trozos grandes.
  2. Relleno de carne picada con un tenedor.
  3. Fríe la carne con cebolla y zanahoria en una sartén hasta que esté cocida. Sal y pimienta los productos. Para hacer el relleno más jugoso, puede verterlo 2/3 cucharadas. agua y evaporar completamente la humedad a fuego medio.
  4. Freír la ensalada en una sartén separada hasta que esté suave y de color marrón claro.
  5. Combine los dos tipos de tostado para obtener un relleno uniforme.
  6. Estira la masa en una capa delgada. Sobre la base de (distribuido en la forma con los lados) para distribuir el relleno todavía caliente.
  7. Cubra el futuro pastel con huevos, batidos con leche salada.

Cocine una tarta con repollo y carne en el horno a 190 - 200 ° C.

Tarta italiana "Calzone"

Ingredientes

  • medio vaso de agua tibia;
  • 1 cucharada l aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 6 g de levadura instantánea;
  • 1 cucharadita sal
  • un vaso de harina de primera clase;
  • 2 - 4 dientes. ajo
  • 2 piezas pimiento dulce
  • ½ berenjena;
  • 140 g de carne picada;
  • 60 g de requesón;
  • la sal

Cocina

  1. Tamice la harina de primera clase con cloruro de sodio y vierta el contenido del huevo.
  2. Por separado, diluya la levadura en agua, vierta el aceite y agregue la harina. Combine las masas y ponga la masa resultante en el horno apagado durante media hora.
  3. Picar la cebolla, el ajo, la pimienta y la berenjena muy finamente y freír en cualquier grasa. Agregue carne a ellos, agregue sal y fría hasta que todos los ingredientes estén listos. Pon el queso en último lugar.
  4. Divide la masa en dos partes. Cada estiramiento y rollo en forma de círculo. Ponga el relleno en una mitad y cubra con la segunda parte. Sujete los extremos según el principio de cheburek.

Hornee la golosina a 195 ° C durante un cuarto de hora o un poco más.

Pastel de carne y arroz

Ingredientes

  • 1 cucharada mayonesa clásica y tanta harina;
  • 3 huevos crudos;
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo;
  • 2 cucharadas grandes de aceite vegetal;
  • 160 g de arroz blanco;
  • 210 g de pollo picado;
  • 1 cebolla mediana;
  • 2 tomates medianos;
  • ajo al gusto;
  • la sal

Cocina

  1. Cocine el arroz hasta que esté cocido. Primero, fríe la carne picada hasta que el color cambie con pequeños trozos de cebolla, y luego guisa hasta que estén tiernos con la pulpa de tomates frescos (sin piel). Agregue sal y ajo picado.
  2. Combina los productos restantes en la masa. Si resultó ser un poco espeso, un poco de leche tibia ayudará a corregir la situación.
  3. Vierte la mitad de la masa en una bandeja para hornear con lados altos y extiende el relleno en la parte superior. Cúbralo con la masa restante.

Cocine un pastel relleno de carne y arroz en el horno durante aproximadamente media hora a 200 ° C.

Opción de cocción con champiñones

Ingredientes para 300 gramos de champiñones:

  • la misma cantidad de masa de levadura de hojaldre;
  • la misma cantidad de pollo picado;
  • hasta 200 gramos de queso "ruso";
  • cebolla
  • 3 g de sal fina;
  • 1 huevo de mesa;
  • 2 cucharadas l pasta de tomate

Cocina

  1. Freír los champiñones picados hasta que estén cocidos con cebolla y carne picada. A la sal.
  2. Estire la masa en una bandeja para hornear y engrase con pasta de tomate. Extienda el relleno todavía caliente en la parte superior.
  3. Llene el futuro pastel con queso rallado y vierta el huevo batido.

Hornee las golosinas durante 50 - 55 minutos a 175 ° C.

Pastel de pita al horno

Ingredientes para 300 - 350 g de carne picada:

  • 3 pan de pita (delgado);
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 tomate
  • 2 huevos grandes;
  • 2/3 art. crema agria de contenido medio en grasa;
  • 100 - 120 g de queso "holandés";
  • la sal

Cocina

  1. Freír la cebolla con carne picada. Sal el relleno y agregue un tomate rallado en un rallador grueso sin piel. Divide la composición resultante en 3 partes.
  2. Frote el queso en trozos grandes.
  3. Coloque el primer pan de pita en una forma, aplique relleno de carne y parte de queso rallado.
  4. Por lo tanto, coloque todo el pan de pita, cubriéndolos con carne y queso rallado "holandés".
  5. Batir la crema agria con los huevos, agregar sal y verter la mezcla en el molde con la mezcla obtenida.

Hornee una tarta de pita durante aproximadamente media hora a 175 ° C.

Con queso

Ingredientes para una libra de carne molida:

  • 100 gramos menos de queso duro
  • medio vaso de crema agria gorda;
  • 1 paquete de crema de margarina;
  • 3 g de refresco de cal viva;
  • dos vasos con un tobogán de harina tamizada;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 4 huevos
  • la sal

Cocina

  1. Frote la margarina congelada y amase con los dedos con harina. Agregue crema agria y cal viva.
  2. Amasar el kolobok de la masa y retirarlo de las corrientes de aire durante 25 minutos.
  3. Freír la cebolla picada con carne picada y sal.
  4. Frota el queso, agrega 2 huevos enteros y 2 proteínas. Mezclar la masa de queso y huevo con la carne frita.
  5. Hombre de jengibre cortado en 2 partes. Estire el primero en una bandeja para hornear engrasada y cubra con el relleno. Coloca el segundo encima. Fijar los bordes.

Hornee el tratamiento durante aproximadamente 45 minutos a 180 ° C.

Pastel de carne abierto

Ingredientes para una libra de cerdo:

  • 230 g de papas y la misma cantidad de harina de primera clase;
  • 2 a 3 cucharadas de huevos;
  • 45 g de mantequilla;
  • 2 pimientos dulces;
  • sal gruesa
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 100 ml de leche y crema;
  • 4 cucharadas l pasta de tomates.

Cocina

  1. Freír las cebollas picadas con carne y pimienta.
  2. Cocine el puré de papas en agua de papas recién hervidas. Sal y agregue harina. Pon la masa en una forma redonda grande.
  3. Extienda el relleno con la carne de la sartén encima.
  4. Vierta el pastel con una mezcla de pasta de tomate, productos lácteos salados y todos los huevos.

Cubra el pastel con papel aluminio y hornee a temperatura media durante tres cuartos de hora.

Hojaldre al horno

Ingredientes para 400 gramos de carne picada de cualquier carne:

  • 1 paquete de masa de la tienda;
  • ½ cabeza de cebolla;
  • 4 a 6 dientes de ajo;
  • 1 huevo crudo;
  • sal, hierbas aromáticas;
  • verdes

Cocina

  1. Fríe la carne picada con cebolla, ajo y cualquier hierba picada (puedes tomarla fresca y seca).
  2. Distribuya la mitad de la masa enrollada en una bandeja para hornear y envíe el relleno sobre ella, extendiéndola suave y uniformemente.
  3. Cerrar el pastel con la segunda parte de la masa y engrasar con un huevo batido.

Hornee durante media hora a 175 ° C.

Pastel de gelatina

Para 300 gramos de pollo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 1 papa;
  • ½ cucharadita polvo de hornear;
  • 7 cucharadas l harina de primera clase;
  • 9 cucharadas l mayonesa de oliva;
  • la sal

Cocina

  1. Hervir las papas y cortarlas en rodajas finas.
  2. Moler la carne en trozos pequeños y freír hasta que esté cocida.
  3. Para la prueba, combine los huevos con mayonesa, una pizca de sal y levadura en polvo. Vierta la harina en porciones.
  4. Vierte una parte de la mezcla de harina en el molde. Ponga rodajas de papa y carne encima. Cierra todo el resto de la mezcla.

Hornee el pastel durante media hora a 175 ° C.

Con carne hervida

Ingredientes

  • 220 g de mantequilla y crema agria baja en grasa;
  • sal
  • 1 huevo grande;
  • ½ cucharadita refresco de cal rápida;
  • 3 cucharadas harina de primera clase;
  • 3 cucharadas l azúcar granulada;
  • 1 kg de ternera baja en grasa;
  • 1 cabeza de cebolla.

Cocina

  1. Cocine la carne hasta que esté tierna, fría las rodajas de cebolla hasta que estén doradas. Manipule los alimentos juntos a través de una picadora de carne.
  2. Derretir la mantequilla. Vierte refresco de cal rápida en crema agria.
  3. Batir las claras con azúcar hasta formar espuma. Sin apagar la batidora, vierta las yemas. Agregue mantequilla y crema agria.
  4. Vierte harina en la masa y amasa la masa.Una parte de él debe extenderse inmediatamente sobre pergamino aceitado y, junto con el papel, transferirse a una forma grande. Extienda la carne con cebolla encima y cúbralas con la masa restante. Los bordes están bien sujetos.

Hornee la golosina durante 40 - 45 minutos a 185 ° C.

Pastel de carne con masa cuajada

Ingredientes

  • 1.5 cucharadas harina de primera clase;
  • 250 g de requesón mediano en grasa;
  • ½ cucharadita sales;
  • 3 huevos grandes;
  • 1 cucharadita azúcar granulada;
  • 90 g de mantequilla;
  • 2 cucharaditas polvo de hornear;
  • una libra de pulpa de cerdo;
  • 2 pepinos amargos;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 40 g de queso "holandés";
  • 2 cucharadas l aceite refinado

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Cocina

  1. Moler el contenido de los huevos crudos con arena dulce, requesón y sal. Agregue mantequilla ablandada.
  2. Agregue harina tamizada con polvo de hornear a la mezcla y reemplace la masa suave con la que es agradable trabajar.
  3. Fríe la carne con aros de cebolla durante 7 a 8 minutos. Agregue encurtidos rallados a los alimentos calientes. Al gusto, salar la masa y cocine a fuego lento durante 6 - 8 minutos.
  4. Estire la mitad de la masa en una bandeja para hornear, cubra con relleno de carne y queso picado. Cierre la segunda parte de la masa y cierre los bordes.

Hornee el pastel hasta que esté dorado un poco más de media hora.

Pastel de carne osetia

Ingredientes

  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1 kg de cordero;
  • 1 cucharada kéfir de contenido medio en grasa;
  • 1/3 de la vaina de chile;
  • gramo 20 levadura viva;
  • 1 cucharada l sin una colina de azúcar;
  • medio vaso de caldo de carne y leche gorda;
  • 1 huevo mediano;
  • ajo al gusto;
  • 2.5 cucharadas l aceite vegetal
  • cabeza de cebolla grande;
  • 1 cucharada l cilantro picado;
  • sal
  • mantequilla

Cocina

  1. Prepare la masa combinando una pizca de harina, toda la leche calentada y la levadura viva desmenuzada. Deje la mezcla durante un cuarto de hora.
  2. Agregue harina y kéfir no frío a la masa, luego introduzca el contenido del huevo crudo, vierta un par de pizcas de sal gruesa y vierta en aceite vegetal. La masa resultante no debe pegarse fuertemente a los dedos. Se deja durante una hora en el horno, se calienta a un máximo de 30 ° C.
  3. Picar finamente la carne y mezclar con cilantro picado y sal. Agregue la cebolla rallada y la pimienta en miniatura picada. Vierta el caldo frío.
  4. De la cantidad especificada de masa, obtienes 3 pasteles. Se coloca un relleno en cada capa base, después de lo cual sus bordes se sujetan en el medio. Un pastel ondulado enrolla cuidadosamente un pastel espeso ya lleno. Con un cuchillo, se dibuja cualquier patrón en su superficie que dará un par de salidas.

Hornee los pasteles durante 20 a 25 minutos en un horno muy caliente. Engrase el tratamiento final con mantequilla.

Como cocinar en griego

Ingredientes para una libra de carne molida:

  • la misma cantidad de hojaldre sin levadura;
  • la mitad del queso feta;
  • 2 cebollas y un montón de cebollas verdes;
  • 2 huevos grandes;
  • 4 cucharadas l aceite vegetal
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Rellene la carne picada con cebolla blanca hasta que esté tierna y agregue el queso picado. No salar, ya que hay suficiente sal en el queso. Vierte el contenido de 2 huevos crudos y agrega cebollas verdes picadas.
  2. Estirar la masa en una larga capa rectangular. La mitad debe permanecer colgando de un lado de la fuente para hornear.
  3. Extienda el relleno en la parte superior, cierre el pastel con la parte colgante de la masa y fije los extremos.

Cocine horneando a 185 ° C por un poco menos de media hora.

Pastel de levadura con carne

Ingredientes por libra de pulpa de cerdo:

  • prueba gram 400 en kéfir (levadura);
  • 2 cebollas;
  • 1/3 manojo de vegetación;
  • 40 ml de aceite de girasol;
  • sal (mar) y pimienta;
  • 1 yema

Cocina

  1. Hervir la carne de cerdo hasta que esté tierna, picar finamente y mezclar con cubos de cebolla frita en aceite caliente. Agrega sal y pimienta.
  2. Forme un pastel de 2 partes de masa finamente enrollada para pastel de kéfir y coberturas fritas.
  3. Engrase con yema batida con un poco de agua y espolvoree con sal marina.

Hornee a 185 ° C durante aproximadamente 45 minutos.

Bigote clásico

Ingredientes de filete de pollo cuarto:

  • 3 huevos
  • 1 cucharada mayonesa clásica;
  • una pizca de sal fina;
  • 1 cucharada agua filtrada
  • 16 cucharadas l harina de primera clase;
  • 120 g de champiñones crudos;
  • 2 cebollas;
  • 1 papa;
  • sal y especias.

Cocina

  1. Batir los huevos con agua y mayonesa, agregar todos los demás ingredientes para la masa y amasar bien.
  2. Frote la papa en trozos grandes, pique finamente la cebolla, divida el filete de pollo en trozos medianos. Pelar y picar los champiñones con rodajas finas.
  3. Vierta la masa en el molde en dos capas, entre las cuales coloque todos los componentes del relleno. Espolvorea el último con sal y especias.

Hornee las golosinas a 185 ° C durante aproximadamente 40 minutos

Empanadas perezosas

Ingredientes

  • una libra de masa de hojaldre;
  • una libra de carne picada (carne de cerdo);
  • sal
  • 3 huevos grandes

Cocina

  1. Cocine y pique los huevos en cubos pequeños.
  2. Mezclar la carne picada con sal, freír hasta que esté tierna y mezclar con trozos de huevos.
  3. Cortar la masa enrollada en cuadrados pequeños y poner el relleno en cada pieza. Conecte los bordes de la masa para que el medio permanezca abierto en forma de "botes".

Hornee pasteles durante 20 minutos a 200 ° C en el horno.

Los pasteles de carne son una excelente alternativa a los sándwiches para el desayuno o el almuerzo de oficina. Esta es una gran opción para una cena ligera o incluso bocadillos de cerveza. Toma algunas recetas y te ayudarán en cualquier situación.

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