Para la preparación de bocadillos, no solo se usa hígado de bacalao, sino también pollo, carne de res y cerdo. Dichos platos de despojos se obtienen al mismo tiempo que sabrosos, inusuales y saludables. Las mejores recetas de ensalada de hígado se resumen a continuación.

Ensaladas de hígado de pollo

Cualquier ensalada con hígado de pollo suele gustar tanto a adultos como a niños. El hígado de pollo se prepara de manera muy rápida y fácil. No se requieren esfuerzos especiales para hacerlo suave, tierno.

Ensalada tibia de hígado de pollo con verduras

Ingredientes: 220 g de hígado de pollo, 90 g de judías verdes y pimiento amarillo búlgaro, 3 pizcas de sal fina, aceite refinado, semillas de sésamo ligeras, 3-4 hojas de ensalada.

  1. El hígado de pollo no requiere preparación especial. Es suficiente cortarlo en trozos medianos, agregar sal y freír en aceite caliente hasta que estén tiernos.
  2. Los pimientos y las judías verdes se fríen en una sartén aparte para suavizarlos. 5-6 minutos es suficiente.
  3. Las hojas de lechuga se apilan en un plato. Todavía se distribuyen pimientos y frijoles calientes en la parte superior.
  4. A continuación, se colocan piezas del hígado.

Ensalada al gusto espolvoreada con sal y sésamo ligero. No se requiere repostaje para ello. Suficiente será el aceite que queda en los componentes después de freír.

Receta con encurtidos

Composición de productos: 320 g de hígado, 2 zanahorias, 40 g de queso, 120 g de encurtidos en barril, 3 huevos de gallina, cebolla, mayonesa grasa.

  1. Primero, las zanahorias y los huevos de gallina se cocinan hasta que estén cocidos.
  2. El subproducto se lava previamente con agua con hielo, elimina las películas y se hierve en agua con sal durante 20-25 minutos.
  3. Los pepinos y el hígado frío se frotan fuertemente. Inmediatamente duermen lo suficiente en el fondo de la ensaladera y se untan con mayonesa salada.
  4. Pequeños cubos de cebolla escaldados con agua hirviendo y exprimidos del exceso de líquido se distribuyen desde arriba. Junto con las zanahorias ralladas gruesas, el vegetal se coloca en las capas anteriores. Los ingredientes nuevamente se untan con mayonesa.
  5. Los huevos rallados y el queso se distribuyen al final.

La ensalada preparada con hígado y pepinillos está decorada con mitades de cereza y perejil fresco.

Ensalada de hígado de pollo y frijoles

Composición de los productos: 280 g de despojos de pollo, 80 g de alubias blancas hervidas, pimiento búlgaro, tomates y cebollas, 1 cucharada cada uno. l salsa de soja, mostaza con granos y aceite vegetal, 1 cucharadita. vinagre balsámico, un puñado de galletas de trigo, hojas de ensalada verde.

  1. Los tomates se cortan en cubos, cebollas, en medio aros, pimienta, en una fina paja larga.
  2. Todas las verduras preparadas se colocan inmediatamente en una ensaladera adecuada. Se les agregan frijoles blancos refrigerados. En lugar del producto hervido se puede usar enlatado.
  3. El hígado se corta en trozos pequeños y se asa a fuego medio hasta que esté dorado.
  4. Para vestirse, el tazón mezcla aceite, salsa y vinagre. Después de mezclar, la mostaza se envía a la masa. Recargue el batido hasta que esté suave.
  5. Los despojos enfriados se transfieren a los componentes restantes. Se agrega una ensalada y se corta en trozos pequeños. Las galletas se desmoronan desde arriba.

Queda por verter ensalada con aderezo de hígado y frijoles desde el cuarto paso.

Cocinar con zanahorias coreanas

Ingredientes: 230 g de hígado, 160 g de zanahorias con especias, cebollas, 2 encurtidos, mayonesa, hierbas, 90 ml de agua hirviendo, ½ cucharadita. azúcar de arena, ¼ de cucharadita sal, 1 cucharada l vinagre

  1. El hígado lavado se envía a cocinar hasta que esté tierno en agua salada. Tomará un poco menos de media hora.
  2. Las cebollas se cortan con los aros más finos y se vierten con la marinada del vinagre de mesa, agua hirviendo y todos los componentes sueltos. De esta forma, la verdura debe permanecer todo el tiempo mientras se cocinan los despojos.
  3. Los pepinos y el hígado enfriado terminado se cortan con una pajita larga y delgada.
  4. Todos los alimentos preparados se colocan en una ensaladera. Las cebollas y las zanahorias coreanas se exprimen previamente del adobo. Las verduras picadas se agregan al gusto.

Aderezado con ensalada de zanahoria con mayonesa u otra salsa grasosa salada.

Bielorruso - con champiñones

Ingredientes: 190 g de hígado, 2 pepinos en vinagre, 90 g de champiñones frescos, cebolla mediana, zanahoria, 2 huevos grandes, sal, pimienta recién molida, mayonesa.

  1. Los pepinos se cortan en tiras. La salmuera liberada durante el proceso debe drenarse en el fregadero. De lo contrario, una merienda ya preparada resultará demasiado acuosa.
  2. Los huevos duros se cortan en cubos y se derraman en pepinos.
  3. Los champiñones se cortan grandes, se sazonan y se fríen hasta que estén dorados sobre cualquier grasa bien calentada. Se enfrían un poco y se transfieren a un plato grande.
  4. Pequeños trozos de hígado de pollo se fríen en el aceite restante hasta que estén completamente cocidos. También vale la pena agregarle sal de inmediato. Cuando el producto se haya enfriado, puede pasarlo a una ensalada futura.
  5. Queda por freír zanahorias y cebollas picadas al azar, agregarlas a la merienda.

La ensalada bielorrusa lista con champiñones se sala y se sazona con mayonesa ligera con sal y pimienta.

Ensalada de hígado de pollo y zanahoria

Ingredientes: 280 g de hígado de pollo, 3 cebollas, 170 g de col blanca, un puñado de nueces, condimento de pollo, zanahoria, sal, 40 ml de aceite de girasol, 1 cucharada. l vinagre, 2 cucharaditas. azúcar

  1. La col se pica finamente y se amasa a mano.
  2. En la parte superior, se distribuye el asado enfriado de cebollas y zanahorias picadas al azar.
  3. A continuación hay pequeños trozos de hígado fritos con sal y sazonar hasta que estén dorados.

El aperitivo terminado está decorado con nueces picadas y se vierte con aderezo de aceite, vinagre, azúcar y sal.

Merienda original de pera

Ingredientes: 190 g de hígado, cebolla dulce, 2 peras maduras, una ramita de romero, una pequeña rodaja de raíz de jengibre, sal, pimienta recién molida, salsa de soja al gusto, leche, harina.

  1. El hígado se corta en trozos pequeños y se sumerge en un tazón de leche durante 15 a 17 minutos. Esto hará que su sabor sea aún más tierno.
  2. A continuación, se lavan las rodajas de despojos, se trituran en harina con sal y se envían a una sartén con aceite bien caliente, virutas de raíz de jengibre pelada y una ramita de romero.
  3. La carne preparada se presenta en un plato plano separado.
  4. Delgados aros de cebolla y rodajas de pera pelada se fríen en la grasa restante.
  5. El contenido de la sartén se espolvorea con azúcar. Cuando este último comienza a caramelizarse, se agrega un poco de agua caliente al recipiente, lo que suavizará los trozos de comida.
  6. Pimienta recién molida y salsa de soja se agregan a una masa ya espesa.
  7. Las peras con salsa se transfieren al hígado. Romero y jengibre se eliminan de la salsa.

Es delicioso probar el aperitivo ya preparado, tanto frío como caliente.

Ensalada tibia con naranjas

Ingredientes: naranja dulce grande, un puñado de piñones pelados, 2 cucharadas. l aceite de oliva, 1 cucharadita miel líquida, 210 g de hígado de pollo, 1 cucharada. l aceite de girasol, medio manojo de hojas de lechuga, una mezcla de pimientos, 2 cucharadas. l vinagre balsámico, sal.

  1. El hígado elimina las venas y todo el exceso, finamente cortado, lavado, salado y espolvoreado con una mezcla de pimientos. A continuación, las rodajas de despojos se fríen por todos lados en aceite de girasol precalentado. 5-6 minutos son suficientes para mantener la carne jugosa adentro.
  2. La naranja elimina la cáscara y las películas blancas, cortadas en trozos grandes.
  3. Las nueces se tuestan ligeramente en una sartén seca.
  4. Preparación de aderezo para ensaladas con aceite de oliva, miel líquida, vinagre.
  5. Las hojas de lechuga rasgadas se colocan en un plato plano y ancho. En rodajas desde arriba hay trozos de cítricos y un hígado aún cálido.

El aperitivo se rocía con nueces tostadas, se riega generosamente con aderezo y se sirve inmediatamente sobre la mesa.

Ensaladas de hígado de res

Cualquier ensalada de hígado de res es un poco más difícil de preparar. Por ejemplo, es mejor remojar previamente los despojos en leche durante varias horas. O déjelos en líquido toda la noche.

Es muy importante limpiar las venas, películas y otras partes en exceso antes de comenzar la preparación del ingrediente de carne.

Además, el hígado de res se cocina más tiempo que, por ejemplo, el pollo.

Cocinar "Glotón"

Ingredientes: 380 g de hígado, zanahorias grandes, cebollas, 2 pepinos de barril (salados), 220 g de guisantes enlatados, sal, mayonesa, una mezcla de pimientos.

  1. Los despojos se precocinan hasta que se cocinan y se enfrían. Durante la cocción, puede mejorar su aroma con la ayuda de hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica. El hígado se enfría directamente en el caldo, después de lo cual se corta en trozos oblongos.
  2. Las zanahorias y las cebollas se cortan al azar y se fríen en una sartén hasta obtener un delicioso asado.
  3. Los pepinillos se cortan en tiras. Las manos las exprimen ligeramente para que el exceso de salmuera no aparezca en la ensalada. Si lo desea, puede eliminar la piel áspera de los pepinos.
  4. Todos los componentes procesados ​​en los pasos anteriores se vierten en la ensaladera. Para ellos, los guisantes se vierten sin salmuera.

La ensalada preparada “Glutton” se sala con sal, pimienta y se sazona con salsa.

Con zanahorias y cebollas

Ingredientes: 240 g de hígado, zanahoria fresca y jugosa, 2 cebollas, 60 g de mayonesa de oliva, sal, especias.

  1. Los despojos se hierven hasta que se cocinan, se enfrían, se frotan en un rallador con los agujeros más grandes.
  2. En una sartén con grasa bien calentada, se fríen las zanahorias ralladas y los cubitos pequeños de cebolla. Cuando los vegetales se vuelven rosados, pueden enfriarse y transferirse al hígado.
  3. La masa en la ensaladera se sala, espolvoreada con sus especias favoritas.

Repostar con mayonesa de oliva.

Ensalada con arroz y dueto de hígado

Ingredientes: 330 g de hígado de res, 1/3 cucharadas. arroz blanco largo, cebolla grande, 90 g de queso (duro), sal, una mezcla de pimientos, mayonesa.

  1. El hígado de res preparado empapado en leche se envía a ebullición en agua hirviendo con sal. Luego se enfría completamente y corta en tiras.
  2. El arroz se cocina en agua salada hasta que esté cocido. Esto generalmente toma de 17 a 20 minutos. Luego, el cereal se lava, se enfría y se coloca en un recipiente para el hígado de res.
  3. Las cebollas se cortan en cubos, se espolvorean en un plato separado y se vierten con agua hirviendo. La verdura se deja durante 20-25 minutos; esto eliminará la amargura. Además, los cubos de vegetales se pueden exprimir y verter a otros componentes.
  4. El queso se pone grueso y se derrama en un tazón común.

Todos los productos se mezclan bien, sal y pimienta. Repostar con mayonesa u otra salsa de cocina favorita.

Receta de champiñones

Ingredientes: 270 g de hígado fresco, cebolla pequeña, 3 pepinos en vinagre, 170 g de champiñones frescos, 4 - 5 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas. l crema agria, una pizca de sal y pimienta, ajo fresco.

  1. El hígado preparado se hierve hasta que esté tierno. Cuando está completamente enfriado, el producto se corta en tiras medianas.
  2. Las cebollas se cortan en medio aros. Luego se fríe en aceite bien calentado hasta un rubor apetitoso. Revuelva la cebolla periódicamente para evitar quemarla.
  3. Finas rodajas de champiñones se fríen en un recipiente aparte. Prueban pimienta y sal.
  4. Los pepinos sin piel se cortan con pajitas largas.
  5. Los componentes se vierten en un plato.

Aderezado con una salsa de crema agria, mayonesa, sal y puré de ajo fresco. La cantidad de este último está regulada al gusto de todos los hogares.

Ensalada de hígado con huevo, queso y ajo

Ingredientes: 140 g de hígado precocido, 80 g de queso (duro o semisólido), 2 huevos duros, 1 a 3 dientes de ajo, crema agria o mayonesa, sal.

  1. Los huevos y vísceras enfriados se frotan de forma gruesa con un rallador normal.
  2. El queso también se frota finamente. La mitad del producto preparado se coloca en el fondo de la ensaladera. Esta capa está untada con crema agria o mayonesa. La salsa se premezcla con sal y ajo machacado.
  3. Después del queso viene una capa de hígado y salsa nuevamente.
  4. Esto es seguido por huevos rallados y, sí, la salsa nuevamente.
  5. El aperitivo completa el queso rallado restante.

Tal ensalada necesita un par de horas para remojarse.

Ensalada caliente

Ingredientes: 380 g de hígado, cebolla, medio calabacín joven, 2 zanahorias, sal, una pizca de azúcar, una mezcla de pimientos, hierbas frescas al gusto.

  1. El hígado se lava bien, se corta en trozos y se cocina durante aproximadamente media hora. Al final, los despojos son salados. Las rebanadas terminadas de hígado de res se frotan gruesa.
  2. Todas las verduras declaradas se cortan en tiras.
  3. Primero, las zanahorias se fríen en aceite caliente. Luego cocina por un par de minutos con un calabacín. Y finalmente, cebolla, azúcar, sal se agregan a la sartén.
  4. Las verduras languidecen bajo una tapa cerrada durante 8 a 9 minutos.
  5. La fritura resultante se mezcla con el hígado.

Si la ensalada tibia resultó estar un poco seca, puede espolvorearla con aceite de oliva.

El plato está decorado con hierbas frescas picadas.

Bocadillo de hígado de hojaldre "Grafskaya"

Ingredientes: un montón de hojas de lechuga frescas, 280 gramos de champiñones, una libra de hígado de res, migajas, berenjenas grandes, 4 huevos cocidos, 3 tomates, un puñado de galletas de trigo caseras, 60 g de Lambert (queso), un montón de cebollas verdes, mayonesa, ½ hora. l jugo de curry de medio limón.

  1. El hígado se corta en trozos pequeños, se sala, se desmenuza en pan rallado y se fríe hasta que esté cocido.
  2. Los champiñones se hierven.
  3. La berenjena se corta en platos pequeños. Primero empapado en agua salada, luego lavado y frito en aceite hasta que esté crujiente.
  4. Mezcla de mayonesa, sal y curry para la salsa.
  5. Las hojas de lechuga se colocan en un plato ancho. Rebanadas de hígado se derraman desde arriba. Inmediatamente se untan con salsa.
  6. A continuación hay platos de champiñones hervidos, cebollas verdes picadas y nuevamente mayonesa de curry.
  7. Luego se vierten los cubos de huevo, se colocan las berenjenas. El reabastecimiento de combustible se distribuye nuevamente.
  8. Rodajas de tomates frescos se colocan sobre la berenjena, se crían trocitos de pan y queso rallado.

La merienda se rocía con jugo de limón y se sirve de inmediato.

Con la adición de guisantes verdes

Ingredientes: 190 g de hígado, tanto guisantes verdes (enlatados), medio manojo de perejil fresco, sal, pimienta negra recién molida, 2 huevos duros, mayonesa.

  1. El hígado se cocina hasta que esté completamente cocido en una pieza entera. Después de enfriar, se corta en cubos pequeños.
  2. En una ensaladera, los despojos se mezclan con guisantes sin salmuera.
  3. En una merienda futura, se vierte perejil fresco triturado y cubos de huevos duros.

La ensalada es salada, pimienta y sazonada con mayonesa.

Del hígado de cerdo

Las ensaladas de hígado de cerdo son las más nutritivas y nutritivas. Algunas de sus opciones se pueden servir en la mesa incluso como un plato independiente.

Ensalada de hígado de cerdo con guisantes verdes y encurtidos

Ingredientes: 380 g de hígado de cerdo, media lata de guisantes enlatados, cebolla, zanahoria grande, 4-5 encurtidos, sal de mesa, mayonesa.

  1. Los encurtidos junto con la cáscara se frotan en un rallador grueso. El exceso de líquido es drenado de ellos, luego de lo cual las “astillas” resultantes se envían para ser fritas en una pequeña cantidad de aceite caliente.
  2. Después de 6 a 7 minutos, se retiran los pepinos de la sartén y se envían aleatoriamente las cebollas y zanahorias picadas a su lugar. Se fríen hasta que estén suaves.
  3. El hígado se limpia de películas, se congela ligeramente y se corta en tiras finas. Luego, los despojos se fríen hasta que estén tiernos en el aceite que queda de las verduras.
  4. Los ingredientes preparados se mezclan en un tazón. Para ellos, los guisantes se vierten sin salmuera.

Aderezado con mayonesa salada.

Cocinar con la adición de champiñones

Ingredientes: 270 g de hígado y champiñones en escabeche, 2 huevos duros, cebolla, 2 pepinos en vinagre, mayonesa, sal al gusto.

  1. El hígado se deshace de todo lo innecesario, se lava y se cocina hasta que esté tierno. Cuando la carne se ha enfriado por completo, se corta en rodajas medianas.
  2. Los huevos refrigerados se cortan en cubitos. Los pepinos en vinagre se cortan de la misma manera. Los champiñones se cortan en platos finos.
  3. Los cubitos pequeños de cebolla se fríen hasta obtener un tono dorado en cualquier grasa precalentada.
  4. Todos los productos de los pasos anteriores son mixtos, salados.

Aderezado con ensalada de mayonesa.

Ensalada de hojaldre con zanahorias y ajo

Ingredientes: 270 g de hígado de cerdo, cebollino, zanahoria grande, 3 cucharadas. l yogur sin azúcar, 2 huevos de gallina crudos, 1 cucharada. l harina de trigo, sal, pimienta.

  1. El hígado se hierve en una pieza entera, después de lo cual se enfría y se corta con una pajita promedio. Será la primera capa de bocadillos.
  2. Se sala y se espolvorea con una mezcla de yogur sin azúcar, ajo picado y pimienta. Al gusto, puede agregar a la masa y a cualquier hierba aromática.
  3. Las zanahorias ralladas crudas se distribuyen desde arriba.
  4. Los huevos con harina y una pequeña cantidad de sal se baten con una batidora y luego se vierten en una sartén. Se fríe un panqueque grande.
  5. La tortilla enfriada se corta en tiras, que, después de un enfriamiento completo, se colocan en la capa de zanahoria.Lo siguiente es la salsa.

El aperitivo está decorado con hierbas frescas y durante varias horas se deja en el refrigerador para impregnación.

Con frijoles

Ingredientes: 270 g de hígado, 170 g de frijoles rojos enlatados, media zanahoria grande, pepino en vinagre, media cebolla, sal, salsa.

  1. Los frijoles se reclinan en un colador. Tan pronto como salga el exceso de líquido, el producto se puede verter en una ensaladera.
  2. Los pepinillos se cortan en tiras finas y se envían a los frijoles.
  3. La mitad de las cebollas y zanahorias se cortan arbitrariamente y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas.
  4. El hígado está bien lavado, limpio de películas y venas, cocinado hasta que se cocina en agua hirviendo con sal. La carne se corta en tiras.
  5. Los productos se están conectando. El aperitivo es salado, complementado con salsa.

Antes de servir, la ensalada debe estar fría durante varias horas.

Con arroz y queso

Ingredientes: medio kilo de hígado, 2 zanahorias, 80 g de queso, 2 huevos duros, una taza de arroz blanco largo, cebolla, mayonesa, sal, harina.

  1. El arroz se cocina en agua salada hasta que esté cocido.
  2. El hígado preparado se corta en trozos, se desmenuza en harina con sal y se fríe en grasa precalentada hasta que esté cocido.
  3. Las zanahorias se frotan gruesa. Las cebollas se cortan en cubitos. Las verduras se fríen en el aceite restante del hígado.
  4. Los huevos duros se enfrían y se cortan finamente.
  5. Queso frota grueso.

Los productos se combinan, se salan, se vierten con mayonesa y se mezclan.

Ensalada abundante con papas y hígado de cerdo

Ingredientes: 330 g de hígado, ¼ de cebolla, 8 cucharadas. l agua potable, 2 cucharadas. l vinagre de mesa, un montón de eneldo, 2 papas, encurtidos, 2 huevos duros, sal, mayonesa.

  1. Las cebollas se cortan en cubitos y se empapan previamente en una mezcla de agua y vinagre. En este líquido, la verdura se deja durante 20 a 25 minutos.
  2. El hígado se cocina en agua salada hasta que esté tierno y se corta en cubos. Las papas hervidas enfriadas, así como los huevos hervidos y los encurtidos, también se trituran.
  3. Los productos se mezclan, se espolvorean con eneldo picado. Los cubos de cebolla eliminan previamente el exceso de humedad.

La ensalada se sala y se sazona con mayonesa.

Opción de refrigerio de col de Pekín

Ingredientes: medio tenedor de col china, 280 g de hígado, pepino fresco grande, manzana agridulce, 6 cucharadas. l mezcla de girasol y aceite de oliva, 2 cucharadas. l vinagre de vino, un puñado de arándanos frescos, jugo de limón, sal, azúcar al gusto.

  1. Beijing está muy poco triturado.
  2. Una manzana sin cáscara y núcleo se corta en rodajas finas que se rocían con jugo de limón.
  3. El hígado se lava, se seca con una toalla de papel, se corta en forma gruesa y luego se fríe hasta que esté listo en aceite de girasol.
  4. El pepino se corta en tiras finas. Es más conveniente hacer esto con un pelador. A continuación, las tiras se colocan en servilletas de papel, de modo que el exceso de líquido las deja.
  5. El repollo rallado, la manzana y el pepino se colocan en un plato ancho. Se colocan rodajas de hígado frito encima y se desmoronan los arándanos frescos.

Los refrescos se riegan con aderezo hecho de jugo de cítricos, aceite, vinagre, sal y azúcar. Tal ensalada se puede servir tibia.

Ensalada gourmet con hígado, nueces y remolacha

Ingredientes: 4 remolachas grandes, 280 g de hígado de cerdo, 1.5 cucharadas. arroz precocido, un montón de perejil fresco, mayonesa, un poco de jugo de cítricos, sal.

  1. Las remolachas se hierven hasta que estén blandas, después de lo cual se enfría y se tritura con cubos en miniatura.
  2. El hígado se pica finamente, primero se fríe a fuego alto hasta que quede crujiente, luego se cubre con una tapa y se cuece con calentamiento lento de la estufa durante 5-6 minutos.
  3. El perejil se pica finamente.
  4. Los ingredientes preparados se combinan en una ensaladera adecuada. A ellos se agrega arroz hervido enfriado.

El aperitivo se sala y se sazona con una mezcla de mayonesa con jugo de limón.

Hígado de bacalao

Las ensaladas de hígado de bacalao son especialmente populares entre los especialistas culinarios.El producto de pescado en conserva no requiere preparación previa. Es suficiente sacarlo del frasco y dividirlo en pedazos.

Receta clásica de ensalada de hígado de bacalao

Ingredientes: una jarra de hígado (comida enlatada), una pequeña cabeza de cebolla blanca, 3 huevos de gallina hervidos, una pizca de pimienta negra recién molida, 190 g de queso, sal, salsa.

  1. Se saca el pescado de la lata, amasándolo con un tenedor. Para una mayor jugosidad, se le agrega un poco de aceite del mismo recipiente. No hay necesidad de ser demasiado celoso. En el tazón debe haber trozos de hígado bastante grandes.
  2. La cebolla se pela y se pica finamente. No debes tomar una verdura muy amarga y ardiente.
  3. Cualquier queso duro se frota finamente. Los huevos enfriados se trituran de la misma manera.
  4. Los ingredientes preparados se mezclan, se vierten con la salsa elegida, se salan y pimienta.

Para llenar tal aperitivo, una mayonesa ligera regular es muy adecuada.

Ensalada de hojaldre simple

Ingredientes: una lata estándar de hígado de bacalao enlatado, 2-3 papas hervidas, 3 huevos duros, zanahorias hervidas, 3 pepinos de barril (salados), 5 plumas de cebolla verde, 60 g de queso, sal, mayonesa, pimienta.

  1. Los tubérculos precocidos y enfriados se frotan.
  2. Los huevos cocidos antes de procesarlos con un rallador se dividen en componentes. Otras ardillas se frotan gruesa y las yemas, finamente.
  3. Todo el líquido se drena del hígado, después de lo cual se divide en pequeños trozos con un tenedor. Incluso puedes aplastar el producto con un flechazo.
  4. Los pepinos se deshacen de las cáscaras duras, después de lo cual se frotan gruesa o se cortan en pajitas delgadas y largas.
  5. Queso también se procesa rallador con las divisiones más grandes.
  6. Las cebolletas se cortan finamente con un cuchillo afilado.
  7. Aperitivo servido a la mesa en porciones en pequeños jarrones. Por lo tanto, en primer lugar, las papas ralladas se colocan en el fondo de cada contenedor. El siguiente es el hígado.
  8. Las cebollas verdes se derraman sobre el pescado, se distribuye una capa de mayonesa salada y con sabor a pimienta.
  9. Luego se presenta el pepinillo.
  10. El último distribuyó proteínas ralladas, zanahorias, queso y yema. Cualquiera de estas capas también se unta al azar con salsa.

Antes de servir, la ensalada debe infundirse completamente en frío.

Aperitivo de queso suave

Ingredientes: 220 g de hígado de bacalao, 130 g de queso, 8 - 9 piezas. huevos de codorniz, sal, mayonesa, especias.

  1. Los huevos de codorniz se sumergen en agua hirviendo y se hierven durante 5-6 minutos después de volver a hervir. Luego, la mitad de ellos se cortan en mitades, el resto en cuartos.
  2. Queso frota grueso.
  3. El aceite de pescado se escurre y se mezcla con la salsa. Se sala al gusto y se sazona con especias.
  4. El hígado se amasa con un tenedor.

Todos los componentes se colocan en un recipiente conveniente, mezclado y complementado con salsa. El aperitivo está decorado con mitades de huevo.

Ensalada de girasol

Ingredientes: 2 tubérculos de papa precocinados, 3 huevos duros, cabeza de cebolla, 210 g de hígado de bacalao enlatado, sal, chips ovalados y aceitunas para decoración, sal, mayonesa ligera.

  1. La papa se corta en cubos y se envía al plato en la primera capa. Inmediatamente se empapa con mayonesa salada.
  2. Pequeños trozos de cebolla cruda se distribuyen en la parte superior.
  3. Lo siguiente es una capa de puré de tenedor con una pequeña cantidad de aceite de una lata de pescado enlatado.
  4. Los últimos en derramar proteínas y yemas finamente ralladas por separado. Entre ellos hay una capa de mayonesa.

Para decorar eficazmente la ensalada de girasol, debe dibujar una red en las yemas con una bolsa de pastelería con salsa. Mitades de aceitunas están incrustadas en las células resultantes. En un círculo, el plato con la ensalada está cubierto de papas fritas.

Cocinar con verduras

Ingredientes: lata de hígado, 6 - 7 piezas. cereza, 5–6 lechuga, pepino grande y fuerte, 6–7 pcs. huevos de codorniz, un tallo de apio, medio manojo de verduras verdes fragantes, sal, aceite de oliva, una mezcla de pimientos.

  1. Los huevos se hierven durante 5-6 minutos, después de lo cual se cortan grandes.
  2. El pepino se corta en círculos delgados.
  3. La raíz de apio se corta en rodajas pequeñas.
  4. La cereza se corta en mitades o cuartos.
  5. El hígado del pescado se extrae de la mantequilla y se corta en trozos medianos.
  6. Las hojas de lechuga se lavan, se secan y se desgarran con las manos. Las piezas resultantes se colocan inmediatamente en una fuente plana.
  7. A continuación, se derraman pepinos, apio, tomates. Se distribuye hígado de bacalao en rodajas.
  8. Los últimos huevos puestos.

La ensalada terminada se vierte con aceite de oliva mezclado con el líquido restante del hígado de bacalao, sal y pimientos.

Ensalada de huevo

Ingredientes: 130 g de hígado de bacalao, 2 huevos de gallina hervidos, medio manojo de cebollas verdes, 3 pizcas de sal, salsa.

  1. Los primeros cubos picaron huevos cocidos enfriados. Inmediatamente duermen lo suficiente en una ensaladera.
  2. Luego viene el cebollino picado.
  3. El hígado se coloca en un recipiente con aceite.
  4. Los productos están muy bien amasados ​​para que los alimentos enlatados se distribuyan uniformemente.

El aperitivo se sala y se sazona con una salsa adecuada. Puedes tomar mayonesa regular.

Aperitivo de arroz abundante

Ingredientes: 130 g de hígado de pescado en aceite, cebolla pequeña, 60 g de arroz blanco largo, 3 - 4 ramas de cilantro fresco, 1 cucharada. l vinagre de arroz, 40 g de parmesano, huevo cocido, sal, pimienta, mayonesa.

  1. El cereal se hierve hasta que esté completamente cocido de la manera habitual.
  2. La cebolla se pica finamente, se mezcla con cilantro picado, se vierte con vinagre de arroz y se deja durante 12 a 15 minutos.
  3. El hígado sin aceite se divide en pedazos.
  4. El parmesano se frota finamente, el huevo grueso.
  5. Todos los ingredientes están mezclados. Opcionalmente, puede colocar el bocadillo en capas, comenzando con arroz y terminando con un huevo rallado.
  6. Plato aderezado (o perdido) con mayonesa con sal y pimienta.

Esta es una de las variaciones interesantes de la ensalada Mimosa.

Ensalada "Nicoise"

Ingredientes: 140 g de hígado de bacalao, 7 - 8 aceitunas, 170 g de judías verdes, 7 - 8 piezas. cereza, la misma cantidad de anchoas (filete), cebolla, 2 dientes de ajo, 8 cucharadas. l aceite de oliva, 1.5 cucharadas. l vinagre de vino, 2 huevos duros, sal, pimienta.

  1. Para el aderezo, se mezclan aceite, vinagre y ajo machacado. La salsa está salada, salpimentada.
  2. Los frijoles congelados durante 5-6 minutos se sumergen en agua hirviendo y luego se enjuagan con agua helada.
  3. Los tomates y los huevos duros se cortan de tamaño mediano, aceitunas, por la mitad.
  4. Los frijoles se vierten en el fondo de la ensaladera, luego se distribuyen todos los demás ingredientes preparados, hígado de bacalao, puré con un tenedor y filete de pescado picado.

Aperitivo cubierto con salsa.

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