No hay nada más fácil que hacer una ensalada de pollo con champiñones. Este plato y sus variaciones serán apropiados en una mesa diaria o festiva. La composición de la ensalada incluye ingredientes asequibles y saludables que armonizan perfectamente y se complementan entre sí. A los gourmets grandes y sabrosos les gustarán los gourmets grandes y pequeños.
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Ensalada de pollo hervido con champiñones en escabeche
Muy a menudo, muchas familias preparan dos ensaladas: Olivier y Vinaigrette, ya que son satisfactorias, se conectan rápida y simplemente. Una buena alternativa sería una ensalada de pollo hervido con champiñones en escabeche. Este plato no es menos abundante, tiene una composición rica y excelente sabor.
Puedes preparar la comida de:
- pollo hervido - 400 g;
- champiñones en escabeche - 200 g;
- cebollas verdes - un racimo pequeño;
- huevos cocidos - 2-4 piezas;
- guisantes verdes enlatados - 150 g;
- mayonesa - 5 cucharadas l.
- sal
- pimienta negra molida
Primero, debes cocinar la carne hirviéndola en agua con sal. Para una ensalada, lo mejor es tomar el lomo o la pechuga de pollo: son suaves, delicados y sabrosos. El caldo que queda después de cocinar la carne no se puede verter, sino que se usa para preparar otros platos.
Los huevos se hierven durante 8 minutos. Deben volverse empinados, densos, pero sin oscurecer las yemas. Después de cocinar el producto, debe colocarse bajo agua fría. Esto ayudará a enfriar rápidamente los huevos y limpiarlos fácilmente sin dañar la proteína.
Los champiñones en escabeche se deben picar, picar las cebollas. La carne y los huevos enfriados se cortan en barras medianas. En un recipiente grande, mezcle todos los productos, incluidos los guisantes enlatados. Sazone con sal, pimienta, agregue la salsa y revuelva hasta que quede suave.El plato terminado se sirve en la mesa después de la cocción, decorado con verduras y champiñones restantes.
Ensalada de pollo ahumado
Otra variación del aperitivo de carne es una ensalada con pollo ahumado y champiñones. El plato es tierno, nutritivo y al mismo tiempo ligero.
Para su preparación, se utilizan los siguientes ingredientes:
- pollo ahumado - 350 g;
- encurtidos - 2-4 piezas;
- frijoles enlatados (se pueden reemplazar con guisantes) - 0.5 latas;
- champiñones en escabeche - 250 g;
- mayonesa o crema agria - 0.5 tazas;
- especias y sal al gusto.
Hervido en agua con sal, la porción de lomo del pollo se enfría y se corta en barritas. Los pepinos pequeños se pueden cortar en círculos, los grandes en cubos. Los frijoles se reclinan en un colador, se lavan y se agregan a los componentes restantes. Se agregan setas pequeñas en su conjunto, se cortan setas grandes. Mezcle todo, agregue sal, pimienta y mayonesa. Se recomienda almacenar la merienda en su forma final no más de 48 horas en un lugar fresco.
Ensalada "Abedul" receta paso a paso
En esta ensalada, todos los productos terminados se cortan y se colocan en capas. En la parte superior del plato está decorado con abedules hechos con salsa de mayonesa y hierbas. Tal decoración ayudará a hacer que el plato no solo sea sabroso, sino también espectacular.
Preparando una ensalada de:
- filete de pollo - 380 g;
- champiñones frescos - 350 g;
- cebollas
- grasa vegetal: un par de cucharadas;
- huevos - 6 piezas;
- pepinos en vinagre - 250 g;
- mayonesa - al gusto;
- perejil o eneldo;
- cebollas verdes
- ciruelas pasas u aceitunas (para decoración);
- sal, especias.
La carne hervida jugosa debe enfriarse a temperatura ambiente y picarse, desgarrándose en pequeñas fibras. Después se coloca en el plato en una capa uniforme y se unta con salsa.
Los champiñones se cortan en platos pequeños y se fríen en aceite hasta que el líquido se evapora. Se les introduce cebolla finamente picada y los productos languidecen durante otros 8-12 minutos. Una vez que se haya enfriado un poco, puede extender la fritura sobre la carne, la sal y la pimienta al mismo tiempo. La mayonesa encima de los champiñones no está manchada, son jugosos gracias al aceite.
Los pepinos picados se distribuyen en champiñones y se untan con salsa. Las claras de huevo se frotan en un rallador fino, y algunas de ellas se colocan sobre pepinos. También están untadas con mayonesa.
Espolvorea la parte superior de la lechuga con la yema picada y enmascara el lado desigual con la proteína restante. Para que todas las capas estén bien saturadas, debe cubrir la comida con una película o una tapa y enviarla al refrigerador por un par de horas. Antes de servir con mayonesa, se forman un tronco y ramas de abedul blanco en la parte superior de la ensalada, las hojuelas de un árbol están hechas de perejil. Aceitunas finamente picadas decoran el tronco blanco. Si quedan hongos, puede colocar un claro debajo de un abedul, haciendo hierba con las plumas de las cebollas. Después de la decoración, la obra maestra culinaria está lista para ser servida.
Ensalada de pollo y champiñones
La ensalada de hojaldre fácil de preparar con pollo y champiñones no dejará indiferente a nadie. La tierna carne de pollo se combina con champiñones fragantes, salsa rica, verduras y hierbas.
Se prepara un plato basado en:
- pechuga de pollo hervida - 270 g;
- champiñones champiñones - 220 g;
- tomates frescos: un par de piezas;
- huevos - 1-3 piezas .;
- queso crema - 1 vaso;
- ramitas de perejil;
- grasa vegetal
- sal
Se usa un anillo de moldeo para darle al plato una forma hermosa. Si no, la ensalada se forma simplemente en un plato.
La cocción comienza con pechuga de pollo hirviendo. En este caso, puede agregar especias, laurel, cebolla al agua para que la carne tenga un rico sabor agradable. Cuando el seno está listo, debe enfriarse y romperse en tiras finas. El plato que se utilizará para servir debe engrasarse ligeramente con queso crema, ponerle un anillo (si lo hay) y colocar una porción de la carne en el fondo.
Los champiñones se deben freír en vegetales o mantequilla hasta que estén dorados, salarlos, enfriarlos y ponerlos sobre las tiras de carne. Anteriormente, la carne debe engrasarse con queso crema.Lo mismo se hace con los champiñones.
La proteína hervida con la yema se frota y se extiende (la mitad del producto) con la siguiente capa. Luego salsa, fibras de carne, nuevamente salsa y tomates, previamente escaldados y picados. La carne y los huevos se colocan en las últimas capas, la ensalada se infunde durante 25 minutos y se sirve en la mesa.
Con ciruelas pasas
Puede sorprender a los invitados en la mesa festiva preparando una ensalada con ciruelas pasas y champiñones. Las ciruelas jugosas le darán al plato un aroma especial, lo complementarán y lo mejorarán.
Para preparar el plato, debe abastecerse:
- filete de pollo - 380 g;
- champiñones champiñones - 180 g;
- mantequilla - para freír;
- ciruelas pasas - 120 g;
- queso duro - 160 g;
- nueces - 60 g;
- cebollas
- mayonesa
Enjuague y pique los champiñones con cebolla. Toda la cantidad de ciruelas pasas debe cocerse al vapor durante unos 15 minutos. En aceite caliente, los champiñones con cebolla se fríen hasta que estén dorados. Para que la mantequilla no se pegue, debe agregar un poco de aceite de girasol a la sartén. Por separado, hierva u hornee la carne en el horno, frotándola primero con sal, pimienta y espolvoreando con jugo de limón.
Ponga la carne picada en un plato, salsa, después de los champiñones. A continuación, se colocan ciruelas picadas, después de un puñado de queso rallado y nueces fritas. Se recomienda servir el plato inmediatamente después de cocinarlo, para no dejar que el queso se agriete.
Ensalada de girasol
La espectacular y deliciosa ensalada “Girasol” se prepara fácilmente en la cocina de la casa en solo 60 minutos.
Preparando comida de:
- filete de pollo - 340 g;
- huevos cocidos - 2 piezas .;
- pepino
- champiñones en escabeche - 240 g;
- hojas de lechuga
- mayonesa
- chips (para decoración);
- cebollas
- queso - 90 g;
- aceitunas
- sal y especias.
La parte del filete hervido del ave debe cortarse y colocarse en un plato plano y redondo. Cubra con un poco de sal, pimienta y grasa con salsa. Luego se colocan los champiñones y las cebollas en vinagre, después del pepino cortado en cubitos (para la frescura), la salsa y la proteína rallada. Luego viene el queso rallado: necesitan espolvorear toda la ensalada redonda. Con las yemas picadas, la parte superior del plato se aplasta, una hermosa decoración del fondo de los platos se forma a partir de hojas de ensalada.
Las papas fritas se colocan en forma de hojas de girasol (puede comprarlas listas para usar o hacerlas usted mismo), en lugar de semillas de una planta improvisada: aceitunas. Si no hay posibilidad o deseo de usar aceitunas negras, puede reemplazarlas con semillas secas y peladas.
La receta de ensalada de ternura
Los productos simples, a primera vista, pero conectados correctamente, dan como resultado un plato ligero y aireado: ensalada de ternura.
El aperitivo se prepara en base a:
- carne de pollo - 240 g;
- champiñones en escabeche - 240 g;
- huevos - 4 piezas;
- cebollas
- queso duro - 80 g;
- mayonesa
- sal, pimienta negra;
- aceites para freír
La carne y los huevos se hierven por separado, los champiñones y las cebollas se fríen. Parte de la carne se coloca en el recipiente, después de la salsa, luego champiñones, cebolla, un poco de queso rallado, proteínas y una red de salsa. Luego, en el mismo orden, se colocan los productos restantes, encima de la decoración de las yemas ralladas. Después de cocinar, debe darle un poco de infusión al plato y luego servirlo.
Ensalada "Glotón"
Un plato delicioso con un nombre divertido: la ensalada "Obzhorka" existe en varias interpretaciones.
Una de las opciones más fáciles es cocinarlo desde:
- pollo (pechuga, pollo) - 350 g;
- zanahorias: un par de piezas;
- cebollas
- champiñones enlatados (pueden ser surtidos) - 240 g;
- ajo - un par de dientes;
- mayonesa - 100 ml;
- sal, pimienta;
- aceites de cocina
Primero, hierva, enfríe y tome la carne en fibras. Se cortan más cebollas, se frotan las zanahorias en un rallador grueso. Alternativamente, las verduras se fríen hasta que estén doradas. El ajo está picado, los champiñones están bellamente picados. Todo se mezcla en un recipiente, se sala, se sazona con mayonesa.
Con la adición de piñas
Una ensalada festiva y bellamente servida se puede hacer con pollo, champiñones y piñas.
Para preparar una comida rica, debe abastecerse:
- filete de pollo - 240 g;
- piña enlatada - 170 g;
- champiñones - 140 g;
- cebollas
- queso duro - 130 g;
- huevos - 3 piezas;
- mayonesa
- sal, especias;
- aceite de girasol
Puedes decorar la ensalada terminada con arándanos, perejil y pepino fresco. Aplica tu imaginación agregando algo único, puedes crear un plato de autor.
Primero, en el agua salada con un lavrushka, se hierve la pechuga de pollo. Mientras la carne se enfría, los champiñones con cebolla se deben freír en una sartén con aceite. Los huevos se hierven y se frotan en un rallador fino.
La carne se corta en cubos pequeños, el queso se ralla. Después de colocar un anillo de formación en el plato para servir, debe colocar dentro de él carne, rodajas de piña, champiñones, ardillas con yemas y queso. Todo está manchado cada vez con mayonesa. Cuando la ensalada esté un poco saturada, puede comenzar a decorarla con bayas y hierbas. El plato terminado se puede llevar a la mesa, complementado con otros platos y un buen humor.
