Tortas cuaresmales en una sartén con levadura y sin huevos

Los pasteles planos cuaresmales son una gran alternativa al pan tradicional. Son fáciles de fabricar, contienen un mínimo de calorías y el hecho de que no haya dudas sobre la calidad de la comida casera, especialmente calienta el alma.

Muchas cocinas del mundo pueden presumir de su propia receta para cocinar pasteles magros, lo que, sin duda, habla de la variedad de formas de encarnación de este plato. La comida sabrosa y saludable se prepara con los ingredientes más simples. Pero, a pesar de esta circunstancia, el resultado puede superar las expectativas más salvajes.

Hacer masa cuaresmal para bollos

Hay varias opciones para hacer masa magra: con o sin levadura. La masa sin levadura también se puede preparar de muchas maneras.

Para que sea más fácil de implementar, agregue agua hirviendo caliente o aceite vegetal. La masa preparada de la primera manera se llama choux. Tiene una delicada estructura elástica. Los pasteles más delgados son enrollados.

Por supuesto, las propiedades del producto terminado dependen en gran medida de la calidad de la harina. Pero con un cierto enfoque, puede suavizar algunas de las deficiencias de la materia prima. Entonces, por ejemplo, agregar aceite vegetal le da a la masa más suavidad, no permite que se rompa.

Las tortillas con la adición de mantequilla saben mejor y no se añejan por más tiempo. Pero cuando se usan grasas, vale la pena recordar que aumentan el contenido calórico del producto terminado.

La levadura se coloca en la masa, a partir de la cual se prepararán pasteles magníficos, como lavash uzbeko o ciabatta italiana. Los pasteles planos se comen con platos principales o se usan como base para rellenar con relleno.El pan exuberante es bueno en sí mismo, también es bueno para comer, sumergiéndolo, por ejemplo, en salsa de ajo.

Receta sabrosa:tortas en una sartén con queso

En el agua sin levadura

Considere la receta más simple para pasteles magros en una sartén de una masa de crema pastelera. Prepare 3 tazas de harina, un poco de sal y una taza de agua recién hervida.

Tamizar un vaso de harina en un tazón y mezclarlo con sal. Vierta agua caliente en los platos, mezcle bien con una cuchara. Enfriar la masa resultante.

Para amasar la masa, espolvoree la superficie con harina, moviendo la pieza de trabajo sobre ella. Amasar la masa sumergiendo ligeramente los dedos en la mantequilla. Agregue la harina restante gradualmente hasta que ya no se pegue a sus manos. Dependiendo de la calidad, la cantidad de harina puede variar. Consumo medio - 2-3 vasos.

Dejamos la masa durante media hora, cubriéndola con una toalla o una película adhesiva. Durante este tiempo, el gluten se hincha, adquiere la viscosidad y elasticidad necesarias. La pasta choux es flexible. Estirarlo es un placer.

Puedes hacer tortillas de otra manera.

Para hacer esto, tome los ingredientes:

• harina, dos vasos;
• agua, vidrio;
• aceite vegetal, 3 cucharadas soperas;
• sal al gusto.

En una harina con sal, vierta gradualmente agua y aceite. Revuelva con una cuchara. Dejar durante media hora debajo de una tapa o papel de aluminio. Amasar la masa. Durante el proceso agregaremos un poco más de harina. La base es bastante densa.

Envuélvalo en película y déjelo reposar durante 20-30 minutos. Después de eso, la masa se extenderá bien.

Divide la masa preparada por cualquiera de los métodos en pequeñas bolas, con un diámetro de hasta 5 cm. De esta pieza, obtendrás una torta delgada del tamaño de la sartén entera. Estire toda la masa a la vez, porque durante la fritura no habrá tiempo para hacerlo. En un buen fuego, los pasteles llegan muy rápido.

Antes de cocinar, la sartén debe calentarse. Hagamos el fuego un poco más que el promedio. No agregaremos aceite. Freímos cada pastel por ambos lados durante 30-40 segundos. Apila el pan terminado en un plato.

El pan de pita delgado se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo. Si se seca, rocíelo con agua, envuélvalo en una bolsa de plástico y colóquelo nuevamente en el frío. Ganará su suavidad anterior.

Masa de levadura

La masa de levadura se prepara un poco más, pero los pasteles resultan magníficos, como los pasteles.

Prepara los productos:

• harina, dos vasos;
• agua tibia (35-40 ° C), un vaso;
• azúcar al gusto;
• un poco de sal
• levadura seca, una cucharadita.

Vierte agua en el recipiente. Disuelva la sal, el azúcar y la levadura. Agrega harina. Amasar la masa. Debería ser lo suficientemente denso.

Deje la masa en un lugar cálido durante un par de horas, cubriéndola con una toalla. Durante este tiempo, debe ser abrazado una vez. Desde la base terminada con las manos, forma pasteles gruesos. Freír en una sartén engrasada debajo de la tapa en ambos lados.

El tiempo de cocción depende del tamaño del pastel. Concéntrese en la apariencia y el olor. El pastel terminado tiene un aspecto rosado y huele a pasteles. Puedes romper uno de ellos. La miga debe estar seca y tener una gran cantidad de poros de diferentes tamaños.

Tortas cuaresmales con papas en una sartén

 

Las tortas planas con relleno ya no son solo pan, sino un plato completamente independiente que se puede preparar para el desayuno o para el almuerzo.

Para los manjares con relleno de papa, la masa de levadura es la mejor. Mientras sube, cocina el relleno.

Hervir medio kilogramo de papas y hacer puré de papas. Fríe una cebolla pequeña en aceite vegetal, cortada en cubos. Combina los dos ingredientes con un poco de sal y pimienta. Para obtener una textura delicada en el puré de papas, puede verter dos o tres cucharadas de aceite vegetal.

Forme tortas de la masa y bolas del relleno. Coloque las papas en el centro de la pieza de trabajo. Pellizca los bordes. Haga un pastel plano y gírelo desde atrás hasta un grosor de 1 cm.

Freír la base en aceite en una sartén caliente hasta que esté dorada. El aroma de este plato será simplemente incomparable.

Tortas cuaresmales con cebolla en una sartén

 

Para preparar este pan, use masa magra sin levadura. Cuando esté listo, divídalo en dos partes y enrolle cada una en una capa delgada.

Corta dos cebollas pequeñas en medio aros. Distribuya la mitad de la masa sobre una de las capas. Cubra con una segunda pieza de masa y vierta el resto de la cebolla encima.

Enrolla las capas en un rollo. Pellizca los bordes. Cortar en trozos, cada uno de los cuales se enrolla en una torta delgada. Freír en aceite hasta que estén doradas. Sirve como una sabrosa alternativa al pan para los platos principales.

Tortas cuaresmales en una sartén con hierbas

 

Estos pasteles son deliciosos con cualquier tipo de masa. Los verdes se usan como relleno. Puedes probar cebollas jóvenes, perejil, cilantro o hacer una mezcla de varios tipos de hierbas.

Revuelva durante 2 minutos en una sartén con aceite vegetal. En el relleno, puedes desmenuzar un huevo hervido. Va bien con las hierbas.

Estirar los pasteles de la masa cocida. Extienda el relleno en una mitad, partiendo del borde de 2-3 cm. Doble el producto con un sobre y pellizque los bordes. Hornee en una sartén caliente en aceite hasta que esté cocido.

Tortillas De Avena

 

Los pasteles de avena son tan fáciles de preparar como los pasteles normales. Para este plato, necesita un componente principal que pueda cocinar usted mismo, moliendo pequeños copos en un molinillo de café.

La composición de la prueba:

• avena, vidrio;
• harina de trigo, un vaso;
• el agua es tibia, un vaso;
• azúcar, una cucharada sopera;
• sal
• levadura seca, 2.5 cucharaditas.

Mezcle todos los componentes sueltos. Llénalos con agua. Amasar la masa. Lo dejamos en un lugar cálido y le damos tiempo para que suba. En una hora, hacemos pasteles, que freiremos en una sartén de aceite. Este es un gran regalo para el té del desayuno.

Tortillas de harina de maíz

 

La preparación de este pan lleva un tiempo mínimo, pero requiere un enfoque responsable, precisión y destreza. La harina de maíz no contiene gluten. La masa que contiene es densa y quebradiza.

Mezcle dos vasos de harina con sal. Vertiendo un poco de agua caliente, amase la masa. En total, se requerirán aproximadamente 1.5 tazas de líquido.

Ponemos sobre la mesa una hoja de papel para hornear. Engrase bien con aceite. Ponemos un trozo de masa y lo enrollamos con un rodillo engrasado.

Pon la tortilla en la sartén. Freír en ambos lados. Este plato de dieta atraerá especialmente a aquellos que siguen la figura. Las tortillas de maíz pertenecen a la categoría de nutrición saludable.

Tortas sin levadura en una sartén en lugar de pan

Prepare la masa de acuerdo con una de las recetas. Fríe las tortillas en una sartén seca. Los productos magros pueden almacenarse en el refrigerador y servirse con sopas y otros platos calientes.

Antes de la comida, retire los pasteles del refrigerador para calentarlos a temperatura ambiente.

Pastel de miel

Las tortillas se cocinan tanto en una sartén como en el horno. Para la prueba necesitará un vaso de harina de centeno y yogurt sin aditivos, dos cucharaditas de miel, una cucharadita de sal y refresco, una cucharada de aceite vegetal.

En un tazón, mezcle todos los ingredientes líquidos, en el otro seco. Luego, vertiendo gradualmente la mezcla con harina en un tazón de yogur, amase la masa.

Cuando la masa se vuelve homogénea, los grumos desaparecen, rodamos una bola grande fuera de ella. Envolverlo con papel de aluminio y dejar madurar durante media hora.

Después de formar pasteles pequeños con un grosor de no más de 1 cm, freír en una sartén por ambos lados sin agregar aceite.

Los pasteles de miel y centeno combinan bien con queso suave, tomates frescos o rebanadas de fruta.

Pasteles dulces

 

Los pasteles dulces se cocinan debajo de la tapa. Reemplazan perfectamente los pasteles, resultan lo mismo exuberantes y rojizos. Es muy apetitoso enviar pasteles a té, achicoria, leche.

Componentes

• harina, dos vasos;
• agua tibia, un vaso;
• azúcar, dos cucharadas soperas;
• sal, en la punta de un cuchillo;
• aceite vegetal, cinco cucharadas soperas;
• refresco, un cuarto de cucharadita;
• vinagre, dos cucharaditas.

Nota importante: ¡La soda no se extingue! Agréguelo a los ingredientes a granel y vinagre al líquido.

Mezclamos líquido y seco en recipientes separados, luego combinamos rápidamente. Deja la masa en paz. Le damos unos 20 minutos para insistir.

La masa es bastante suave y flexible. Formamos panqueques y los freímos en una sartén de aceite. Un postre maravilloso, saludable y bajo en calorías está listo.

Las personas buscan recetas de platos magros por varias razones: alguien se preocupa por una figura, alguien observa el ayuno, algunos evitan ciertos alimentos por razones médicas. Pero todo esto no es motivo para rechazar una comida deliciosa. Como puede ver, incluso un plato tan simple como pasteles planos magros en una sartén sin aceite se puede preparar sobre la base de varias combinaciones y, como resultado, obtener un refrigerio muy agradable, saludable y satisfactorio.