Ensalada "Mimosa" - una de las variedades de aperitivos, conocida desde la época soviética. El secreto de su popularidad en la compatibilidad de ganar-ganar de los productos, la facilidad de preparación y la accesibilidad de los ingredientes. Por lo tanto, como antes, y ahora está en demanda, y en el motor de búsqueda, las azafatas principiantes están cada vez más martillando: "la ensalada de mimosa es una receta con comida enlatada" ... Hay muchas variedades de platos hoy en día, con comida enlatada y queso, con comida enlatada y arroz. Comencemos con la receta clásica básica.
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Ensalada clásica de mimosa con saurio
La ensalada tradicional de mimosa es un plato en el que el componente principal es el pescado enlatado, natural o con la adición de aceite, así como huevos cocidos, verduras hervidas, papas y zanahorias. Las cebollas se agregan para picar, jugosidad y picante, y mayonesa para un montón de capas. "Mimosa" se obtiene perfectamente de casi todos los productos enlatados, pero la mejor opción es, por supuesto, salmón, saurio, salmón rosado y caballa. Este plato a menudo está presente en una fiesta festiva, pero la simplicidad de los ingredientes y su disponibilidad le permiten cocinarlo con bastante frecuencia. Lo que muchos hacen, aplicando infinitamente la imaginación y cambiando la receta clásica.
Importante: Como todas las ensaladas, que se preparan en capas, "Mimosa" requiere el suministro correcto. Por supuesto, puede organizar la ensalada en un florero de cristal a la antigua usanza para que las capas brillantes sean visibles. Pero mejor use formas o porciones preparadas en vasos. Una ensalada se ve bien, dispuesta en una ensaladera en capas, por el contrario. En este caso, la película se coloca, las capas se colocan en la dirección opuesta desde arriba, después de lo cual se da la vuelta a la ensaladera, el plato se libera de la película y se convierte en el punto culminante del programa: ¡tan hermosa es Mimosa!
Digamos que haces una ensalada en una fuente compartida.
Entonces, para cocinar necesitamos:
- una jarra de buen saurio enlatado;
- una zanahoria grande, hervida por adelantado y enfriada;
- cuatro papas hervidas;
- 1 cebolla
- 4 huevos cocidos;
- mayonesa
- sal al gusto y verduras.
La cuestión de cuánto tomar mayonesa depende de usted. Si te gusta una capa gruesa, toma una bolsa de 250 gramos. Pero para un menor consumo del producto, así como para preservar la ligereza del plato, es mejor aplicar mayonesa con líneas finas. Para hacer esto, corta un poco la esquina de la bolsa y, exprimiendo las tiras delgadas, simplemente trama capa por capa. Y no es grasiento, y hermoso, y lo más importante, no aplasta las capas.
Primero, el pescado, puré y liberado del jugo, se apila a su vez, luego viene una capa de proteína triturada, seguida de una capa de papas. Agregamos ligeramente la verdura, luego ponemos las zanahorias y las yemas picadas. Todas las capas se intercalan con mayonesa. La parte superior está decorada con vegetación.
Consejo: Si está preparando una receta clásica de ensalada, intente poner otra capa en el medio: pepino en vinagre rallado y ligeramente encurtido del exceso de jugo. ¡Cambiará el sabor fresco de "Mimosa", dando una nota interesante!
Receta paso a paso con salmón rosado enlatado con mantequilla y queso
Mostraremos la cocina paso a paso en el ejemplo de otra opción de ensalada sabrosa: Mimosa con salmón rosado y queso. En esta receta, no solo se modifica ligeramente la composición, sino también la secuencia de capas.
Más materiales:ensalada de mimosa con salmón rosado
Como el salmón rosado es un pescado seco y bajo en grasa, deja un poco de líquido y amasa los alimentos enlatados con un tenedor. Resultará más sabroso si lo pones en papas para que la verdura esté ligeramente saturada con el jugo que queda en el pescado. A veces se recomienda colocar proteínas en la segunda capa, pero la experiencia muestra que es mejor pescar (en cualquier ensalada, incluida Mimose y en un arenque debajo de un abrigo de piel) precisamente con papas.
Nosotros prepararemos:
- un frasco de salmón rosado;
- un par de papas hervidas;
- una cebolla y zanahorias hervidas;
- tres huevos
- 100 g de queso y 50 g de mantequilla.
Paso a paso se ve así:
- Espolvorea un poco de mayonesa en el fondo y extiende las papas. Se puede rallar en un rallador grueso o se puede cortar en cubos pequeños. Es importante que las zanahorias y las proteínas se corten aún más de la misma manera. Las papas pueden ser ligeramente saladas en la parte superior para mejorar el sabor y la acidez, de lo contrario la ensalada puede resultar fresca.
- Poner pescado enlatado.
- Pica finamente las cebollas y colócalas en la siguiente capa. Aplica un poco de mayonesa.
- A continuación, cebolla picada y mayonesa.
- Luego, toma el aceite congelado y ralla. Idealmente, si es un chip pequeño.
- A continuación, ponga las claras de huevo trituradas.
- Nuevamente, aplique una rejilla de mayonesa y extienda las zanahorias picadas.
- La penúltima capa es queso, mayonesa, rallada en un rallador fino.
- Completa toda la capa de yemas picadas tan finamente como sea posible. No están cubiertos con mayonesa, porque es la esponjosidad de los granos de yema lo que hace que la ensalada parezca una dispersión de flores de mimosa.
Para la decoración, puede usar cebollas de pluma finamente picadas, ramitas de eneldo o perejil.
Antes de usar, debe darle a la ensalada un poco de tiempo para insistir en el frío.
Ensalada de mimosa con manzanas
Algunas personas piensan que la ensalada de Mimosa es sabrosa, pero pesada si le agregas mantequilla y queso. Para aquellos que están preocupados por las calorías, puede ofrecer una ensalada ligeramente ligera con salmón rosado. En lugar de queso y mantequilla, solo necesita agregar una manzana verde, rallada en un rallador grueso. Para que la manzana no se oscurezca, debe espolvorearse con jugo de limón; el plato solo se beneficiará de esto, adquiriendo una acidez picante.
Todas las demás capas se realizan en el mismo orden.
Receta con palitos de arroz y cangrejo
Partiendo completamente del estándar de preparación, puede cocinar una ensalada muy decente basada en palitos de cangrejo congelados. Tal ensalada costará aún menos, y su sabor estará lleno de nuevas notas.
Algunas amas de casa reemplazan el pescado con palillos, combinándolos con papas.Pero sugerimos reemplazar las papas con un "relleno" más adecuado para este caso: arroz hervido.
Por cierto, una ensalada con pescado enlatado va bien con estos ingredientes.
Será requerido:
- medio vaso de arroz hervido y refrigerado;
- un paquete de palitos de cangrejo descongelados;
- cebolla
- tres zanahorias hervidas;
- tres a cuatro huevos duros;
- mayonesa y verduras.
Las capas se colocan, alternando con mayonesa, en el orden en que se dan en la receta. La parte superior, como de costumbre, está decorada con ramitas verdes de eneldo, cebolla y perejil.
