Samsa con calabaza - 7 recetas

Con el inicio del otoño, cuando todo a la espera de esos raros rayos del sol, quiero que el menú sea más brillante. Esto ayudará al uso de frutas "soleadas" - manzanas, peras, calabazas ... A continuación se presentan las recetas más deliciosas para samsa con calabaza - platos inusuales y, por lo tanto, especialmente interesantes.

Samsa tradicional uzbeko con calabaza

A pesar de que los productos que se asemejan a pasteles en la cocina uzbeka se preparan principalmente con carne, las azafatas asiáticas realizan recetas con calabaza no peor.

Ingredientes

• 800 g de harina;
• 200 ml de agua;
• un huevo
• 200 g de mantequilla;
• cebolla
• 350 g de calabaza;
• una pizca de sal y un poco de pimienta molida.

Método de cocción:

1. En un recipiente espacioso, se combinan un huevo, agua tibia, ½ de la cantidad declarada de manteca, sal y harina tamizada. La masa elástica se amasa.
2. La masa resultante se divide en 3 bolas, que se envían a descansar en el calor durante 30 minutos.
3. Luego, cada bollo forma una capa delgada.
4. Una de las capas se lubrica con aceite y se cubre con otra, sobre la cual, a su vez, se crea una capa de aceite similar.
5. Después de que la última capa se coloca y se engrasa, la pieza de trabajo se enrolla en un rollo apretado, que se divide en partes iguales. Las porciones resultantes se ruedan alrededor.
6. En el centro de cada pastel se coloca un trozo de mantequilla y un relleno de una mezcla de calabaza rallada y cebolla picada, salada y sazonada con pimienta.
7. A continuación, se forman triángulos, que se envían al horno durante 35 minutos.

Samsa se hornea a 200 ° C hasta que se dore, lo que garantiza la preparación del producto.

Horneado de hojaldre simple

Aunque la masa casera es más aireada, no siempre hay tiempo para amasarla. Sin embargo, puede usar y listo.

Samsa con calabaza de hojaldre se prepara con los siguientes productos:

• 600 g de calabaza;
• una libra de masa;
• cebolla
• una pila de aceite de girasol;
• 10 g de azúcar;
• 15 g de crema agria;
• un huevo
• sal y pimienta molida.

Pasos básicos de cocción:

1. La calabaza se pela y se corta en cubitos.
2. La cebolla también se pica, que luego se paseriza en aceite hasta que esté transparente.
3. Los cubos de calabaza, sal, azúcar y pimienta se agregan a la verdura blanda, después de lo cual todo se fríe durante no más de 5 minutos.
4. Los rectángulos se preparan a partir de la masa, sobre la cual se coloca el relleno de inmediato.
5. Luego se forman los espacios en blanco de samsa de forma clásica, que se untan con crema agria mezclada con un huevo.
6. La bandeja para hornear con los productos se coloca en un horno calentado a 200 ° C durante 25 minutos.

Si lo desea, puede espolvorear semillas de sésamo que entran al horno.

Con la adición de carne al relleno

Se puede preparar samsa abundante con 200 g de pulpa de res añadida al relleno.

También se requiere:

• 1 kg de hojaldre;
• 50 g de grasa de cordero;
• 650 g de calabaza;
• 2 cebollas;
• ½ pila de aceite de girasol;
• 10 g de azúcar;
• vaina de pimiento picante;
• la sal

Instrucciones paso a paso para la ejecución:

1. La calabaza sin piel se corta en cubos pequeños, que se mezclan con trozos de carne de res, grasa, pimiento picante y cebolla.
2. El relleno se mezcla bien, se sala y se sazona con aceite vegetal.
3. El hojaldre descongelado se enrolla en un rollo y se divide en trozos.
4. Los productos se despliegan en forma de pasteles, a partir de los cuales se crean triángulos con relleno.
5. Samsa se coloca en una bandeja para hornear, donde se unta con un huevo y se hornea en un horno caliente (200 ° C) durante aproximadamente media hora.

En la receta, puede reemplazar la carne de res con cualquier otro tipo de carne favorita: el sabor y el aroma de los productos horneados terminados no se verán afectados.

Samsa con calabaza y cebolla frita

La opción de relleno de calabaza fragante con la adición de cebollas fritas hace que los productos sean aún más deliciosos.

Para preparar samsa se utilizan:

• 800 g de hojaldre;
• 400 g de calabaza;
• 3 cebollas;
• un trozo de mantequilla;
• sal y especias.

Etapas de la creación:

1. Los cubos se preparan a partir de cebollas, que se llevan a la transparencia en mantequilla.
2. La calabaza pelada se frota y se mezcla con rodajas de cebolla.
3. El relleno es salado y sazonado.
4. Se preparan pasteles de hojaldre, a partir de los cuales se forma samsa con relleno de cebolla y calabaza. Las porciones se hornean a 200 ° C durante 25 minutos.

Nota! Dependiendo del grosor de la masa, el tiempo de cocción puede variar ligeramente en 5 minutos. Además, si se utilizan rodajas de calabaza bastante grandes, Samsa puede estar en el horno un poco más.

Con papas

El relleno de calabaza vegetal de samsa delicioso se puede complementar con varios ingredientes, entre los que pueden estar las papas.

Para crear samsa con masa de calabaza y papa dentro necesitarás:

• 1 kg de hojaldre;
• 350 g de calabaza y papa;
• 3 cebollas;
• un trozo de mantequilla;
• la sal

Progreso:

1. Las verduras peladas se cortan en cubos pequeños.
2. El relleno está bien mezclado, salado y sazonado con manteca.
3. La masa de verduras se coloca en círculos enrollados de hojaldre, después de lo cual las porciones se distribuyen en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
4. El plato se hornea hasta que se cocina a 200 ° C.

Para refrescar el sabor de la merienda, puede agregar verduras picadas al relleno.

Receta sabrosa:samsa en casa

Receta de grasa de pavo

En las tradiciones de la cocina georgiana, el fragante samsa se prepara con los siguientes ingredientes:

• 1 kg de hojaldre;
• 700 g de calabaza;
• 3 cebollas;
• trozos de cola gorda;
• sal y especias.

Para hacer samsa:

1. Se frota la calabaza y, si es necesario, se escurre, y la cebolla se pica finamente.
2. El relleno se mezcla y se complementa con pequeños cubos de grasa.
3. Los espacios en blanco de hojaldre se rellenan con relleno preparado, después de lo cual los extremos de la masa se despluman para que formen triángulos.
4. Los artículos se envían al horno caliente durante 25 minutos.

La cantidad de grasa depende del resultado deseado: para obtener un samsa jugoso pero con menos calorías, es suficiente usar 50 g de pollo.

Samsa Cuaresmal con Calabaza

Si los productos de origen animal están excluidos de la receta clásica o sus variaciones, samsa se convierte en excelentes pasteles dietéticos.

Ingredientes

• 450 g de hojaldre;
• 350 g de calabaza;
• 2 cebollas;
• una pila de aceite de girasol;
• sal y pimienta molida.

La secuencia de acciones:

1. El relleno para el samsa dietético se prepara a partir de calabaza rallada y cebolla picada con la adición de sal, aceite de girasol y pimienta molida.
2. La masa se extiende en una capa bastante delgada, a partir de la cual se crean rectángulos con un cuchillo afilado.
3. El relleno se coloca en los espacios en blanco obtenidos, después de lo cual se arrancan sus bordes.
4. Samsa pasa a una bandeja para hornear, que se coloca inmediatamente en el horno, se calienta a 200 ° C, durante 25 minutos.

Para fijar mejor los bordes del samsa, se untan con un huevo antes de que el relleno se distribuya sobre los espacios en blanco triangulares.

Pumpkin Samsa es una pastelería original que es una gran alternativa a los pasteles tradicionales. Asegúrese de probar este plato en la temporada de otoño, cuando la calabaza está madura, fresca y especialmente fragante.