Mozzarella es la marca registrada de Italia. Este es un queso joven en escabeche con un fuerte sabor cremoso y una agradable textura en capas. Se usa en muchos platos, pero la pizza con mozzarella es la pareja gastronómica perfecta.

Pizza italiana con mozzarella

La pizza más italiana es Margarita. Tradicionalmente, viene en dos versiones: pizza clásica con mozzarella y tomates y bianca sin tomates. Puedes cocinarlo en casa; no se requieren herramientas complejas y productos exóticos para esto.

 

Tome los siguientes productos:

  • levadura de acción rápida - 1 paquete en porciones (7 g);
  • agua potable - 200 ml;
  • harina premium - 500 g;
  • aceite de oliva - 1 cucharada l.
  • sal - 1 cucharadita;
  • salsa de pizza (o puré de tomates enlatados) - 200 g;
  • mozzarella - 300 g;
  • tomates - 300 g;
  • albahaca - 1-2 ramas frescas.

Procedimiento

  1. La levadura seca debe ser despertada. Viértalas con agua tibia (aproximadamente 100 ml) y déjelas tibias por 5 minutos.
  2. Los chefs profesionales afirman que la harina envasada en bolsas de papel no requiere una evaluación adicional. Tamizar si es necesario. Vierta la levadura en la harina, aceite de oliva, sal.
  3. Y luego comience a amasar la masa, vertiendo agua tibia hasta obtener una masa suave y obediente. La masa de pizza ama las manos, amase durante al menos 10 minutos.
  4. Deje la masa terminada en un lugar cálido durante 1 hora para que suba. Si lo cubre con film transparente, el proceso irá más rápido. Cuando la masa se duplica, está lista.
  5. El volumen resultante irá a dos pizzas. En una superficie enharinada, enrolle la masa finamente.
  6. Coloque la base enrollada en una bandeja para hornear. Lubricarlo con salsa.
  7. Organizar rodajas de mozzarella. Si el queso estaba duro, frótalo sobre la salsa.
  8. Distribuya las rodajas de tomate y las hojas de albahaca de manera uniforme, no muy a menudo, en toda la superficie de la masa.
  9. Hornee en un horno caliente a 220 grados durante 20 minutos.
  10. Espolvorea la pizza aún caliente con aceite de oliva.

Cocinar pizza es más rápido y fácil que escribir su receta. La base fina y crujiente y el relleno jugoso y fragante no dejarán indiferente a nadie.

Cocinar con tomates

Una interpretación interesante de la pizza sale si usas masa de papa. Esta pizza casera con mozzarella y tomates será una cena excelente y muy satisfactoria, e incluso aquellos que no son amigos de la masa pueden cocinarla.

 

Para preparar pizza de papa con tomates, necesitará este conjunto de productos:

  • papas hervidas - 400 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • harina - 2-3 cucharadas. l.
  • sal - 1 cucharadita;
  • especias
  • queso mozzarella - 150 g;
  • jamón - 100 g;
  • tomates maduros - 250 g;
  • salsa para pizza - 3 cucharadas. l

Secuencia de ejecución:

  1. Frote las papas hervidas en un rallador o puré con una servilleta.
  2. Agregue sal, huevo, harina y amase la masa. Debe quedar suave, despegarse de las manos y mantenerse en forma. Si es necesario, agregue harina a la densidad deseada de la masa.
  3. Es más conveniente no extender la masa, sino distribuirla en forma a mano.
  4. Pincelar con salsa. Use salsa de pizza preparada o salsa de tomate espesa.
  5. Extienda el relleno de manera uniforme. La pizza se ve muy bien, en la cual las rebanadas de jamón, mozzarella y tomate están en un orden específico.
  6. Cocine la pizza durante 30 minutos a 200 grados.

Este plato no puede, por supuesto, llamarse pizza italiana real. Pero no se parece a un pastel tradicional. Se siente como el sabor es más como la pizza sobre una base delicada e inusual.

Con chorizo

Se obtiene una pizza deliciosa cuando el relleno se presenta en el formato de "cóctel", es decir, finamente picado y con algún tipo de relleno. Una receta de pizza de salchicha es simple en la comida y la cocina.

Composición del producto:

  • harina - 3.5 tazas;
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de mayonesa;
  • levadura seca: media bolsa (3 g);
  • agua - 250 ml;
  • salsa de tomate o salsa de tomate - 2 cucharadas. l.
  • salchichas variadas - 250 g;
  • tomates - 150 g;
  • queso mozzarella - 200 g;

Proceso de cocción:

  1. Diluir la levadura con agua tibia y dejarla sola durante varios minutos. La levadura seca se hinchará y cobrará vida, producirá masa.
  2. Agregue 1 huevo y 1 cucharada de mayonesa a la masa.
  3. Introduciendo la harina gradualmente, amase la masa y déjelo a un lado durante media hora para que suba.
  4. Para un cóctel, las salchichas de varios tipos deben cortarse finamente. Mezcle el segundo huevo, 1 cucharada de mayonesa y salchicha picada.
  5. Dos pizzas salen de la cantidad propuesta de productos. Por lo tanto, divida la masa por la mitad, extienda la base.
  6. Lubrique un poco con salsa, extienda el relleno de manera uniforme en la parte superior
  7. Poner en un horno caliente (aproximadamente 200 ° C) durante 10 minutos.
  8. Saque suavemente la pizza, extienda la mozzarella sobre ella y vuelva al horno por otros 7-10 minutos.

La pizza es jugosa y tierna.

Esto es interesante:masa de pizza rápida

Sabrosa pizza con mozzarella y rúcula

Si no hay tiempo y ganas de perder el tiempo en la estufa, usa una mezcla de pastel de hojaldre lista para usar. Sobre esta base, prepare pizza con mozzarella y rúcula, saldrá elegante y armonioso.

 

Productos:

  • 2 capas de hojaldre terminado (400 g);
  • manojo de rúcula;
  • 3-4 cucharadas l salsa de pesto;
  • 1 cucharada l salsa de tomate
  • 70 g de mozzarella;
  • 2 tomates;
  • 20 g de parmesano rallado;
  • una ramita de albahaca;
  • 10 ml de aceite de oliva.

Secuencia de trabajo:

  1. Extienda la masa y la grasa con una mezcla de pesto y salsa de tomate.
  2. Extienda rodajas de mozzarella y tomates.
  3. Hornee en un horno caliente hasta que la masa esté cocida. Es mejor usar el modo "convección".
  4. Retira la pizza del horno, coloca la rúcula sobre ella, decora con hojas de albahaca y espolvorea con parmesano.
  5. Poner en el horno por un par de minutos.
  6. Retirar, rociar la pizza con aceite de oliva.

La pizza es ligera, picante, con una textura y sabor inusuales. Si primero engrasa la base con salsa de tomate y luego vierte un chorro delgado en espiral sobre pesto verde, la pizza saldrá increíblemente hermosa.

Como cocinar con champiñones

Los champiñones pueden ser un buen sustituto de la carne en las coberturas de pizza.Para un sabor tradicional, use salsa de tomate. Para una opción más delicada y elegante, puede preparar el relleno de champiñones a la juliana.

Productos:

  • medio kilo de harina;
  • leche tibia o agua - 220 ml;
  • levadura viva o de acción rápida - 6 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceite refinado - 3 cucharadas l.
  • azúcar - 3 cucharaditas;
  • champiñones frescos - 400 g;
  • crema o crema agria - 2 cucharadas. l.
  • queso - 300 g;
  • 1 cabeza de cebolla grande.

Tecnología:

  1. En un líquido tibio, agregue levadura, azúcar, 1 cucharada de harina y un poco de sal. Será una pareja.
  2. Agite un poco los huevos, agregue aceite y mezcle nuevamente.
  3. Combina la masa levantada, la mezcla de huevo y la harina. Amasar una masa fresca y suave.
  4. Deja que la masa esté caliente para que suba.
  5. Los hongos frescos del bosque de la primera categoría son ideales para el relleno. Pero puedes usar champiñones, también resultará delicioso. Cortar los champiñones en platos pequeños y la cebolla en medios anillos finos.
  6. Saltee los champiñones con cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
  7. Cuando estén casi listos, agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El relleno está listo.
  8. Estirar la masa, poner el relleno con una capa uniforme, no gruesa.
  9. Extienda la mozzarella encima.
  10. Hornee a 200 grados hasta que el pastel esté listo. Puede verificar la base levantando suavemente el borde de la pizza con una espátula.

La pizza es abundante y deliciosa. Esta opción de cocción agregará variedad al menú. Si elige la receta para la prueba sin huevos y reemplaza la crema agria en el relleno con mayonesa magra, obtendrá una pizza vegetariana.

Receta casera de pollo

Hay una receta que incluso los estudiantes pueden manejar en la cocina del albergue: "en la sartén". Esta es la versión más casera de pizza: deliciosa, acogedora, simple. El relleno para tal pizza debe estar listo, no necesita un tratamiento térmico a largo plazo. Salchichas, jamón o salchichas, carne hervida o pollo son adecuados.

 

Productos (para 2 pizzas pequeñas):

  • crema agria 15% 100-150 g;
  • harina y media taza;
  • 2 huevos
  • queso mozzarella - 100 g;
  • pollo hervido - 200 g;
  • salsa de tomate espesa;
  • tocino ahumado: unas rodajas.

Método de cocción:

  1. La masa debe ser semilíquida, que recuerde la consistencia de la galleta. Mezclar huevos, harina y crema agria.
  2. Engrase una sartén con aceite vegetal.
  3. Vierta la masa uniformemente en la sartén y alise si es necesario.
  4. Cubra la masa con salsa. Para que la salsa no se mezcle con la capa inferior, es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona.
  5. Coloque el pollo, dividido en fibras medianas y proteínas.
  6. Espolvorear con mozzarella rallada.
  7. Cubra la sartén y encienda a fuego lento durante 10-12 minutos (vea si el pastel está listo).

La pizza está lista La base al gusto se obtiene comprada congelada, solo que más tierna y fresca. El tocino agregará jugosidad al relleno seco con pollo, y el queso cubrirá la pizza con un sombrero fragante. Esto es delicioso

Pizza con tocino y mozzarella

El relleno de tomates secos, tocino jugoso y mozzarella fragante se usa tradicionalmente en la cocina italiana original. ¿Por qué no cocinar pizza salada en casa?

 

Necesitará un conjunto de productos:

  • 120 ml de leche;
  • 1 taza de harina;
  • sal - 1 cucharadita;
  • aceite de oliva - 4 cucharadas l.
  • huevo - 1 pc .;
  • azúcar - 2 cucharadas l.
  • puré de tomates en lata - 250 g;
  • tocino - 100 g;
  • tomates secados al sol en aceite - 30 g;
  • mozzarella - 1 bola;
  • levadura - 5 g.

Orden de cocción:

  1. Amasar la masa. Para hacer esto, mezcle la harina, 2-3 cucharadas de mantequilla, azúcar, sal y un huevo. Déjalo reposar durante media hora al calor, previamente engrasándolo ligeramente con aceite de oliva.
  2. Distribuya la masa ascendente en dos pedazos. Triture cada uno y refrigere por otra hora.
  3. Estire la masa terminada lo más delgada posible.
  4. Cepille el pastel con la salsa o los tomates rallados.
  5. Rebane los tomates secos y el tocino al azar y extiéndalos sobre la base.
  6. Extienda rebanadas finas de mozzarella de manera uniforme sobre el relleno y coloque la pizza en el horno.
  7. El proceso dura 15 minutos a una temperatura de 220 grados. Vierte la pizza terminada con aceite.

La pizza es delgada, crujiente, llena de sabores italianos. Ella será amada después de la primera pieza comida.

La pizza en casa no es difícil de cocinar.Recuerde: no existe una ciencia como el "horno de pizza". Aquí puedes improvisar con seguridad. Combina cualquier opción de prueba con tu relleno favorito. Cuántas amas de casa, tantas recetas.

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