Las manzanas son el relleno más fácil y delicioso para pasteles dulces. Las empanadas con manzanas son muy tiernas y suaves por dentro, con una corteza dorada frita en el exterior.
Contenido material:
Empanadas al horno clásicas con manzanas en el horno
Necesitarás:
- mantequilla - 75 gr;
- harina - 450 g;
- leche - 170 ml;
- una pizca de sal;
- tres huevos
- azúcar granulada - 150 g;
- manzanas - 0.4 kg;
- levadura seca - 20 gr.
Preparación paso a paso:
- Primero hacemos la masa. Calienta la leche por 3 minutos.
- Viértalo en una sartén grande, agregue la levadura.
- Vierte 50 gramos de azúcar. Revuelva con una cuchara hasta que los ingredientes a granel se disuelvan en leche.
- Rompemos dos huevos en la misma sartén.
- Por separado, ablandar la mantequilla y tirarla a la leche.
- Colocamos un tamiz sobre los platos con leche y pasamos la harina por él.
- Las manos forman la masa. No debe molestar.
- Hacemos una bola y la ponemos en un recipiente debajo de la toalla.
- Lo dejamos en la cocina durante una hora.
- Comenzamos con el relleno: procesamos manzanas, las lavamos, las cortamos en lóbulos, quitamos las semillas, un medio sólido.
- Cortar la carne en trozos pequeños.
- Vierta el azúcar restante en las manzanas, mezcle. Para evitar que el relleno se oscurezca, espolvoree jugo de limón.
- Durante este tiempo, nuestra masa aumentará. Cortar pequeños pedazos de ella.
- Cada uno de ellos se enrolla con un rodillo de madera sobre la encimera, espolvoreado con harina.
- Ponga las manzanas en un centro de tortillas con una cucharadita. Bordes ciegos con las manos.
- Stelem en una bandeja para hornear papel para hornear.
- Después de 20 minutos, bata el huevo en el tazón.
- Colocamos los pasteles en una bandeja para hornear, cubrimos la parte superior con un huevo.
- Ponemos en el horno precalentado a 200 grados.
- Cocine por media hora.
Receta de hojaldre
Las hojaldres con manzanas salen del horno crujientes, tiernas.La masa fina le permitirá experimentar completamente el increíble sabor del relleno.
Componentes de receta:
- jugo de limón - 40 ml;
- cinco manzanas
- una rodaja de mantequilla - 30 g;
- azúcar granulada - 50 gr;
- canela molida - 10 g;
- hojaldre terminado - 500 gr;
- huevo de gallina - 1 pc
Cómo hacer pasteles de hojaldre:
- Retiramos las manzanas de la cáscara delgada y las semillas del medio, cortamos el resto en rodajas.
- Para que los cubos no adquieran un tinte grisáceo (que se obtiene por contacto con el aire), vierta jugo de limón sobre ellos.
- Ponemos un trozo de aceite en el fondo de la sartén, lo calentamos y lo derretimos.
- Después de picar trozos de manzanas, vierta canela y azúcar.
- Fríe la fruta por 3 minutos.
- Deja que el relleno se enfríe.
- El hojaldre confeccionado se vende en la tienda. Se puede hacer en casa, pero tenga en cuenta que este es un proceso muy largo.
- Expandimos el rectángulo de la prueba y lo dividimos en una docena de cuadrados.
- Extendemos rodajas de manzana en el centro de la masa con una cucharada.
- Tiramos de sus esquinas hacia el medio: obtenemos un sobre.
- Engrasamos todos los sobres con clara de huevo, lo colocamos en una bandeja para hornear engrasada y lo colocamos en el estante del horno.
- No olvides precalentarlo a una temperatura de 200 grados.
- Hornee un regalo por 20 minutos.
- Los pasteles rosados se pueden rociar con azúcar en polvo y servir con té. Buen provecho!
Empanadas de Manzana Fritas
Lista de productos:
- harina premium - 1 kg;
- dos huevos de gallina;
- sal - 12 g;
- agua - 0.25 l;
- levadura húmeda - 40 gr;
- un puñado de pasas;
- leche - 0.25 l;
- un poco de jugo de limon;
- levadura seca - 20 gr;
- ocho manzanas
Preparación paso a paso:
- Vierte la leche en un recipiente con agua.
- Calentamos la mezcla de líquido en la estufa y tiramos la levadura allí.
- Vierta los huevos crudos, agregue sal. Con un batidor, mezcle el contenido de la cacerola.
- Llevamos la harina a través de un tamiz a una cacerola con la mezcla de leche.
- Las manos hacen la masa. Resultará un poco pegajoso.
- Para facilitar la tarea, engrasa las manos con aceite de girasol y esculpe una bola de la masa.
- Cubrimos los platos con un kolobok con una toalla y dejamos reposar durante una hora.
- Cuando se dobla, lo sacamos sobre la mesa, lo aplastamos con nuestras manos y lo dejamos por otros 30 minutos.
- Después de eso, tomamos trozos de la masa y esculpimos panqueques.
- Las manzanas procesadas peladas se muelen en un rallador y se rocían con jugo de limón.
- Vierta las pasas con agua caliente y déjelo en esta forma durante 10 minutos.
- Combinamos agua de ella y cambiamos a manzanas. Vierta el azúcar y mezcle.
- En el centro de los pasteles de masa, coloque el relleno y forme pasteles, cubriendo los bordes.
- Por todos lados, freír en una sartén con una gran cantidad de aceite de girasol.
De la masa de cuajada
La composición de la receta:
Para la prueba:
- azúcar granulada - 20 g;
- harina - 150 gr;
- requesón 9% - 0.2 kg;
- polvo de hornear - 6 gr;
- mantequilla - 90 gr;
- sal - 3 g;
- un huevo de gallina
Para el relleno:
- pasas - 1 pizca;
- azúcar - 60 g;
- dos manzanas
- vainillina — al gusto;
- mantequilla - 20 gr.
Cómo hacer pasteles horneados:
- Moler la cuajada en un tamiz.
- En un plato hondo combinamos la cantidad de azúcar, sal, aceite y requesón indicados para la prueba.
- Vierta el huevo crudo y agite la masa con un tenedor.
- Vierta la harina mezclada con levadura en polvo. Las manos hacen una masa elástica tierna.
- Cerramos el trozo de masa con una servilleta y lo dejamos por un tiempo mientras rellenamos.
- Picamos las manzanas peladas en cubos pequeños.
- En una sartén calentamos el aceite. Lo transferimos a una cacerola limpia, vierte azúcar, trozos de manzanas.
- Encienda la estufa y cocine a fuego lento la masa de manzana hasta que todo el líquido se haya ido.
- Luego vertimos pasas y vainilla.
- Precaliente el horno, cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
- Una vez que el relleno de las tartas de manzana se haya enfriado, divida la masa en trozos y extiéndala.
- En el centro de cada plástico, coloque la mezcla de frutas.
- Formamos pasteles y vamos a hornear.
- El proceso de cocción te llevará media hora.
Opción de masa filo con canela
Los productos de masa Filo salen rosados del horno, con una deliciosa corteza crujiente. ¡Asegúrese de intentar cocinar!
Necesitarás:
- cuatro manzanas
- un huevo
- azúcar granulada - 70 g;
- masa - 0.2 kg;
- canela - 11 g;
- mantequilla - 0.1 kg.
Cómo cocinar pasteles con manzanas en el horno:
- Pelar las manzanas y las semillas. Cortar la pulpa jugosa en trozos.
- Vierta la canela en un tazón con manzanas.
- Masa filo lista, que compramos en la tienda, o preparamos por adelantado, cortada en tiras largas (20 * 8 cm).
- Calentamos el aceite en el microondas y lo engrasamos con toda la superficie de la masa.
- En el borde de la tira con una cucharadita, extienda las manzanas, espolvoree con azúcar granulada.
- Gire los bordes y enrolle el relleno con un rollo. Entonces tenemos pasteles.
- Protegemos la bandeja para hornear para que no se queme con papel para hornear.
- Difundimos los pasteles resultantes por encima.
- Rompe el huevo de gallina en la taza.
- Sumerja un cepillo en él y cubra la superficie de los pasteles.
- Puedes espolvorear azúcar encima.
- Hornee en el horno, cuya temperatura es de 190 grados a un tono dorado.
Relleno adecuado para tartas de manzana
Las empanadas no son el plato más fácil. Por lo tanto, debe abordar seriamente la preparación del relleno, de lo contrario, la masa saldrá cruda y las manzanas serán empalagosas.
- Si tiene variedades de manzanas agrias, agregue más azúcar y viceversa.
- Para evitar que el relleno se oscurezca, espolvoree jugo de limón y las rodajas de manzana volverán a estar presentables.
- Para evitar que el relleno de pastel sea demasiado líquido (guisar o freír rodajas de manzana en una sartén), esto dejará un exceso de líquido.
