Tarta de madreselva - 6 recetas

La tarta con madreselva no solo es un postre aromático muy delicioso, sino también saludable. Las bayas, que se convierten en su relleno, son capaces de normalizar la presión, combatir la deficiencia de vitaminas y, además, generalmente mejoran la condición de una persona y le agregan vitalidad y actividad. Por lo tanto, dicha receta debe estar disponible para cada ama de casa.

Receta clásica de tarta de madreselva

La receta clásica para tal delicia implica el uso de requesón rallado como base para el relleno (200 g). Como resultado, el pastel terminado también es muy satisfactorio. Esta es una excelente opción de desayuno o merienda. Además del requesón, debe tomar: 450 g de bayas, 200 g de azúcar, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 120 g de crema agria de contenido medio en grasa, 3 huevos, 230 g de harina, 5 g de levadura en polvo, 170 g de mantequilla. A continuación se describe en detalle cómo hacer un pastel con madreselva y requesón.

1. La harina, el azúcar y el polvo de hornear se mezclan completamente.
2. 1 huevo y mantequilla ablandada se introducen en la masa resultante. Mezcle la mezcla con los dedos en las migajas, y luego agregue el segundo huevo y amase la masa elástica suave. Luego se envuelve en una película y se envía al refrigerador durante aproximadamente media hora.
3. La masa se amasa suavemente y se coloca en un molde, engrasada y espolvoreada con harina. Es necesario formar lados altos a partir de él.
4. El requesón rallado se mezcla con azúcar de vainilla, madreselva y huevo. El relleno resultante se coloca sobre la masa. Si resultó ser agrio, puede agregar azúcar granulada al requesón con bayas.
5. El pastel se horneará durante 45 minutos. a 180 grados

Los pasteles preparados se pueden rociar con chocolate rallado o cacao.

Receta Shortcrust

La madreselva jugosa combina bien con la masa crujiente de masa fina.

Una suave y dulce crema de vainilla esconde un ligero amargor de bayas.Para hacer un pastel con madreselva de masa quebrada, deberá usar los siguientes ingredientes: 350 g de harina, 170 g de mantequilla, 3 huevos, 170 g de azúcar, 300 g de crema agria, 1 cucharadita. polvo de hornear, sal en la punta de un cuchillo, 350 g de bayas, 50 g de almidón de patata, una pizca de vainillina.

1. La harina se tamiza con levadura en polvo y luego se mezcla con azúcar (80 g), sal y mantequilla. Rallar la masa en migajas.
2. Se agrega crema agria (50 g) y 1 huevo a la masa resultante. Una masa fuerte y elástica está hecha de estos ingredientes. Se enrolla en una bola apretada y permanece en el congelador durante 15-20 minutos.
3. Cuando la masa se enfría, debe extenderse finamente (aproximadamente 0,5 cm), ponerse en forma redonda, formar los lados, picar con un tenedor en varios lugares y enviar al horno precalentado durante 10-12 minutos.
4. En la base ligeramente horneada de la tarta, se colocan las bayas y luego se vierte una crema de la crema agria restante con 2 huevos, 90 g de azúcar, vainilla y almidón.
5. El pastel se hornea 25 minutos antes del apetitoso colorete de los lados. La crema de vainilla debe espesarse por completo durante este tiempo.

Cortar el pastel está extremadamente frío. Por cierto, es de esta forma que resulta ser la más deliciosa.

Pastel de madreselva de levadura

Si la anfitriona tiene tiempo para jugar con la masa de levadura, entonces definitivamente debes intentar cocinar la tarta de bayas en discusión con él. Su principal ventaja es un sabor agridulce brillante e inusual. Para preparar el postre, debe tomar: 400 g de harina y madreselva, 10 g de levadura cruda, 250 g de azúcar, 300 ml. leche, 100 ml. aceite vegetal

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1. Para preparar la masa, la harina se tamiza a través de un tamiz, después de lo cual se le agregan 50 g de azúcar y sal.
2. En 150 ml. un poco de levadura divorciada de leche tibia con 1 cucharadita. azúcar Después de 5 minutos, la mezcla con la espuma que aparece sobre ella se vierte en la harina. El aceite vegetal se envía al mismo contenedor.
3. Queda por agregar el resto de la leche a la masa futura, amasar hasta que quede suave, cubrir con una servilleta y dejar a temperatura ambiente durante media hora.
4. La masa que se aproxima se divide en dos partes. Uno debería resultar un poco más que el otro.
5. La mayoría se transfieren al fondo del molde, lubricados con aceite vegetal. La madreselva se desmorona en la parte superior, que debe estar densamente cubierta con azúcar. Las bayas están cubiertas con la segunda mitad de la masa.
6. Los bordes del futuro postre deben pellizcarse cuidadosamente y enviarse a un horno precalentado durante 45-50 minutos.

Puede servir el pastel terminado con madreselva de masa de levadura con leche condensada o crema agria. Pero incluso sin aditivos, será una gran adición al té o al café.

Opción para hacer pastel de hojaldre

La forma más fácil de usar esta receta es hojaldre listo para usar (300 g). Para el relleno, la madreselva (450 g) se puede combinar con otras bayas ácidas. Por ejemplo, con grosellas negras y / o arándanos. Además de estos ingredientes, también debe tomar: 4 huevos, 170 g de mantequilla, 130 g de azúcar, 250 g de harina de almendras, 50 g de harina de trigo.

1. Después de la descongelación preliminar, la masa de hojaldre se coloca en forma engrasada y se hornea durante 7 minutos a alta temperatura.
2. Para una crema, la mantequilla ligeramente ablandada se bate con azúcar usando una batidora. Gradualmente, todos los huevos se introducen en la masa uno a la vez (sin detener el proceso de batido). Se añaden dos tipos de harina a la mezcla resultante, después de lo cual se bate durante otro minuto.
3. Sobre una base ligeramente horneada, se colocan la mitad de la crema y la mitad de las bayas. Luego crema y bayas de nuevo.
4. El pastel se hornea durante unos 50 minutos a 180 grados.

Para la decoración, puede espolvorearlo con azúcar en polvo. Lo principal es no olvidar enfriar el postre antes de eso.

Receta de cocina

De acuerdo con esta receta en una olla de cocción lenta, puede hacer un pastel rápida y fácilmente con bayas. Pero sabe mejor con madreselva (300 g). Además de las bayas, deberá utilizar los siguientes productos: 150 g. De crema de margarina, 250 g. De harina de trigo, 3 huevos, 170 g. De azúcar, 20 g.polvo de hornear, una pizca de vainillina.

1. En el recipiente multicocina (en el modo "Hornear"), la mantequilla se derrite.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar hasta obtener una espuma blanca como la nieve. Se vierte aceite en estos ingredientes y se agrega vainillina.
3. La harina tamizada con levadura en polvo se introduce gradualmente en la masa resultante. La masa se amasa.
4. El recipiente multicocina ya no necesita lubricarse con aceite, ya que el producto que contenía estaba previamente fundido. La masa se vierte en el recipiente y se rocían las bayas.
5. El postre se prepara en el modo "Hornear" durante 60 minutos.

La parte superior de la tarta de madreselva resultante en la multicocina está densamente rociada con azúcar o azúcar en polvo.

De lo contrario, las bayas pueden ser muy ácidas.

Bizcocho de madreselva

La galleta para esta receta es sorprendentemente ligera y tierna. Después de la primera pieza sabrosa fragante, definitivamente quiero tomar la siguiente. Y preparar tal regalo es rápido y fácil. Para un bizcocho con madreselva necesitará: 200 g de azúcar, harina y mantequilla, 450 g de bayas, 4 huevos, 5 g de levadura, una pizca de vainillina y sal.

1. La mantequilla ablandada se bate con azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Sin detener el proceso, los huevos se introducen en la masa uno a la vez, y luego el polvo de hornear, la harina y la sal.
2. La masa resultante se coloca en forma de pergamino cubierto. Las bayas se derraman sobre él.
3. A 180 grados, el postre tarda unos 35 minutos en hornearse. Su preparación se verifica fácilmente con un pincho de madera.

Para decorar tal regalo, es mejor usar pétalos de almendras y una gran cantidad de azúcar en polvo.