Los deliciosos panqueques de requesón con requesón exuberante son fáciles de hacer en casa. Esto se puede hacer tanto en la sartén como en el horno. Los aditivos en forma de azúcar de vainilla, ralladura y otros componentes aromáticos ayudarán a mejorar el sabor del tratamiento final.

Tartas de queso cuajada con curvas clásicas

Ingredientes: 720 gramos de requesón, 40 gramos de crema agria, 3 huevos grandes, 60 gramos de azúcar granulada, 6 gramos de refresco, mantequilla, 90 gramos de harina de alto grado. Más adelante se describe cómo hacer pasteles de queso exuberantes de acuerdo con la receta clásica.

  1. El queso cottage se amasa con un tenedor, se le agregan todos los huevos crudos, arena y crema agria. Los ingredientes se mezclan bien hasta que estén suaves.
  2. La harina con bicarbonato de sodio se tamiza en la masa desde la distancia.
  3. Después de la siguiente mezcla, se moldean piezas planas redondas de la mezcla con las manos húmedas.
  4. Se fríen en mantequilla bien calentada.

Servido con cualquier mermelada de bayas.

Receta de horno

Ingredientes: 340 g de queso cottage graso, 2 huevos grandes, 3 cucharadas cada uno. l harina de primera clase y azúcar granulada, una gran pizca de sal de mesa, azúcar de vainilla al gusto.

  1. Los huevos crudos se dividen cuidadosamente en componentes. La parte blanca con sal se bate en una espuma densa con una batidora. Si, después de voltear el recipiente, la masa no fluye hacia abajo, entonces está suficientemente batida.
  2. Si el requesón con granos grandes, debe rallarse a través de un tamiz fino. A continuación, el producto lácteo se bate con dos tipos de azúcar y las partes restantes de los huevos.
  3. Cuando la mezcla de cuajada se vuelve homogénea, se vierte la harina tamizada. Los componentes se mezclan bien.
  4. Las proteínas batidas deben agregarse cuidadosamente, interfiriendo con una espátula de silicona ancha. Moverse hacia abajo
  5. La masa preparada se coloca en moldes de silicona para magdalenas.

Los pasteles de queso se hornean en el horno durante aproximadamente media hora a 190-200 grados.

Con sémola

Ingredientes: 420 g de requesón, un huevo grande, 4-5 cucharadas. l sémola, 2.5-3 cucharadas. l azúcar granulada, tanta harina tamizada de primera clase, una pizca de vainilla.

  1. Un huevo crudo se vierte en un tazón y se espolvorea con arena. No debe agregar mucha azúcar, de lo contrario, el plato se quemará al freír en una sartén.
  2. La mezcla se bate hasta que aparezca una espuma blanca como la nieve. La sémola se vierte aquí. Después de mezclar bien, la masa se deja durante 10-12 minutos. Cuando el cereal se hincha un poco, el queso cottage, machacado con un tenedor, va hacia él.
  3. Al final, se agrega harina tamizada con vainilla.
  4. Se amasa una masa muy tierna. Se forman pasteles planos en miniatura con las manos mojadas en agua.

Los apetitosos pasteles de queso con sémola se fríen hasta que estén dorados con grasa bien calentada.

Receta paso a paso de Julia Vysotskaya

Composición de productos: 2 cucharadas. l jugo de lima o limón, 360 g de requesón casero, huevo grande, 60 g de harina tamizada y azúcar granulada, una pizca de sal gruesa.

  1. El queso cottage se amasa con un tenedor, jugo de lima o limón, se vierte un huevo crudo, se agrega arena, cuya cantidad se puede aumentar o disminuir a su gusto.
  2. La harina se tamiza en la masa resultante. Si no lo deja pasar por un tamiz, los pasteles de queso terminados quedarán demasiado apretados.
  3. La masa homogénea se mezcla. A partir de ella se forman bolas que se aplastan en la palma de la mano.

Los productos se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal hasta obtener un dorado apetitoso.

Sin huevos

Ingredientes: un kilo de requesón graso, un poco de sal fina, 3-4 cucharadas. l azúcar granulada, 10-12 cucharadas. l harina de trigo

Lee también:tartas de queso sin harina

  1. El requesón se amasa completamente con un tenedor, después de lo cual todos los componentes secos declarados se tamizan.
  2. Se mezcla una masa suave homogénea.
  3. La masa debe permanecer durante aproximadamente media hora en frío. Para evitar que la masa se desgaste, debe cubrirse con una película adhesiva.
  4. La mezcla se convierte en una densa salchicha, que se corta en pequeños círculos. Cada uno de ellos rueda ligeramente desde arriba con un rodillo.
  5. Los pasteles de queso se fríen en aceite bien caliente. Es mejor usar una mezcla de componente vegetal y cremoso.
  6. Dichos pasteles se fríen muy rápido, por lo que debe controlarlos constantemente para que no se quemen.

Servido con azúcar en polvo y bayas frescas.

Método de cocción con chocolate

Ingredientes: 630 g de requesón graso, medio vaso de harina de primera clase y azúcar granulada, una pizca grande de vainillina, un huevo de mesa, 120 g de chocolate negro, una taza de avena.

  1. Se vierte un huevo crudo sobre la cuajada, se mueven todos los componentes sueltos, excepto la harina y el cereal. La masa debe mezclarse muy bien y dejarse a temperatura ambiente durante 6-7 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará.
  2. Luego, la harina tamizada se vierte en la masa.
  3. La masa resultante se divide en partes idénticas. Ruedan bolas pequeñas, que luego se amasan en pasteles.
  4. Se coloca una pieza de chocolate en el medio de cada pieza. Los bordes están firmemente fijados.
  5. Los pasteles de queso formados se enrollan en avena.
  6. Las golosinas se fríen en aceite caliente en cada lado hasta que estén doradas.

Los pasteles de queso se colocan en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa y se sirven sobre la mesa.

Cuajada de vainilla con ralladura de naranja

La composición de los componentes: una libra de requesón graso, 270 g de crema agria, 12 g de azúcar de vainilla y un vaso de ordinario, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, 3 huevos grandes, 1 cucharada. l ralladura de naranja.

  1. El requesón se forma en un recipiente grande, se vierten todos los ingredientes secos.
  2. Después de mezclar los productos, se vierte crema agria en ellos, se introduce un huevo y se agrega la ralladura de naranja. Al frotar sobre un rallador fino, no toque la parte blanda blanca de la naranja.
  3. El contenido del recipiente se bate con una batidora a velocidad media durante 3-4 minutos. A continuación, la masa se vierte en uno o varios moldes de silicona pequeños. Anteriormente, están ligeramente engrasados ​​con mantequilla.
  4. Las formas se limpian en un horno bien calentado durante 45-55 minutos. La temperatura óptima es 180-190 grados.

El requesón ligeramente enfriado se sirve en la mesa. Es sabroso complementarlos con crema agria con azúcar o cualquier mermelada de frutas / bayas.

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