El principal problema de los amantes de la pizza de hojaldre casera es la receta de varias etapas. Sin embargo, con la ayuda de un producto semiacabado comprado, el proceso puede reducirse a la disposición del relleno y, de hecho, al tratamiento térmico. El plato resultante será tan sabroso como los productos del restaurante italiano.
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Pizza de hojaldre
La pizza de hojaldre parece un poco inusual, pero su sabor no es peor que el de un plato hecho a base de levadura común, que es utilizado por los establecimientos de restauración públicos. Para obtener un delicioso pastel, es suficiente seguir la tecnología para descongelar y hacer rodar la masa. Luego debe determinar la composición del relleno y elegir la receta más adecuada.
Una de las variaciones más comunes es la pizza de salami.
Para prepararlo necesitarás:
- una hoja de hojaldre (300 g);
- salami - 250 g;
- una cebolla
- dos dientes de ajo;
- pimiento dulce - 1 pc .;
- salsa de tomate o pasta de tomate - 2-3 cucharadas soperas;
- dos tomates medianos;
- queso (preferiblemente variedades blandas) - 150 g.
Después de preparar los ingredientes, puede comenzar a cocinar pizza casera:
- La masa descongelada naturalmente se extiende en una capa delgada (5 mm). Al mismo tiempo, es importante observar una tecnología simple: debe hacer rodar la masa en cada dirección, una por una. Si ignoras este truco, puedes dañar la estructura en capas y la masa no se eleva. La base enrollada se coloca en una bandeja para hornear, se engrasa con aceite vegetal o se envuelve en pergamino. Se hacen pinchazos en la superficie de la pieza de trabajo para que el pastel no se hinche.
- La base de la pizza se vierte densamente con salsa de tomate o pasta de tomate, luego se colocan cebollas finamente picadas y ajo en su superficie. Si no se usa ketchup en esta etapa, el jugo de vegetales se infiltrará en el pastel. Debido a esto, la pizza puede hornearse mal desde el interior.
- A continuación, corte en tiras la pimienta, los anillos de salami y los tomates picados. Encima de la pieza de trabajo espolvoreada con chips de queso.
- La bandeja para hornear se coloca en el horno, se calienta a 220 grados. El tratamiento térmico de la masa de pizza de hojaldre demora de 10 a 12 minutos.
Sin levadura
Se aconseja a quienes se ven obligados a contar calorías a utilizar hojaldre sin levadura para la pizza. Los esquemas de preparación en este caso prácticamente no difieren de recetas similares para la base de levadura. Sin embargo, si la elección a favor de una prueba sin levadura está dictada por el deseo de adherirse a una dieta, puede cocinar una pizza de verduras inusualmente sabrosa pero baja en calorías.
Para hacer esto, necesitará:
- hojaldre - 300 g;
- salsa de tomate o pasta de tomate - 4 cucharadas soperas;
- un tomate grande;
- dos pimientos dulces;
- Zanahorias coreanas - 200 g;
- queso - 200 g;
- especias de asafétida, eneldo seco, lúpulo-suneli al gusto (1-3 cucharaditas).
Las instrucciones paso a paso para hacer pizza vegetariana con masa sin levadura son las siguientes:
- La masa completamente descongelada se coloca en una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol. Se forma un pequeño borde en los bordes de la pieza de trabajo.
- La pasta de tomate y las especias preparadas se aplican uniformemente a la base libre de levadura.
- La siguiente etapa es el cálculo del relleno. Debe comenzar con zanahorias coreanas, luego pimientos, tomate y chips de queso.
- La pieza de trabajo se coloca en el horno, precalentada a 180 grados durante 15-20 minutos.
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Cocina con microondas
Para cocinar pizza de hojaldre comprada en el microondas, use las mismas recetas que para cocinar en el horno. Sin embargo, el tiempo promedio de tratamiento térmico de la pieza de trabajo en este caso será de solo 5-10 minutos. Esto es mucho más rápido que en el horno.
Además, cocinar con microondas tiene otras ventajas:
- la masa se hornea más uniformemente;
- el producto no se quema;
- sin riesgo de quemarse;
- La capacidad de programar el tratamiento térmico utilizando la funcionalidad de la unidad.
Hay varios puntos más a los que debe prestar atención si una ama de casa usa un microondas para hacer pizza:
- la pieza de trabajo debe colocarse en un horno caliente;
- es mejor usar una forma profunda para la prueba, ya que durante el tratamiento térmico se libera mucha grasa y jugo;
- si una ama de casa hace masa de pizza por su cuenta, debería hacerlo un poco más fluido;
- El diseño de los ingredientes de la pizza en este caso se produce de acuerdo con un principio diferente. Las virutas de queso no se colocan en la capa superior, ya que esto puede interferir con el calentamiento uniforme de la pieza de trabajo.
Rollo de hojaldre
Además de las opciones estándar, muchas amas de casa prueban formas más originales para platos familiares. Entonces, por ejemplo, la pizza ordinaria se puede preparar en forma de un delicioso rollo.
Para sorprender a los invitados y al hogar con rollos de salchicha, necesitará:
- una hoja de hojaldre terminado;
- salsa de tomate o pasta de tomate - 3 cucharadas soperas;
- mayonesa - 2 cucharadas soperas;
- tres salchichas
- queso - 200 g.
A continuación, debe seguir estos pasos:
- Descongelar y extender la masa.
- Mezcle ketchup y mayonesa, engrase la superficie con la composición resultante.
- Organice las salchichas en rodajas y el queso rallado.
- Enrolle la lámina de masa, comenzando por el lado largo, y córtela en trozos de 1-2 cm de ancho (generalmente se obtienen 12-16 partes).
- Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 180 grados durante 20-25 minutos.
Como hacer en una sartén
Desafortunadamente, no todos tienen la oportunidad de usar un microondas o un horno, pero para los amantes de la pizza casera hay una salida. Se puede preparar un plato italiano de hojaldre ya preparado en una sartén común. En este caso, cualquier receta de pizza en el horno se toma como base, lo principal es realizar algunas manipulaciones adicionales.
Extienda la masa sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina.La pieza de trabajo debe recibir inmediatamente una forma redonda, y el diámetro del pastel debe ser 1-2 cm menos que el molde.
En la superficie de la sartén, se vierten 1-2 cucharadas de aceite vegetal y se calienta a fuego moderado. La pieza de trabajo se apila y se fríe durante 1-2 minutos. Su preparación está determinada por las burbujas en la superficie superior. Luego se voltea el pastel y se coloca el relleno. Por tradición, comienzan con salsa y terminan con queso.
La sartén está cubierta y el fuego se reduce a medio. Tiempo de cocción: 4-5 minutos. La preparación está determinada por el queso derretido.
Pizza de hojaldre cerrada
Para aquellos a quienes les gusta experimentar con el formulario, pueden intentar complacer al hogar con la pizza original cerrada.
Para cocinar una deliciosa pizza cerrada con jamón y queso, necesitará:
- hojaldre terminado - 450 g;
- aceite de oliva - 100 g;
- una lata de tomates en su propio jugo;
- jamón - 300 g;
- queso mozzarella - 300 g;
- una pizca de orégano
La pizza cerrada se obtiene mejor de la masa de levadura.
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Para hacer una pizza cerrada con queso y jamón necesitas:
- Divida la masa previamente descongelada en 2 partes idénticas y extiéndala.
- Espolvorea una bandeja para hornear seca con harina y coloca uno de los espacios en blanco.
- Moler los tomates en una licuadora, agregar orégano a la masa resultante, mezclar.
- Lubrique la superficie de la pieza de trabajo con la salsa preparada, extienda el jamón y el queso cortados en rodajas finas.
- Cubra la pieza de trabajo con un segundo pastel y cierre cuidadosamente los bordes.
- Lubrique la parte superior de la pizza con aceite de oliva y hornee a una temperatura de 210 grados durante 15-20 minutos. La pizza se puede considerar terminada cuando la masa está dorada.
Hay una ventaja significativa en la cara: la masa comprada permite diversificar el menú, mostrar imaginación e incluso el chef más vago puede manejar fácilmente la cocina.
