Hay una gran variedad de pasteles. Con hojaldre y un par de manzanas a mano, puede crear un plato único para su hogar. Por la mañana, hornear bollos rosados, magdalenas o rosas dulces con manzanas de hojaldre llena la casa de comodidad. Algunas pequeñas recomendaciones lo ayudarán a preparar un plato delicioso y a diversificar su menú diario.
Contenido material:
La receta clásica para rosas de hojaldre
Ingredientes
- harina - 300 gr;
- 200 g de mantequilla;
- 1 yema;
- ¼ parte de una cucharadita de sal;
- 5-% de composición de vinagre 2 cucharaditas;
- agua fría del refrigerador;
- unos pedazos de manzanas;
- 30 gramos de azúcar en polvo.
Receta paso a paso:
- Antes de comenzar las preparaciones, los componentes deben prepararse con anticipación. Tomamos una taza medidora y le echamos la yema, ¼ parte de una cucharadita de sal y dos cucharaditas de vinagre al 5%. Mezcla todos los ingredientes.
- Agregue 100 ml de agua fría a los componentes mezclados y déjelos en el refrigerador.
- Coloque 300 gr de harina tamizada en un lugar especialmente preparado. Después de frotar 200 g de mantequilla por adelantado, agréguela a la harina, mezclando bien.
- Después de profundizar un poco en la prueba, sacamos el líquido enfriado del refrigerador y lo vertimos y mezclamos.
- No se recomienda amasar la masa. Deberías amasarlo. Suavemente, recogiendo la masa de todos los lados hacia el medio.
- Antes de enviar la masa durante 2 horas en el refrigerador, debe darle la forma de un rectángulo.
- Realizamos el llenado en agua con 600 ml y 300 g de azúcar. Cuando el azúcar se disuelva por completo, deje que el agua hierva a fuego lento.
- Tomando unas pocas manzanas, córtalas por la mitad, quitando el núcleo de la fruta.
- Reducir a la mitad en 2 ml.
- El jarabe, que ya se ha cocinado a fuego lento, se llena con manzanas picadas y hierve al máximo los ingredientes.
- Al final de cocinar manzanas en agua, póngalas en un plato y deje que la fruta se enfríe.
- Sacamos la masa preparada de antemano del refrigerador. Lo desplegamos y cortamos tiras de no más de 4 cm en 25 cm de longitud.
- Ponga rodajas de fruta en rodajas y enfriadas en una tira de masa en rodajas, para que las manzanas sobresalgan.
- Enrolle suavemente en un rollo y envíe una bandeja para hornear al horno.
- El horno debe calentarse previamente con una temperatura que no exceda los 210 grados durante aproximadamente media hora.
- Sacamos los pasteles y los espolvoreamos con azúcar en polvo.
Con manzanas y mermelada de naranja
La receta es bastante simple, por lo que cocinarla no será tan difícil.
Para hacer esto, necesitará:
- embalaje hojaldre - 1 pc;
- un par de manzanas;
- medio jugo de limón;
- una cucharada de harina;
- 3 cucharadas de mermelada de naranja;
- azúcar glas.
Cómo cocinar un delicioso manjar:
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Vierte agua en un recipiente y exprime medio limón. Cortar las manzanas por la mitad, quitando el núcleo y picarlas finamente. Ponga rodajas en agua de limón y déjelas por un rato.
- Pon el bol con jugo de limón y manzanas durante unos minutos en el microondas. Se recomienda controlar las frutas para que no se conviertan en gachas.
- En un recipiente con ingredientes, agregue unas cucharadas de agua y mermelada, mezcle, envíe por un minuto en el microondas.
- Espolvorea el lugar de trabajo con harina tamizada y comienza a extender suavemente la masa. La consistencia se debe dividir en 6 tiras del mismo tamaño. Pela la mermelada.
- Ponga las manzanas en rodajas sobre la mermelada, de modo que las rodajas de fruta se asomen por debajo de la masa. Después de apilar las manzanas, cubra cuidadosamente la masa y doble la tira.
- Postre enviado al horno durante media hora.
- Al final de la cocción, espolvoree con azúcar en polvo.
Rosas de hojaldre con manzana y almendras
La variedad sabrosa complacerá a los amantes dulces. La combinación de una variedad de manzana dulce con almendras le da una individualidad al plato.
Para hacer esto, necesitará:
- un paquete de hojaldre;
- proteína de huevo;
- unas pocas piezas de manzanas maduras;
- 30-35 gr de mantequilla;
- una cucharada de jugo de limon;
- no más de 80 gramos de azúcar;
- una pizca de nuez moscada molida;
- almendras 130 gr.
Una manera fácil de cocinar es en simples pasos:
- En primer lugar, debe extraer la masa terminada y dejarla descongelar. Mientras tanto, preste atención al relleno.
- Caliente el aceite en una cacerola pequeña y ponga cubitos pequeños de manzanas picadas. Agregue jugo de limón, azúcar y cocine a fuego lento la consistencia hasta que las manzanas estén suaves.
- Para las manzanas blandas agregue nuez moscada y almendras. Revuelva y retire del fuego. Se recomienda enfriar el relleno.
- Cuando la masa se haya descongelado, comience a extenderla. Corte en cuadrados pequeños del tamaño que necesita.
- En la diagonal del cuadrado cortado, haga hendiduras en las esquinas.
- Pon un poco de relleno en el centro. Cubra la porción no recubierta de la masa con proteínas.
- Envuelva la masa de modo que se obtenga un cuadrado de una rosa.
- Coloque los formularios resultantes en una bandeja para hornear y déjelos en un horno precalentado.
- Hornear un postre cuesta 25 minutos a 190 grados.
De masa de levadura
Al elegir una masa de hojaldre para hornear en la tienda, preste atención a los componentes a partir de los cuales se produjo el producto y la fecha de fabricación.
La masa de levadura siempre tiene una fecha de vencimiento, cuanto antes se lance el producto, mejor para la masa.
El sabor aromático y rico de la manzana eclipsa la vainilla natural. El postre será bastante exuberante, ya que se usa masa de levadura. Por lo tanto, el sabor de los pasteles será diferente del postre de hojaldre habitual.
Para preparar golosinas sabrosas necesitarás:
- unas pocas piezas de manzanas maduras;
- proteina
- un vaso de agua a temperatura ambiente;
- azucar
- una vaina de vainilla natural;
- aceite vegetal
Receta paso a paso para hacer un postre para el té:
- Retire la masa del refrigerador y deje que se descongele.
- Después de lavar las manzanas, corte la fruta por la mitad, limpie el núcleo y corte las mitades en rodajas finas y uniformes.
- Vierta el azúcar y la vaina de vainilla en el agua, hierva los ingredientes.
- Cuando el agua hierva, baje las manzanas picadas, revuelva durante unos segundos y sáquelas.
- Estirar la masa y cortarla en tiras finas.
- Coloque varias piezas de manzanas picadas en tiras.
- Contraer la tira.
- Coloque las flores en un plato plano en un lugar cálido durante 20 minutos.
- Se recomienda hornear no más de 30 minutos a una temperatura de 170 grados.
Cuando las rosas estén listas, se recomienda rociarlas con azúcar en polvo. Buen provecho!
Rosetones de masa casera de hojaldre rápido
Preparar su propia masa en casa se ha convertido en una rareza en estos días. Pero el sabor inolvidable y único de las rosas de manzana caseras eclipsa los productos de la tienda.
Es muy sencillo preparar la masa, debes tener a mano:
- 3 tazas de harina tamizada;
- 250 gr de margarina;
- un par de huevos;
- ¾ cucharadita de sal y un vaso de agua;
- Una pizca de ácido cítrico.
Ponga los huevos en harina, agregando sal y un poco de ácido. Vierta agua y comience a amasar la masa. Cubra con una toalla y deje en un lugar cálido durante media hora.
Pica finamente la margarina con harina hasta que se formen migas. El siguiente paso es moldear esta masa de mantequilla y darle una forma cuadrada.
Una vez preparado el componente para la prueba principal, debe ponerlo en el refrigerador.
Cuando la porción de harina de la masa ha aumentado, se recomienda extender el doble que el cuadrado de mantequilla anterior.
Obtenga una base adicional de su refrigerador y colóquela en el centro de la masa, cubra en la parte superior y de esta manera obtendrá un sobre.
El último paso para preparar hojaldre casero es extender la masa, enrollarla y dejarla en el refrigerador durante un par de horas.
Además, la receta se repite, como en el estilo clásico. La única diferencia es que la masa para el relleno se preparó de forma independiente.
Hojaldre de merengue rosas de manzana
Para complacer a sus seres queridos, se recomienda prestar atención a esta receta, cada ama de casa tiene sus ingredientes:
- hojaldre sin levadura;
- 6-8 piezas de manzanas maduras;
- 150 g de miel líquida;
- proteína de huevo;
- azúcar hasta 180 gramos y un par de cucharaditas.
Cocinar requerirá poco esfuerzo, pero un sabor inolvidable justificará el gasto de su energía.
Receta paso a paso:
- Divide la masa en varias partes y corta cuadrados de tamaño mediano.
- Con un cuchillo especial para pelar verduras, corte una capa delgada y larga de cáscara de manzana.
- Enrolle la longitud resultante en forma de rosa.
- La manzana pelada debe rallarse y mezclar gachas con azúcar. Exprima la mezcla para que el jugo fluya por completo.
- En rosas enrolladas, vierta miel.
- Ponga el formulario en el horno a 200 grados durante 30 minutos.
- Cuando la forma formará un tono dorado, es necesario batir la espuma blanca de proteína fría con azúcar en polvo.
- Unos minutos antes de la preparación, se recomienda sacar los moldes y regar las rosas de merengue.
La característica principal de esta receta es que el merengue no se quema. El sabor del plato irá mal. A menudo debes mirar el postre en el horno.
