Preparación de una ensalada Perla de mariscos, verduras hervidas, frutas secas y otros ingredientes deliciosos. No se sabe con certeza quién es el autor del plato. Tal vez fueron alemanes, pioneros de bocadillos o franceses, convirtiendo las ensaladas en verdaderas obras maestras del arte de la cocina. Para no solo sentir, sino también ver la belleza del plato terminado, se recomienda ponerlo en un plato transparente. Una ensalada abundante y nutritiva no dejará indiferente a nadie.
Contenido material:
- 1 Ensalada clásica de perlas con palitos de cangrejo
- 2 Aperitivo festivo de camarones
- 3 Con salmón y caviar rojo
- 4 ¿Cómo cocinar con calamares?
- 5 Ensalada de perlas negras con ciruelas pasas
- 6 Con manzanas
- 7 Merienda inusual en una canasta de queso
- 8 Ensalada de perlas de mar con trucha
- 9 Cocinar en una canasta de aguacate
- 10 Con pavo y cereza
Ensalada clásica de perlas con palitos de cangrejo
Una característica interesante de este plato es que los componentes pueden mezclarse, condimentarse con salsa o colocarse en capas.
Para preparar una merienda clásica, debe abastecerse:
- palitos de cangrejo - 300 g;
- calamar - 250 g;
- caviar rojo - 120 g;
- huevos de gallina - 3 piezas .;
- salsa de mayonesa;
- especias
Anteriormente, los huevos con calamares se hierven y se enfrían a temperatura ambiente. Los deliciosos palitos de cangrejo se cortan maravillosamente en pequeños palitos, los calamares en forma de popotes, las claras de huevo se trituran con un rallador.
En un recipiente adecuado, todos los componentes se mezclan, se sazonan con especias y salsa. En la parte superior se coloca un adorno: una perla marina de caviar y la mitad de un huevo de codorniz hervido.
Aperitivo festivo de camarones
Preparando un plato festivo de:
- algas marinas - 280 g;
- arroz - 100 g;
- camarones (preferiblemente tigre) - 1 paquete;
- zanahorias
- huevos de gallina - 4-6 pcs .;
- salsa de mayonesa, especias.
Primero, las zanahorias, los huevos se hierven, el producto principal son los camarones y los cereales. Cuando los alimentos cocidos se hayan enfriado, puede comenzar a rebanar. Para hacer esto, las zanahorias y los huevos se muelen con un rallador, se limpian los camarones.
En una ensaladera del tamaño adecuado, se colocan algas, un poco de salsa, luego zanahoria, salsa. Luego se coloca el arroz, se sala, se sazona con pimienta y se unta con aderezo. La penúltima capa son los testículos, y la punta se forma a partir del producto corona, el camarón tigre. Se disponen de forma ordenada, hermosa, cubriendo completamente todo el plato. Puedes servir ensalada de camarones como plato independiente.
Con salmón y caviar rojo
Cuando termina el ayuno estricto, puede mimar a los invitados y miembros del hogar preparando una ensalada Pearl con salmón.
Para prepararlo, vale la pena abastecerse:
- salmón salado - 190 g;
- queso duro - 50 g;
- aceitunas - 45 g;
- huevos - 4 piezas;
- una naranja
- caviar rojo: un par de cucharadas;
- pimienta negra molida, sal;
- plumas de cebollas;
- salsa blanca
Los huevos se hierven hasta que estén cocidos. Para preservar la integridad de la cáscara durante la cocción, puede agregar un poco de sal o vinagre al agua. Con un tenedor, muele las yemas, ralla las claras por separado.
El salmón se corta en pequeños palitos, los cítricos se muelen y se dividen en rodajas. Rebane las aceitunas, ralle el producto de queso.
Lay out:
- Primero, una porción de proteínas ralladas con salsa y especias.
- Toda la cantidad de yemas ralladas, salsa de mayonesa y sal al gusto.
- El tercero es el producto principal: el salmón, la mitad del total.
- Aceitunas negras
- Salmón y salsa.
- Queso rallado y un poco de aderezo.
- Filete fragante de cítricos.
- Ardillas y salsa.
Todas las capas se presentan en forma de pirámide, es decir, la inferior es más grande, luego un poco menos, y así hasta la parte superior. El plato está decorado con huevos, que deben cubrir toda la parte superior y la mitad de la proteína, al revés con el lado convexo. La ensalada con salmón y caviar rojo debe infundirse durante 30 minutos antes de servir.
¿Cómo cocinar con calamares?
Para el sabor delicado, la presencia en la composición de la ensalada de mariscos se llamaba "Sea Pearl".
Para prepararlo, vale la pena abastecerse:
- calamar - 550 g;
- carne de cangrejo o palillos - 270 g;
- caviar rojo - 90 g;
- salsa de mayonesa;
- con sal
El producto principal se prepara de acuerdo con las instrucciones, se enfría y se corta en hermosas tiras. La carne de cangrejo se pica con un cuchillo, las proteínas hervidas con un rallador. Las yemas no se usan en este aperitivo. En un recipiente transparente, todas las rodajas se mezclan, se sazonan con especias y se mezclan bien con huevos. La salsa se agrega al gusto. La ensalada con calamares en la parte superior está decorada con caviar y un huevo de codorniz hervido.
Ensalada de perlas negras con ciruelas pasas
Un verdadero punto culminante de la mesa festiva será una ensalada ligera "Black Pearl" con la adición de ciruelas pasas.
Preparando un plato a partir de:
- proteínas y yemas hervidas: un par de piezas;
- palitos de cangrejo - 220 g;
- queso duro - 110 g;
- ciruelas pasas secas - 120 g;
- mantequilla - 20 g;
- nueces - 28 g;
- aderezo de mayonesa;
- arándanos y hierbas.
El producto de pollo se hierve en un agua fría empinada y baja para enfriar. Frutos secos al vapor en agua hirviendo durante 12 minutos, secos, rellenos con mitades de nueces.
Coloque las ardillas ralladas con yemas (1 huevo) en capas en un plato plano grande, un poco de carne de cangrejo en rodajas y salsa. Luego viene el queso, la mantequilla picada, un poco de sal y un aderezo blanco. La tercera capa es ciruelas pasas con nueces, salsa, la carne de cangrejo restante, aderezo. Una quinta capa de queso y mantequilla, un poco de sal y salsa. La última capa es un huevo, salsa de mayonesa y decoración de verduras, arándanos, cangrejo y nueces. Para infusión, la "Perla" con ciruelas pasas se coloca en frío durante aproximadamente 2 horas.
Con manzanas
En este delicioso refrigerio, un mínimo de calorías y un máximo de vitaminas es una excelente opción para las personas que desean verse bien y sentirse bien.
Preparando un plato a partir de:
- salmón - 150 g;
- huevos: un par de piezas;
- manzanas
- pepino
- caviar rojo - 70 g;
- crema agria - 80 ml;
- aceitunas negras
Los huevos se hierven y se cortan con un rallador fino. Las frutas y verduras peladas se cortan en cubos, salmón, en hermosos trozos de pequeño tamaño.Mezcle todo, sazone con crema agria, sal. Pon los huevos y la aceituna encima.
Merienda inusual en una canasta de queso
Este aperitivo se ve ventajoso en la mesa debido al diseño original.
Para prepararlo, debe abastecerse:
- palitos de cangrejo - 260 g;
- pepino fresco y aguacate;
- limón - 0.5 fruta;
- huevos - 3 piezas;
- Col de Beijing - 170 g;
- queso duro - 110 g;
- salsa de mayonesa
El hermoso aguacate está dividido en dos partes, está pelado de hoyos y pieles, la carne está bellamente cortada. Para evitar que el producto se oscurezca, espolvoree con jugo de limón.
Hervir los huevos y poner en agua fría para enfriar. Muela todos los productos en cubos y pajitas, colóquelos en un recipiente profundo, amase, sazone con salsa y revuelva bien.
Para preparar una canasta, muela el queso y póngalo en una sartén. Tan pronto como el producto comience a derretirse, debe colocarse en una taza, al revés. Cuando el queso se endurezca, tomará la forma de una bonita canasta.
En la canasta resultante, la lechuga se coloca y se decora en la parte superior según se desee. Antes de que lleguen los invitados, puede hacer varias de estas canastas y servirlas en porciones.
Ensalada de perlas de mar con trucha
Un aperitivo consiste en:
- trucha salada - 60 g;
- camarones pelados - 60 g;
- pepino pequeño
- aceitunas - 1-2 piezas;
- nueces - 35 g;
- salsa de mayonesa;
- vinagre balsámico y hierbas.
Coloque los mariscos en agua con sal, hierva, opcionalmente agregando una hoja de laurel. Genial, cortado por la mitad. El pescado se corta en cubos, pepino y aceitunas, en forma de pajitas. Picar las nueces, ponerlas en un bol y mezclar con otros productos, condimentar con la salsa.
Con la ayuda de un anillo de repostería, la ensalada tiene una forma prolija. Se presenta en un plato plano, engrasado con vinagre, decorado con verduras.
Cocinar en una canasta de aguacate
Para preparar una merienda hermosa, debe abastecerse:
- huevos de gallina: un par de piezas;
- trucha - 120 g;
- queso duro - 55 g;
- caviar rojo - 30 g;
- aceitunas verdes;
- aguacate
- salsa de mayonesa mediana en grasa.
Las yemas hervidas se desmoronan, las proteínas se trituran con un rallador. Corta el producto de queso con pescado en cubos, las aceitunas en hermosos anillos.
Saca un hueso con aguacate. Corte la pulpa de la fruta y mezcle con otros productos, sazone con salsa. Coloque la ensalada en una canasta de frutas exóticas, decore con huevos rojos, si lo desea. Ensalada Pearl con caviar no requiere infusión, se puede servir inmediatamente después de cocinar.
Con pavo y cereza
Para preparar el plato necesitarás:
- pulpa de carne de pavo - 380 g;
- hojas de lechuga - varios racimos;
- cereza dulce - 380 g;
- queso feta - 230 g;
- semillas de chia - 12 g;
- aceite de oliva - 40 ml;
- albahaca - algunas tapas.
Enjuague el filete tierno, marinar y asar, previamente picado. Retire las semillas de las cerezas dulces, corte las hojas de lechuga con las manos. Cortar el queso, enjuagar la albahaca. Mezcle la ensalada verde, la carne, agregue algunas semillas, amase. Ponga queso y bayas encima, vierta el aceite. Decorar con hojas de albahaca y servir.
