La torta de hormiguero es apreciada por los golosos no solo por su delicioso sabor, sino también por su facilidad de preparación. Entre otras cosas, cada ama de casa tiene la oportunidad de manifestar su propia imaginación en el diseño del producto culinario.

Pastel de hormiguero: descripción y composición correcta

La delicadeza favorita de los niños soviéticos no ha perdido la misma popularidad hoy. Según las fuentes, es imposible entender exactamente dónde se origina este dulce "Hormiguero", pero algunos de ellos apuntan al origen de Pensilvania, donde se prepara un postre similar con el nombre "Pastel de molienda".

En la cima de la popularidad, las amas de casa soviéticas tenían una versión casera de la confitería, donde se tomaba como base una masa de arena hecha de harina, mantequilla, azúcar, crema agria y huevos. La composición resultante se retorció a través de una picadora de carne. Los palitos hechos fueron horneados, luego desmenuzados, mezclados con crema de leche condensada y mantequilla. Las colinas de hormigas formadas se rociaron con semillas de amapola para hacer que el postre se pareciera a un mini hormiguero.

Actualmente, la receta clásica de la torta ha sufrido cambios y, gracias al ingenio de las artesanas, se puede cocinar a toda prisa con galletas, palitos de maíz o palomitas de maíz.

La receta clásica para el pastel "Hormiguero"

La belleza de un pastel clásico es que no necesita tiempo extra para la impregnación. Media hora será suficiente.

Ingredientes

  • una lata de leche condensada;
  • 100 g de crema de margarina;
  • 0.5 cucharadas crema agria casera;
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 0.5 cucharadas azúcar granulada;
  • cucharadita bicarbonato de sodio
  • 100 g de mantequilla dulce.

Cocina

  1. Una lata cerrada de leche condensada se vierte en agua y se prende fuego fuerte. Tan pronto como el líquido hierve, el gas disminuye. Cocine debe ser una hora y media. Al final del proceso, el producto se coloca bajo una corriente que fluye para su enfriamiento.
  2. La margarina cremosa se calienta en un recipiente de metal.
  3. La crema agria se mezcla con bicarbonato de sodio y se deja durante 2 minutos. Si se usa un polvo de hornear, entonces es necesario aumentar su cantidad a 2 cucharaditas. Tamizar con harina.
  4. Se agregan margarina y azúcar a la crema agria. Todo se mezcla hasta que los cristales dulces se disuelven.
  5. Luego, la harina tamizada se agrega en porciones. Amasar la masa, envolver en film transparente y dejar durante media hora en el refrigerador.
  6. La pieza de trabajo enfriada se divide en varias partes, se enrolla en forma de salchichas y se pasa a través de una picadora de carne.
  7. Los "gusanos" resultantes se colocan cuidadosamente en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o una alfombra de silicona, cocinada en un horno calentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
  8. Los gusanos fríos se rompen en migajas. Si lo desea, agregue semillas de girasol fritas o granos de nuez picados a la masa.
  9. De toda la composición de la leche condensada hervida, se separan 2/3, que se coloca en un tazón. Se le agrega grasa cremosa suave. La crema se bate con una consistencia uniforme.
  10. Las migajas cocidas se mezclan suavemente con la crema.
  11. Al formar pasteles, puede usar cortadores de galletas para pastelitos u otros recipientes pequeños. Para facilitar el trabajo con la masa, los platos se deben enjuagar cada vez con agua corriente.

Los productos terminados se colocan en un plato y se sirven con té. Puedes decorar la colina del hormiguero con chocolate derretido, hojuelas de coco, semillas de amapola o semillas de sésamo fritas.

Postre de galletas y leche condensada.

Sabroso y rápido de preparar, un pastel de hormiguero hecho de galletas y leche condensada con glaseado de chocolate no requerirá costos adicionales para los productos, sorprenderá y deleitará a la familia con un postre inusual.

Ingredientes

  • 350 g de galletas de azúcar;
  • 100 g de nueces;
  • lata de leche condensada hervida;
  • 210 g de crema de mantequilla dulce;
  • 2 cucharaditas leche fresca
  • 20 g de chocolate con un contenido de cacao de al menos 75%;
  • Art. l azúcar granulada

Cocina

  1. Las galletas se trituran con un cuchillo o con las manos en trozos pequeños.
  2. En un recipiente aparte, la leche condensada y 200 g de mantequilla ablandada se baten durante un minuto, después de lo cual se agrega leche fría a la crema. El dispositivo procesa la masa durante otros 3 minutos.
  3. Los granos se fríen en una sartén seca hasta que aparece un olor característico, luego se trituran en pan rallado mezclado. No es necesario llevar el producto al polvo.
  4. Las rebanadas de nuez se mezclan con galletas trituradas y se combinan con leche condensada. Aquí tienes que intentarlo. "Varenka" se introduce en pequeñas porciones. Por lo tanto, es más fácil mezclar la composición hasta que quede suave.
  5. La formación de pasteles. Para hacer esto, puede usar su imaginación y medios improvisados. La mitad de un huevo de plástico, una taza pequeña de platos para niños, o simplemente hacer un "modelado con dulces", haciendo el recipiente deseado con las manos mojadas, puede servir como molde.
  6. Los hormigueros resultantes se colocan en un plato y se refrigeran.
  7. Para preparar el glaseado, se construye un baño de agua, en el que se calientan el chocolate, el azúcar y 10 g de mantequilla hasta que los ingredientes se disuelven por completo.
  8. Los mini hormigueros están decorados con esmalte y se limpian durante 2 horas en el refrigerador.

Hazlo tu mismo con una banana

Un pastel sin hornear "¡Adiós a la figura!" Es tan divinamente delicioso que es imposible renunciar al placer de organizar un "festín" para el estómago.

Ingredientes

  • 400 g de galletas de mantequilla secas;
  • plátano maduro
  • 150 g de leche condensada terminada;
  • 180 g de crema de mantequilla dulce;
  • 50 g de semillas de amapola;
  • azúcar glas y mermelada para decoración.

Cocina

  1. Las cookies se transfieren a una bolsa densa, se trituran con un rodillo en migajas no muy pequeñas.
  2. Un plátano se corta en un cubo pequeño y se mezcla con trozos de galletas de tamaño mediano en un recipiente hondo.
  3. Si lo desea, se pueden agregar a la pieza de trabajo los granos de nuez / avellana o almendra, sésamo o pasas picados fritos.
  4. La mantequilla suave y cremosa y la leche condensada se baten hasta obtener una consistencia homogénea.
  5. La crema se combinará con las galletas, todo se mezcla, se limpia durante media hora en el refrigerador.
  6. La masa congelada se coloca en un plato plano en forma de pequeños portaobjetos de hormigas, que se cubren con semillas de amapola y se guardan en el frío durante la noche.
  7. Por la mañana, el postre está decorado con azúcar glas y espolvoreado con mermelada de frutas.

Tarta de hormiguero con chocolate

Delicada delicia casera al gusto se asemeja a una salchicha de chocolate, amada por muchos golosos.

Ingredientes

  • 400 g de galletas de mantequilla sin azúcar;
  • lata de leche condensada de cacao hervida;
  • 2 cucharadas l coñac de alta calidad;
  • 100 g de pasas sin hueso:
  • un puñado de nueces o almendras;
  • 50 g de chocolate con leche.

Cocina

  1. Las cookies se trituran en fracciones de diferentes tamaños.
  2. Las nueces se trituran, las pasas se lavan, se secan y se rocían al hígado.
  3. Se añaden "cacao condensado" y coñac. Todo está perfectamente mezclado.
  4. La masa resultante se coloca en latas y se retira durante 2-3 horas en el refrigerador.
  5. Los productos congelados se retiran del molde, se colocan en un plato plano y se rocían con chispas de chocolate.

Cómo hacer golosinas bajas en calorías

Para las personas que miran la figura, puede deleitarse con pasteles en la opción dietética. La receta cumple con todas las reglas de una nutrición adecuada. Por 100 g de dulces terminados, 236 kcal.

Ingredientes

  • 300 g de galletas secas;
  • 40 g de proteína o leche desnatada en polvo;
  • 100 ml de leche 0.5% de grasa (se puede reemplazar con agua);
  • 3 g de sustituto de azúcar;
  • 0.5 cucharadas l de almidón de maíz.

Cocina

  1. Las galletas se trituran en migajas.
  2. Para obtener la leche condensada de dieta en una sartén antiadherente, la proteína se fríe hasta que esté dorada, luego se le agrega almidón y 50 ml de leche. Todo se bate en una licuadora para obtener una consistencia uniforme.
  3. La mezcla resultante se coloca en un recipiente resistente al calor, la leche restante también se coloca allí.
  4. Se vierte un poco de agua en la parte inferior del dispositivo y se coloca un recipiente con leche condensada en la parte superior. El aparato está configurado en modo "vaporizador" con una temperatura máxima de 25 minutos.
  5. Después de 7 minutos La olla de barro se abre, la mezcla se mezcla completamente. Este esquema debe repetirse 2 veces más.
  6. La leche condensada lista se combina con galletas, los pasteles se forman con las manos húmedas y se envían durante 2-3 horas al refrigerador.

Consejos importantes

Para la preparación correcta y fácil de los dulces, es conveniente tener en cuenta las siguientes sutilezas del proceso tecnológico:

  1. Antes de preparar un pastel de hormiguero, debe colocar previamente los productos necesarios del refrigerador y esperar a que los componentes se calienten naturalmente a temperatura ambiente.
  2. Si la masa para pasteles se prepara de forma independiente, la harina se tamiza 2-3 veces a través de una rejilla fina. Luego saldrá más aireado, se horneará mejor y absorberá la crema.
  3. No ahorre en mantequilla, reemplazándola con margarina; esto afectará el sabor no es para mejor.
  4. Los especialistas culinarios experimentados saben que solo un producto formado puede desmoronarse en el proceso de impregnación, por lo tanto, durante este período, la golosina ciertamente estará envuelta en papel de aluminio.

¡Que tengas una buena fiesta de té!

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