Versiones corona de pasteles de caballa suaves y tiernos. No hay tiempo: estoy preparando pasteles friables a partir de hojaldre. Para el desayuno o la cena, rápidamente preparo pasteles de gelatina abundantes. Sin exagerar, ¡un plato deliciosamente delicioso!
Llamo la atención sobre puntos importantes:
- Para el relleno tomo caballa fresca, congelada o enlatada. En el primer caso, si lo desea, el pescado puede hervirse previamente, encurtirse con especias y hierbas aromáticas, guisarse u hornearse.
- Descongele los filetes de pescado exclusivamente en agua fría. No solo quedará hielo en el líquido caliente, sino también la mayoría de los componentes útiles del producto.
- Para que al cortar la cocción terminada, el relleno de pescado permanezca dentro del plato para hornear (no se caiga), la forma del producto debe ser alargada.
Contenido material:
Pastel de gelatina de caballa
- Tiempo: 45 minutos.
- Porciones por envase: 3 personas.
- Calorías: 208.84 kcal / 100 g.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Dificultad: simple.
Lista de ingredientes:
- crema agria - 125 g;
- sal - 5 g;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear - 5 g;
- harina - 180 g;
- caballa fresca (filete) - 400 g;
- cebolla - 1 pc .;
- especias
- aceite de girasol - 25 g.
Nota! Como base líquida para hacer masa, el kéfir o el yogur sin azúcar son adecuados. Para agregar sabor extra, agregue eneldo fresco finamente picado.
Método de cocción:
- Cebollas peladas, picadas y salteadas al azar en una sartén con aceite caliente.
- Agregue el pescado, después de cortarlo en rodajas. Mezclo y guiso la composición a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Agrego sal con especias e inmediatamente remuevo la sartén del fuego. El relleno está listo.
- Para obtener la masa, primero bata los huevos con un batidor, luego agregue la crema agria y la sal.
- En porciones, tamicé la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear. Amasé una composición homogénea, similar en consistencia a un blanco para buñuelos.
- Cubro la fuente para hornear con aceite desde el interior. Vuelvo la mitad de la masa cocida al fondo.
- Distribuyo el relleno enfriado en la parte superior, cubro con la masa restante.
- Envío el formulario al horno, horneo durante media hora a 180 ° C.
Cuando el pastel está ligeramente dorado, pincho la masa con un fósforo para verificar la preparación. Si se mantiene limpia, recibo un regalo del horno.
Hojaldre
- Tiempo: 60 minutos.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Calorías: 235.84 kcal / 100 g.
- Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
- Dificultad: simple.
Ingredientes
- hojaldre - 500 g;
- caballa (sin piel y huesos) - 200 g;
- cebolla - 1 pc .;
- papas - 3 piezas .;
- pimienta molida;
- la sal
Consejo! Use un té dulce fuerte para obtener una increíble corteza dorada en el pastel. Los apetitosos pasteles de la tienda se procesan con tal bebida.
Tecnología de cocina:
- Lavo el pescado, quito el interior. Divido la carcasa con un cuchillo afilado a lo largo de la cresta en dos partes. Quito la vértebra, los huesos costales y quito la piel.
- Cortar el filete restante en rodajas de 1,5 cm de grosor.
- Corté las papas peladas en rodajas finas, las dividí en mitades.
- Corto las cebollas arbitrariamente.
- Estiro la masa en una capa rectangular de 5 mm de espesor.
- En el medio esparcí el relleno en capas: papas (espolvorear con sal y pimienta) - cebolla - pescado. A los lados, en su mayor parte, dejo secciones libres de 6 cm.
- Desde el relleno hasta los bordes de la masa con un cuchillo afilado, hago cortes oblicuos con una "espiga" para obtener "cintas" de hasta 3 cm de ancho.
- Ato cada tira desde arriba "en sentido transversal".
- Pongo la pieza de trabajo en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee durante 40–45 minutos a 200 ° C.
Saco el pastel de forma y lo muevo con cuidado a la rejilla. Engrase la superficie del producto con grasa (aceite, margarina), cubra con una toalla. Cuando el refresco se ha enfriado, lo sirvo.
Pastel de gelatina de caballa
Los ingredientes
- 125 g Crema agria
- 5 g Sal
- 3 pcs Huevos
- 5 g Polvo de hornear
- 180 g Harina
- 400 g Caballa fresca (filete)
- 1 pcs Arco
- al gusto Especias
- 25 g Aceite de girasol
Instrucciones paso a paso
- Cebollas peladas, picadas y salteadas al azar en una sartén con aceite caliente.
- Agregue el pescado, después de cortarlo en rodajas. Mezclo y guiso la composición a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Agrego sal con especias e inmediatamente remuevo la sartén del fuego. El relleno está listo.
- Para obtener la masa, primero bata los huevos con un batidor, luego agregue la crema agria y la sal.
- En porciones, tamicé la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear. Amasé una composición homogénea, similar en consistencia a un blanco para buñuelos.
- Cubro la fuente para hornear con aceite desde el interior. Vuelvo la mitad de la masa cocida al fondo.
- Distribuyo el relleno enfriado en la parte superior, cubro con la masa restante.
- Envío el formulario al horno, horneo durante media hora a 180 ° C.
