Hay varias formas de hacer una ensalada Glutton. El nombre refleja completamente la esencia del plato. La ensalada increíblemente deliciosa e increíblemente satisfactoria no dejará indiferentes a los gourmets a quienes les encanta disfrutar de la comida. Un plato alto en calorías reemplazará con éxito el estándar y aburrido Olivier o César.
Contenido material:
Pollos Clásicos
Una ensalada clásica se prepara a partir de filete, que se puede hervir o freír. En la segunda versión, el plato resultará más interesante en sabor y aún más satisfactorio.
Ingredientes
- 750 g de pechuga de pollo;
- un par de cabezas de cebolla;
- 800 g de zanahorias;
- 5 dientes de ajo;
- una pizca de especias;
- 6 cucharadas "Provenza";
- 4 cucharadas aceite de girasol
Cocina
- Cortamos la cebolla en medio aros, para luego obtener unas tiras sabrosas. Frote las zanahorias en un recipiente aparte.
- Calienta el aceite de girasol en una sartén y extiende los aros de cebolla. Enciende un fuego moderado. Cuando está ligeramente frito, nos quedamos dormidos y cocinamos a fuego lento durante 5-8 minutos.
- Cortar el filete en rodajas pequeñas, agregar especias. Freír a fuego mínimo. Entonces el pájaro se volverá más jugoso y fragante. Es importante que no se forme un crujiente. Esto arruinará el sabor de la ensalada.
- Pica finamente el pollo.
- La capa inferior de la ensalada es una mezcla de tostado con mayonesa. Extienda el ajo picado y el pollo encima, espolvoree con especias y mezcle suavemente.
- Preparamos la ensalada terminada en invierno en el balcón durante media hora, para que se enfríe y empape. En verano, puedes usar el refrigerador.
Para que el plato se vea aún más apetitoso y atractivo, puede decorarlo con verduras. Las hojas de lechuga actúan como sustrato para los ingredientes, y la parte superior del "Glutton" está decorada con ramitas de perejil y eneldo.
Con ternera y zanahorias coreanas
Una versión brillante e inusual de la ensalada Obzhorka con carne de res atraerá la atención de los invitados. Y las amas de casa familiares definitivamente pedirán una receta para el plato original.
Ingredientes
- 350 g de pulpa de res;
- un par de zanahorias medianas;
- cebolla roja (Yalta);
- 5 pepinillos;
- 3-4 dientes de ajo;
- 3-4 cucharadas aceite de girasol
- 6 cucharadas "Provenza";
- hierbas y especias al gusto.
Cocina
- Pon la carne en agua hirviendo y deja a fuego medio durante 45 minutos. Nos enfriamos para no quemarnos y cortamos en tiras finas.
- Dividimos los pepinos en tiras del mismo tamaño.
- Picamos la cebolla. Si es amargo, debe remojar previamente la cabeza, pelada en agua fría durante 15 minutos.
- Rallar las zanahorias y freírlas con los "cuadrados" de cebolla.
- Mezclar verduras con carne.
- Hacemos salsa de mayonesa y ajo. Para hacer esto, se debe agregar ajo molido, especias y verduras finamente picadas a la Provenza. Luego sazone la ensalada y mezcle suavemente.
- Lo retiramos en frío durante media hora para que se enfríe y empape.
El "Glotón" se puede decorar con flores talladas de vegetales y hojas verdes. Para hacer esto, corta la zanahoria o el pepino en círculos y corta los pétalos.
Receta clásica de hígado
El hígado se debe comer regularmente para mantener un cuerpo sano. Es rico en vitaminas y minerales que mejoran el funcionamiento de los órganos. Pero no a todos les encanta comerlo en una versión estofada o frita, por lo que en una ensalada será especialmente delicioso.
Ingredientes
- 600-700 g de hígado de res;
- 2 zanahorias medianas;
- bombilla de tu color favorito;
- 2 paquetes de galletas en cubos;
- 5 cucharadas "Provenza";
- 2-3 dientes de ajo;
- un vaso de leche al 2.5%;
- 1 cucharada con una colina de harina premium;
- aceite vegetal
- especias al gusto
Cocina
- Para suavizar el hígado, primero debe remojarse en leche, después de haber limpiado el hígado de las películas. Luego sacar del líquido, cortar en tiras y enrollar en harina. El tratamiento térmico prolongado también endurece el hígado. Es suficiente freír las piezas durante 4-6 minutos a fuego lento.
- Extendimos el hígado sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de grasa. Luego cortar en trozos pequeños.
- Cortar las cebollas en cuadrados, freír durante 3 minutos y agregar las zanahorias, cortar en tiras. Dejar unos minutos a fuego lento para que las verduras no se quemen.
- Enfriamos todos los espacios en blanco y luego los ponemos en una ensaladera.
- Hacemos salsa de mayonesa y ajo con hierbas.
- Agregue galletas saladas a las verduras y al hígado, sazone con salsa de mayonesa y ponga en frío durante un cuarto de hora.
- Decora la ensalada terminada con ramitas de eneldo y sirve.
"Glotón" con chorizo ahumado y frijoles
Para preparar la ensalada, necesita frijoles blancos o rojos sin tomate y salchichas de alta calidad. Un plato interesante y rico en calorías sin la adición de zanahorias hará las delicias de los invitados y familiares.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles
- 2 tomates medianos frescos;
- larga salchicha de caza;
- 60-80 g de queso duro;
- 3 cucharadas "Provenza";
- Verdes al gusto.
Cocina
- Cortamos la salchicha y los tomates en cubos y los colocamos en una ensaladera.
- El queso rallado pequeño le dará a "Obzhorka" ternura y picante especial.
- Drene el líquido de la lata y agréguelo a la ensaladera.
- Moler las verduras, mezclar con mayonesa y ensalada de temporada. Lo metemos en el refrigerador por 10 minutos y luego lo servimos en la mesa.
Si desea darle a la ensalada un aspecto más festivo, puede usar dos tipos de frijoles enlatados. Las manchas rojas y blancas se verán hermosas e inusuales.
Aperitivo de vacaciones con carne de cerdo
Un paso preparatorio importante es la elección de la carne. La carne de cerdo debe estar fresca sin huesos, cartílago y grasa. Si lo desea, la ensalada se puede preparar con zanahorias coreanas y pepinos en vinagre para darle al plato un toque especial.
Ingredientes
- 300 g de pulpa de cerdo;
- cebolla blanca
- 3 pepinos
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Provenza y especias al gusto.
Cocina
- La carne hervida se enfría a temperatura ambiente y se corta en cubos.
- Pica los aros de cebolla, fríe en una sartén precalentada durante 1 minuto y agrégale zanahorias. Pasamos las verduras durante 3-5 minutos y dejamos enfriar.
- Corta los pepinos con tu método favorito, agrégalos a la carne y sazona con freír.
- Mezcle la mayonesa con las especias y la ensalada de temporada.
Con pollo y champiñones
La ensalada "Obzhorka" con pollo no es solo un clásico. Puede agregar sus hongos favoritos hervidos, enlatados o fritos a los ingredientes habituales. Las zanahorias son coreanas, frescas o fritas, según las preferencias del cocinero. Y también puede reemplazar el pollo si lo desea con cualquier carne de ave.
Ingredientes
- 250 g de pollo;
- 1 zanahoria fresca;
- bulbo o cebolla roja;
- pepino
- 200 g de cualquier hongo;
- 2 cucharadas aceite vegetal
- mayonesa al gusto;
- Una pizca de especias.
Cocina
- Hervir la carne de ave y cortarla en cubos. Para hacer la ensalada más tierna, puede separarla con un tenedor en franjas finas.
- Corta la cebolla en medio aros y frota las zanahorias. Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite de girasol.
- Cortar el pepino en cubos o pajitas.
- Hacemos lo mismo con los champiñones. Si se usa crudo, córtelo en rodajas y fríalo.
- Viste y sazona con condimentos para ensaladas. Si lo desea, puede agregar cualquier verde.
- Enviamos el plato terminado en el refrigerador durante una hora y solo después de eso lo atribuimos a los invitados.
Con lengua hervida
Para que la lengua se convierta en un manjar suave y sabroso, no es suficiente arrojarla a la sartén. Primero, se lava y se raspa un poco con un cuchillo. Luego se vierte con agua fría y se lleva a ebullición. Inmediatamente cambia el agua y en un nuevo caldo con especias agregadas, la carne se cocina durante 2-4 horas. Al final, debes sacar la lengua y verterla con agua fría durante varios minutos, para que sea fácil quitar la piel.
Ingredientes
- 350 g de lengua de ternera hervida;
- 2 zanahorias y cebollas;
- 6-8 pepinillos;
- cebollas verdes al gusto;
- mayonesa, aceite de girasol al gusto;
- especias
Cocina
- Limpiamos la delicadeza enfriada de una película y la cortamos en tiras o cubos.
- Picar la cebolla, frotar las zanahorias y freír las verduras en aceite de girasol precalentado. Para que no sea amargo, es mejor elegir una versión refinada.
- Corte los pepinos en círculos, agréguelos a la lengua y a las verduras. Agregue ligeramente y pimienta, sazone con mayonesa y mezcle suavemente.
- Triture las cebollas verdes y espolvoree con una ensalada preparada.
La increíble ensalada combina carne y verduras con la adición de conservación. Los aditivos en forma de maíz, queso y champiñones, tanto en escabeche como fritos, siempre serán armoniosos.
