Cazuela de arroz - 9 recetas dulces y nutritivas

En los días de Kievan Rus, este plato se llamaba sémola y se preparaba a partir de mijo, trigo sarraceno, avena, cebada y trigo. La cazuela de arroz ahora es más popular, se prepara con la adición de varios ingredientes: carne picada, calabaza, requesón, bayas y frutas. Sus diversas opciones atraerán tanto a adultos como a niños.

Cazuela de arroz dulce al horno

Para preparar este plato del menú de la mayoría de los jardines de infantes, debe tomar:

• 1000 ml de leche;
• 200 g de cereal de arroz;
• 200 g de azúcar cristalina;
• 50 g de mantequilla en gachas y un poco más para engrasar la fuente de horno;
• 2 huevos de gallina;
• 30 g de pan rallado.

Receta paso a paso:

1. Vierta los granos de arroz lavados con leche, agregue la mitad de la cantidad recetada de azúcar y envíe al fuego. Después de hervir, hierva las gachas durante 15-20 minutos.Para que la cacerola obtenga la consistencia necesaria, el cereal debe lavarse al menos siete veces para eliminar el agua o sacar el arroz envasado al vapor de las bolsas.
2. Después de retirar las gachas de leche de arroz del fuego, ponga mantequilla en ella, mezcle hasta que se disuelva y deje enfriar a temperatura ambiente.
3. Separe las yemas de las proteínas y muela con el azúcar restante, luego mézclelas con arroz. Batir el batidor con una batidora en una espuma estable, que se mezcla suavemente con una cuchara con el resto de los ingredientes.
4. Engrase la fuente para hornear con mantequilla suave, espolvoree con pan rallado, transfiera la masa de arroz y cocine dentro de media hora a 180 grados en el horno.

Con carne picada

La cazuela de horno con carne picada en el horno se prepara a partir del siguiente juego de comestibles:

• 220 g de arroz redondo;
• 350 g de carne picada;
• 80 g de cebolla;
• 90 g de zanahorias;
• 1 huevo de gallina;
• 20 g de crema agria (mayonesa);
• 30 ml de aceite de girasol;
• 30 ml de agua potable;
• sal y pimienta negra al gusto.

Como cocinar

1. Pon el arroz lavado a hervir en agua con sal hasta que esté tierno. Mientras tanto, haga el componente de carne.
2. Primero, fríe ligeramente la carne picada en aceite vegetal, luego agregue las zanahorias picadas en cubos y ralladas. Reduzca el fuego y cocine hasta verduras suaves y de color caramelo.
3. En forma engrasada, coloque la mitad del arroz en capas uniformes de no más de 2 cm de grosor, encima, carne picada frita con verduras y la siguiente capa, la mitad restante del arroz.
4. Batir un pollo crudo ligeramente con crema agria y agua. Vierta la cacerola uniformemente sobre la mezcla con la mezcla resultante. Esto ayudará a mantenerlo unido y no desmoronarse más tarde. Cocine por 10-15 minutos a 180 grados.

Cazuela de arroz con requesón

Para preparar este delicioso plato de requesón y arroz necesitarás:

• 350 g de arroz hervido o gachas de arroz;
• 250 g de requesón;
• 100 g de azúcar;
• 3 huevos
• 3 g de sal;
• 3 g de vainillina;
• aceite vegetal y sémola para preparar la forma.

Secuencia de horneado:

1. Queso cottage rallado a través de un tamiz, combinar con huevos, azúcar, sal y vainilla. Batir estos ingredientes con una batidora durante tres a cinco minutos. Luego mezclar bien con gachas de arroz.
2. Engrase la forma con aceite vegetal y espolvoree con sémola seca. Transfiera la masa preparada de cuajada y arroz. Hornee durante unos 60 minutos, temperatura - 180 grados. Servir puede ser ligeramente frío y frío.

En una olla de cocción lenta

Para un plato, la cazuela de arroz en una olla de cocción lenta debe preparar los siguientes productos:

• 300 g de arroz hervido;
• 180 g de crema agria;
• 100 g de manzana;
• 2 huevos
• 90 g de azúcar;
• 50 g de pasas;
• 15 g de mantequilla;
• 5 g de canela en polvo.

Nos preparamos de la siguiente manera:

1. Batir ligeramente con crema agria, huevos y 2/3 de la cantidad de azúcar. Ponga arroz hervido y pasas lavadas en esta masa, mezcle.
2. Retire el núcleo de la manzana, córtelo en tiras y mezcle con el azúcar y la canela restantes.
3. Coloque la mitad de la mezcla de arroz en una sartén eléctrica engrasada. Extienda las pajitas de manzana de manera uniforme, en la parte superior: la masa de arroz restante, encima de la cual se extienden pequeños trozos de mantequilla.
4. Cocine la cacerola con la opción "Hornear" durante 50 minutos. Después de cocinar, deje que el plato se enfríe un poco en la olla de cocción lenta, y luego gire la olla a vapor sobre la rejilla y enfríe antes de servir.

Cazuela de gachas de arroz

Para hacer una cazuela de gachas de leche de arroz, necesitas:

• 400 ml de leche;
• 100 g de cereal de arroz;
• 120 g de azúcar;
• 30 g de mantequilla;
• 3 yemas de huevos de gallina;
• 2-3 g de vainillina;
• sal al gusto.

Etapas de preparación:

1. En primer lugar, cocinamos gachas de arroz con leche. En una cacerola del tamaño adecuado, hierva la leche, vierta los granos lavados y ponga mantequilla. Cocine hasta que el arroz esté cocido.
2. Moler las yemas de huevo con azúcar y vainilla. Combine la mezcla resultante con gachas de arroz, después de lo cual la masa debe ser similar en consistencia a una crema.
3. Transfiera a un formulario preparado, que debe pasar 40 minutos en el horno a 170 grados

Para la cazuela de gachas de arroz cubiertas con una deliciosa corteza de caramelo, el molde debe engrasarse con aceite y triturarse con azúcar.

Opción para los más pequeños.

La cazuela de arroz como en el jardín de infantes para los más pequeños se prepara a partir de:

• 180 g de arroz;
• 500 ml de leche;
• 200 g de azúcar;
• 4 huevos
• 100 g de pasas;
• 100 g de mantequilla;
• 2 g de vainillina.

La secuencia de acciones:

1. Hervir el arroz lavado en agua durante 10 minutos después de hervirlo. Luego drene el agua y vierta el arroz con leche calentada hasta que hierva y cocine hasta que esté completamente cocido.
2. Los huevos se dividen en proteínas y yemas. Batir el primero con espuma exuberante y fuerte, y moler las yemas con un batidor de vainilla y azúcar hasta que todos los granos se disuelvan por completo.
3. Mezcle el arroz hervido con mantequilla suave y yemas. Después de eso, con extrema precisión, introduzca espuma de proteína para que la masa no caiga.
4. Transfiera el arroz preparado en una forma (puede tomar latas individuales en porciones) y hornee durante 35 minutos hasta que estén doradas a 200 grados.

Con frutas y requesón

Para la opción de cazuela de arroz con requesón y frutas, puede usar cualquier fruta y bayas al gusto, con las proporciones de los ingredientes de la siguiente manera:

• 100 arroces;
• 250 g de requesón;
• 100 g de azúcar cristalina;
• 5-10 g de azúcar de vainilla;
• 2-3 huevos de gallina;
• 50 g de mantequilla;
• frutas o bayas al gusto.

Progreso:

1. Enjuague los granos de arroz hasta que estén cocidos en agua o leche.
2. Para batir la mantequilla suave, el requesón, las yemas, la vainilla y el azúcar común con una batidora de mano hasta que quede suave. Convierte las proteínas con una batidora en espuma exuberante.
3. Combina arroz hervido, cuajada y proteínas batidas. Luego transfiera esta masa a la forma preparada y coloque encima las frutas o bayas lavadas, secas y picadas (si es necesario).
4. Cocine la cacerola en el horno a 160-180 grados. Dependiendo del diámetro de la forma, una cacerola de arroz dulce estará lista en 30-40 minutos.

Con plátanos en el horno

Para cocinar una cazuela de arroz con una fruta exótica (plátano) necesitará:

• 90 g de cereal de arroz;
• 250 ml de leche;
• 100 g de plátanos;
• 100 g de galletas de mantequilla;
• 30 g de azúcar;
• 15 ml de aceite vegetal;
• 3 g de sal.

Descripción de la preparación:

1. Cocine el cereal de arroz en la leche. Picar la carne del plátano y moler las galletas en migajas.
2. Exprima la parte inferior de una forma rectangular para hornear con mantequilla engrasada con una miga de galletas, coloque círculos de plátano en la parte superior, que se espolvorean con la mitad de azúcar. Transfiera la papilla a la pulpa de la fruta, tritúrela con el azúcar y las migajas restantes.
3. Cocine en un horno precalentado por aproximadamente 10 minutos, y luego dore por 2 a 3 minutos hasta que estén encostrados.

Cazuela De Calabaza

No solo se puede preparar una deliciosa cazuela de vitaminas brillantes a partir de arroz y calabaza. En este caso, se requieren los siguientes productos:

• 500 g de pulpa de calabaza;
• 250 ml de leche;
• 200 g de manzanas;
• 100 g de albaricoques secos, pasas;
• 60 g de cereal de arroz;
• 40 g de mantequilla;
• azúcar y canela al gusto.

Cocina

1. Prepare gachas desmenuzables de arroz en leche. Corta la pulpa de calabaza en cubos y corta la manzana en rodajas finas. Mancha ligeramente la verdura y la manzana soleadas en mantequilla.
2. En el fondo engrasado con mantequilla, coloque las manzanas con calabaza, tritúrelas con una mezcla de azúcar y canela, distribuya las gachas de arroz mezcladas con frutas secas con la siguiente capa.
3. Engrasa la parte superior de la cacerola con mantequilla y pon en el horno durante media hora. La temperatura del horno debe establecerse en 180 grados.