La pizza de pepperoni es una deliciosa tortilla con mucha mozzarella y salchichas calientes, que, por supuesto, atraerá a todos.
Contenido material:
Pizza de pepperoni - Receta clásica
Hacer pizza de pepperoni de acuerdo con la receta tradicional habitual no es difícil, pero tendrás que pasar un tiempo. La receta consta de varias partes, que consideraremos con más detalle.
Masa de pizza tradicional
Productos requeridos:
- 0,25 litros de agua;
- 2 cucharadas grandes de aceite de oliva;
- 3 tazas de harina;
- una cucharada de sal;
- 10 gramos de sal;
- 2 cucharadas pequeñas de levadura.
Proceso de cocción:
- Vierta la levadura con agua tibia, agrégueles azúcar y deje que esta mezcla repose durante unos 10 minutos.
- La harina se envía a un recipiente profundo, primero se mezcla con sal y luego con la masa de levadura.
- Queda por amasar bien el contenido, para que quede suave y elástico, y limpiar en algún lugar durante 30 minutos, sin olvidar cubrir con una toalla.
Después de eso, la masa de pizza de pepperoni se puede usar para el propósito previsto.
Salsa de pepperoni clásica
Productos requeridos:
- 3 gramos de sal;
- 2 dientes de ajo;
- 0.6 kg de tomates;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 5 gramos de albahaca y orégano;
- una cucharada de azucar
Proceso de cocción:
- Lavamos los tomates vierta agua hirviendo para que la piel se elimine fácilmentey machacado con una licuadora. La masa final debe calentarse bien a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
- Ponga todos los ingredientes especificados, excepto el ajo y las hierbas, manténgalos en la estufa durante la misma cantidad de tiempo.
- Vierta los condimentos, el ajo finamente picado y después de dos minutos, la salsa de pizza estará lista.
Salchicha de pizza picante
Productos requeridos:
- 5 gramos de ácido ascórbico;
- 10 gramos de azúcar;
- 2 dientes de ajo;
- hasta 2 metros de caparazón para salchichas;
- 2 kg de filete de cerdo;
- 12 gramos de anís;
- 30 gramos de sal de nitrito;
- un kilogramo de pollo y tanta carne de res;
- 0,25 litros de vino tinto seco;
- 70 gramos de sal;
- una cucharada de pimienta de cayena;
- 40 gramos de pimentón.
Proceso de cocción:
- Trituramos toda la carne especificada en forma fría a través de una picadora de carne y la batimos bien sobre una superficie dura para que se ponga blanca. Después de eso, retire la masa resultante en el refrigerador durante 24 horas.
- Después de este período, agregue los ingredientes restantes de la lista, amase todo y llene la cáscara con la carne preparada. Debe venderse cada 25 centímetros y dejar salir el aire.
- Secamos la salchicha durante aproximadamente 12 semanas en una habitación fresca con una temperatura de +10 grados.
En las otras recetas a continuación, se sugieren variaciones de los ingredientes de la pizza, pero la masa, la salchicha de Pepperoni y la salsa siempre están presentes en cada versión.
Con pimentón molido
Productos requeridos:
- media cucharadita de pimentón molido;
- 0.4 kg de masa;
- una pizca de albahaca;
- 150 gramos de salchicha pepperoni;
- una cucharada grande de salsa;
- 0.2 kg de mozzarella.
Proceso de cocción:
- De la masa hacemos un pastel no más grueso de cinco milímetros.
- Lo cubrimos con salsa, espolvoreamos con especias, colocamos platos de queso y salchichas en la parte superior, en rodajas finas, en la parte superior.
- Mantenemos la pieza de trabajo en el horno durante unos 20 minutos, precalentando a 200 grados.
Con cebollas
Productos requeridos:
- 30 gramos de salsa;
- 0,3 kg de masa;
- una cucharada de aceite de oliva;
- 0,2 kg de mozzarella;
- albahaca, mejorana, orégano: media cucharadita;
- una cebolla pequeña;
- 150 gramos de pepperoni.
Proceso de cocción:
- Convertimos la masa en un pastel, lo cubrimos bien con una salsa y espolvoreamos con las especias indicadas.
- Extendemos los platos de queso (simplemente puedes rallarlo en un rallador). Agregue la salchicha, cortada en círculos y sobre ella, aros de cebolla.
- Retiramos la pieza de trabajo durante 20 minutos en un horno caliente, ajustando la temperatura a 220 grados.
Variación con Salsa Blanca
Productos requeridos:
- 0,2 kg de pepperoni;
- 50 mililitros de crema;
- 0,3 kg de masa;
- dos tomates
- varias hierbas a tu gusto;
- 50 gramos de requesón;
- una pizca de sal;
- 0.2 kg de mozzarella.
Proceso de cocción:
- Mezclar la crema y el requesón, salar ligeramente la mezcla y poner las hierbas seleccionadas en ella.
- Con esta masa, cubra bien la base previamente enrollada de masa. Espolvorea con la mitad de Mozzarella rallada.
- Agregue los tomates en rodajas y cúbralos con el queso restante.
- La última capa es salchicha en círculos. Ahora puede limpiar la pieza de trabajo durante 20 minutos en el horno, precalentada a 220 grados.
Aperitivo picante con tomate
Productos requeridos:
- 3 cucharadas de salsa;
- dos tomates
- ají de una pieza;
- masa - 0.3 kg;
- hierbas
- 150 gramos de mozzarella;
- 0,25 kg de salchichones.
Proceso de cocción:
- Sobre una base preparada de masa, aplique una buena capa de salsa y espolvoree con hierbas.
- Difundimos el queso picado, los tomates en círculos y la salchicha. Desde arriba, cubra con rodajas de pimiento picante y cocine a 200 grados durante unos 25 minutos.
Pizza de pepperoni con salsa de ajo
Productos requeridos:
- 3 dientes de ajo;
- 0,3 kg de masa;
- 150 gramos de mozzarella;
- una pizca de sal;
- 50 mililitros de aceite de oliva;
- 200 gramos de salchichas de marca;
- hierbas al gusto
Proceso de cocción:
- Primero haz la salsa. Para hacer esto, corte el ajo de cualquier manera, muélelo con sal, vierta una cucharada de aceite y luego agregue el resto, pero ya calentado. Deja que la salsa descanse durante tres horas para que quede más saturada.
- Espolvorea el pastel de masa con hierbas, cubre con rodajas de queso y salchichas, cortadas en trozos redondos.
- Horneamos pizza en un horno caliente durante unos 20 minutos, ajustando el calor a 220 grados. Después de eso, los bordes de la masa se untan con la salsa preparada.
Pizza de pepperoni a la galli
Productos requeridos:
- 200 gramos de pepperoni;
- una cebolla
- 0,3 kg de masa;
- 40 gramos de salsa;
- hierbas y verduras al gusto;
- 0.3 kg de mozzarella.
Proceso de cocción:
- Lubrique la base hecha de masa con salsa y espolvoree con hierbas seleccionadas. Puede ser albahaca, orégano o incluso mejorana.
- En la parte superior, cubra la pieza de trabajo con queso picado o rallado, y luego con salchicha, que previamente se trituraba en círculos.
- Cubra todo con aros de cebolla. Determine su número de acuerdo a su propio gusto, no es necesario cortar la cebolla entera.
- Cocinamos el aperitivo en un horno bien caliente durante unos 25 minutos. Y servimos pizza caliente con hierbas frescas o con aceite de oliva.
