Ensalada con col de Beijing y pechuga de pollo: 14 recetas

La ensalada con repollo de Beijing y pechuga de pollo es un plato que se puede preparar de varias maneras. Los ingredientes principales son vegetales frescos y encurtidos, frijoles, frutas, hierbas o cítricos. La mayonesa, la crema agria y una variedad de salsas actúan como aderezos.

Una ensalada sencilla con col de Beijing y pechuga de pollo

Para preparar rápidamente una ensalada con Pekín, debes usar esta receta.

Para preparar el plato que necesitas:

• 480-500 g de col;
• 350 g de carne de pollo;
• cualquier greens;
• salsa de mayonesa

Orden de trabajo:

1. Cocine el pollo, enfríe y córtelo en fibras.
2. Pica el repollo lavado en tiras y corta las verduras.
3. Mezcle los ingredientes y sazone con mayonesa, sin olvidar agregar un poco de sal.

Es aceptable tomar como aderezo una mezcla de salsa de mayonesa y crema agria.

Con la adición de galletas

Los bizcochos para este plato se hacen mejor solos secando pan blanco o negro en el horno, pero también puedes comprar una opción preparada.

Para el plato necesitarás productos:

• 350 g de col de Beijing;
• 2 piezas de pechuga de pollo;
• 180 g de zanahorias;
• galletas
• mayonesa

Método de cocción:

1. Hervir el pájaro, dejarlo enfriar y cortar la pulpa en trozos pequeños.
2. Frota las zanahorias en un rallador grueso y pica el repollo.
3. Ponga los ingredientes en un tazón, agregue galletas, sal, salsa de mayonesa y mezcle.

Atencion Viste la ensalada poco antes de servir, de lo contrario las galletas se mojarán, lo que arruinará significativamente el sabor del plato.

Ensalada de col de Pekín, pollo y piña

Una maravillosa adición al pollo y la col de Beijing será la piña, que sombreará favorablemente el sabor del plato. Y si agrega champiñones en escabeche, la ensalada se saturará más.

Para preparar el plato necesitarás:

• 250 g de "Beijing";
• 350 g de filete de pollo;
• 250 g de piña enlatada;
• 250 g de champiñones en escabeche de cualquier tipo;
• mayonesa ligera

Método de cocción:

1. Desmontar el pollo hervido en fibras y dejar enfriar.
2. Cortar la col de Beijing en tiras finas.
3. Escurra los champiñones y las piñas del jugo, córtelos con un cuchillo.
4. Combine todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo, sazone la ensalada con salsa de piña y mezcle suavemente.

Es aceptable reemplazar las piñas enlatadas con piñas frescas y el filete hervido con pollo ahumado.

Receta sabrosa:ensalada con col china y galletas

Ensalada de col de Pekín, pollo y maíz

Puede hacer una ensalada abundante con col y pollo de Beijing, agregando huevos y maíz enlatado a los ingredientes principales.

Para cocinar necesitarás:

• 200 g de "Beijing";
• 3 huevos
• 200 g de pollo;
• maíz enlatado;
• 3 pepinos frescos;
• un montón de eneldo;
• crema agria o mayonesa.

Orden de preparación:

1. Cocine el pollo y los huevos, enfríe y pique finamente.
2. Lave el repollo, los pepinos y las verduras, córtelos con un cuchillo y colóquelos con pollo y huevos.
3. Escurra el jugo del maíz y viértalo en la ensalada, agregue sal, crema agria o salsa de mayonesa, mezcle suavemente.

Importante! Mezcle el pollo y los huevos con el resto de los ingredientes solo después de que se hayan enfriado por completo, de lo contrario el plato tendrá un sabor desagradable.

Ensalada de col, pollo y queso de Pekín

Aquellos a quienes no les gusten los platos de mayonesa disfrutarán de la ensalada de col de Pekín con aderezo de pollo, queso y aceite de oliva.

Para cocinar, necesita tales productos:

• 300 g de col china;
• 300 g de pollo;
• 200 g de queso ahumado;
• un puñado de aceitunas sin hueso;
• tomates cherry
• aceite de oliva

Orden de preparación:

1. Hervir el pollo, dejar enfriar y desarmar en fibras.
2. Corte la col china en tiras finas y divida los tomates cherry en cuartos.
3. Muela el queso ahumado o córtelo en cubos.
4. Dobla los productos en un tazón, agrega las aceitunas, la sal, sazona con aceite de oliva y mezcla.

Los fanáticos de los platos picantes pueden poner ajo en esta ensalada, después de aplastar los dientes con una prensa.

Ensalada de pechuga ahumada, col de Pekín y naranja

La ensalada de col de Pekín y pechuga ahumada resultará inusual y sabrosa si le agregas una naranja.

Para cocinar necesitarás:

• 200 g de pollo ahumado;
• 300 g de col china;
• 2 pimientos dulces;
• unos pocos tallos de apio;
• naranja grande;
• un manojo de cilantro o albahaca;
• medio limón
• aceite refinado

Orden de trabajo:

1. Lave las verduras y las hierbas, séquelas, córtelas y colóquelas en un tazón.
2. Picar la pechuga ahumada en trozos pequeños.
3. Pele la naranja, destrúyala en rodajas, retire con cuidado las pieles y divídala en varias partes.
4. Exprima el jugo de medio limón y mezcle con la misma cantidad de aceite vegetal inodoro.
5. Combine los componentes preparados, la sal y sazone con la salsa preparada.

Para preparar dicha ensalada, está permitido reemplazar la naranja con pomelo.

Ensalada ligera de Beijing con pollo, aguacate y pepino en salsa de limón y ajo

Para aquellos que controlan el contenido calórico de los platos, es adecuada la ensalada de col china con pepino, pollo y aguacate, sazonada con jugo de limón y ajo machacado.

Para cocinar necesitarás:

• 3 piezas de pechuga de pollo;
• 300 g de col china;
• 3 pepinos frescos;
• fruta de aguacate;
• limon
• 3-5 dientes de ajo;
• un montón de eneldo;
• Aceite vegetal inodoro.

Orden de trabajo:

1. Cocine el pollo, retire del caldo, deje enfriar, pique con un cuchillo.
2. Corta la col china en tiras estrechas, corta el pepino en rodajas semicirculares.
3. Pelar el aguacate, sacar la piedra y cortar la pulpa en cubos.
4. Prepare un aderezo de eneldo picado, ajo machacado, jugo de limón y aceite vegetal.
5. Combina todos los ingredientes, sal, vierte la salsa y mezcla.

A una nota. El sabor del plato mejorará con semillas de sésamo, que pueden dorarse previamente en una sartén antes de agregarse al plato.

Ensalada de pollo y col de Pekín con tomate y gambas

Cuando prepare una ensalada de repollo de Beijing, puede combinar pollo con mariscos y tomates.

Para preparar el plato necesitarás:

• 350 g de col china;
• 2 piezas de filete de pollo;
• una lata de camarones en escabeche;
• 100 g de queso feta;
• pepino fresco
• 3-4 tomates fuertes;
• pimiento rojo;
• galletas de centeno;
• mayonesa

Orden de preparación:

1. Cortar el pollo cocinado en agua con sal en trozos, dejar enfriar y dividir en fibras.
2. Corte el repollo en tiras, los pepinos y los tomates en rodajas finas y el pimiento en medio aros.
3. Rallar el queso feta en un rallador grueso.
4. Escurra la marinada de los camarones y agréguelos a los demás ingredientes.
5. Salar la ensalada, espolvorear galletas, poner mayonesa y mezclar.

En lugar de galletas, puede poner aceitunas o aceitunas en la ensalada y sazonarlas no con salsa de mayonesa, sino con jugo de limón y grasa vegetal inodoro.

Ensalada con col de Pekín, pechuga de pollo frita y verduras mixtas

En el verano, cuando las verduras frescas son bastante asequibles, puede hacer una ensalada con col de Beijing, pollo y verduras mixtas.

La composición de los componentes:

• 3 piezas de pecho;
• 350 g de "Beijing";
• cebollas
• zanahorias
• pimiento de diferentes colores;
• verdes
• grasa refinada
• limón

Orden de trabajo:

1. Corta la pechuga en tiras finas y fríelas en grasa vegetal junto con cebollas finamente picadas.
2. Pelar, lavar y picar la col, los pimientos y las hierbas, y rallar las zanahorias.
3. Dobla los ingredientes en una ensaladera, vierte con jugo de limón, sal y mezcla.

Puede complementar la ensalada con apio, cebolla verde, aceitunas o pepinos, y agregar una manzana verde rallada.

Ensalada de Pekín con pollo, ciruelas pasas y nueces

Las frutas secas van bien con la carne, y si agrega una ensalada con repollo y pollo de Beijing, no solo ciruelas pasas, sino también nueces, y luego vierte salsa de miel y mostaza, el plato resultará completamente inusual.

Para cocinar necesitarás:

• varios trozos de filete de pollo;
• 350 g de col china;
• un puñado de ciruelas pasas;
• nueces peladas;
• 50 g de miel líquida;
• salsa de mostaza
• una cucharada de aceite de ensalada

Orden de preparación:

1. Remoje las frutas secas en agua, luego enjuague bien y seque.
2. Cocine el pollo, enfríe y divídalo en fibras.
3. Muela los granos de nuez con un rodillo o envíelos a un molinillo de café.
4. Cortar el repollo en tiras estrechas.
5. Mezclar miel líquida, mostaza, aceite de lechuga y sazonar con aderezo para ensalada, pre-sal.

Las nueces se pueden reemplazar con cacahuetes, semillas de calabaza o semillas de sésamo, y en lugar de ciruelas pasas, tome albaricoques secos o pasas.

Aperitivo con filete de pollo, col de Pekín y champiñones

La ensalada de col y pollo de Beijing se puede servir no solo de la manera tradicional, sino también en tartaletas.

Para las meriendas necesitarás:

• filete ahumado
• Col china;
• champiñones
• cebollas
• huevos
• queso espeso;
• salsa de mayonesa;
• Tartaletas de tamaño mediano.

Orden de preparación:

1. Corte los champiñones y las cebollas, fríalos y luego póngalos en un colador para drenar el exceso de grasa.
2. Pica finamente la col de Beijing, clasifica los filetes en fibras, corta los huevos duros y ralla el queso duro.
3. Mezcle los ingredientes preparados, la sal, sazone con salsa y organice las tartaletas. Haga esto antes de servir para que no se mojen.

A una nota. Puede hacer un aperitivo en forma de rollos, envolviendo la mezcla en pan de pita armenio delgado y córtelo con rodajas en porciones después de remojarlo.

César clásico con col de Pekín

Para preparar César, puede tomar no solo hojas de lechuga, sino también Pekín.

Está hecho de los siguientes componentes:

• 350 g de col china;
• 250 g de filete de ave;
• unas rebanadas de pan blanco;
• tomates cherry
• pepinos
• queso
• aceitunas
• jugo de limón y aceite de oliva en proporciones iguales.

Orden de trabajo:

1. Desmontar el filete cocido en fibras, cortar el repollo en tiras finas.
2. Cortar el pan blanco en cubos y secar al horno, frotar el queso o picar con un cuchillo.
3. Corta los pepinos en rodajas semicirculares y divide los tomates cherry en 4 partes.
4. Combine los ingredientes preparados en una ensaladera, agregue aceitunas, sal, jugo de limón y aceite de oliva, mezcle bien.

Debe cocinar César en una cantidad tal que la ensalada se coma de inmediato, de lo contrario las galletas se mojarán y la comida perderá su sabor anterior.

Ensalada "Nido de Golondrina"

La ensalada "Nido de Golondrina" es fácil de preparar y decorará cualquier mesa.

La composición incluye:

• pechuga de pollo ahumada y jamón en partes iguales;
• 250 g de col china;
• 250 g de champiñones en escabeche;
• 2 huevos de gallina y 5 codornices;
• zanahorias
• mayonesa
• Verdes para la decoración.

Orden de trabajo:

1. Cortar el jamón y la pechuga ahumada en tiras, picar los huevos de gallina finamente, pelar las codornices y reservar.
2. Frota las zanahorias, pica finamente el repollo, cuela la marinada de los champiñones.
3. Mezcle los ingredientes preparados, sazone con sal y mayonesa.
4. Coloque la mezcla resultante en un plato redondo en forma de nido, coloque los huevos de codorniz pelados en el centro.
5. Decora la ensalada con ramitas de hierbas frescas.

Para aumentar la saciedad del plato, está permitido agregarle papas hervidas.

Ensalada apetitosa ternura

El nombre del plato habla por sí mismo, realmente resulta ser tierno y extremadamente sabroso.

Para cocinar, necesita productos:

• 300 g de pollo ahumado;
• 450 g de champiñones frescos de cualquier tipo;
• cebollas
• un puñado de ciruelas pasas;
• Col de Beijing;
• 4-6 huevos;
• queso espeso;
• cacahuetes
• salsa de mayonesa

Orden de trabajo:

1. Freír los champiñones con cebolla, enfriar y escurrir la grasa.
2. Corte el pollo ahumado, los huevos, la col de Beijing, el queso rallado.
3. Coloque la ensalada en capas en el siguiente orden: ciruelas pasas, pollo, repollo, champiñones fritos con cebolla, huevos, queso. Engrase cada capa con mayonesa y un poco de sal, y espolvoree la parte superior de la ensalada con maní picado.

Antes de servir, es necesario dejar que el plato se prepare durante 2-3 horas, para que las capas estén bien saturadas con la salsa.