Un plato favorito de la infancia es el pastel de papas hechas en casa. En las lecciones de trabajo, las niñas primero aprendieron a cocinar este plato en particular. Considere las recetas de papas más populares y deliciosas.
Contenido material:
Pastel de papa galleta clásica
Para preparar una receta clásica sin hornear y sin tratamiento térmico necesitamos:
- Bizcochos tostados -250 gr .;
- Azúcar en polvo -60g.
- Leche - 70 ml .;
- Mantequilla -55 gr .;
- Cacao (en forma de polvo) -4 cucharadas.
Proceso de cocción:
- Moler las galletas en una licuadora en pequeñas migas, o tomar migas de pan dulces ya hechas.
- En un recipiente a granel combinamos azúcar y cacao en polvo. Dejamos un poco de cacao para la decoración final de la papa.
- Agregue la leche y mezcle bien con un batidor hasta obtener una consistencia completamente homogénea.
- Agregue mantequilla derretida a la mezcla. Ponemos el recipiente a gas y, revolviendo constantemente, llevamos a ebullición.
- Mezcle galletas trituradas y cacao. Esto se hace para que las galletas se mezclen uniformemente con el cacao.
- Mezcle el líquido enfriado y las galletas y amase hasta que quede suave.
- Formamos salchichas y bolas a partir de la masa resultante y las enrollamos en cacao.
Para evitar que las papas se desmoronen, se recomienda dejar los dulces en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Durante este tiempo, los pasteles están saturados y mantendrán bien su forma.
De pan rallado con leche condensada
La receta de papa de chocolate más fácil.
Necesitaremos:
- Pan rallado -230 gr .;
- Leche condensada - 150 gr .;
- Licor o brandy (si lo prefiere, no puede agregarlo): unas cucharaditas;
- Mantequilla 110 gr;
- Cacao (en polvo) - 2 cucharadas.
Proceso de cocción paso a paso:
- Muele bien las galletas o galletas de cualquier manera posible.Martille hasta que se forme una miga fina y uniforme.
- La mantequilla primero debe derretirse.Hay varias formas de llenar el aceite. El microondas será más fácil, también puede usar un baño de agua o simplemente dejar el aceite en un lugar muy cálido.
- En la masa triturada, agregue el cacao y la leche condensada, mezcle. Agregue mantequilla derretida y alcohol a la prueba futura. Amasar una masa espesa.
- Del producto terminado con nuestras manos formamos pequeñas bolas.
- Puede decorar o agregar ralladura a las papas, por ejemplo, enrollarlas en nueces picadas o coco. Si no hay nada como esto, puede volver a las migas de pan molido y enrollar dulces en migajas.
Una gran ventaja es que el pastel no necesita más procesamiento. La dulzura está lista para comer de inmediato.
Con nueces
Receta fragante e inusual para un pastel de papa.
Para cocinar necesitarás:
- Avellanas (o cualquier otra nuez opcional) -200 gr .;
- Un vaso de leche;
- Paquete de mantequilla;
- Galletas de galletas (compradas o caseras) -0.5 kg;
- Cacao en polvo: unas cucharadas soperas;
- Azúcar en polvo - de manera similar.
Proceso de cocción:
- Moler nueces y galletas de una manera conveniente, una licuadora sería la mejor opción.
- Mezclar el polvo y el cacao en polvo. Agregue leche y manteca a esta mezcla. Revuelva con un batidor y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Después de enfriar, agregue los ingredientes picados y amase a mano hasta que esté completamente homogéneo.
- Formamos bolas a partir de la masa (preferiblemente del mismo tamaño). Espolvorea con nueces picadas y en polvo.
- Dejar en el refrigerador durante media hora. Antes de usar, se recomienda sacar la "papa" del refrigerador durante 15-20 minutos.
Con chocolate
Si la receta clásica de migas de pan ya no da una gran alegría a los seres queridos, entonces puede sorprenderlos con una receta inusualmente sabrosa y compleja para "papa" con glaseado de chocolate.
Para hacer esto, necesitará:
- Chocolate negro -200g.;
- Crema seca -80g.
- Crema líquida (grasa) - 4 cucharadas;
- Azúcar en polvo -100g.
- Huevo - 6 piezas .;
- Harina de trigo (premium) -290 gr.
Proceso de cocción:
- Primero necesitas cocinar una galleta. Separa las yemas de los huevos de las proteínas. Batir la yema y media azúcar hasta que aparezcan burbujas y aligerar la masa.
- Batir el batidor manualmente con un batidor (más largo) o con una batidora hasta que se formen picos elásticos.
- Luego, agregue azúcar a las proteínas y continúe batiendo hasta que la mezcla se vuelva suave y brillante.
- Con cuidado vierta las proteínas en la yema. Mezclar con una espátula de silicona de abajo hacia arriba. Como si interfiriera con la yema en la proteína.
- Tamizar la harina a través de un tamiz y agregar a la mezcla.
- Extendemos la masa resultante en un molde previamente espolvoreado con harina y engrasado con mantequilla derretida.
- Hornee el pastel a 220 grados durante unos 17 minutos.
- Ahora muele el pastel resultante a las migajas. Una licuadora es buena para esto.
- Sigue siendo el caso de la crema. Mezclar el azúcar y la nata en una cacerola. Calienta hasta que el azúcar se disuelva. Batir la mantequilla con una batidora y agregar la mezcla calentada en una sartén. Batir bien de nuevo.
- Se agrega crema a las migajas de galletas, interferimos. De dulce "relleno" hacemos pasteles.
- Hacemos la guinda. Calienta la crema en la estufa, pero no la hiervas. Luego agregue el chocolate y mezcle hasta que se disuelva. Deje que la formación de hielo se enfríe un poco para que sea más espesa. Espolvorea las papas con glaseado.
Tal "papa" será aún más sabrosa si la comes con leche.
Con leche condensada hervida
El sabor que es familiar para todos los niños es el pastel de "papa" con leche condensada.
Para esta receta larga pero sabrosa, necesitará:
- Bizcocho - 400g;
- Leche condensada hervida - 1 lata;
- Azúcar de vainilla - (6-8 g.);
- Mantequilla - 50g.
- Cacao en polvo - 1 cucharada;
- Frutas secas (pasas, nueces, albaricoques secos).
Proceso de cocción:
- Las nueces (si las hay) se rompen mejor a mano para que no sean demasiado pequeñas.Las pasas (si las hay) deben dejarse en agua hervida durante 5-7 minutos. Luego drene el agua.
- Manejamos el hígado de la tienda a través de una picadora de carne. Agregue azúcar y frutas secas preparadas.
- Para la crema, debe mezclar la leche condensada y la mantequilla (ligeramente derretida).
- Combinamos la crema y la mezcla seca. Amasar con mucho cuidado.
- Formamos pequeños koloboks y los enviamos a enfriar en el refrigerador durante al menos media hora.
El sabor del pastel de papa depende en gran medida de la variedad y calidad de las galletas o galletas saladas de las que está hecho. La mejor opción sería una galleta casera.
De vainilla bizcochos
Esta receta de pastel es muy diferente de las otras en sabor e ingredientes. La "papa" es más suelta y aireada.
Para esta receta necesitarás:
- Galletas de mantequilla y vainilla - 300 g;
- Leche - 120 ml .;
- Mantequilla - 80g.
- Azúcar glas (para la decoración final);
- Azúcar blanco -120ml.
- Cacao en polvo - 0.5 cucharadas;
- Licor, coñac (para adultos) -3-4 cucharadas.
Proceso de cocción:
- Muela las galletas a través de una picadora de carne o en una licuadora.
- Agregue dos partes de azúcar a la leche y hierva para que el azúcar se disuelva. Combina el cacao con el azúcar restante y agrégalo a la leche hirviendo.
- Retire el recipiente del fuego y agregue aceite (a esta temperatura no es necesario que se derrita previamente), interferimos.
- Vierta la mezcla resultante en pan rallado tan pronto como la mantequilla se derrita. La mezcla líquida aún debe estar caliente.
- Mezclar bien la masa resultante y dejar enfriar.
- Hacemos papas y las espolvoreamos con vainilla en polvo.
- Deje que la "papa" se enfríe en el refrigerador durante unos 20 minutos.
Tal receta no requiere mucho tiempo, lo que no puede complacer a ninguna ama de casa.
