Todos desde la infancia están familiarizados con el olor aromático y el sabor dulce de los pasteles caseros suaves sobre crema agria, que a menudo fueron cocinados por la madre o la abuela. Estos recuerdos especiales siempre se pueden revivir con la ayuda de recetas simples y económicas para pasteles, que se recopilan a continuación.

Albóndigas de crema agria fritas

Para la prueba necesitará los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharada crema agria (preferiblemente 20%);
  • 2.5 cucharadas harina tamizada;
  • 2 cucharadas l azucar
  • 1/3 cucharadita sales;
  • 1 cucharadita refresco
  • 1 huevo
  • 50 g de mantequilla / margarina.

Para preparar la masa necesitarás dos recipientes:

  1. Rompemos el huevo y la crema agria en el recipiente, los mezclamos hasta que quede suave. Es mejor usar un mezclador para esto.
  2. Batir los ingredientes hasta que quede suave. Luego, agregue 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y aceite caliente, continúe batiendo.
  3. En otro recipiente, mezcle harina, sal y refrescos.
  4. Llevamos la harina a un bol con crema agria y huevo, amasamos la masa con una cuchara. Es aconsejable agregar harina en partes, para no obtener grumos.
  5. Si es necesario, agregue harina. La consistencia de la prueba debe ser gruesa.
  6. Después de mezclar todos los ingredientes, coloque la masa terminada en una mesa espolvoreada con harina, amase un poco con las manos, deje reposar durante un cuarto de hora.
  7. Comenzamos a extender la capa de masa con un espesor de 1-1.5 cm. Para evitar que la masa se pegue a la superficie de la mesa, espolvoree la superficie de la mesa con abundante harina.
  8. Exprime los pasteles con un vaso.
  9. Las donas de crema agria se pueden freír en una sartén seca con una superficie antiadherente sin aceite. Mientras se fríen por un lado, cubra la sartén con una tapa. Cuando la masa esté suficientemente frita, voltee, pero ya no cubra la sartén, sino que solo permita que los productos se sequen desde el lado superior.

La abuela está horneando

Los ingredientes se pueden encontrar en su propia cocina:

  • 1 cucharada crema agria 20% de grasa;
  • 400 g de harina tamizada para donas y 80 g de harina para espolvorear;
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar;
  • ¼ cucharadita de refresco de cal rápida;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo para masa;
  • vainilla al gusto;
  • aceite refinado

La receta de crumpet de la abuela es muy fácil: paso a paso mezcle todos los ingredientes en el siguiente orden:

  1. En un recipiente, combine la crema agria, los huevos, la vainilla y el azúcar.
  2. Vierta la harina gradualmente y revuelva con una cuchara hasta que la masa se espese. Cuando se espese, colóquelo sobre la mesa con harina. No amase la masa muy espesa, los productos no saldrán suaves.
  3. Estiramos la masa con un rodillo, debe tener un grosor de aproximadamente 1 cm. Debe tener cuidado de no exagerar con harina, debe ser muy leve para que no se pegue a la mesa o al rodillo.
  4. Con la ayuda de un vaso o un molde especial hacemos bollos.
  5. Vierta el aceite en la sartén, aproximadamente 1.5-2 cm, no lo caliente mucho. Antes de colocar productos, debe sacudirse los restos de harina, para que no se queme. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
  6. Es aconsejable extender los pasteles sobre toallas de papel, esto eliminará el exceso de grasa.

Cocinar con azúcar

Para la prueba, debe tomar los siguientes productos:

  • 1 cucharada leche / yogurt;
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita levadura seca
  • 1 cucharadita sales;
  • 1 cucharada una cucharada de azucar;
  • 2 cucharadas l aceite refinado;
  • 3 tazas de harina.

Para preparar la formación de hielo necesitará los siguientes ingredientes:

  • 100 g de crema agria 15% de grasa;
  • 50 g de azúcar.

Mezclar en el siguiente orden:

  1. Caliente la leche o el yogur a 37 grados, vierta la levadura.
  2. Luego agregue sal y azúcar, bata un huevo y agregue un poco de harina, amase la masa con una cuchara.
  3. Es posible entender que la masa está formada por su consistencia, no debe extenderse. Ahora debe cubrir la masa con una toalla y dejarla en un lugar cálido durante aproximadamente una hora para que la levadura fermente. Si la masa está lo suficientemente bien, las bolitas crecerán en volumen y obtendrás un sabor delicado.
  4. Procedemos a la sección de prueba en aproximadamente doce partes lisas. Para que no se pegue a las manos, es mejor lubricarlas con aceite de girasol. Extienda el producto semiacabado sobre una mesa o superficie engrasada.
  5. Después de la sección de masa, puede comenzar a enrollar, el grosor de las bolas de masa debe ser de hasta 1 cm.
  6. Freír en aceite caliente en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
  7. La mejor manera de servir rosquillas calientes es caliente con crema agria, espolvoreada con abundante azúcar; esto se convertirá en glaseado dulce.

Rosquillas caseras en crema agria en el horno

  • 300 g de harina de trigo;
  • 200 g de requesón bajo en grasa;
  • 4 cucharadas cucharadas de crema agria grasa;
  • 2 cucharadas cucharas de sémola;
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas cucharadas de aceite refinado de girasol;
  • 4 cucharadas cucharadas de azúcar;
  • 1/5 cucharadita de refresco;
  • 2-3 g de sal.

Para cocinar los pasteles en el horno, mezcle todos los ingredientes en el orden correcto:

  1. En el recipiente, mezcle el huevo con sal y azúcar.
  2. Agrega la crema agria.
  3. Vierta y mezcle soda y sémola alternativamente; esto dará suavidad y volumen a los bollos durante la cocción. Es necesario asegurarse de que no queden grumos de sémola en la prueba.
  4. Antes de agregar queso cottage a la masa, debe molerlo a través de un tamiz, esto lo hará aireado y uniforme.
  5. Agregue aceite de girasol y mezcle.
  6. Vierta un poco de harina. Si la crema agria resultó ser líquida, se puede necesitar más para obtener la consistencia necesaria de la harina. Pero debe agregar un poco, esto ayudará a no hacer que la masa se "obstruya". Uno puede entender su disposición si ha dejado de adherirse a la mano.
  7. Luego extienda la masa con un rodillo y exprima las bolitas con un molde. Extienda el papel de pergamino en una bandeja para hornear, extendido a una distancia de 2 cm, para que tengan espacio para crecer.
  8. Asegúrese de hornear en un horno caliente a una temperatura de 180 grados durante 20 minutos.

Fresco, en el agua y sin la adición de huevos.

Esta es la forma más fácil de cocinar pasteles caseros:

  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada agua
  • aceite de girasol
  • 1/5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 1/5 cucharadita de sal;
  • 2 cucharadas cucharadas de azúcar

Receta instantánea

  1. Vierte agua en el recipiente, preferiblemente tibio, mézclalo con gaseosa, sal y azúcar.
  2. Después de eso, comenzamos a agregar un poco de harina.
  3. Dale forma a las albóndigas con las manos.Para evitar que la masa se pegue a tus dedos, debes espolvorearla con harina. También espolvorea sobre la encimera.
  4. Freír en una sartén caliente.

Sobre crema agria y kéfir

Es fácil hacer bollos fragantes.

  • 450 g de harina;
  • 1 cucharada yogur graso
  • 1 cucharada l crema agria
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas l aceite vegetal
  • 1 cucharadita refresco
  • ½ cucharadita sales;
  • 6 cucharadas l azucar
  • vainillina
  • cáscara de limón

Para que la receta funcione, prepare dos recipientes para mezclar los ingredientes.

  1. En un tazón, mezcle el kéfir, la crema agria y el refresco. Dejar actuar durante 10 minutos.
  2. En otro recipiente, bata el huevo, el azúcar, la sal y la mantequilla.
  3. Mezcle los ingredientes de dos recipientes.
  4. Poco a poco agregue harina premezclada con cáscara de limón. Es recomendable verterlo gradualmente, luego se pueden evitar los grumos. No amases la masa por mucho tiempo, debería ser una consistencia líquida, esto proporcionará ligereza.
  5. Es necesario preparar la superficie para la formación de productos: engrase no solo la mesa, sino también las manos. Luego espolvorea un poco la mesa con harina y coloca la masa en forma de bola; será más conveniente extenderla. El grosor requerido de la torta es de hasta 1 cm.
  6. Los productos se extruyen usando un molde.
  7. Fríe las albóndigas en una sartén precalentada a fuego medio hasta que estén doradas.

Cocinar es simple; los ingredientes siempre se pueden encontrar en la cocina. Y para que los bollos salgan más sabrosos, generalmente se sirven con mermelada, crema, glaseado, caramelo y fruta.

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