Este espectacular y hermoso plato puede decorar cualquier mesa festiva. Le enseñaremos cómo crear una ensalada de nido de urogallos, revelando las complejidades de diversas variaciones de bocadillos, desarrollando una cultura de la vida cotidiana.
Contenido material:
Receta clásica para ensalada de nido de pollo con pollo
La composición de los componentes:
- huevos del pueblo - 3 piezas .;
- filete - 0.3 kg;
- huevos de codorniz - 3 piezas;
- cabeza de cebolla blanca;
- mayonesa
- papas - 3 tubérculos;
- sal, pimienta;
- verduras frescas;
- pepinos - 2 piezas
Cocina
- Pica finamente la cebolla, escalda con agua hirviendo para eliminar el amargor.
- Hervir el pollo en agua salada. Carne terminada cortada en cubos delgados.
- Picar los pepinos frescos en tiras.
- Hervir los huevos rústicos duros. Proteína cortada en cubos.
- Pelar las papas. Picar o rallar (como las zanahorias coreanas).
- Freír una cantidad suficiente de aceite.
- En una hermosa ensaladera, mezcle los siguientes componentes: pollo hervido; pepinos claras de huevo; cebollas ¾ papa.
- Agregue sal, mayonesa y pimienta a la ensalada.
- Rallar la yema y frotarla encima.
- Huevos de codorniz duros.
- Extienda las papas fritas restantes a lo largo de los bordes de la ensaladera para formar un nido.
- Dobla las verduras picadas en el interior.
- Coloque tres huevos pequeños en el centro.
- La clásica receta de ensalada está lista para servir.
¿Cómo hacer una ensalada de nido de urogallo en capas?
La composición de los componentes:
- pecho molido - 0.3 kg;
- pepinos - 0.22 kg;
- mayonesa - 0.18 kg;
- queso procesado - 1 paquete (90 gramos);
- papas - 0.28 kg;
- azúcar - 5 g;
- cabeza de cebolla de nabo (grande);
- huevos de codorniz - 4 piezas .;
- un montón de eneldo;
- vinagre - 32 ml;
- queso duro - 0.15 kg;
- huevos de la categoría C1 - 4 piezas;
- aceite no aromático - 0.2 l.
Cocina
- Hervir agua en una cacerola.
- Sumerja el filete cocido en líquido hirviendo, agregando un poco de sal. Tiempo de cocción: 30-40 minutos. Si el filete se perfora fácilmente, está listo.
- En una cacerola pequeña con calentamiento moderado, cocine los huevos de codorniz por 5 minutos, el pollo - 10 minutos.
- Cortar una cebolla grande en medio aros.
- Pique las papas con cubos, tratando de hacerlas lo más delgadas posible.
- Coloque las papas en porciones pequeñas en una freidora con mucha grasa o en una sartén con mantequilla. Cocine hasta obtener una corteza agradable.
- Coloque la verdura terminada en servilletas de papel para eliminar la grasa. Espolvorea las papas con sal.
- Dobla las cebollas en un recipiente hondo, vierte agua tibia (90 ml) y vinagre (32 ml), agrega sal y azúcar, 5 gramos cada una. Deje marinar las cebollas durante 15-25 minutos.
- Eneldo picado lavado muy finamente a mano.
- Moler los huevos de gallina en un rallador grueso.
- Desmontar el filete de pollo o cortarlo en cubos.
- Rallar el queso duro en un rallador grande.
- Cortar los pepinos en palitos delgados. Su longitud aproximada es de 4 centímetros.
- Prepare un plato redondo y plano. Extienda todo el diámetro de las cebollas en vinagre.
- Pon el pollo encima. Cubra esta capa con mayonesa.
- Pon pepinos en el pollo. Haz una fina malla de mayonesa.
- Aplasta todo con huevos rallados. Lubrique esta bola con mayonesa.
- Pon queso duro. En el medio, haga una pequeña profundización y cubra con mayonesa.
- Picar el medio con eneldo picado. Deje un puñado de verduras para el relleno de huevo.
- Pon papas fritas en los bordes de la ensalada. Solo el receso (con eneldo) debe permanecer visible.
- Cortar a lo largo en 2 partes de huevos de codorniz.
- Agregue un poco de sal y eneldo a las yemas. Mezclar todo
- Rallar el queso crema y agregarlo a la masa de yema.
- Rellene las proteínas vacías con la mezcla de queso.
- Extiende los huevos rellenos sobre una almohada de eneldo. La ensalada está lista en capas.
¿Cómo cocinar un aperitivo de jamón?
La ensalada de fideos Capercaillie con jamón es uno de los bocadillos más simples. Se prepara rápidamente, sin requerir grandes costos en efectivo.
Ingredientes
- huevos del pueblo - 3 piezas .;
- chips: un paquete pequeño;
- verduras frescas;
- pepino en vinagre;
- mayonesa
- hongos - 0.1 kg;
- jamón - 0.2 kg.
Cocinar en etapas:
- Cortar el jamón y el pepino en cubos.
- Hervir los huevos, picar finamente.
- Freír los champiñones hasta que estén cocidos.
- Mezcle todos los componentes anteriores. Agrega mayonesa.
- Chips un poco de chuleta.
- Cortar finamente las verduras.
- Pon la ensalada en forma de nido. Espolvorea con chips en la parte superior.
- Ponga las verduras picadas en el centro.
- Se puede servir ensalada de jamón y champiñones.
Con ternera y papas fritas
La composición de los componentes:
- carne hervida - 0.5 kg;
- papas - 0.5 kg;
- mayonesa
- queso duro - 0.1 kg;
- pepino - 3 piezas;
- cabeza de cebolla
- un manojo de eneldo o perejil;
- huevos de mesa - 5 piezas
Cocina
- Pelar las papas, cortarlas en tiras largas.
- Lubrique la sartén con una fina bola de aceite, fría las papas hasta que estén crujientes.
- Carne cortada en cubos pequeños.
- Cortar la cebolla en aros, empapando con agua hirviendo.
- Corta el pepino en tiras finas, como las zanahorias coreanas.
- Hervir los huevos. Dice las yemas.
- Hagamos huevos pequeños: ralle el queso en un rallador fino; cortar las verduras manualmente. Solo necesitas un puñado de eneldo; amase la yema con un tenedor; mezcle todos los componentes anteriores y sazone con mayonesa; para formar bolitas con las manos mojadas.
- En un recipiente hondo, combine los huevos, el pepino, la carne y las cebollas.
- Pon la ensalada en un plato plano grande. En el centro, haz un receso.
- Espolvorea con papas fritas.
- Pon el eneldo restante en el centro. Poner huevos atascados en el "nido". Eso es todo!
Con pavo y espárragos
La composición de los componentes:
- huevos de mesa - 4 piezas .;
- pimienta negra molida, sal;
- papas - 3 piezas .;
- pepinos enlatados - 2 piezas (aproximadamente 90 gr.);
- cebollas verdes - 20 gr .;
- filete de pavo - 0.1 kg;
- quinua (verdes) - 3 ramas;
- aceite no aromático - 60 gr .;
- espárragos (congelados) - 0.13 kg;
- mayonesa
Cocina
- Hervir los huevos duros.
- Cocinar pavo Dados.
- Pique finamente las cebollas verdes y los pepinos enlatados.
- Hervir agua en un recipiente pequeño. Agrega sal. Cocine los espárragos durante unos 8 minutos a fuego moderado.
- Tire los espárragos listos en un colador y transfiéralos a un recipiente grande. Agregue los componentes triturados restantes. Sazone la ensalada con mayonesa.
- Cortar las papas en platos planos y freír.
- Coloque la ensalada de mayonesa en un plato plano y redondo, haga una depresión en el centro.
- Pon la ensalada entera en papas fritas.
- Corte los huevos de gallina hervidos, esparcidos en el centro del nido.
- Espolvorea los huevos con pimienta negra.
- Decora la ensalada terminada con las hojas de la quinua.
Con col y huevos de codorniz
Ingredientes
- queso duro - 0.1 kg;
- filete de pollo - 0.1 kg;
- almendras - 5 piezas;
- cebollas - 80 gr .;
- Col de Beijing - 0.1 kg;
- huevos de codorniz - 5 piezas .;
- mayonesa - 2 cucharadas cucharas
- aceite no aromático - 2 cucharadas l.
- champiñones - 0.1 kg;
- jugo de limón - 2 cucharaditas;
- manzanas - 0.1 kg.
Cocina
- Hervir los huevos.
- Picar la cebolla y los champiñones en tiras.
- Freír los champiñones con cebolla en una sartén caliente. Al final de la fritura, agregue sal.
- Rallar el queso en un rallador grande.
- Hervir el filete y cortarlo en rodajas, o desarmarlo en fibras.
- Col de Pekín finamente picado.
- Corte las manzanas en cubos, espolvoreadas con jugo de limón para que las frutas no se oscurezcan.
- Mezcle los ingredientes picados, agregue la mayonesa.
- Pon la ensalada en un plato hermoso, haciendo una depresión en el medio.
- Moler las almendras en una licuadora, espolvorearlas en el medio.
- Pon los huevos de codorniz hervidos en el centro.
- Eso es todo: el nido de urogallo con huevos de codorniz está listo.
Pollo ahumado
Para la receta, se elige cualquier tipo de hongo: setas de cardo, bosque o champiñones. Lo principal es freírlos. Con ingredientes en escabeche o hervidos, la ensalada tendrá un sabor completamente diferente.
Preparar:
- huevos de gallina - 3 piezas .;
- pechuga de pollo ahumada - 0.3 kg;
- papas hervidas - 3 tubérculos;
- mayonesa
- papas crudas - 3 tubérculos;
- huevos de codorniz - 3-5 piezas .;
- sal, pimienta;
- encurtidos - 2 piezas .;
- champiñones - 0.2 kg;
- aceite de cocina
Cocinamos secuencialmente:
- Pica finamente el pollo.
- Patatas hervidas, pepinos cortados en cubos.
- Huevos de gallina, hervidos de antemano, finamente picados con un cuchillo.
- Picar los champiñones con los platos y freírlos en aceite hasta que estén dorados.
- Mezcle todos los ingredientes enumerados con mayonesa.
- Tubérculos de patata cruda cortados en tiras y freír en aceite vegetal.
- En un plato cuadrado, coloque toda la ensalada de mayonesa en un portaobjetos. Coloque las papas fritas encima, donde colocar los huevos de codorniz hervidos.
- El nido de urogallo con pollo está listo para comer.
