El jugoso rollo de pechuga de pollo es una excelente manera de servir a un pájaro de una manera original para la cena. Por lo tanto, incluso un filete seco podrá cocinar un tratamiento delicado y suave. Las recetas de rollitos de pollo se pueden mejorar infinitamente probando todas las nuevas opciones de relleno.

Rollo de pechuga de pollo con champiñones

Ingredientes

  • 450 g de champiñones finamente picados;
  • 150 g de queso semiduro rallado;
  • 3 pechugas de pollo grandes;
  • sal y pimienta molida;
  • aceite vegetal

 

Cocina

  1. Cada seno se corta cuidadosamente en dos partes. Primero rallar con sal y pimienta, y luego batir bien.
  2. Fríe la cebolla con rodajas de champiñones hasta que los dos componentes se ablanden.
  3. Agregue queso y sal al gusto.
  4. Envuelva el relleno en carne preparada, torciendo rollos apretados. Átelos con hilos para que las estructuras no se desintegran durante el tratamiento térmico.
  5. Fríe los rollos de filete de pollo con relleno de champiñones en aceite caliente en cada lado hasta que aparezca una corteza crujiente en ellos.

Con gelatina en una botella

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo;
  • 0.5 cucharadita sales;
  • 10-13 guisantes de pimienta negra;
  • 25 g de gelatina;
  • 3 cucharadas agua purificada
  • 4 - 5 piezas hojas de perejil

 

Cocina

  1. Coloque los senos lavados en un caldero. Inmediatamente espolvorea con lavrushka, sal y pimienta. Vierta la comida con agua tibia y envíe a hervir. Después de hervir el líquido, cocine la carne durante unos 40 minutos. En el proceso, debe eliminar la espuma de la superficie del agua.
  2. Retire la carne de cada pechuga y divídala en fibras. Rodar los huesos.
  3. Colar el caldo de pollo y enviarle gelatina de alta calidad. Dejar hinchar después de mezclar bien durante 4 a 5 minutos.
  4. En una botella con un cuello ancho (por ejemplo, de leche), vierta toda la carne extraída de los huesos a la vez.
  5. Vierte el pollo en el caldo ligeramente enfriado. Revuelva el contenido de la botella y déjelo toda la noche en el refrigerador.
  6. Por la mañana, corte cuidadosamente el plástico y sirva el rollo de pechuga de pollo con gelatina como refrigerio frío. Anteriormente es conveniente cortarlo en trozos pequeños.

Cocinar con queso al horno

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo grande;
  • 1 queso crema
  • 3 cucharadas de mayonesa clásica;
  • 1/3 art. queso salobre;
  • ajo, sal, hierbas y especias.

 

Cocina

  1. Encienda el horno con anticipación para calentar hasta 190 grados.
  2. Enjuague y seque el seno. Córtelo con un "libro", no completamente, y amplíelo. Batir con un martillo, sal y espolvorear con especias.
  3. Para el relleno, rallar el queso crema. Para hacerlo más fácil, primero debe congelarse. Mezcle el queso con mayonesa, puré de ajo y hierbas picadas. Agregue sal si lo desea.
  4. Distribuya uniformemente la masa de queso resultante en la carne.
  5. Enrolle la base de carne con el relleno con un rollo apretado y fíjela con un hilo o palillos de dientes.
  6. Hornee en el horno durante 17 a 20 minutos.
  7. Un par de minutos antes de estar listo, espolvoree el rollo con queso duro / semiduro rallado y espere hasta que se convierta en una costra dorada.

Pechuga De Pollo De Mármol

Ingredientes

  • 750 g de pollo;
  • 30 g de gelatina de calidad;
  • 4 a 6 dientes de ajo;
  • especias y sal gruesa al gusto.

 

Cocina

  1. Picar finamente el filete preparado.
  2. Pase el ajo por una prensa y mezcle con las especias. De este último, es mejor usar hierbas francesas y pimentón molido para tal plato.
  3. Vierta el pollo con la mezcla del paso anterior y la gelatina. Mezcle bien y transfiera la masa a la manga de hornear. En este caso, se puede reemplazar con papel de aluminio ordinario.
  4. Coloque la pieza de trabajo en un molde y hornee durante 45 minutos a 180 ° C.
  5. Enfríe el rollo de mármol, córtelo en porciones y sirva.

Receta de tocino

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo;
  • 2 piezas pimientos dulces de color (amarillo y rojo);
  • 200 g de queso crema;
  • 2 cucharadas l perejil picado
  • 1 cucharada l eneldo picado;
  • 8 rebanadas de tocino ahumado crudo;
  • sal y pimienta

 

Cocina

  1. Corte el filete de los huesos en platos finos. Cada sal, pimienta y descarte.
  2. Unte la carne con queso crema, espolvoree con una mezcla de hierbas picadas y pequeños trozos de pimientos.
  3. Enrolle los espacios en blanco y cubra cada uno con una rebanada de tocino.
  4. Ponga los rollos en un molde engrasado con grasa. Deben ubicarse en el tanque firmemente el uno al otro.
  5. Hornee los rollos de pechuga de pollo en tocino durante aproximadamente media hora a temperatura media.

Rollos de papel aluminio

Ingredientes

  • 800 g de filete de pollo;
  • 4 a 6 dientes de ajo;
  • sal y una mezcla de especias (tomillo, orégano, albahaca).

 

Cocina

  1. Cortar el filete preparado en rodajas (aproximadamente 1 cm) de grosor.
  2. Batir ligeramente la carne debajo de la película adhesiva.
  3. Coloque todas las piezas en un trozo de papel de aluminio (engrasado) con una superposición. Espolvorea con cubitos de ajo con sal y una mezcla de especias.
  4. Forme un rollo apretado con papel de aluminio. Apriete bien para que el jugo de carne no se escape durante el proceso de cocción.
  5. Cocine el plato durante 40 - 45 minutos a 210 ° C.
  6. De acuerdo con la misma receta, puede cocinar rollos de pechuga de pollo en porciones pequeñas con capas de carne entera.

Como cocinar con espinacas

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo;
  • 250 g de espinacas frescas;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 1 huevo
  • por ½ cucharada crema agria y mayonesa de oliva;
  • 2/3 art. sabroso yogur griego;
  • sal y especias;
  • 100 g de queso ya rallado;
  • harina de trigo para empanar;
  • mantequilla
  • ajo fresco al gusto.

 

Cocina

  1. Cortar el pollo en capas finas y cada golpe a través de la bolsa. Sal y espolvorea con especias.
  2. Pique finamente la espinaca, envíela al agua hirviendo durante un par de minutos, luego exprímala del exceso de líquido.
  3. Picar las cebollas, freír con ajo hasta que estén doradas y mezclar con las espinacas.
  4. Ponga el relleno del tercer paso en cada carne en blanco. Espolvorea con queso picado encima. Enrolle los rollos y fíjelos con un palillo de dientes.
  5. Humedezca la pieza de trabajo en el huevo y enrolle la harina tamizada.
  6. Primero, fríe los rollos de pechuga de pollo con el relleno hasta que estén dorados en mantequilla, y luego envíelos para hornear en el horno. En este caso, la carne en forma resistente al calor se debe verter con una mezcla de crema agria, mayonesa, yogur y ajo. Hornea un cuarto de hora.

Rollo de pechuga de pollo dietético

Ingredientes

  • 550 g de pollo;
  • hojas de perejil y ajo fresco;
  • mezcla de sal y pimienta;
  • 2 tomates

 

Cocina

  1. Corte un "libro" de filete grande y expanda. Sal, espolvorear con una mezcla de pimientos y batir.
  2. Cubra con perejil picado, ajo picado y cubitos de tomate.
  3. Enrolle el rollo de carne, vístelo con un hilo y cúbralo con papel de aluminio.
  4. Enviar la pieza de trabajo a la caldera doble durante 1 hora.
  5. Enfríe el rollo, córtelo en trozos grandes y sirva con ensalada de verduras para la cena.

Con papas, queso y perejil.

Ingredientes

  • 2 piezas filete
  • 450 g de papas;
  • 1 huevo
  • 250 g de queso duro;
  • verduras frescas;
  • mayonesa clásica;
  • sal y especias;
  • ajo fresco
  • 1 cebolla
  • 1.5 cucharadas crema agria aceitosa.

 

Cocina

  1. Cortar la papa en trozos grandes y freír hasta que estén doradas en una sartén con aceite caliente. Separar las cebollas hasta que estén doradas.
  2. Cortar el filete con "libros", no completamente. Expande, espolvorea con sal y desalienta ligeramente.
  3. Mezcle una pequeña cantidad de mayonesa con especias y unte la carne sobre ellas. Déjelos en esta forma durante media hora.
  4. Frote el queso en trozos grandes, mezcle con la yema y la sal, agregue un poco de ajo fresco en puré.
  5. Organice el relleno en las bases de carne, envuélvalas con rollos y fíjelas con hilos.
  6. Freír hasta que estén doradas y medio cocidas, poner en una fuente para horno.
  7. A los panecillos envían papas fritas.
  8. Mezcle la crema agria con puré de ajo, cebolla fría y hierbas picadas. A la sal.
  9. Vierta sobre las papas y los rollos con salsa y vierta el queso rallado encima.
  10. Hornee la golosina hasta que esté cocida a 190 ° C.

Aperitivo de queso y piña

Ingredientes

  • 700 g de pechuga de pollo;
  • 150 g de piña en conserva;
  • 100 g de queso "ruso";
  • 1 cucharada l mostaza de mesa;
  • sal de mesa

 

Cocina

  1. Enjuague cada seno y córtelo por la mitad a lo largo de las fibras. Golpee con un martillo especial, previamente cubierto con film transparente.
  2. Lubrique cada carne en blanco con mostaza de mesa y sal.
  3. Organizar el queso rallado y trozos de fruta enlatada en lo básico.
  4. Enrolle las chuletas en rollos, átelas con un hilo y colóquelas en una fuente para horno.
  5. Cocine la golosina durante 35 minutos a 180-185 ° C.

Rollitos de pollo con palitos de cangrejo

Ingredientes

  • ½ kilo de pollo;
  • 250 g de palitos de cangrejo;
  • 100 g de queso procesado;
  • 2 huevos de gallina;
  • 2 cucharadas l harina
  • 4 cucharadas l migas de pan para empanar;
  • 1/3 cucharadita sales;
  • aceite vegetal

 

Cocina

  1. Cortar el filete en rodajas finas, batirlas ligeramente y espolvorear con sal.
  2. Queso crema congelado y rallar gruesa. Batir los huevos con sal.
  3. Vierte las migas de pan en un plato aparte.
  4. Cortar palitos de cangrejo en palitos grandes.
  5. Espolvorea cada plato de carne con queso crema. Coloque unos palitos de cangrejo en la parte superior.
  6. Envuelva la carne rellena con rollo.
  7. Enrolle cada tocho primero en harina, luego en la mezcla de huevo batido y, finalmente, en pan rallado.
  8. Freír en una sartén hasta que estén cocidas y doradas.

Con relleno de ciruela

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo;
  • 70 g de ciruelas ahumadas;
  • 1 cucharada l mayonesa clásica;
  • una mezcla de hierbas secas picantes;
  • aceite vegetal
  • la sal

 

Cocina

  1. Enjuague bien los senos, retire todas las películas de ellos.
  2. Pon cada uno sobre la mesa y bátelo bien. Rallar con sal y una mezcla de hierbas secas picantes.
  3. Enjuague y remoje las ciruelas pasas en agua tibia durante un cuarto de hora. Luego cortar en mitades.
  4. Cepille los senos con mayonesa y ponga rodajas de frutas secas sobre ellos.
  5. Envuelva rollos bien ajustados.Si es necesario, fíjelos con hilo o palillos de dientes.
  6. Freír los rollos de pollo en una gran cantidad de aceite caliente hasta que estén dorados y listos.

Opción de cocción con verduras.

Ingredientes

  • 1 kilo de pechuga de pollo;
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento amarillo;
  • 1 cucharada l verduras picadas;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • ½ cucharadita condimentos franceses secos;
  • aceite vegetal
  • sal y pimienta al gusto.

Cocina

  1. Lave, pele y pique todas las verduras muy finamente. Puedes frotar la zanahoria en un rallador.
  2. Enviar las verduras a una sartén con aceite y freír hasta que estén suaves.
  3. Agregue verduras, sal y pimienta al relleno.
  4. Cortar cada pechuga por la mitad, batir, rallar con especias y sal.
  5. Ponga relleno de vegetales en trozos de carne y envuélvalos en rollos apretados.
  6. Coloque los espacios en blanco en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo, cubra con papel de aluminio y envíe en un horno caliente durante 20 minutos. Luego hornee otros 10 minutos sin papel de aluminio.

Rollo de pollo con filete de Cordon Blue

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo;
  • 100 - 150 g de queso rallado "ruso";
  • 150 g de jamón de pollo;
  • 1 huevo
  • 100 g de pan rallado;
  • aceite vegetal
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Cortar la pechuga de pollo en 3 partes. Para batir cada pieza, sal y pimienta.
  2. Cortar el queso en rodajas finas y poner sobre la pechuga.
  3. Extienda el jamón encima.
  4. Enrolle cada capa con relleno y ruede con palillos de dientes.
  5. Primero, sumerja los espacios en blanco en un huevo batido, y luego ruede en pan rallado.
  6. Ponga los rollos en una forma resistente al calor.
  7. Hornee la golosina durante media hora a temperatura media. Luego, freír los rollos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Receta inusual en la prueba

Ingredientes

  • 1 filete de pollo;
  • 1 hoja de hojaldre terminado;
  • especias para pollo;
  • sal y pimienta;
  • un huevo
  • sésamo ligero para rociar.

 

Cocina

  1. Lave el filete y seque ligeramente. No se corta completamente en dos partes, se despliega según el principio de un libro y golpea.
  2. Pimienta una pieza, sal y rallar con especias.
  3. Descongele y enrolle hojaldre. Pon el filete preparado encima.
  4. Enrolle los alimentos con fuerza y ​​pellizque los bordes para que el jugo de carne no gotee.
  5. Engrase la superficie de la futura cocción con yema y espolvoree con semillas de sésamo.
  6. Coloque el rollo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee en el horno durante media hora a temperatura media.

Después de preparar la pechuga de pollo en forma de rollo con el relleno, será posible hacer que esta parte seca del ave sea más jugosa y suave. Puede experimentar rellenando rollos con varios vegetales, quesos y otros productos lácteos, salsas y mucho más. Esta es una gran opción para un plato caliente, incluso para una mesa festiva, incluso para un menú diario.

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