Si las manzanas, las peras y las bayas están hartas, puedes preparar un pastel suave con duraznos. Esta fruta hará que los pasteles sean más refinados, fragantes, delicados y se derritan en la boca. Deléitese con un sabor fresco!
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Pastel de requesón con duraznos frescos
¡El melocotón puede convertirse en el personaje principal de cualquier horneado! Esta es una gran adición a la masa de galletas, galletas de mantequilla, cuajada y levadura. El pastel de queso con duraznos no dejará indiferentes a los invitados.
La capa de cuajada hará que el postre sea más aireado. Se aconseja a las amas de casa experimentadas que utilicen requesón casero graso. En la tienda, es mejor no tomar un producto seco o granular.
Lo que se necesita:
- huevos de gallina - 5 piezas .;
- azúcar o azúcar granulada - 200 g;
- polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas;
- mantequilla - 120 g;
- harina tamizada - 400 g;
- requesón - 0.5 kg;
- almidón de maíz - 50 g;
- ralladura de cítricos;
- azúcar para la capa superior del pastel - 3 cucharadas. cucharas
- duraznos - 200-300 g.
Proceso de cocción:
- Para preparar la masa, mezcle la harina con el polvo de hornear. Para que la torta esté bien ventilada y los ingredientes se mezclen bien, es recomendable tamizar la harina.
- Mezcle los huevos, el azúcar (preferiblemente en polvo), la mantequilla. Para el gusto, es recomendable tomar aceite, no untar. Ablandar antes de cocinar.
- Combinamos todos los ingredientes, amasamos la masa hasta que quede suave. Debe "descansar" en el frío durante aproximadamente media hora. El contenedor está cubierto con una bolsa, película adhesiva.
- Los duraznos frescos y los enlatados son aptos para cocinar. Pero la fruta fresca es más fragante. Y en la parte superior del pastel se ve más bonito, no se arrastra y mantiene su forma. Dividimos cada durazno en dos partes.
- Requesón, azúcar, huevos, ralladura (puede naranja o limón, a discreción), mezcle el almidón.
- Pon la masa en el formulario. Aplastarlo, crear lados. Lubrique el fondo con mantequilla. Para evitar que el pastel se pegue, desmenuce el almidón sobre la mantequilla.
- Pon el requesón en la masa.
- Las frutas se ponen maravillosamente encima de la segunda capa.
- Muele una pequeña cantidad de masa en migajas grandes a mano, apila los duraznos.
- Calentamos el horno a 200 grados, horneamos durante 40 minutos. Después de terminar, deje el plato caliente durante 10 minutos.
El requesón hará que el postre sea más tierno. Algunas amas de casa añaden crema agria o yogur a la masa de cuajada. Esta opción es adecuada si el producto lácteo está seco. En este caso, la masa se ablanda durante el almacenamiento a largo plazo.
De hojaldre
El hojaldre no es tan popular para los postres de frutas, pero el pastel se cocina rápidamente. Puede decorar y complementar de muchas maneras, hasta donde la imaginación lo permita.
Ingredientes
- masa - 500 g;
- melocotones - 5 piezas .;
- azúcar - 5 cucharadas soperas;
- mantequilla - 40 g;
- canela
- jengibre
- crema agria
Cocina
- Con la prueba procedemos de acuerdo con los consejos sobre el embalaje. Lo sacamos del frío por adelantado y lo mantenemos durante 1,5 horas.
- Enciende el horno. Mientras se cocinan todos los ingredientes, alcanzará una temperatura de 180 grados.
- Estirar la masa en un círculo delgado. Espolvorea el fondo con azúcar, canela molida.
- Fruta cortada en platos. Los duraznos no deben tomarse suaves, no mantendrán su forma, liberarán mucho líquido y estropearán la masa fina y frágil.
- Apila pequeños cubos de mantequilla sobre los duraznos.
- Hornee en el horno por 40 minutos.
- La crema agria (contenido de grasa del 20%) se mezcla con una pequeña cantidad de azúcar. Antes de servir, corte una rebanada por separado, vierta la crema agria. No se debe regar todo el pastel para que no se ablande.
Para dorar la masa, antes de ir al horno, engrasarla con la yema batida. Corta las hojas solo con un cuchillo afilado para que el pastel esté más aireado. ¡No olvide que la masa de aire solo requiere harina de alta calidad!
Postre de arena para té
La masa de hojaldre combina bien con el té; no es más difícil de cocinar que una galleta clásica. Un durazno fragante hace que el plato sea refinado y apetitoso de una manera especial.
Productos para cocinar:
- azúcar - 1 l. + ¾ taza;
- aceite de girasol - ¼ de taza;
- leche grasa - 2 l;
- mantequilla - 2 l;
- duraznos - 200 g.
Preparando un postre para el té:
- Mezclamos aceite vegetal y leche.
- Tamizar la harina y la sal y mezclar hasta que quede suave. Vierta una mezcla de mantequilla y leche y luego combine para que no queden grumos.
- Amasar la masa hasta que esté suave y suave.
- Colocamos la masa en una forma, la nivelamos para que tenga el mismo grosor.
- Cortar la fruta en rodajas, apilar en la parte superior.
- Mezcle la harina, la sal y la mantequilla y haga migas grandes con los dedos. Espolvorea encima del pastel.
- Cocinamos postres durante 40 minutos a 220 grados.
Uno de los principales secretos de un pastel de masa quebrada ideal es la temperatura de los alimentos. Los huevos y todos los demás ingredientes deben estar fríos. Los pasteleros recomiendan no escatimar en margarina o mantequilla, y también amasar solo con las manos.
Si el verano está atrasado, es hora de hacer un pastel con duraznos enlatados. El plato resultará no menos sabroso. El proceso de cocción es simple y no lleva mucho tiempo, pero tiene sus propios matices.
Lo que se necesita para el pastel:
- kéfir de cualquier contenido de grasa - 1 taza;
- mantequilla - 80 g;
- azúcar - 1 taza;
- 2 huevos
- harina tamizada - 250 g;
- polvo de hornear - 12 g;
- duraznos - 250 g;
Como cocinar
- Mezcle los huevos fríos con el azúcar hasta que esté suave, lo que debería aumentar de volumen y aligerar.
- Derretir la mantequilla tibia. Por lo tanto, se mezcla mejor con otros productos.
- Aceite, kéfir (puede yogur), se agrega harina a la mezcla de huevo.
- Precaliente el horno a 180 grados.
- En la forma preparada, extienda la masa, los duraznos (pre-drene el jugo).
- Hornee el postre durante 35-40 minutos, según las características del horno. No puede abrir el horno durante 15 minutos, de lo contrario el pastel no estará exuberante.
- Verificación de preparación brocheta de madera. No debe haber rastros de la prueba en él.
Los duraznos enlatados son una buena opción para un pastel en la temporada baja. Pero las frutas pueden ser demasiado dulces. Ideal para dilución - piña.Da acidez, una combinación inusual y un agradable aroma tropical.
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Cocinar en gelatina
Los duraznos frescos se pueden usar para hacer pastel de gelatina. El postre es denso. La masa sale inusualmente húmeda, pero increíblemente sabrosa. Y cocinar no lleva mucho tiempo.
Ingredientes
- duraznos - 200 g;
- crema agria baja en grasa - 200 g;
- mantequilla - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 100 g;
- almidón - 2 l .;
- harina - 230 g.
Cocinar el pastel:
- La cocción dura hasta 15 minutos, así que encienda el horno con anticipación a 190 grados.
- Batir los huevos con el azúcar durante el mayor tiempo posible para que el color esté más cerca del blanco.
- Mezclar el aceite con la crema agria, conducir en una mezcla de huevos y azúcar.
- Tamizar la harina al resto de los ingredientes.
- Lubricar el formulario. Primero ponga duraznos picados. Puedes espolvorear con azúcar, canela. La segunda capa es la masa.
- Hornea el pastel por 40 minutos. Dejar languidecer después de cocinar por otros 10 minutos.
El pastel de gelatina resulta delicioso con cualquier relleno. La masa siempre se mezcla bien con los ingredientes y se vuelve aireada. No olvides que no puedes amasarlo durante mucho tiempo, de lo contrario el postre resultará sólido.
Deliciosos pasteles en una olla de cocción lenta
Es fácil cocinar pastel de durazno en el horno. Pero aún más fácil hacerlo en una olla de cocción lenta. Este es un verdadero asistente de azafata. Con este método de cocción, no puede hacer un seguimiento del tiempo. Y la forma del pastel será perfecta. El postre no se quemará ni se horneará de manera uniforme.
Productos para cocinar:
- huevos - 5 piezas;
- azúcar - un vaso;
- harina - 1 vaso;
- mantequilla para el molde;
- duraznos - 200 g.
Cocinar el pastel:
- En una olla de cocción lenta, es fácil cocinar una galleta. Este es el postre más popular. Los duraznos se combinan especialmente bien con él.
- La prueba tiene un secreto: cuando cocinamos, separamos las proteínas de las yemas. No debería caer una gota de grasa, agua, yemas en la masa de proteínas, de lo contrario las labores son en vano.
- Batir las claras con una batidora limpia. Tomará mucho tiempo. La masa debe ser blanca, aumentar muchas veces. Cuando se da la vuelta al contenedor, la espuma debe permanecer en su lugar, esto significa que todo está hecho, correcto.
- En un recipiente separado, batir las yemas con azúcar hasta obtener una espuma blanca.
- Introducimos las proteínas con mucho cuidado en las yemas, sin tocar la proteína líquida en el fondo.
- Revuelva el dorso de la cuchara.
- Agregue harina y mezcle con mucho cuidado nuevamente.
- En forma engrasada extendimos la masa. Debido a la separación de proteínas, resultó ser aireado, se volvió tres veces más.
- Extienda rodajas de duraznos.
- Horneamos según las características del multicooker. Muy a menudo, el horneado se calcula durante una hora en el programa correspondiente.
La olla de cocción lenta reemplaza de manera segura el horno y la sartén. Vale la pena intentar cocinar no solo un pastel de durazno, sino también pan, pizza y pasteles. Este método de cocción tiene un secreto: inmediatamente después de que termine la multicocina, no coloque los productos horneados. Debe ser barrido con la tapa abierta.
Receta sabrosa:pastel de cereza
El pastel de durazno es una alternativa igualmente sabrosa al postre de manzana. La fruta del sur complementará la delicadeza con un sabor delicado y un aroma atractivo. En cualquier época del año, puede preparar arena, galletas, requesón, hojaldre y postres en gelatina con duraznos frescos o enlatados. ¡Sigue las recetas, pero no olvides agregar tu propio entusiasmo!
