Los bagels con mermelada son una excelente opción para hornear rápidamente, lo que es adecuado tanto para un domingo medido por la mañana como para un postre de viernes. Los panecillos caseros frescos y fragantes no dejarán indiferente a nadie, y tomará muy poco tiempo cocinarlos.

Bagels de requesón con mermelada

Esta opción de horneado se puede preparar a partir de los restos de requesón: los panecillos estarán suaves y saludables.

Ingredientes

  • requesón - 260 g;
  • huevo de gallina
  • azúcar granulada - 2 cucharadas l.
  • mantequilla - 200 g;
  • mermelada de formación - 200 g;
  • harina - 0.4 kg;
  • polvo de hornear - 3 g.

Instrucciones paso a paso:

  1. Todos los ingredientes se calientan a temperatura ambiente por adelantado.
  2. Batir bien la batidora con azúcar granulada y huevo, y luego agregarles todos los demás ingredientes excepto la harina y la mermelada.
  3. Es mejor agregar harina a la masa en porciones, y asegúrese de tamizarla a través de un tamiz de antemano, para que esté saturada de oxígeno y la cocción eventualmente sea aireada.
  4. Amasar la masa hasta que esté suave, de modo que esté suave, pero no pegajosa para las manos.
  5. Coloque la pieza de trabajo en un lugar fresco durante 20-30 minutos.
  6. Obtenga la pieza de trabajo enfriada y enróllela bien con un rodillo hasta que se convierta en una capa. La altura no debe ser superior a 3 mm.
  7. La mermelada se debe cortar en platos pequeños de antemano.
  8. Cortar el círculo de masa de acuerdo con el principio de la torta, en segmentos triangulares.
  9. Extienda el relleno en triángulos, mejor desde el lado ancho. Cuidadosamente envuelva todo el triángulo para obtener un panecillo pequeño.
  10. No hornee más de 20 minutos a 200 ° C. Es importante usar una estera de silicona o un pergamino bien engrasado en una bandeja para hornear normal.

Para un sabor más rico y una apariencia agradable, los cruasanes deben espolvorearse con azúcar en polvo o azúcar común.

La receta correcta de la infancia.

Muchos recuerdan los bagels con mermelada de la infancia: este es el sabor de la masa desmenuzable junto con una mermelada de manzana ligeramente agria. Pero no todos saben que es bastante simple cocinarlos usted mismo.

Necesitarás:

  • 200 g de mermelada en trozos;
  • 3.5 tazas de harina;
  • 200 g de mantequilla;
  • 0.5 cucharadita refresco
  • un vaso de crema agria;
  • 5 cucharadas l azucar
  • vainillina a voluntad;
  • una proteina

Método de horneado:

  1. Todos los ingredientes deben dejarse por adelantado a temperatura ambiente y derretir el aceite en un baño de agua.
  2. Crema agria, mantequilla y azúcar (deje 1 cucharada. L.) Mezcle.
  3. Tamiza la harina en un recipiente hondo con refresco y vierte vainilla sobre ella.
  4. Agregue los ingredientes líquidos a un tazón y amase la masa.
  5. La estructura de la masa debe ser suave, pero no pegada a las manos ni al tazón.
  6. Deje enfriar la pieza de trabajo en el refrigerador durante ½ hora.
  7. Moler la mermelada en trozos pequeños.
  8. Coloque la masa fría sobre la superficie de trabajo y dele un rodillo en forma de círculo de 4 mm de espesor.
  9. Proteína para untar la capa de masa.
  10. Corta el círculo del medio al borde en triángulos.
  11. Coloque los cubos de mermelada en cada pieza desde un lado más ancho y enróllelos en un rollo.
  12. Hornee a 200 grados durante 20 minutos.

Después de hornear, no retire inmediatamente los bagels del pergamino, debe dejarlos enfriar en una bandeja para hornear debajo de una toalla.

De hojaldre

La masa congelada preparada es ideal para un postre rápido.

Productos:

  • hojaldre - 0.5 kg;
  • mermelada - 250 g;
  • azúcar granulada - 1/3 st.
  • yema
  • una cucharada de aceite vegetal

Método de fabricación:

  1. Descongele la pieza de trabajo según las instrucciones.
  2. Engrase la mesa con aceite, o espolvoree ligeramente con harina para que la masa no se pegue.
  3. Estirar la masa para hacer un cuadrado.
  4. Primero, corte el cuadrado en forma transversal, y luego nuevamente, solo a lo largo de las diagonales.
  5. Mermelada cortada en platos finos y colocada en la pieza de trabajo desde el lado más ancho.
  6. Cada rollo de triángulo bagel.
  7. Lubrique la sartén con aceite y colóquela para que no se toquen.
  8. Permita que las piezas de trabajo reposen durante 10-15 minutos, luego cubra con la yema batida.
  9. Hornee durante 15 minutos a 200 ° C.

La preparación está determinada por el horneado rosado.

Galletas magras con mermelada

Esta opción de postre es perfecta en el período magro.

Ingredientes

  • 150 g de mermelada en agar o pectina;
  • 2 tazas de harina;
  • ½ cucharada agua mineral;
  • ½ cucharadita refresco
  • ½ cucharada aceite vegetal

Método de cocción:

  1. Cortar la mermelada en tiras finas.
  2. Vierta la harina en un recipiente profundo a través de un tamiz.
  3. Combina el agua mineral con aceite y refresco, mezcla.
  4. Mezcle los ingredientes líquidos con los secos y amase la masa suave, que se extiende con un rodillo hasta 5 mm.
  5. Es aconsejable darle a la pieza de trabajo la forma de un círculo, porque es más fácil cortar triángulos de ella.
  6. Triángulo de la masa.
  7. Coloque la mermelada en el lado ancho de cada pieza.
  8. Roll panecillos.
  9. Coloque todas las piezas de trabajo sobre la alfombra de silicona.
  10. Horno en el horno durante 15 minutos a 200 grados.

Puede hornear en una bandeja para hornear, ¡pero debe cubrirse con pergamino y asegurarse de engrasarlo con aceite!

Cocinar en cerveza

El uso de cerveza en los postres permite que la cocción permanezca suave al día siguiente, mientras que el sabor de la cerveza no se siente en absoluto.

Productos:

  • cerveza ligera - 1 cucharada;
  • harina - 1.5 cucharadas;
  • margarina - 250 g;
  • una pizca de sal;
  • refresco - ½ cucharadita;
  • mermelada o mermelada - 200 g;
  • un huevo
  • azúcar - 150 g.

Método de fabricación:

  1. Margarina a temperatura ambiente mezclada con cerveza, refrescos y sal.
  2. Vierta la harina en porciones de margarina. Esto debe hacerse a través de un tamiz.
  3. Amasar la masa de plástico, que se mantiene en un lugar frío durante hasta 2 horas.
  4. Después de enfriar, retire la pieza de trabajo y permita que se caliente a temperatura ambiente.
  5. Divide la masa en varias partes. De cada forma, un círculo de 5 mm de altura.
  6. Corta cada círculo en triángulos, corta desde el medio hasta el borde.
  7. Llena cada triángulo con 1 cucharada. cucharada de mermelada o mermelada y roll.
  8. Sumerja los espacios en blanco primero en un huevo batido, luego en azúcar.
  9. Poner en pergamino aceitado y bandeja para hornear.
  10. Hornee por 20 minutos a 190 grados.

Los bagels no perderán su suavidad el segundo día, a menos que, por supuesto, permanezcan.

De masa quebrada a crema agria

Gracias a la crema agria, los productos horneados son friables y al mismo tiempo muy satisfactorios.

Composición:

  • harina de trigo - 300 g;
  • 2 yemas;
  • azúcar - 50 g;
  • crema agria 20% - 130 g;
  • mantequilla - 60 g;
  • levadura en polvo o bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
  • mermelada - 150 g;
  • azúcar en polvo - 2 cucharadas l

Método de cocción:

  1. Mezcle las yemas, la crema agria, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una consistencia homogénea.
  2. Tamizar la harina en pequeñas porciones, amasando todo.
  3. Agregue bicarbonato de sodio o levadura en polvo. Amasar la masa elástica.
  4. Enróllelo en un círculo grande, de grosor pequeño y córtelo en segmentos.
  5. Cubra el triángulo con mermelada (si es duro, luego póngalo en el lado ancho) y enróllelo en un bagel.
  6. Precaliente el horno a 180 grados, hornee los bagels en una estera de silicona durante 20 minutos.

Espolvorea productos horneados ya preparados con azúcar en polvo.

Lee también:bagels de masa de levadura - receta

Consejos de cocina

Si sigue algunos consejos, hornear seguramente será sabroso y suave.

  1. Para hornear bagels, la mermelada con cualquier sabor es adecuada, pero es mejor tomar bayas, es más brillante.
  2. Para el relleno, no use mermelada para masticar: la cocción será rígida.
  3. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario la masa estará rígida.
  4. Para el relleno, puede usar mermelada casera.
  5. Los panecillos se preparan a partir de cualquier tipo de masa: pan dulce, hojaldre o levadura.

Espolvorea los productos horneados terminados con canela, azúcar en polvo o azúcar. Los panecillos se almacenan hasta por 3 días, manteniendo la suavidad.

Similar:Más del autor: