Pastel de gelatina - 21 recetas caseras

El pastel de gelatina se prepara de manera bastante simple y, en combinación con dicha prueba, puede usar muchas opciones para los ingredientes.

Pastel de gelatina simple en kéfir con repollo

Primero debes preparar el relleno.

• b / c col - 300 g;
• hojas de eneldo - 30 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• mantequilla sin sal - 20 go dos cucharadas soperas. + 5 g por lubricación de molde.

Cocinaremos así:

1. Las hojas de col deben ser tallos de eneldo finamente picados y picados. Mezcle las verduras y el repollo y agregue un poco de sal, luego exprima la mezcla de vegetales un poco a mano.
2. Calienta el aceite en una sartén, luego extiende la base de repollo y cocina a fuego lento hasta que esté suave. Al final del tratamiento térmico, agregue sal y pimienta.
3. Tire la col en un colador y cubra para drenar el exceso de jugo.
4. En este momento, el horno debe estar configurado para calentarse. La temperatura óptima es 190ºС.

La masa:

• suero de leche - 200 ml;
• huevo С0 - 2 piezas;
• kéfir - 100 ml;
• aceite vegetal - 60 g;
• harina de trigo - 200 g;
• azúcar granulada - 20 g;
• La sal es una pizca.

Comenzando:

1. Mezcle los ingredientes líquidos, los huevos y el azúcar con una batidora. Pon la harina en otro tazón y agrega sal allí. Agregue la mezcla con suero a la harina y vuelva a batir bien.
2. Vierta 1/3 de la masa en la forma precalentada y colóquela sobre 1/3 de la mezcla de repollo, luego vuelva a colocarla en capas con la masa y nuevamente con el relleno de verduras. Luego llene la pieza de trabajo con abundante masa.

El horno a una temperatura de 190ºС - 24 minutos, y a una temperatura de 220ºС - 10 minutos.

El pastel de gelatina con repollo se puede servir con salsa de crema agria.Para hacer esto, mezcle en un tazón 100 gramos de crema agria grasa, unos dientes de ajo, rallados y sal al gusto.

Receta de mayonesa

La mayonesa ayuda a obtener una masa con una buena estructura desmenuzable.

La masa:

• mayonesa - 150 g;
• huevo С0 - 3 piezas;
• yogurt o leche horneada fermentada - 150 g;
• azúcar granulada - 30 g;
• harina de trigo - 200 g;
• sal, levadura en polvo en una pizca.

Cocina

1. Batir la mayonesa con un producto lácteo.
2. Batir los huevos y el azúcar granulada hasta obtener un volumen grande y mezclar suavemente con la masa de mayonesa. Batir con una batidora hasta que quede suave.
3. Tamice la harina y la sal en otro recipiente y agregue el resto de los ingredientes. Batir hasta que la masa sea uniforme.

A partir de esta masa, es fácil preparar un pastel en porciones si vierte la masa en moldes de silicona.

Y cualquier producto puede servir como relleno.

Es importante seguir reglas simples. Se vierte un poco de masa en el fondo de la sartén, luego viene el relleno y luego se vierte una nueva porción de la masa en la parte superior. Pero el formulario solo debe ser completado por un tercero.

Opciones de relleno:

• aceitunas en conserva + chorizo ​​ahumado, en rodajas;
• atún enlatado + huevos cocidos;
• queso rallado + jamón;
• queso feta + eneldo;
• pollo hervido + guisantes verdes.

Esta opción de cocción ayudará a hacer frente a la tarea cuando necesite alimentar rápidamente a invitados inesperados.

Pastel de manzana

Para el pastel de aspic con manzanas, es mejor elegir variedades de manzanas agridulces, luego el sabor del relleno será más equilibrado.

Llenado

• manzanas - 500 g;
• azúcar granulada - 250 g;
• crema de mantequilla dulce - 50 g;
• pasas de uva - 30 g

Las frutas deben pelarse y cortarse en pedazos, luego llenarlas con azúcar. Hervir las pasas con agua hirviendo y después de 10 minutos, el agua debe drenarse. Caliente el aceite en una cacerola y ponga las manzanas y las pasas, cubra. Debe vaporizar la mezcla de frutas hasta que las manzanas estén suaves, revolviendo ocasionalmente. Deja el relleno en la cacerola.

Precalentar el horno a 190ºС.

La masa:

• cualquier fruta que beba yogurt - 200 g;
• huevo С0 - 2 piezas;
• aceite magro - 50 ml;
• azúcar granulada - 50 g;
• harina - 200 g;
• sal y polvo de hornear: en la punta del cuchillo.

Cocina

1. Combine el yogur y la mantequilla con harina, sal y levadura y mezcle todo adecuadamente.
2. La masa para el pastel se puede hacer un poco como una galleta. Para hacer esto, separa las yemas y las proteínas, luego bate las yemas con una cucharadita de azúcar hasta que se forme espuma blanca. Batir las proteínas con residuos de azúcar intensamente hasta que se formen picos suaves. Agregue la masa de yema a las proteínas y mezcle manualmente con movimientos suaves de abajo hacia arriba.
3. Luego agregue cuidadosamente la masa de huevo a la masa. Atencion Mezcle la masa a mano para no destruir las burbujas de aire.
4. Calienta y engrasa la fuente para hornear. Si no hay un pincel de repostería, puede cortar la papa por la mitad, ponerla en un tenedor, sumergirla en aceite y luego usar este dispositivo según lo previsto.
5. ½ de la masa con la mayor precisión posible en el tazón, cubra con relleno de manzana y cubra con la segunda parte de la masa. Pon el bol en el horno. Hornee hasta que estén doradas.

Opción de horneado de leche

Para la prueba, puede usar leche con diferente contenido de grasa, pero no menos del 1.5%, porque de lo contrario la masa resultará insípida.

• leche entera - 200 ml;
• huevo С0 - 3 piezas;
• mantequilla o margarina para hornear - 50 g;
• azúcar granulada - 20 g;
• harina - 200 g;
• sal y levadura, hierbas de oliva.

Amasar:

1. Retire la mantequilla o la margarina del refrigerador el día anterior y al menos una hora antes del inicio de la cocción, para que se ablande.
2. Molerlo con azúcar para formar una masa blanca, introducir los huevos uno a la vez, sin dejar de batir. Luego agregue la leche y mezcle bien.
3. Tamice la harina en un recipiente aparte, agregue sal, hierbas provenzales y polvo de hornear, luego vierta los ingredientes líquidos.
4. Después de amasar la masa, déjela reposar unos 20 minutos y, mientras tanto, precaliente el horno a 190 ° C.

Para esta opción, puede usar un relleno interesante.

Para hacer esto, necesitas:

• carne de pollo - 500 g;
• cebollas - 100 g;
• zanahorias - 100 g;
• huevo - 1 pc .;
• queso semiduro - 250 g;
• la sal

Montaremos el relleno así:

1. Carne de pollo a través de una picadora de carne, Para la jugosidad de la carne picada, puede agregar un poco de piel y grasa.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias y también pasarlas por una picadora de carne.
3. Rallar el queso en un rallador fino. Rellene la carne y las verduras, así como 50 gramos de queso y sal. Humedezca sus manos con agua y haga rodar pequeñas bolas desde la pieza de trabajo.
4. Coloque la fuente para hornear con pergamino y espolvoree con un poco de harina.
5. Vierta la masa en un tazón, coloque las bolas de carne sobre toda la superficie de la masa y ponga el horno para hornear.

10 minutos antes del final de la cocción, vierta una capa gruesa de queso sobre el pastel y hornee hasta que el queso se dore.

Pastel de gelatina abundante con carne picada

El pastel de gelatina con carne picada es un plato versátil que se puede servir para la cena, así como para invitados sorpresa reunidos.

La masa:

• suero de leche - 100 ml;
• leche - 200 ml;
• aceite vegetal - 30 g;
• huevo С0 - 4 piezas;
• azúcar granulada - 20 g;
• harina - 250 g;
• polvo de hornear, sal - en la punta del cuchillo.

Comenzando:

1. Calienta un poco el suero y tan pronto como comience a cuajar, agrega leche allí. Pronto aparecerán granos blancos de requesón, entonces vale la pena retirar la leche y dejarla a un lado.
2. Tamizar 100 gramos de harina en un tazón y prepararla con leche caliente. Amasar hasta obtener elasticidad y dejar enfriar.
3. Batir los huevos con azúcar y luego agregar aceite vegetal. Agregue la masa de crema pastelera a la mezcla y mezcle todo bien.
4. Tamice la harina en un recipiente separado, agregue sal y polvo de hornear. Vierta la mezcla de huevo y aceite en la harina y mezcle todo bien.

Llenado

• hígado de res - 100 g;
• carne de res - 200 g;
• carne de cerdo - 100 g;
• cebollas - 150 g;
• sal, pimienta, nuez moscada - en la punta de un cuchillo.

¡Empecemos!

1. Pase la carne y el hígado a través de una picadora de carne.
2. Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños. Mezcla todos los ingredientes.
3. Vierte un poco de agua en una sartén profunda y saca la carne picada debajo de la tapa hasta que esté medio lista.
4. Luego engrase la fuente para hornear con aceite y vierta una cuarta parte de la masa allí, coloque una cuarta parte de la carne picada en la parte superior y coloque el relleno preparado y la masa en las capas, y la capa superior de cierre debe ser de la masa.

Hornee un pastel con carne a una temperatura de 150 ° C bajo una tapa durante unos 40 minutos, para que todas las capas estén bien horneadas. Luego aumente la temperatura a 220ºС, retire la tapa y dore el pastel.

Cocinar a base de crema agria

La crema agria es una buena base para la prueba. Los pasteles son especialmente sabrosos, por lo tanto, para la próxima receta de la prueba, se puede ofrecer una variedad de rellenos: al menos dulce con bayas, al menos salado con queso, al menos picante con carne y pimienta.

• crema agria 20% de grasa - 200 g;
• mayonesa - 100 g;
• huevo CO - 3 piezas;
• azúcar granulada - 30 g;
• harina - 200 g;
• sal y polvo de hornear: en la punta del cuchillo.

Batir bien la crema y la mayonesa. Batir los huevos con azúcar. Combina los ingredientes. Tamizar la harina en un tazón y mezclar con sal y polvo de hornear. Agregue la mezcla líquida y amase bien la masa. Y ahora puede considerar opciones interesantes para los ingredientes del pastel en dicha prueba.

Pastel saurio rápido

El pastel de pescado enlatado es la forma más rápida de preparar un delicioso té para hornear.

Es importante recordar que el exceso de líquido debe ser drenado del pescado enlatado. De lo contrario, por la abundancia de humedad, la masa no se horneará.

El pastel con saurio se puede hacer sobre la base de la prueba anterior sobre crema agria. El horno debe calentarse a 190ºС. Coloque la fuente para hornear con pergamino y vierta la mitad de la masa. Mash saury con un tenedor y poner encima de la masa. Los huevos cocidos y cortados en cubitos también se pueden agregar al pescado. Vierte el resto de la masa encima y envía el pastel al horno.

Con queso y hierbas

Una opción de relleno interesante, especialmente si no hay nada a mano excepto un trozo de queso. Debe rallarse en un rallador grueso y, si hay requesón, también puede agregarlo. Pica finamente las verduras y mezcla todo en un tazón grande, previamente salado.

Las opciones para hornear pueden ser las siguientes:

1. La masa se vierte directamente en el relleno, se mezcla correctamente y se coloca en un recipiente para hornear.
2. La masa se coloca en capas en un recipiente para hornear y en capas con relleno de queso.
3. La masa se vierte en moldes de silicona para el pastel, y el relleno se distribuye en porciones en el medio de cada pieza.

Pastel de gelatina con pollo

La carne hervida puede servir como un excelente relleno para el pastel de pollo.

Más materiales:pastel de gelatina con pollo

• carcasa de pollo - 1 pc .;
• queso semiduro - 150 g;
• la sal

Hervir el pollo hasta que esté cocido. Enfríe y separe la carne de los huesos y la piel. Cortar la carne de pollo y el queso en trozos más pequeños. Coloque la masa preparada de antemano en una fuente para horno y distribuya el relleno por encima. Hornee el pastel a una temperatura de 220ºС.

Con champiñones

Opciones para rellenar con champiñones:

1. Enjuague 200 gramos de champiñones y córtelos en platos finos. Estofado de champiñones en 50 ml. crema 10% grasa. Picar las cebollas (100 gramos) y agregar a los champiñones. Tire los champiñones en un colador para que el vaso tenga exceso de líquido.
2. Enjuague bien 500 gramos de setas del bosque, retire las películas y pique finamente. 100 gramos de cebolla picada en medio aros. Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén y cocine a fuego lento los champiñones. Sal al final de la cocción.

Ambos rellenos de hongos deben administrarse de la siguiente manera.

1. El horno se calienta a 150ºС.
2. La fuente de horno está aceitada.
3. Vierta ½ de la masa preparada.
4. Las setas están dispuestas.
5. El pastel se cierra con masa en la parte superior.
6. La pieza de trabajo se hornea debajo de la tapa.
7. Luego la temperatura sube a 210ºС y se quita la tapa para que el pastel "se levante" con una costra dorada.

Cocinar con cebolla y huevo

Pastel de gelatina con cebolla y huevo, cocina simple y rápidamente.

Para tal relleno, debe tomar:

• cebollas verdes - 200 g;
• Huevo de CO - 5 piezas;
• sal - una pizca;
• mantequilla - 10 g

Las cebollas verdes deben lavarse a fondo y picarse finamente. Hervir los huevos "duros" y cortar de tamaño mediano. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine las cebollas durante varios minutos.

Es importante no sobrecalentar las cebollas, ya que las hierbas jóvenes tienen una estructura delicada.

Entonces la verdura necesita ser salada y mezclada con huevos. Puede hornear tal relleno de acuerdo con el esquema de pasteles con champiñones.

Postre dulce con fresas y plátanos.

Para tal pastel, es mejor usar formas pequeñas para pastelitos.

Llenado

• plátanos maduros - 3 piezas;
• fresas frescas - 300 g;
• huevo - 1 pc .;
• harina - 30 g;
• azúcar granulada - 30 g

Con una batidora, bata los plátanos, luego agregue azúcar con el huevo y vuelva a batir. Cortar las fresas frescas en trozos, mezclar con una masa de plátano. Tamizar la harina y agregar a la mezcla de frutas.

En los moldes para magdalenas, coloca el relleno en el fondo y vierte la masa preparada encima. Hornee a 220ºС hasta que estén doradas. Después de cocinar los cupcakes, puede cortar la parte superior, darles la vuelta y verter encima con crema batida.

Pie "Zebra" en kéfir

El pastel de gelatina en kéfir “Zebra” es una opción hermosa y rápida para hornear.

Ingredientes

• kéfir - 200 ml;
• azúcar granulada - 150 g;
• huevo CO - 3 piezas;
• harina - 200 g;
• cacao en polvo - 30 g;
• polvo de hornear - en la punta del cuchillo.

Batir los huevos con azúcar hasta que la masa aumente, luego agregar kéfir y mezclar nuevamente. Luego, introduce la harina tamizada con levadura y bate bien la masa. Separe la mitad de la masa y agregue el cacao en polvo tamizado al resto.

Para hornear, debe tomar una forma desmontable y alinearla con pergamino. La tecnología para diseñar la prueba es la siguiente.

1. Vierta un poco de masa blanca en el molde con un cucharón, agregue la mitad del volumen vertido de masa marrón encima.
2. Luego, nuevamente, coloque encima una pequeña masa blanca.
3. Y siguiendo esta analogía, vierta toda la masa.

Puede tomar un tenedor y dibujar cuidadosamente tiras en forma de cruz, que decorarán el núcleo del pastel con un patrón intrincado.

Hornear tal pastel es necesario a una temperatura de 220ºC hasta que esté cocido.

Con chorizo ​​y queso batido

Se puede hacer una masa idéntica en kéfir para pasteles sin azúcar. Solo el azúcar granulada debe tomar 30 gramos, y el cacao está completamente excluido.

El relleno para un pastel de látigo rápido puede ser el siguiente:

• salchichas / salchichas / jamón - 300 g;
• queso semiduro - 100 g;
• encurtidos - 30 g;
• b / c aceitunas - 20 g;
• papas hervidas - 100 g

Y luego todo es bastante simple:

1. Cortar la gastronomía de carne, pepinos y papas en cubos.
2. Rallar el queso. Cortar las aceitunas en círculos. Vierte la masa en el molde.
3. Ponga los ingredientes picados encima y póngalos en el horno.

Hornee a 220ºС. 10 minutos antes del final de la cocción, vierta el pastel con queso rallado y hornee hasta que el queso se derrita.

Con bayas en una olla de cocción lenta

Para el relleno, puedes usar arándanos congelados.

1. 200 gramos de bayas deben cubrirse con 200 gramos de azúcar granulada y dejarse a temperatura ambiente durante varias horas.
2. Después de que el azúcar granulada haya empapado la baya, puede preparar una versión exprés de jarabe de mermelada. Es decir, ponga la sartén con arándanos y azúcar en el fuego y tan pronto como la mezcla hierva, retírela de inmediato. Dejar enfriar y luego colar.
3. Las bayas se pueden usar para pastel. Y con el jarabe, puede verter el pastel o servirlo por separado en la mesa en un tazón.

Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Hornear".

La masa:

• mayonesa - 80 g;
• huevo С0 - 3 piezas;
• crema agria 26% de grasa - 150 g;
• azúcar granulada - 50 g;
• harina - 200 g;
• sal, levadura en polvo en una pizca.

Amasar, como siempre:

1. Batir la mayonesa con crema agria, agregar el huevo.
2. Batir los huevos con azúcar en un recipiente separado y agregar la mezcla de mayonesa y crema agria. Mezcle todo hasta que quede suave.
3. Vierta la harina y la sal en un recipiente aparte y agregue líquidos allí. Batir hasta que la masa sea uniforme.

Engrase el recipiente multicocina con un pincel de repostería con aceite vegetal y vierta la mitad de la masa, luego coloque capas de bayas y cubra con masa. Hornee de acuerdo con el programa. Pastel con bayas antes de servir, puede espolvorear con azúcar en polvo.

Opción de asado con cereza

 

Si usa cerezas en lugar de arándanos, el resultado no será peor. Además, del jugo de cereza restante puede cocinar una salsa deliciosa para el pastel. Para hacer esto, recolecte el jugo de vidrio, agregue azúcar granulada a una velocidad de 1: 1 y cocine a fuego lento hasta que espese.

Con requesón

El mismo pastel se puede preparar con requesón. Y ambos en versiones dulces y no dulces.

Para un pastel dulce, debe frotar el requesón a través de un tamiz y batirlo con azúcar.

• queso cottage graso - 300 g;
• azúcar granulada - 100 g

Para una versión sin endulzar, la cuajada también se debe pasar por un tamiz para que no haya granos. Luego salarlo y agregar hierbas secas de Provenza.

• queso cottage graso - 300 g;
• sal - 10 g;
• Hierbas provenzales: una pizca.

Con papas

Pastel de gelatina con papas: una opción sabrosa y rápida para hornear en una olla de cocción lenta.

Llenado

• papas - 400 g;
• mantequilla - 20 g;
• sal - una pizca;
• pimienta blanca y nuez moscada - en la punta de un cuchillo.

Lave y hierva los tubérculos en sus pieles. Después de que las papas se hayan enfriado, retire la cáscara delgada y corte los tubérculos en cubos. Derrita la mantequilla en una sartén y fría ligeramente las papas, agregando especias y sal.

Hornee por analogía con pastel de arándano.

Con pollo y papas

Si elige cualquiera de las opciones de prueba propuestas para pasteles sin azúcar, incluso puede cocinar un gallinero.

Llenado

• pollo hervido (carne roja) - 300 g;
• papas hervidas - 150 g;
• cebollas - 150 g;
• pimienta y sal

Y aunque parece que el kurnik es una especie de delicia culinaria, de hecho, está preparado de manera muy simple.

1. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. Corte las papas y el pollo en cubos grandes. Revuelva los ingredientes.
2. Vierte la mitad de la masa en la fuente de horno, distribuye suavemente el relleno y nivela.
3. Vierte la masa restante encima. Hornee a 220ºС hasta que esté cocido.

El tiempo aproximado para hornear pasteles en gelatina es de aproximadamente 20 a 25 minutos, pero todo depende de las características del horno / olla de cocción lenta y de la marca de harina.

Por lo tanto, debe guiarse por la densidad de la masa, para esto puede perforarla con un palillo de dientes y si sale seca y con migas al final, entonces el pastel está listo. Pero es importante no tocar el relleno, por lo que es mejor perforar desde el borde.