Hace solo un par de siglos, el mijo pertenecía a los platos principales de la cocina eslava. Hoy, la receta de gachas de mijo con calabaza en leche se usa para preparar un desayuno sabroso y saludable para niños y adultos. A continuación hay varias opciones para preparar un plato, desde el más simple en términos de componentes, hasta un multicomponente, dulce y rico en sabores.
Contenido material:
Gachas de mijo clásico con calabaza en leche
Un desayuno nutritivo y al mismo tiempo delicioso será gachas de mijo con la adición de pulpa de calabaza, hervida en leche. El desayuno se prepara muy rápidamente, se satura perfectamente y proporciona muchos microelementos útiles al cuerpo, lo que es especialmente útil para los niños.
Basado en 4 porciones, necesitará:
- mijo - 1 vaso;
- leche - 3 vasos;
- calabaza - 500 gr;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - ½ cucharadita
Primero debes preparar la pulpa de calabaza: pela una pequeña rodaja de fruta y córtala en cubos pequeños. La leche debe calentarse de antemano, sumergir las rodajas de calabaza en ella y hervir durante unos diez minutos. Los granos se cocinan más rápido, por lo que lo agregamos a la calabaza semiacabada. Enjuague los cereales con anticipación del polvo y los escombros. Vierta la sal y el azúcar junto con el cereal, mezcle, reduzca el fuego y cocine bajo una tapa durante un tercio de hora.
El mijo listo con calabaza tiene una consistencia espesa. Si le gustan las gachas más delgadas, aumente la cantidad de leche utilizada.
A una nota. Cuanto más fina sea la rodaja de calabaza, más rápido hervirá y se volverá suave.
¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?
Las gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta resultan sabrosas y delicadas. Incluso un novato se las arreglará con ese plato.
Lee también:gachas de mijo en una olla de cocción lenta en leche
La receta es la siguiente:
- calabaza - 40 gr;
- mijo - 1 multi-vidrio;
- leche mediana en grasa (del 3%) - 4 tazas múltiples;
- azúcar - 3 mesas. l.
- desagüe aceite - 50 gr;
- sal - ½ cucharadita;
- canela - en la punta de un cuchillo.
Lavamos la calabaza con agua corriente, eliminamos la cáscara y las semillas, solo se necesita la pulpa. Si desea un sabor de calabaza más intenso, puede tomar un poco más de pulpa de lo indicado en la receta.
A continuación, preparamos el cereal: debe separarse de la basura y lavarse en un tamiz con agua corriente. Cambiamos a un tazón, vierte agua hirviendo para que esté ligeramente por encima del nivel del cereal. Dejar en agua hirviendo durante 10 minutos para dejar un sabor amargo.
Mientras tanto, preparamos un recipiente de múltiples cocinas: cubrimos con una fina capa de drenaje. aceites Ponemos los trozos de calabaza, cubrimos con cereales, sazonamos con sal y azúcar. Llenamos todo con leche. Se recomienda poner el aceite restante en gachas.
Cerrando la tapa, seleccione el programa "Gachas de leche" o "Granos" durante media hora.
A una nota. Con cualquier método de hacer gachas, se recomienda dejar el plato al final debajo de la tapa durante 20-30 minutos. Puede agregar una pequeña cantidad de canela / aceite en este momento, mezclar, cubrir con una tapa.
Gachas al horno con leche al horno
La papilla de mijo con calabaza en el horno es muy aromática, rica y uniformemente horneada debido a la distribución equitativa del calor sobre la superficie del recipiente en el que se prepara el plato.
Ofrecemos cocinar gachas de avena de acuerdo con la siguiente receta:
- 250 gr de calabaza pelada;
- ¼ pila. arroz de grano redondo;
- ¼ pila. mijo
- 2 pilas leche
- 1 mesa l desagüe aceites
- ½ mesa. l azucar
- 1 pila pasas (mejor que la luz).
El plato se prepara en un recipiente con paredes gruesas (por ejemplo, en un caldero). Por lo tanto, el horno se puede precalentar a 180 grados. Lo que no se puede hacer si se usan platos de cerámica, puede explotar por una diferencia de temperatura.
Enjuague los cereales, mezcle. Hervir un poco de agua y verter arroz y mijo. Hervir un par de minutos, luego drenar el líquido.
Mientras tanto, mientras se hierve el cereal, puede hacer la preparación de la calabaza: pelar, enjuagar, dividir en trozos.
Lee también:gachas de mijo en la leche
Ponga todo en una cacerola (cereales, pasas), rellene la calabaza, espolvoree con azúcar y ponga la mantequilla encima. Vierte la leche encima. Cocine en el horno durante 20-25 minutos, luego apague la estufa y deje reposar por un tiempo sin quitar la tapa.
Antes de servir, revuelva, coloque en platos y espolvoree con azúcar en polvo.
Con la adición de miel y frutos secos.
Se puede preparar una papilla deliciosa y muy saludable agregando frutas secas y miel. El plato resultará muy dulce, y a los niños definitivamente les gustará. La mejor temporada para hacer gachas de vitaminas es el invierno.
Ofrecemos cocinar gachas de mijo con miel y frutas secas de acuerdo con esta receta:
- 4 mesa. l fig. copos
- 2 mesa. l mijo
- 4 peras secas;
- 8 duraznos secados al sol;
- 200 g de calabaza (ligeramente hervida por adelantado / seca);
- 6 un. albaricoques secos;
- 1 pila leche
- 4 mesa. l cariño
- 2 palitos de canela enteros;
- ½ cucharadita extracto de vainilla o una pequeña bolsa de vainilla / azúcar de vainilla.
Pique finamente todas las frutas secas, colóquelas en una cacerola / cucharón pequeña, vierta agua hirviendo para que cubra la fruta, sazone con canela, hierva lentamente, revolviendo periódicamente con una cuchara. Una vez que hierva, agregue la vainilla. Deja que se prepare con un tercio de hora.
Mientras las frutas secas insisten, enjuague el cereal, vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora.
Hervir la leche, apagar el fuego, poner los granos en ella (escurrir el líquido), frutas, cereales, dejar el plato cubierto para que se evapore. Será suficiente 10-15 minutos. Sazone con miel, revuelva bien.
Gachas de leche con calabaza en una olla
Las gachas cocinadas en una olla tendrán un sabor similar a un plato que se hizo hace muchos años en un horno de piedra común.
La cantidad de productos se puede tomar de acuerdo con el estándar dado en la receta clásica para cocinar.
Solo el método de cocción difiere:
- Vierta los granos en un colador (si hay agujeros pequeños) o en un tamiz, enjuague, revolviendo, hasta que salga agua transparente del mijo.
- Enjuague la calabaza, corte la cáscara y corte las semillas con fibras, córtelas en cubos pequeños.
- En una olla, coloca la pulpa de calabaza y el cereal en capas, sazona con sal, azúcar, para obtener un sabor picante, sazona con vainilla / canela. Se coloca un trozo de aceite encima; durante todo el tiempo de cocción se derretirá, se filtrará a través de todas las capas.
- Vierta todo el contenido de la olla con leche, aproximadamente debe ocupar ⅔ de todo el recipiente.
- Coloque la olla en el horno, encienda la temperatura 180 grados. y cocine por 35-45 minutos.
A una nota. El mijo de leche con calabaza se volverá aún más aromático y obtendrá un rico sabor si le agrega una pequeña cantidad de frutas secas.
Vale la pena señalar que las ollas se colocan en un horno frío, que se calienta gradualmente con el plato. El tiempo de cocción depende de qué tan rápido se calienta el horno y cuánto se fríe.
