Ensalada de Mariscos - 15 Recetas

Se debe prestar atención a una variedad de ensaladas de mariscos a todos los que siguen su menú y tratan de comer adecuadamente. Tales aperitivos con la adición de verduras y hierbas son abundantes, pero al mismo tiempo bajos en calorías. Para una mesa festiva, es mejor elegir opciones más complejas y compuestas, por ejemplo, una ensalada de hojaldre con caviar o el César favorito con camarones.

Ensalada de mariscos

Ingredientes

• 20 g de parmesano rallado;
• 1 vaina de pimiento dulce;
• 100 g de mejillones, camarones, calamares y pulpo pequeño;
• 150 g de cereza;
• aceite de oliva
• sal
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada l jugo de lima / limón;
• albahaca fresca
• 50 g de espárragos (frescos);
• Una mezcla de pimientos.

Cocina

1. Enjuague los camarones de calamar, enjuague con agua caliente y limpie. Después de eso, moler y asar a la parrilla. Puedes usar una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Blanquee pequeños pulpos y mejillones durante 1 - 1.5 minutos.
3. Cortar la pimienta en tiras y asar a la parrilla también. Fríe los tomates picados en trozos grandes.
4. Sumerja los espárragos en agua hirviendo durante 3 minutos.
5. Para el aderezo, combine el aceite restante, el jugo de lima / limón, la pasta de ajo, la albahaca picada y el parmesano.
6. Mezclar todos los ingredientes preparados. Sal y pimienta

Vierta el aderezo con el aderezo y sirva ensalada tibia de mariscos a la mesa inmediatamente hasta que se enfríe.

Con la adición de col de Beijing

Ingredientes

• 100 g de Beijing;
• 2 huevos de gallina precocinados;
• 1 pepino fresco;
• 3 cucharadas l crema agria de contenido medio en grasa;
• 150 g de cóctel de mar en escabeche;
• sal y pimienta negra molida según lo deseado.

Cocina

1. Pique finamente el Pekingka, amase con las manos y viértalo en la ensaladera.
2. Escurrir la marinada de los mariscos. Si es necesario, córtelos y envíelos a la col china.
3. Vierta rodajas de pepino fresco y huevos picados allí.
4. La ensalada resultante con la adición de col de Beijing es más deliciosa sazonada con crema agria, complementada con sal y pimienta molida, si lo desea.

Puede tomar un producto lácteo para que tenga un sabor ligero o grasoso.

Aperitivo de rúcula

Ingredientes

• 30 g de piñones pelados;
• 5 g de mostaza Dijon;
• 150 g de rúcula;
• 150 g de tomates cherry;
• 250 g de langostinos tigre frescos grandes;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada l vinagre balsámico;
• media lima;
• 1 cucharadita miel de abeja
• 2 rodajas de naranja madura;
• 6 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• 40 g de parmesano finamente rallado.

Cocina

1. Enjuague y seque la rúcula inmediatamente. Si lo desea, desgarro grueso de la mano. Verter en un tazón grande.
2. A los verdes, envíe mitades de cereza y todo el parmesano.
3. Pelar los camarones con unas tijeras. Retire el esófago, conchas, colas y cabezas. Vierta la pulpa restante con una mezcla de aceite de oliva (2 cucharadas) y puré de ajo. Dejar por un cuarto de hora.
4. Para la salsa, combine miel, jugo de lima y rodajas de naranja, sal, mostaza, pimienta y la mitad del aceite restante. Si el producto de abeja es azucarado, debe derretirse en un baño de agua.
5. Freír los camarones en vinagre en el aceite restante y ponerlos sobre los tomates y las hierbas.
6. Vierta los piñones y el parmesano desde arriba. Agregue la ensalada y mezcle bien.

Vierta la ensalada balsámica con rúcula e inmediatamente tome una muestra.

Ensalada de aguacate y mariscos

Ingredientes

• 2 piezas grandes frutos de aguacate maduros;
• 400 g de camarones pequeños pelados hervidos;
• 3 cucharadas l salsa tártara;
• 3 a 4 plumas de cebolla verde;
• 1 cucharada l jugo de lima
• pimienta y sal

Cocina

1. Corte cada aguacate en 2 partes iguales, saque la piedra y quite toda la carne con una cuchara.
2. Corte la parte extraída de la fruta en trozos pequeños (aproximadamente del mismo tamaño que los camarones).
3. Combina el aguacate con mariscos, sal y pimienta.
4. Agregue al aperitivo Tartar, cebolla picada y jugo de lima. Revuelva los ingredientes.

Coloque la ensalada con aguacate y mariscos en los "botes" que se obtuvieron en el primer paso. Decora a tu gusto.

César clásico con camarones

Ingredientes

• 6 puñados de cualquier lechuga de hoja (lo mejor es tomar un Iceberg o Romen);
• 2/3 taza de queso parmesano rallado;
• 12 langostinos;
• 8 - 9 piezas Cereza
• chapata fresca;
• ajo seco
• 5 - 6 cucharadas l aderezo clásico para César;
• aceite vegetal y sal.

Cocina

1. Cortar la chapata en galletas grandes y largas, espolvorear con ajo seco, sal y verter sobre aceite vegetal. Coloque en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas.
2. Freír los camarones pelados por ambos lados en aceite caliente y espolvorearlos con ajo seco.
3. Rasgue las hojas de lechuga y viértalas en un plato. Vierta una porción del aderezo y espolvoree con una pequeña cantidad de queso.
4. Agregue rodajas de tomate y camarones enfriados.
5. Vierta el resto de queso parmesano y vierta el aderezo restante.

Decora el aperitivo con galletas y sirve de inmediato.

Por falta de chapata, puede usar galletas caseras de cualquier pan o comprar un paquete pequeño de productos preparados en la tienda.

Con algas y palitos de cangrejo

Ingredientes

• 250 g de algas en escabeche;
• 2 pizcas de azúcar granulada;
• 3 cucharadas de postre de salsa de soja clásica
• 250 g de palitos de cangrejo refrigerados;
• aceite vegetal
• ½ cebolla.

Cocina

1. Corta la cebolla en medio aros, escalda con agua hirviendo y exprime después de un par de minutos. Esto aliviará la verdura del amargor.
2. Mezclar las cebollas preparadas con algas.
3. Agregue pequeñas rodajas de palitos de cangrejo a la base de la ensalada y agregue azúcar.
4. Mezcle los componentes, sazónelos con una mezcla de salsa de soja y aceite vegetal (1 cucharada L.).

Enfríe el aperitivo y tome una muestra.

Ensalada De Cóctel De Mariscos

Ingredientes

• 250 g de cóctel de mar en aceite;
• 5 huevos precocidos;
• 1 lata de maíz enlatado;
• 100 g de queso duro finamente rallado;
• 2 pepinos frescos;
• 1 cabeza de cebolla;
• hierbas frescas y sal;
• mayonesa clásica

Cocina

1. Vierta los cubos de cebolla en una taza y vierta agua hirviendo. Exprímalos y transfiérelos a una ensaladera.
2. Moler la mitad de un pepino con una cortadora de vegetales en platos largos y delgados. Corta las partes restantes en cubos. También picar los huevos duros.
3. Tire el cóctel de mar en un colador, libérelo del exceso de aceite. Picar los mariscos. Deja unos cuantos enteros.
4. Mezcle alimentos, agregue maíz sin marinada y queso.
5. Sazone el aperitivo con mayonesa y sal.

Decora una ensalada de cóctel de mariscos con verduras, las rodajas de pepino restantes (enrolladas) y camarones enteros o pequeños pulpos.

Aperitivo cuaresmal con calamares

Ingredientes

• 5 a 6 papas hervidas;
• 2 canales de calamar;
• 1 lata de guisantes verdes (comida enlatada);
• 2 pepinos frescos;
• 1 cebolla
• mayonesa magra y sal;
• 2 zanahorias hervidas

Cocina

1. Sumerja los cadáveres preparados de mariscos en agua hirviendo. Cocine por 3 a 4 minutos. Dejar enfriar y cortar en cubos. Si los calamares se digieren accidentalmente, no los retire del agua, sino que continúe cocinando durante otros 40 minutos. Después de este tiempo, la carne se volverá suave nuevamente.
2. También corte los tubérculos hervidos y las cebollas crudas.
3. Mezcle los alimentos, la sal y sazone con mayonesa magra.

La ensalada resultante será una versión magra de Olivier favorito de todos.

Con pera y camarones

Ingredientes

• 12 - 14 piezas langostinos
• 1 toronja
• 1 cucharadita cariño
• 2 peras dulces maduras;
• 1 lima;
• 1 cucharada l aceite de oliva
• sal fina
• eneldo
• 1 cucharada l anacardos;
• pimienta de Jamaica

Cocina

1. Fríe los camarones pelados a cada lado en una sartén con aceite caliente. Será suficiente cocinarlos durante 4 a 5 minutos.
2. Lavar y secar las peras. Córtelos en rodajas finas junto con la piel.
3. Pelar la toronja y dividirla en rodajas. Retire con cuidado una película gruesa de cada uno.
4. Exprima el jugo de la lima. Agregue miel, aceite de oliva, sal y pimienta de Jamaica. Batir la salsa en la licuadora de alta velocidad.
5. Deslice el marisco enfriado en un plato con un tobogán. Extienda rodajas de pera y pomelo cerca.

Vierta el aderezo con el aderezo. Decorar con eneldo y anacardo.

Ensalada original de anguila y cangrejo de río

Ingredientes

• 200 g de carne de cangrejo hervida;
• 250 - 350 g de anguila ahumada;
• 2 pepinos frescos y sólidos;
• 4 a 5 huevos duros pequeños;
• 1 cucharada mayonesa clásica;
• 3 papas hervidas;
• eneldo y sal.

Es mejor hervir los cangrejos de río con eneldo y manzanas agridulces cortadas por la mitad.

Cocina

1. Anguila ahumada cortada en rombos o cubos.
2. Enfriar la papa, pelar y picar finamente. También picar huevos y pepinos frescos.
3. Mezcla todos los ingredientes. Agregue carne de cangrejo hervida y eneldo picado a ellos.

Salar la ensalada y sazonar con mayonesa clásica. En lugar de este último, puede usar cualquier otra salsa favorita.

"Perla de mar" para las vacaciones

Ingredientes

• 2 pan de pita fino;
• ½ kilo de palitos de cangrejo;
• 100 g de arroz hervido;
• 100 g de queso picado;
• 5 huevos cocidos;
• 150 g de granos de maíz enlatados;
• manojo de hojas de lechuga;
• sal, hierbas francesas, mayonesa.

Más materiales:receta de ensalada de perlas

Cocina

1. Cortar el pan de pita en cuadrados y poner en moldes para muffins. Séquelos en el horno para que se conviertan en tartaletas profundas originales.
2. Moler los palitos de cangrejo con una licuadora. Agregue cubitos de huevo hervido y maíz. Agregue arroz enfriado a la ensalada.
3. Rellene la mezcla con mayonesa con sal y hierbas francesas. Revuelve la ensalada y moldea bolas grandes y uniformes.
4. En cada tartaleta de pan de pita enfriada, ponga la mitad de la hoja de ensalada, y encima baje la bola que se formó a partir del bocadillo.

Espolvorea toda la estructura con queso rallado y envía las "cestas" para que se enfríen.

Merienda con verduras

Ingredientes

• 350 g de cóctel de mar;
• 1 vaina de pimiento amarillo dulce;
• 1/3 de la bombilla morada;
• 40 g de mantequilla;
• un manojo de perejil fresco;
• aceite de oliva
• sal
• 2 tomates;
• 2 cucharaditas jugo de lima

Cocina

1. En mantequilla precalentada, fríe un cóctel de mariscos. Es suficiente cocinarlo durante 3 a 3.5 minutos. Si sostienes el cóctel de mar en la estufa, sus componentes se volverán difíciles. En el proceso de freír, no es necesario cubrir los mariscos con una tapa.
2. Cortar la cebolla en trozos arbitrarios y verter sobre agua hirviendo.
3. Corta las verduras restantes en tiras largas y anchas.
4. Picar finamente el perejil.
5. Mezcle los productos en un tazón común.

Condimente la golosina con una mezcla de jugo de limón, aceite y sal.

Ensalada de mar con calamares y gambas

Ingredientes

• 2 canales de calamar;
• 250 g de camarones pequeños hervidos congelados;
• 2 huevos precocidos;
• 3 papas;
• 150 g de caviar rojo;
• mayonesa clásica y sal.

Cocina

1. Hervir las papas en una cáscara hasta que estén blandas. Pelar y picar en cubos muy pequeños.
2. Gambas durante 3 minutos con agua hirviendo y poner en un colador. Si lo desea, se pueden cortar.
3. Los huevos se dividen en componentes. Corta las ardillas en cubos y aplasta las yemas con las manos.
4. Hervir los calamares sin películas en agua salada. Corte los mariscos enfriados en tiras largas.
5. Coloque el aperitivo en capas: papas con mayonesa y sal, calamares con la misma salsa, camarones, proteínas con mayonesa salada y, finalmente, yemas.

Solo queda decorar el aperitivo con caviar rojo. Opcionalmente, puede repetir todas las capas varias veces.

Una opción simple con mejillones

Ingredientes

• 6 hojas de ensalada fresca;
• 1 lata de mejillones en aceite;
• sal y pimienta negra molida;
• 150 g de queso semiduro rallado.

Cocina

1. Enjuague las hojas de lechuga, sacúdales el exceso de humedad y córtelas con un cuchillo afilado en cualquier orden o simplemente rasgue con las manos.
2. En un tazón alto, combine las verduras con almejas y espolvoree con queso.
3. Mezclar el aceite de mejillón con pimienta y sal.

Vierta la ensalada resultante en el aderezo resultante y déjelo reposar durante un par de horas. Después de eso, la merienda se puede servir en la mesa.

Ensalada de camarones y iceberg

Ingredientes

• 100 g de camarones pequeños;
• 100 g de salmón ligeramente salado;
• 2 huevos de gallina hervidos;
• 50 g de queso rallado;
• 1 cucharada l mayonesa clásica y sal.

Cocina

1. Vierta los huevos rallados en los tazones en porciones con las primeras capas y engrase con mayonesa salada.
2. Cubra con queso y pescado rojo en cubitos.
3. Cocina los camarones hasta que estén tiernos y pica. Verterlos sobre salmón y cubrirlos con mayonesa.

Decora el aperitivo con hierbas frescas.

Una variedad de mariscos es adecuada para una ensalada. Puede agregarle camarones, calamares, palitos de cangrejo o una variedad de "reptiles marinos". Para acelerar el proceso de preparación de bocadillos, debe encurtir o hervir inmediatamente los ingredientes. Sin embargo, los mariscos se preparan tan rápidamente, porque se pueden tomar simplemente refrigerados.