El pescado polaco con huevo es una receta simple para un plato. El pescado es divinamente sabroso, pero es fácil de cocinar.
Un plato está hecho de bacalao, asequible durante todo el año. Si lo desea, puede reemplazarse con abadejo o merluza azul.
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Receta clásica de pescado polaco con huevo
Un plato de pescado versátil que es perfecto tanto para una mesa festiva como para las comidas diarias. Un tierno filete de pescado blanco en una salsa espesa complementará el menú diario.
Ingredientes
- pescado - 1 kg;
- huevos - 3 piezas;
- cebolla - 1 cabeza;
- papas - 0.6 kg;
- zanahorias - 1 pc .;
- ghee - 45 g;
- agua - 1000 ml;
- verduras, guisantes, sal - al gusto.
Cocina
- Procesamos bacalao. Lo limpiamos de la balanza, le cortamos la cabeza, sacamos el interior. Separar el lomo de los huesos, cortar en porciones. Recuerde que el sabor del plato depende del corte correcto y preciso.
- Hervimos el agua, tiramos la cebolla, la zanahoria, las especias, la hoja de laurel y el ajo. La mitad de estos ingredientes generalmente no se incluyen en la receta clásica, pero gracias a ellos el caldo sale más rico y sabroso.
- Vertimos medio vaso de caldo, a partir de él prepararemos la salsa en polaco.
- Cuando el caldo esté cocido, sumerja el pescado en él. Reduzca el fuego al mínimo y cocine por 10 minutos. Asegúrese de que el agua no hierva.
- Hervir los huevos duros. Finamente picarlos.
- En una sartén, derrita la mantequilla, envíe huevos y media taza de caldo. Mezcla todo bien.
- Colocamos el pescado en la sartén, sumergiéndolo completamente en la salsa. Guiso de bacalao durante un par de minutos.
Como guarnición, el puré de papas es adecuado. Sirve el plato caliente, es mucho más sabroso.
Cocinar en olla de cocción lenta
El plato nacional presentado es conveniente para cocinar en una olla de cocción lenta.
Para preparar pescado en una unidad de cocina, debe tener a mano el siguiente conjunto de productos:
- pescado al gusto - 1000 g;
- huevos de gallina - 4 piezas .;
- limón - ½ parte;
- hoja de laurel - 2 piezas .;
- eneldo - 1 manojo;
- guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas;
- sal, mantequilla - al gusto.
Etapas de preparación:
- Limpiamos el cadáver, destripando, el mío. Nos deshacemos de los huesos, separamos el lomo de la cresta.
- Cortar el producto, espolvorear con sal y pimienta.
- Vierta 2 tazas de agua en el recipiente multicocina, envíe la lavrushka y los trozos de pescado allí. Encendemos el dispositivo durante 25 minutos en el modo "Extinción".
- Cocine los huevos, enfríelos, pélelos y córtelos en cubos.
- Derretir la mantequilla.
- Lavamos y picamos verduras.
- En un recipiente aparte, combine el huevo, las hierbas y la mantequilla.
- El caldo de pescado se puede verter o servir pescado en él. Lo extendimos en platos, vertimos cada pieza de la salsa preparada y espolvoreamos con jugo de limón.
Perder peso también puede permitirse ese plato, porque no hay grasa, solo proteína pura.
Pescado hervido con salsa polaca
La salsa de pescado polaco agrio hace que este plato sea extraordinariamente picante. Es imposible resistir el sabor delicado y el olor agradable.
Productos:
- filete de pescado - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- jugo de limón - 7 g;
- mantequilla - 70 g;
- hierbas, sal, especias - opcional.
La receta
- Cortamos el pescado en trozos, eliminamos el exceso de huesos.
- Hervir el producto en agua. También puede verter una pequeña cantidad de agua con sal en la sartén y enviar pescado allí. Ella cocinará por 15 minutos. En este caso, debe voltearse periódicamente y asegurarse de que el agua no se evapore.
- Tres huevos duros en un rallador.
- Derrita la mantequilla, agréguela a los huevos, coloque las verduras picadas con jugo de limón en el mismo lugar.
- Servimos el pescado a la mesa, cubrimos con salsa polaca.
Las papas hervidas, el arroz o las verduras a la parrilla son aptas para decorar.
Como hornear pescado en el horno
El pescado en polaco se puede obtener de varias maneras. Por ejemplo, hornear en el horno.
Productos necesarios para cocinar pescado en el horno:
- pescado blanco - 900 g;
- zanahorias - 1 pc .;
- crema - 1.5 tazas;
- huevos - 4 piezas;
- cebolla - 1 pc .;
- sal, especias.
Cocina
- Cortar el filete de pescado en rodajas.
- Triture la cebolla, tres zanahorias en un rallador.
- Enviamos las verduras a la bandeja para hornear y untamos el pescado encima. Sal y pimienta.
- Hervir los huevos en trozos grandes.
- Vierta el pescado con crema, espolvoree con chips de huevo en la parte superior.
- El pescado se cocina en el horno durante 35 minutos a 200 ° C.
El plato de pescado está listo, puedes disfrutar de su sabor.
Esto es interesante:receta de pescado con escabeche de zanahoria y cebolla
La receta es como en el jardín de infantes.
Para cocinar pescado en polaco como en un jardín de infantes, necesitará los siguientes componentes:
- filete - 300 g;
- huevo - 1 pc .;
- mantequilla - 40 g;
- limón - 10 g;
- ácido cítrico, aletas de laurel, verduras, sal.
La receta
- Cortamos el pescado, lo movemos en el cubo.
- Agregue hojas de laurel, jugo de limón, verduras y sal al pescado. Llenar con dos vasos de agua.
- Deje que el agua hierva y apague la placa después de 15 minutos.
- Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue ácido cítrico y huevo finamente picado. Tan pronto como la salsa se caliente, retire los platos del fuego.
- Pon el filete en un plato, vierte la salsa.
El plato de la infancia está listo, puedes comenzar la comida.
Bacalao con Salsa Polaca
Para cocinar bacalao con salsa polaca, necesitará los siguientes ingredientes:
- filete de bacalao - 550 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 2 piezas
La receta del bacalao en polaco:
- Pon el pescado preparado en una olla de agua hirviendo.
- Siguiendo el bacalao, ponga la cebolla picada, hierva los productos hasta que estén cocidos.
- Cortar los huevos en trozos pequeños, mezclados con mantequilla derretida. A esta mezcla agregue un par de cucharadas de caldo de pescado.
- Rodajas de bacalao en platos, vierta con salsa de aceite.
Sirve el plato con tu guarnición favorita.
Consejos y trucos culinarios.
Algunos consejos sobre cómo cocinar pescado en polaco, lo que lo hace realmente delicioso y sabroso:
- el pescado se puede hervir en leche, por lo que resultará aún más jugoso y tierno;
- cualquier ave acuática blanca es adecuada, con la excepción de la dorada, la carpa crucia y el arenque;
- especias aromáticas y tomates se combinan perfectamente con pescado;
- Para una cocción uniforme, se colocan piezas grandes a lo largo de los bordes de los platos;
- la salsa de huevo se puede complementar con varias hierbas y vegetales;
- Para hacer el plato más sabroso, espolvorea el pescado con jugo de limón antes de servir.
El pescado preparado de acuerdo con la receta polaca resulta ser muy inusual en sabor. No se parece a los platos tradicionales de pescado. La salsa de huevo hace que el plato sea deliciosamente fragante. La salsa se ve brillante, por lo que este plato se puede servir de forma segura en la mesa festiva.
