Gracias a un chef francés que decidió juntar los productos que quedaban después de cocinarlos, mezclarlos y verter el huevo, apareció una cacerola, incluida una cazuela de pescado. Usando el ingrediente principal, en este caso pescado, puede obtener una amplia variedad de platos. En muchos países, la cazuela se ha convertido en un plato tradicional: se cocina, es sabroso y nutritivo. Además de esto, la comida es extremadamente útil, por lo que a menudo se prepara en jardines de infantes e instituciones escolares. Puede hornear pescado con verduras, productos lácteos, servir con su salsa favorita. Una comida apetitosa bellamente decorada no dejará indiferente a nadie.
Contenido material:
Cazuela de pescado al horno
Una cacerola de pescado picada simple, no sobrecargada con productos adicionales, en el horno en Inglaterra se llama pudín. Se prepara de manera bastante simple, tiene una apariencia hermosa, se deleitará con el sabor y la delicada estructura.
Para preparar el plato debe abastecerse:
- lomo de pescado favorito - 650 g;
- buen aceite - 0.5 paquetes;
- harina de trigo - 35 g;
- leche - 1 taza;
- queso rallado - alrededor de 5 cucharadas. l.
- proteínas con yemas - 3-5 piezas;
- migas de pan - 2 cucharadas. l.
- nuez moscada molida - 0.5 cucharadita;
- pimienta negra, sal.
La mantequilla debe derretirse en una sartén, agregarle harina y la cantidad correcta de leche. Cocine la masa hasta que espese, luego enfríe a temperatura ambiente. Poco a poco, debe introducir las yemas, el pescado picado y el queso rallado en la mezcla cocida. Los siguientes son las especias y la sal. Por separado, batir las yemas a picos estables y luego agregar gradualmente al resto de los productos.
Puede hornear una cacerola en una lata grande desmontable o pequeña. Para hornear pescado, es mejor elegir formas pequeñas en porciones: la comida en ellas resultará no solo sabrosa, sino también bellamente decorada. El fondo y los lados de los recipientes se engrasan con aceite y se espolvorean con pan rallado, la masa cocida se coloca y se envía al horno, se calienta a 220 grados durante 35 minutos. Cuando la parte superior del plato se ponga rojiza, cógela, decora y sirve.
En una olla de cocción lenta
Una cazuela de pescado cocido en una olla de cocción lenta lo deleitará con la velocidad de cocción y el sabor perfecto. Este plato es extremadamente económico, ya que se prepara con un conjunto mínimo de ingredientes disponibles.
Para obtenerlo, debes elegir:
- filete de pescado - 900 g;
- varias cebollas medianas;
- zanahorias - 2 cultivos de raíces;
- hojas de eneldo;
- especias y sal al gusto.
Las cebollas se cortan en cubos medianos y se fríen en aceite en un recipiente de cocción múltiple en el modo "Hornear". Después de mezclarlo con carne de pescado, pasar a través de una picadora de carne y dividir la masa resultante en 3 partes iguales. En el primero, debe introducir zanahorias ralladas, agregar verduras picadas al segundo, dejar el tercero sin aditivos. Cada mezcla por separado debe triturarse y colocarse en capas en el recipiente multicocina. Debe cocinar el plato en el modo "Hornear" durante 45 minutos.
Cazuela de pescado picado
Puedes cocinar una deliciosa y tierna cazuela de pescado picado con relleno de tomate. Gracias a la salsa, el plato resultará jugoso y aromático.
Preparado a partir de:
- pescado picado - 600 g;
- cebollas verdes - 80 g;
- crema - 40 ml;
- zanahorias
- huevos
- jengibre molido: un poco menos de media cucharadita;
- sal, pimienta
El relleno de tomate se prepara sobre la base de un tomate - 2 piezas, Cebollas - 2 piezas, Pimentón dulce - una cucharadita, sal y especias. Además, se requiere grasa vegetal para freír verduras.
Zanahorias ralladas, cebolla picada, huevo, sal y especias deben agregarse al pescado picado. Todo está bien mezclado hasta que quede suave. Después de verter la crema, la masa se amasa y se envía a la fuente para hornear. Hornee en el horno, precalentado a 190 grados durante 45 minutos.
Para preparar el relleno, las cebollas se cortan y se fríen hasta que estén doradas, después de lo cual se introducen tomates rallados, sales y especias. Guise la salsa durante 6 minutos, hasta que comience a espesarse, después de lo cual saque el plato horneado y vierta la salsa en él. Hornee por otros 12 minutos, luego retire, enfríe un poco y sirva.
Opción con papas
Cazuela de pescado con papas: una guarnición abundante e independiente, que es perfecta como cena casera o festiva. El plato se prepara de forma rápida y sencilla, es imposible estropearlo, por lo que puede llevar con seguridad a los cocineros novatos.
Para cocinar, debe usar:
- papas - 300 g;
- pulpa de pescado - 250 g;
- cebolla - 80 g;
- grasa de girasol - 80 ml;
- crema agria - 75 ml;
- pasta de tomate - 40 g;
- pimienta molida negra y roja: 1 pizca cada una;
- sal, azúcar;
- migas de pan - 7 cucharadas. l.
- verdes
Primero, todos los productos están preparados (limpios, lavados). Después de cortar la carne de pescado en pequeños platos, cebollas, aros o medias aros. La papa se pica en rodajas pequeñas.
En el aceite precalentado (la mitad de la cantidad declarada), el pescado se fríe. En otro recipiente sobre la grasa, la cebolla se fríe. La crema agria se mezcla por separado con la pasta, se sazona con sal, azúcar y especias. En esta etapa, puede encender el horno 180 grados y continuar cocinando.
La forma ovalada o rectangular se engrasa con aceite y se recubre con papel de aluminio para que se pueda envolver papel brillante en la parte superior, cubriendo los productos. Una capa uniforme en el fondo del tanque se coloca en rodajas de papa (1/2 parte) y la mitad del relleno. A continuación se colocan pescado, cebolla y otras papas. El siguiente es el resto de la salsa, galletas saladas. La lámina se envuelve y el recipiente se envía al horno primero durante 35 minutos, después de abrir la lámina y los productos se hornean durante otros 15 minutos. Sirva el plato terminado en la mesa, decorando con hierbas frescas.
Receta sabrosa:cazuela de col al horno
Cazuela de pescado como en el jardín de infantes
Una deliciosa cacerola, como en el jardín de infantes, muchos han permanecido en la memoria desde una edad temprana. Se prepara sobre la base de productos saludables, por lo que puede incluirse en la dieta de personas que tienen enfermedades del sistema digestivo.
Para preparar un plato de acuerdo con la receta clásica, debe abastecerse:
- lomo de cualquier pez marino - 450 g;
- zanahorias
- proteína y yema - 1 pc .;
- leche - 90 ml;
- harina - 30 g;
- mantequilla - 25 g;
- con sal
La carne de pescado se debe cocinar a baño maría o hervir en agua ligeramente salada. Allí debe cocinar zanahorias, hervirlas en general o rallarlas. Después, el pescado y las zanahorias se pasan por una picadora de carne y se mezclan con la yema.
Por separado, verter en el relleno se está preparando. Hervir la leche en la estufa, introducir la harina suavemente y cocinar, revolviendo durante varios minutos. Al final, se agrega un poco de mantequilla y la mezcla, ligeramente enfriada, se agrega a la carne picada. Allí, se introduce proteína, batida a picos estables.
En la forma preparada, engrasada, la base se distribuye uniformemente y se envía al horno. Precaliente a 210 grados y hornee el plato durante 25 minutos.
Debajo de la corteza de queso
El queso horneado con filete de pescado tierno agregará un sabor especial al plato y una hermosa corteza dorada.
Se prepara a partir de los siguientes ingredientes:
- filete de pescado - 950 g;
- huevos - 4 piezas;
- tomates frescos: un par de piezas de tamaño mediano;
- queso duro - 220 g;
- mayonesa - 120 ml;
- cebollas
- harina - 2 cucharadas l.
- especias, hierbas;
- limón
El filete se divide en trozos pequeños, se frota con sal y se coloca en un recipiente. Se vierte con jugo de limón (0,5 frutas). Para una mejor extracción del jugo, puede usar un tenedor o un dispositivo especial. Cuando el pescado esté en escabeche, puede calentar la grasa en una sartén y freír las rodajas de filetes, enrollarlos primero en harina.
En un recipiente profundo, mezcle proteínas con yemas, hierbas picadas, mayonesa y especias. Batir con un batidor hasta que esté suave. Rallar el queso, cortar los tomates y las cebollas en aros.
Cebolla, pescado, colada, queso y tomates se colocan en un recipiente engrasado con aceite. Todo va al horno, precalentado a 210 grados, durante 15-25 minutos. Cuando los tomates están ligeramente arrugados y el queso se derrite y se cubre con una hermosa corteza, se puede servir la obra maestra culinaria.
De pescado y arroz
Fragante, sabroso, nutritivo es una cazuela de pescado con arroz.
Se prepara a partir de:
- pescado picado - 0.5 kg;
- arroz - 1 vaso;
- sales al gusto;
- pimienta negra molida;
- cebollas - un par de piezas;
- leche - 250 ml;
- mantequilla - 40 g;
- migas de pan - 2.5 cucharadas. l.
- verdes
Los granos de arroz se lavan, se hierven y se enfrían a temperatura ambiente. Las cebollas se pelan y se cortan como asadas. El vegetal triturado se fríe en mantequilla y luego se introduce en la carne picada junto con las especias. Todo esta mezclado.
El arroz se mezcla con un huevo y se coloca sobre una bandeja para hornear engrasada (la mitad de la masa total). Después, la mezcla de pescado se distribuye uniformemente sobre la almohadilla de arroz y se cubre con el arroz restante en la parte superior.
Para preparar el relleno, los huevos se combinan con leche, se salan y se baten de cualquier manera. Después se vierte sobre los alimentos en una sartén. Cubra el plato espolvoreado con pan rallado y enviado al horno, precalentado a 200 grados, durante 55 minutos.
Una versión simple de conservas de pescado.
El pescado en conserva convencional ayudará a cocinar rápidamente una cena sencilla y abundante. Al combinarlos con un conjunto mínimo de productos, puede obtener una deliciosa cacerola que no se avergüenza de servir tanto a los invitados como a la familia.
Para preparar el plato necesitarás:
- tubérculos de papa - 4 piezas .;
- cebolla - 1 tamaño mediano;
- pescado enlatado - 1 lata;
- huevos cocidos: un par de piezas;
- queso duro - 170 g;
- leche - ¼ de taza
La cebolla se pela, se pica y se fríe en aceite hasta que esté transparente.El pescado enlatado se debe poner en un recipiente, después de escurrir la salsa o el aceite. Con un tenedor, debe amasarlo, agregar cebollas, huevos rallados. Hervir las papas, como si fueran puré. Mash con una licuadora, agregando un poco de leche y mantequilla.
El puré de papas, el relleno de pescado y el resto de las papas se colocan en el fondo de la sartén. Espolvoreado con queso encima y enviado al horno. El plato se cocinará en menos de 30 minutos a una temperatura de 190 grados. Cuando el queso esté ligeramente dorado, saque la cacerola, corte y sirva.
Cazuela de filete de pescado
Un plato bastante satisfactorio, una cacerola con filete de pescado y una variedad de verduras, te ayudará a complacerte con un plato de verduras real. Tal plato es adecuado para aquellos que no comen carne, controlan la figura y la salud en general. La receta utiliza vegetales congelados disponibles en el invierno.
Para preparar el plato, debe abastecerse:
- solomillo de bagre u otro pescado - 450 g;
- verduras congeladas (coliflor, guisantes, zanahorias, etc.) - 350 g;
- crema - 1 vaso;
- huevos: un par de piezas;
- mantequilla - 15 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- sal y especias al gusto.
El filete se corta en porciones, se sala, se sazona con pimienta y se vierte con jugo de limón. Después de marinar durante 12 minutos, el pescado debe colocarse en una fuente para hornear preparada, engrasada. Las verduras se colocan en la parte superior.
Batir los huevos con crema y especias por separado, verter los productos en el molde. Hornear debe estar a una temperatura de 190 grados durante 45 minutos. Por separado, puede cocinar arroz con una guarnición y servir con una cacerola fría o tibia.
