Ensalada rústica - 8 deliciosas recetas de cocina

La ensalada de pueblo sabrosa, saludable y abundante será una gran adición al almuerzo o la cena. Para cocinar, se utilizan productos rurales: huevos, carne, verduras frescas y saladas, verduras.

Receta clásica

Esta opción de plato es adecuada para preparar a una anfitriona novata que quiera sorprender a los invitados.

Componentes necesarios:

• 5 papas;
• 2 pepinos ligeramente salados;
• 1 cebolla de nabo;
• 100 g de pechugas saladas;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 10 g de eneldo fresco.

Receta paso a paso

1. Las papas se hierven en una cáscara hasta que estén cocidas y peladas.
2. Los enjuagues se enjuagan debajo del grifo y se cortan en platos.
3. Las cebollas se cortan en medias aros.
4. Los pepinos y las papas se cortan en cuadrados.
5. El eneldo se pica finamente.
6. Todos los productos se transfieren a un recipiente, se llenan con aceite y se mezclan.

Con papas y encurtidos

De la cantidad mínima de ingredientes, se obtiene una ensalada nutritiva, que se puede preparar en cualquier temporada.

Necesitarás:

• tubérculos de papa - 4 piezas .;
• encurtidos - 4 piezas .;
• huevos - 3 piezas;
• medias cebollas;
• aceite de repostaje - 100 ml.

Progreso de cocina.

1. Huevos duros, después de enfriar, cortados en rodajas
2. Las papas se cocinan "en uniforme" hasta que estén blandas.
3. Los pepinos se cortan en semicírculos, las papas en cubos.
4. Las cebollas se cortan más pequeñas.
5. Todos los componentes, excepto los huevos, se transfieren a un recipiente y se llenan con aceite. El aperitivo está decorado con rodajas de huevo.

Cocinar con pollo

Para facilitar este plato, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria baja en grasa o yogurt natural.

Lista de ingredientes:

• 4 huevos cocidos;
• 3 pepinos en vinagre;
• 100 g de parmesano;
• 300 g de pechuga de pollo hervida;
• 2 dientes de ajo;
• 300 g de guisantes en vinagre;
• 100 g de mayonesa;
• 2 g de sal.

Orden de cocción.

1. Las yemas y las ardillas amasan con un tenedor.
2. El parmesano se muele en un rallador con células grandes.
3. El pollo y los pepinos se cortan en rodajas medianas.
4. El ajo está finamente picado (los dientes deben cortarse y no pasar por la prensa).
5. La lechuga se coloca en capas en la siguiente secuencia: guisantes, huevos, ajo, carne, queso, pepinos. Cada capa, excepto la primera y la tercera, está impregnada de mayonesa.
6. Antes de servir, el plato se limpia en el refrigerador durante 2 horas.

Ensalada rústica de boda con cerdo y cebolla

Gracias a una marinada especialmente preparada, la carne en esta ensalada sabe a kebab. Este plato se puede servir en cualquier celebración: no dejará indiferente a nadie.

Productos requeridos:

• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 2 cebollas;
• 2 hojas de laurel;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 20 g de hojas de perejil;
• 50 ml de agua potable;
• 70 g de azúcar;
• 7 g de sal;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 2 g de pimienta negra;
• 180 ml de vinagre de vino.

Receta paso a paso

1. Una cebolla entera, pimienta de Jamaica, un poco de sal, laurel y carne de cerdo se ponen en una olla de agua. La carne se hierve durante 50 minutos, luego se enfría en el caldo.
2. La segunda cebolla se corta en aros finos.
3. El perejil se pica y se mezcla con cebolla.
4. El cerdo se corta en tiras y se coloca debajo de la tapa para que no se seque.
5. Combine agua, azúcar granulada, sal, pimienta molida, vinagre de vino y aceite.
6. El cerdo y la cebolla se colocan en capas en un plato para servir. Los componentes superiores se riegan con adobo.
7. Ensalada rústica de bodas se envía a un lugar fresco para remojar durante 8 horas. Durante este tiempo, el plato se mezcla suavemente varias veces.

Como hacer con champiñones

Este plato es una gran alternativa a otra ensalada de invierno: la vinagreta.

Composición:

• 5 papas;
• 200 g de frijoles blancos en una marinada natural;
• 150 g de champiñones en escabeche;
• 4 ramitas de perejil;
• 60 g de mayonesa;
• sal y pimienta al gusto.

Pasos de cocina

1. Hervir las papas hasta que estén cocidas.
2. Los champiñones y los frijoles se lavan con un grifo y se mantienen en un tamiz hasta que se escurra el agua.
3. Las papas y los pepinos están cortados en cubitos.
4. Todos los componentes deben colocarse en un recipiente hondo, sal, pimienta, sazonar con mayonesa y decorar con perejil picado.
5. Ensalada de chile con champiñones antes de servir.

Con hígado

Por su contenido calórico y sus propiedades nutricionales, esta ensalada reemplazará una comida completa.

Necesitarás:

• 0,5 kg de hígado de cerdo;
• 5 huevos;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria
• 2 encurtidos;
• 1 diente de ajo;
• 120 g de mayonesa;
• 3 g de sal;
• 50 ml de aceite de girasol.

Método de cocción:

1. El hígado se hierve en agua con sal durante 50 minutos.
2. Los huevos se cocinan durante 8-10 minutos.
3. Las zanahorias se muelen en un rallador con células medianas. Bulbos finamente picados. Las verduras se pasan en aceite hasta que estén doradas.
4. Pepinos cortados en cubitos, hígado frío y huevos. Mezclar con tostado vegetal enfriado.
5. El ajo se exprime en mayonesa, se vierte sal.
6. Los ingredientes se sazonan con salsa y se sirven en la mesa.

Ensalada "Village" con arenque

Este plato resultará más sabroso si usa huevos frescos de la aldea, papas jóvenes y arenque salado en casa para cocinar.

Lista de productos:

• 250 g de papas;
• 5 huevos;
• 15 g de eneldo fresco;
• 15 g de plumas de cebolla verde;
• 1 arenque grande;
• 50 ml de aceite vegetal.

El orden de las acciones.

1. Pele el arenque, cortado en tiras grandes, sin huesos.
2. Las verduras deben estar finamente picadas.
3. Los huevos duros y las papas deben cortarse en trozos grandes.
4. Todos los productos deben colocarse en una ensaladera y verter aceite.
5. Es importante servir el plato inmediatamente después de cocinarlo.

Con chucrut

Este plato es bajo en calorías y muy saludable, por lo tanto, es adecuado para un menú de dieta.

Composición:

• 250 g de chucrut;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 tubérculos de papa hervida;
• 5 g de semillas de alcaravea;
• 40 ml de aceite de maíz.

La receta es paso a paso.

1. Las zanahorias peladas se muelen en un rallador especial con tiras finas.
2. Las cebollas se cortan en cuartos de anillos, las papas en rodajas medianas.
3. Todos los componentes de la ensalada se colocan en un plato grande.
4. El plato se espolvorea con semillas de alcaravea y se riega con aceite.

Puede preparar la ensalada de la aldea a partir de cualquier vegetal disponible e ingredientes adicionales.Al servir, el plato está decorado con verduras, arándanos frescos o congelados, cerezas secas, rodajas de limón.