Los panqueques de cuaresma son tan sabrosos como sus contrapartes, cuya masa se basa en productos de origen animal. Un rasgo característico de la opción Lean es su simplicidad: estos panqueques no requieren batidos largos.

Panqueques magros simples en el agua

Las siguientes recetas serán relevantes para dos categorías de personas: en ayunas y propensas a las alergias alimentarias. Y, por supuesto, seguramente habrá simplemente conocedores de tales panqueques, porque también son muy sabrosos.

Lo que necesitas llevar:

  • harina - 350 g;
  • agua - tres vasos;
  • aceite vegetal (inodoro) - 75 ml;
  • azúcar - 40 g;
  • refresco - 2 \ 3 cucharaditas;
  • ácido (jugo de limón o vinagre): un par de gotas;
  • La sal es una pizca.

Recomendaciones paso a paso para cocinar deliciosos panqueques magros en agua:

  1. En agua a temperatura ambiente, diluimos el ácido con azúcar y sal.
  2. Combinamos la harina con refresco y la mezclamos gradualmente en el agua.
  3. Como en muchas recetas de masa clásicas, el aceite se introduce al final.
  4. Y después de hacer el último lote, inmediatamente proceda a la preparación de panqueques.

Eso es todo En "Uno! Dos! ¡Tres! ”Obtenemos fácil de cocinar, pero ideal para la ejecución de panqueques magros.

En agua mineral

Para 750 ml de agua con gases tomamos:

  • harina - 3 tazas;
  • azúcar - 150 g;
  • sal - 1 \ 4 cucharadita;
  • aceite vegetal - 50 ml.

Debido a la presencia de burbujas de gas en el agua mineral, los panqueques terminados son aireados y ligeros.

Para preparar panqueques magros en un agua mineral, solo tendrá que hacer 4 manipulaciones:

  1. Tomar harina, sal, azúcar y mezclar.
  2. Vierta agua mineral en los ingredientes sueltos. En este caso, el proceso de amasado no se detiene ni por un segundo.
  3. Agregue el último ingrediente: aceite y realice el último lote de masa.
  4. Proceda a freír panqueques magros en una sartén.

Usando todo el volumen de la masa, procedemos a la degustación de golosinas sabrosas y escandalosamente simples para la bebida de té o café.

Panqueques magros en té

Necesitaremos:

  • té negro o verde: un vaso y medio;
  • harina - 9 cucharadas l con un buen tobogán;
  • polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
  • azúcar - 4.5 cucharadas l.
  • aceite vegetal - 1.5 cucharadas l.
  • La sal es una pizca.

Para realizar nuestros planes, realizamos las siguientes manipulaciones:

  1. El té primero se debe preparar. Dado que en el momento de la conexión con otros ingredientes, específicamente con aceite, azúcar y sal, el té ya debe enfriarse.
  2. Después de completar el amasado de los ingredientes combinados previamente, introduzca suavemente la harina con levadura en polvo.
  3. Logramos una homogeneidad completa de la masa y procedemos a freír los panqueques rosados.

Servimos panqueques con su relleno favorito o un pequeño bocado con mermelada.

Cocinar en salmuera

Para hacer panqueques con salmuera necesitarás:

  • harina - hasta medio kilo;
  • encurtido de tomate o pepino (no turbio) - 1500 ml;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • refresco - 1.5 cucharaditas.

Mezclar la masa, donde se toma la salmuera como base, tomará solo un par de minutos de su tiempo:

  1. Combinamos la harina con soda e inmediatamente les ponemos salmuera y aceite.
  2. Amasar hasta que esté completamente homogéneo y, sin demorar un minuto, ya que la salmuera puede entrar en sedimentos, proceder a hornear panqueques.

Los panqueques en salmuera tienen un agradable aroma picante debido a la presencia en la salmuera de especias tradicionales para encurtidos. Estos panqueques se combinan mejor con un relleno de verduras y champiñones.

Con jugo de manzana y limón.

Ingredientes para panqueques magros en dos tipos de jugo:

  • jugo de manzana - 150 ml;
  • jugo de limón - 15 ml;
  • agua - 2.5 vasos;
  • harina - 1.5 tazas;
  • azúcar - 0.5 tazas;
  • polvo de hornear - 15 g;
  • aceite - 25 ml.

Comencemos a cocinar panqueques magros en jugo:

  1. Comenzamos a cocinar combinando productos a granel.
  2. Luego realizamos una acción similar con ingredientes líquidos. Sin embargo, todos deben estar a temperatura ambiente.
  3. Dividiendo el líquido en dos partes, viértalo en la mezcla a granel.
  4. Después de agitar, introducimos la segunda porción y amasa hasta obtener una masa de panqueque clásica.
  5. Habiendo engrasado la sartén con aceite, freímos panqueques “jugosos”.

Tales panqueques se combinan idealmente con relleno dulce y mermelada.

Panqueques con leche de soya

La siguiente receta no es tan rápida como se presentó anteriormente. La masa para su implementación requiere infusión durante 2 horas. Al mismo tiempo, los entusiastas oponentes de los platos magros disfrutarán de los panqueques.

Para preparar la prueba de panqueques con leche de soja, prepararemos:

  • leche de soja - 150 ml;
  • harina - 200 g;
  • agua - 150 ml;
  • margarina (vegetal) - 75 g;
  • miel - 45 g;
  • azúcar - 40 g;
  • La sal es una pizca.

Receta paso a paso:

  1. Medimos la cantidad necesaria de harina, sal y azúcar, y luego mezclamos estos componentes con margarina derretida, agua tibia y leche de soja.
  2. Después de mezclar la composición, cúbrala con film transparente y refrigere por un par de horas.
  3. Después de este tiempo, comenzamos a cocinar deliciosos panqueques.

Deseamos que usted y sus invitados disfruten de este postre con placer y se maravillen de su sabor incomparable.

Con levadura

Y ahora, dada la popularidad de los panqueques, le presentamos una receta de panqueques magros con levadura de acuerdo con una receta antigua. El método requiere una larga distancia de la prueba, por lo que es mejor amasarlo por la noche y freír panqueques por la mañana.

Ingredientes

  • harina de trigo - una y media tazas;
  • harina de trigo sarraceno - 45 g;
  • levadura prensada fresca - 25 g;
  • azúcar - 25 g;
  • sal - 8 g;
  • aceite - al gusto, para freír;
  • agua, según sea necesario, pero no menos que un vaso.

Para preparar panqueques magros perfectos con levadura, seguimos las siguientes recomendaciones:

  1. Aproximadamente 12 horas antes del comienzo de freír los panqueques, mezclamos toda la masa de trigo sarraceno y la mitad de la masa de harina de trigo.
  2. Vierta en una mezcla de dos variedades de levadura de harina, diluida en 1/2 taza de agua tibia. Después de mezclar la composición, la enviamos al refrigerador.
  3. En la mañana o justo después de 12 horas, interferimos con la cantidad restante de harina de trigo, sal y azúcar.
  4. Una vez más, deje que la prueba repose, esperando el aumento de masa. Tomará alrededor de media hora.
  5. Ahora vertimos agua tibia en pequeñas porciones, logrando una consistencia espesa de la masa; debería ser como una crema agria grasa.
  6. Y solo ahora comenzamos a preparar panqueques.

Resultan magníficos, sabrosos, como en el pueblo de la abuela. ¡El tiempo gastado se paga con interés!

En caldo de arroz

Para cocinar obtenemos:

  • harina - 500 g;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • arroz - 340 g;
  • azúcar - 75 g;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • pasas - 1 vaso;
  • sal - una pizca.

Comencemos a cocinar:

  1. La cantidad especificada de arroz se hierve en tres litros de agua hasta que se cocina. Después de filtrar el caldo de arroz, debe obtener aproximadamente 1,5 litros de la base terminada para panqueques. En este caso, la decocción no debe ser excesivamente gruesa: la densidad permisible es gelatina líquida. Antes de combinar con otros ingredientes, el caldo debe enfriarse.
  2. En el caldo, mezclamos la harina, el azúcar, la sal, el aceite y el refresco.
  3. Crema agria líquida: tal consistencia debería producir la masa para panqueques.

Tales panqueques van bien con pasas dulces. Para hacer esta delicia, lave y vaporice brevemente las pasas en agua caliente dulce.

Los panqueques magros, independientemente de la tecnología de cocción y la composición de los ingredientes, son sabrosos y deliciosos. Entre sus ventajas, vale la pena señalar una lista más amplia de bases líquidas aceptables y, en algunos casos, un método acelerado para amasar.

Similar:Más del autor: