Hacer deliciosas tartas de papa es bastante fácil. Hoy en día, se conocen muchas recetas exitosas de dicho plato. Entre ellos hay opciones para pasteles fritos y horneados.

Empanadas fritas con papas

Ingredientes: 2.5 cucharadas. harina de alto grado, una libra de papas, medio vaso de agua hirviendo y agua tibia, sal, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada, un puñado de eneldo seco, 8 g de levadura instantánea, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.

  1. Para el relleno, las papas se hierven, se salan, se convierten en puré de papas con mantequilla y eneldo seco.
  2. Para la prueba, la arena con levadura se diluye en agua tibia. Después de 12 minutos, el aceite vegetal y una pizca de sal también se introducen aquí.
  3. Queda por agregar harina y agua hirviendo. Es este paso el que acelerará el proceso de preparación de la masa.
  4. Puedes formar pasteles de inmediato. La masa se extiende muy finamente. Billets se fríen en aceite caliente.

Los pasteles fritos con papas en una sartén durante la cocción aumentan significativamente de tamaño.

Receta de horno

Ingredientes: vaso de leche facetada, 70 ml de agua hervida, 1.5 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 35 g de azúcar granulada, 1.5 cucharadas. cucharadas de sémola de maíz (pequeña), 2 tazas completas de harina de alta calidad, huevo, 2 cucharaditas de levadura instantánea, 1 cucharadita de sal fina, 7-8 papas, cebolla.

  1. Para el relleno, las papas se machacan con un par de cucharadas grandes de leche, luego se combinan con la cebolla frita hasta que estén doradas.
  2. Granos, sal, aceite se agregan a la sartén. Los ingredientes se vierten con leche y agua y se hierven.
  3. En un recipiente aparte, la levadura se mezcla con harina tamizada.
  4. Masas de 2 y 3 escalones están conectadas. La masa se deja debajo de una toalla hasta que suba 2 veces.Luego se engarza, y puede proceder a la formación de pasteles.
  5. Los billetes se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

Las tartas con papas se hornean en el horno durante 20-25 minutos a temperatura media.

Cocinar en olla de cocción lenta

Ingredientes: 320 g de masa de levadura preparada, 8 papas, un vaso de leche, sal, cebolla, 70 g de mantequilla. A continuación se describe cómo cocinar pasteles de papa en una olla de cocción lenta.

  1. En el programa "Stewing" en agua salada, las papas se cocinan durante media hora.
  2. En una sartén común, los cubos de cebolla se fríen hasta que estén dorados.
  3. La papa amasa y conecta con la fritura.
  4. La masa se extiende, se cortan pequeños círculos, en el centro de cada uno de los cuales se coloca el relleno. Los pasteles limpios y lisos están moldeados.

Los espacios en blanco se colocan en el recipiente engrasado de la "sartén inteligente" y se cocinan en el modo "Magdalena" durante 50-55 minutos.

Con champiñones

Ingredientes: 430 g de masa de levadura de hojaldre, una libra de papas, 130 g de champiñones frescos, cebolla, sal, especias al gusto.

  1. Las papas se cocinan en agua salada hasta que estén tiernas y se trituran en puré de papas.
  2. En cualquier grasa, se fríen los cubos de cebolla y pequeños trozos de champiñones.
  3. Para el relleno, se combinan las masas del primer y segundo paso. Al gusto, la mezcla se sala y se espolvorea con condimentos.
  4. Los pasteles pequeños se forman a partir de la masa terminada y comienzan con una mezcla de papas y champiñones. Puede usar el relleno solo después de que se haya enfriado por completo.

Tales pasteles con papas y champiñones se hornean en un horno bien caliente durante aproximadamente media hora.

Con papas y carne

Ingredientes: una libra de hojaldre, 230 g de carne picada, especias, 2 papas, cebolla mediana, sal de roca.

  1. La masa se descongela de antemano.
  2. La papa se pela y se frota sobre un rallador fino. La cebolla se pica con un cuchillo afilado. Queda por agregar el relleno al relleno, sal y espolvorear con especias todos los ingredientes.
  3. La masa se extiende y se divide en rectángulos. En el centro de cada uno se coloca el relleno. Los bordes están bien arrancados.

La cocción se prepara en el horno a una temperatura media de aproximadamente media hora.

¿Cómo hacer con el hígado?

Ingredientes: 360 g de cualquier hígado, sal, una rodaja de mantequilla, hierbas aromáticas, 820 g de papas, cebolla, una libra de masa de levadura preparada.

  1. Para el relleno, las papas se hierven hasta que estén tiernas. El hígado se cocina en un recipiente aparte. Las cebollas se pasan en la sartén. Estos componentes son combinados y molidos por una licuadora. Se les agrega mantequilla derretida. El relleno se sala y se espolvorea con hierbas aromáticas.
  2. La masa se extiende. Los pasteles pequeños se llenan de relleno, sus bordes están bien sujetos.

Las piezas de trabajo resultantes se fríen en aceite bien calentado.

Masa para pasteles: opciones de cocción

La masa más deliciosa para pasteles podrá cocinar con sus propias manos. La anfitriona puede elegir la más adecuada de sus muchas recetas. Estas son opciones con masa de hojaldre y levadura.

Hojaldre

Ingredientes: 6 g de sal, 730 g de harina de alta calidad, huevo, 1 cucharada. cucharada de vinagre, un vaso de agua, 580 g de margarina.

  1. El huevo se mezcla con agua y vinagre. La mezcla se bate, se envía al frío.
  2. La margarina se frota en un rallador y las manos se frotan con harina. El líquido del primer paso se vierte aquí.
  3. La masa densa se amasa, se dobla en un rectángulo y se guarda en el refrigerador.

"Descansar" la masa será de al menos 12 horas.

Levadura

Ingredientes: 2 yemas de huevo de gallina, 610 g de harina, 2 cucharadas. leche, 45 g de margarina, 35 g de levadura prensada, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 45 ml de aceite vegetal, una pizca de sal.

  1. En un tazón se combinan todos los componentes sueltos. Inmediatamente vierten la mitad de la cantidad declarada de leche tibia. Solo se usan 200 g de harina y la mezcla se deja debajo de la toalla durante 20 minutos.
  2. La margarina se derrite y se mezcla con los productos restantes.
  3. La masa del segundo paso está conectada a la masa terminada.
  4. Después de agitar, la masa se deja durante 2 horas a temperatura ambiente.

Después de excavar, la masa "descansará" durante aproximadamente otra hora.

Masa de kéfir

Ingredientes: 2 cucharaditas de azúcar granulada, 3.5 cucharadas.harina, medio litro de yogurt graso, 60 ml de aceite vegetal, 1.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

  1. Los componentes a granel, excepto la harina, y el kéfir se combinan.
  2. Los productos están llenos de aceite.
  3. A continuación, puede ingresar la harina.

Después de amasar completamente, la masa está lista para hacer pasteles.

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