La ensalada de rúcula es una merienda ligera y saludable. Su uso regular afecta positivamente el estado general del cuerpo. Lea más sobre los beneficios y peligros de la ensalada de rúcula a continuación.

Rúcula: composición química y calorías.

La composición de esta ensalada picante es única. Contiene una gran cantidad de varias vitaminas. Por ejemplo, en solo 100 gramos de una planta, la norma diaria de vitamina K.

La planta también contiene hierro, zinc, fósforo, magnesio, ácido fólico, ácidos grasos.

Perder peso seguramente complacerá el contenido calórico de la rúcula. Son solo 25 kcal por 100 gramos de planta.

Ensalada de rúcula: beneficios para las mujeres

Las propiedades beneficiosas de la rúcula para las mujeres se pueden enumerar durante mucho tiempo.

Con el uso regular, la planta afecta el cuerpo humano de la siguiente manera:

  • se satura de energía;
  • reduce la cantidad de depósitos de sal y colesterol;
  • mejora el tracto digestivo;
  • fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
  • mejora el metabolismo;
  • fortalece el sistema inmune y el sistema nervioso;
  • Previene el desarrollo de cáncer.

Las mujeres que quieren perder peso definitivamente deberían comer una ensalada así. Es baja en calorías y da una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Las mujeres también deben prestar atención a la ensalada en discusión porque es capaz de fortalecer las uñas, restaurar el brillo y la fuerza del cabello.

¿Qué enfermedades ayuda?

La ensalada de rúcula puede ser una medicina real para algunas dolencias. Debe usarse para el estrés, la depresión y otros problemas con el sistema nervioso. Tales refrescos ayudarán a hacerles frente rápidamente.

La rúcula tiene propiedades antiulcerosas, diuréticas y desinfectantes, por lo tanto, es útil para diversas enfermedades estomacales e intestinales, problemas con la vejiga.

Se recomienda que la ensalada de la planta en cuestión se incluya diariamente en la dieta de los diabéticos. Es posible comerlo a pacientes con tal problema en cantidades ilimitadas. La rúcula inhibe el desarrollo del estrés oxidativo en pacientes con diabetes, reduce los niveles de glucosa y aumenta la sensibilidad a la insulina.

Uso del embarazo

No está prohibido usar ensalada de rúcula para mujeres embarazadas y madres durante la lactancia. En primer lugar, su beneficio para las niñas en una "posición interesante" se debe a la composición única de la planta. Por ejemplo, la vitamina A es responsable de la función reproductiva en su conjunto y permite que todos los sistemas y órganos del feto se desarrollen normalmente durante 9 meses.

Contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es indispensable para una mujer al comienzo del embarazo. Es esta sustancia la que previene el desarrollo de defectos en el sistema nervioso del bebé.

Durante la alimentación, la ensalada estimula la producción de leche.

Hacer ensalada de rúcula en casa

Una ensalada de rúcula saludable se puede preparar fácilmente en casa. Hay varias opciones para tal plato. Las mejores recetas de ensaladas se resumen a continuación.

Ensalada de rúcula y pechuga de pollo

Ingredientes: media pechuga de pollo, 60 g de champiñones en escabeche, medio manojo de rúcula, 30 g de queso, yogur sin azúcar, sal, 2 tallos de apio.

  1. La rúcula se lava a fondo y, junto con los tallos de apio preparados, se corta en trozos pequeños.
  2. Los verdes se derraman en un plato. Ella será la base de la merienda.
  3. El filete se retira del hueso y se envía a cocinar. Luego la carne se desgarra en fibras y se extiende sobre la capa verde.
  4. Los champiñones en escabeche se cortan por la mitad y se colocan sobre el pollo.
  5. El queso se frota finamente, se derrama por encima.

Los productos son salados, regados con yogurt natural sin azúcar. El aperitivo se mezcla en porciones.

Receta De Camarones

Ingredientes: 130 g de camarones congelados, 30 g de rúcula, 6 piezas. cereza, 1 cucharada l crema balsámica, como muchos piñones pelados, un diente de ajo, 2 cucharadas. l aceite de oliva

  1. Los mariscos se descongelan y se fríen ligeramente hasta que se blanquean en aceite de oliva mezclado con puré de ajo. Cereza cortada por la mitad.
  2. Los camarones enfriados se derraman sobre un plato ancho, rodajas de tomates, rúcula, desgarrados a mano, piñones se distribuyen desde arriba.

El aperitivo se vierte con crema balsámica. Se agrega ensalada si es necesario.

Cocinar con atún y rúcula

Ingredientes: 230 g de rúcula, 320 g de tomates cherry, una lata de atún enlatado, limón, 8 huevos de codorniz hervidos, sal, vinagre balsámico y aceite de oliva para el aderezo.

  1. Todo el exceso de líquido se drena de la lata con comida enlatada. Luego, el pescado se coloca inmediatamente en una ensaladera y se amasa con un tenedor.
  2. La rúcula se coloca sobre trozos de atún.
  3. Mitades lavadas y secas de tomates cherry se distribuyen en la parte superior.
  4. La siguiente capa se extiende desde las mitades de los huevos de codorniz hervidos.
  5. Para el aderezo, se combinan jugo de limón, sal, aceite de oliva y vinagre balsámico. La cantidad de ingredientes es ajustable al gusto. La salsa puede ser más picante o agria. Para tal aderezo, es importante elegir una variedad de especias.

Todas las capas de salsa se vierten con el aderezo terminado, después de lo cual la merienda se sirve inmediatamente en la mesa.

Opción útil con piñones

Ingredientes: 270 g de mozzarella, 4 piezas. cereza, ¼ art. piñones pelados, un montón de rúcula fresca, aceite de oliva, sal, pimienta.

  1. Las hojas de rúcula lavadas y secas se rasgan con las manos.Inmediatamente duermen lo suficiente en un amplio plato carnal.
  2. Cereza cortada en piezas arbitrarias. La mozzarella se corta en cubos.
  3. Los tomates y el queso preparados se colocan en verduras. La mozzarella se puede reemplazar con queso feta.
  4. Para el aderezo, el aceite de oliva se sala y se sazona con pimienta. Es sabroso agregarle orégano y albahaca.
  5. La ensalada se riega con la salsa resultante.

Los piñones pelados cubiertos se desmoronan.

Ensalada de rúcula, tomates cherry y mozzarella

Ingredientes: un montón de rúcula fresca, 8 - 9 piezas. cereza, 90 g de mozzarella, 2 cucharadas. l aceite de oliva, ½ cucharada l vinagre balsámico

  1. Mozzarella se toma del suero y se coloca en un colador. Todo el exceso de líquido debe drenarse del queso. Después de eso, el producto se puede cortar en cubos y poner en una ensaladera.
  2. Los tomates se retiran de la rama y se cortan en mitades.
  3. La rúcula se lava, se seca. Las verduras también se envían a una ensaladera para queso. Debe ser el volumen principal del plato.
  4. En una merienda, la mitad de los tomates duermen lo suficiente.
  5. El aceite de oliva y el vinagre balsámico se mezclan en un recipiente aparte. Si este último no estaba disponible, puede tomar jugo de limón en su lugar.
  6. Ensalada aderezo regado, si es necesario, salado.

El aperitivo se sirve inmediatamente en la mesa.

Con langostinos, aguacate y rúcula

Ingredientes: 160 g de rúcula, una libra de camarones congelados, aguacate maduro, ají pequeño, 2 dientes de ajo, 130 g de parmesano, 8 - 9 tomates cherry, 4 cucharadas. l aceite de oliva y 1 cucharada. l vinagre balsámico

  1. Los mariscos se descongelan y limpian. Junto con ajo picado sin núcleo y rodajas de chile, las gambas se fríen en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas.
  2. El plato está lleno de hojas de lechuga. Los camarones frescos sin ajo y chile se colocan encima.
  3. Luego se distribuyen mitades de cereza, rebanadas de aguacate pelado y queso rallado.
  4. El aperitivo se sazona con una mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico. Puedes sazonar la salsa.

La rúcula con aguacate se mezcla bien en una ensalada y la hace especialmente saludable.

Ensalada de vitaminas con rúcula y fresas

Ingredientes: 5 piezas fresas, 40 g de rúcula, nueces y queso feta, 1 cucharadita. miel, 1 cucharada l vinagre de vino, sal, 4 cucharadas. l aceite de girasol

  1. La rúcula se mantiene durante 10 minutos en agua fría, después de lo cual la mitad de la hierba se coloca en un plato.
  2. Las fresas se cortan en la parte superior.
  3. Luego, vierta pequeños cubos de queso.
  4. Los ingredientes restantes, excepto las nueces, se combinan para la salsa.

El aperitivo se riega con aderezo y se decora con nueces picadas en trozos grandes.

Contraindicaciones y posibles daños.

La composición de la hierba contiene volátiles, por lo que es un alergeno fuerte.

Debe usarse con precaución en personas alérgicas a los nabos y / o rábanos.

Coma moderadamente ensalada de rúcula para cualquier problema con los riñones, los conductos biliares y el hígado. Y para abandonar por completo su uso tendrá pacientes con alta acidez del estómago.

Es peligroso comer ensalada en grandes porciones con urolitiasis. Esto puede conducir a una exacerbación de la enfermedad.

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